Чизкейк нью-йорк

Классический чизкейк, польза и вред

Разновидностей чизкейков много: и шоколодный, и сырный, и фруктовый. Но все они имеют главный секрет от которого зависит получится ли десерт таким же изысканным и нежным, как в лучших заведених или нет. Для того, чтобы ваш чизкейк получился вкусным необходимо в процессе готовки смешивать ингридиенты только комнатной температуры. Это позволит избежать комочков и сделает массу более однородной.

Состав и рецепт классического чизкейка

Ингредиенты чизкейка «Нью-Йорк»:

  • крекеры / песочное печенье;
  • сыр Филадельфия;
  • масло;
  • яйца;
  • сахар;
  • жирная сметана;
  • цедра лимона;
  • спиртовая настойка стручков ванили;
  • лимонный сок.

Филадельфию не всегда можно купить в супермаркете, а его стоимость весьма высока. Если вы хотите сэкономить, замените Филадельфию на любой сливочный сыр вроде Almette, домашний творог, рикотту или маскарпоне

Обратите внимание, что сыр является одним из основных ингредиентов десерта, поэтому от его жирности напрямую зависит калорийность блюда. Делая выбор в пользу творога, вы можете выбрать не очень жирный продукт для уменьшения калорийности

  • Боли в области пупка: причины и лечение
  • Как рассчитать идеальный вес

По желанию в качестве топпинга используются ягодные соусы, сиропы, шоколад, карамель или что-то еще. Существует даже рецепт чизкейка с тыквой.

Как испечь классический чизкейк «Нью-Йорк»?

Продукты на емкость 23 см в диаметре:

  • 320 г песочного печенья;
  • 200 г масла;
  • 900 г Филадельфии;
  • 220 г сахара;
  • 5 куриных яиц;
  • 160 г сметаны;
  • 1 столовая ложка настойки стручков ванили;
  • 1 чайная ложка измельченной лимонной цедры;
  • 2 столовых ложки сока лимона.

Способ приготовления чизкейка:

  1. Для создания основы из печенья измельчите его блендером. Растопите масло и влейте его в емкость с измельченными крекерами. Перемешайте.
  2. Постелите на дно формы для запекания пергаментную бумагу. Поместите на нее измельченные крекеры с маслом, равномерно распределите их по дну и обложите смесью стенки по периметру. Отправьте на четверть часа в морозильную камеру.
  3. Филадельфию комнатной температуры замешать с сахаром. По очереди добавляйте яйца, тщательно перемешивая массу. В результате получится густой крем однородной консистенции. Далее нужно добавить сметану и взбить еще раз. Влейте в смесь лимонный сок и настойку ванили, всыпьте лимонную цедру. Перемешайте.
  4. Запомните, десерт готовится на водяной бане. Выньте форму с печеньем из морозильной камеры. Чтобы в процессе приготовления вода не проникла в емкость, оберните ее фольгой несколько раз. Добавьте в форму начинку, залив ей печенье.
  5. Формочку поместите в глубокий противень, заполните его теплой водой так, чтобы ее уровень доходил до середины формы для запекания.
  6. Духовка должна прогреться до 160о. Выпекать чизкейк нужно 1 час, при необходимости подержите десерт в духовке еще 20 минут. Когда десерт схватится по краям, выключите духовку и приоткройте дверцу. В таком виде чизкейк должен постоять не менее часа, лучше – два.
  7. Когда сырный пирог остыл, нужно закрыть форму пленкой и убрать в холодильник на 6-8 часов. Удобно делать это на ночь.

Перед подачей дайте десерту постоять на столе полчаса, чтобы он перестал быть холодным. Украсьте пирог сиропом, малиной, клубникой или вишней, добавьте веточку мяты. Можно посыпать сахарной пудрой. Чизкейк «Нью-Йорк» готов!

Калорийность, польза и вред чизкейка

Стандартная порция классического чизкейка содержит 275 ккал, но эта цифра вырастает до 700, если при приготовлении использовался высококалорийный сыр. В среднем на 100 г десерта приходится 300 ккал. Любителям шоколада следует быть осторожными, если они следят за фигурой – шоколадный чизкейк калорийнее классического, особенно если для приготовления использовался молочный шоколад. В этом случае калорийность кусочка чизкейка составляет не менее 381 ккал. Повысится и содержание жиров в продукте – на 22 г. Клубничный чизкейк, популярный во многих ресторанах, безопаснее для фигуры. Съев порцию, вы получите около 323 ккал. В любом случае, злоупотреблять этим десертом не стоит, если вы хотите сохранить форму.

Энергетическая ценность (белки, жиры, углеводы), состав микро- и макроэлементов

БЖУ чизкейка «Нью-Йорк»:

  • белки – 4,4 г (7%);
  • жиры – 18 г (31%);
  • углеводы – 20,4 г (62%).

С точки зрения пищевой ценности, сырный пирог не приносит большой пользы организму. Быстрые углеводы дают чувство насыщения на короткий срок, после чего снова захочется есть. Еда с таким соотношением жиров и углеводов самая коварная – именно она оборачивается лишними сантиметрами.

Микро- и макроэлементы, содержащиеся в чизкейке:

  • полиненасыщенные жирные кислоты – 1,6 г;
  • мононенасыщенные жирные кислоты – 8,6 г;
  • насыщенные жирные кислоты – 9,9 г;
  • калий – 90 мг;
  • натрий – 207 мг;
  • холестерин – 55 мг.

Фотографии

Добавить фото+

Источники

  • https://health-diet.ru/table_calorie_users/210700/
  • https://womanadvice.ru/chizkeyk-kaloriynost
  • https://FitAudit.ru/food/141990/calories
  • https://beregifiguru.ru/%D0%9F%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82%D1%8B/%D0%9A%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B9%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1%82%D1%8C/%D0%A8%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0%D0%B4%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0-%D0%A7%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA-%D0%9D%D1%8C%D1%8E-%D0%99%D0%BE%D1%80%D0%BA
  • http://BonFit.ru/kalorii/sladosti-i-deserty/torty/kalorii-chizkeyk/
  • http://www.SportObzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/chizkeyk-kaloriynost-polza-i-protivopokazaniya.html
  • http://www.fatsecret.ru/%D0%BA%D0%B0%D0%BB%D0%BE%D1%80%D0%B8%D0%B8-%D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5/cheeseberry/%D0%A7%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D0%B5%D0%B9%D0%BA-%D0%9D%D1%8C%D1%8E-%D0%99%D0%BE%D1%80%D0%BA/100%D0%B3

Калькулятор продукта

Введите количество продукта «KFC ЧИЗКЕЙК С КЛУБНИЧНЫМ ТОППИНГОМ (порция 114 гр)» для подсчета его пищевой ценности

Свойство Значение % от нормы
Калорийность, кКал 304,4 15.2

15.2%

Белки, гр 7,8 4.67

4.67%

Углеводы, гр 38,1 15.2

15.2%

Жиры, гр 13,5 29.55

29.55%

comments powered by HyperComments

Калорийность и химический состав других продуктов

Продукт ККал Белки, г Жиры, г Угл, г
 1 КУСОК КУРИЦЫ 1/53г (порция 53 гр) 130,2 9,8 6,8 7,5
 2 КУСКА КУРИЦЫ 2/53г (порция 106 гр) 260,3 19,6 13,6 14,9
 2 СТРИПСА оригинальные 2/28г (порция 56 гр) 162,2 13,7 8,5 7,7
 2 СТРИПСА острые 2/28г (порция 56 гр) 137,3 12,5 5,8 8,8
 3 КУСКА КУРИЦЫ 3/53г (порция 159 гр) 390,5 29,4 20,4 22,4
 3 СТРИПСА оригинальные 3/28г (порция 84 гр) 243,3 20,6 12,8 11,5
 3 СТРИПСА острые 3/28г (порция 84 гр) 205,9 18,7 8,7 13,3
 5 СТРИПСОВ оригинальные 5/28г (порция 140 гр) 405,4 34,3 21,3 19,2
 5 СТРИПСОВ острые 5/28г (порция 140 гр) 343,1 31,2 14,4 22,1
 KFC БАСКЕТ ФРИ (порция 240 гр) 662,4 9,1 37,2 72,2
 KFC ВАФЛЯ БЕЛЬГИЙСКАЯ (порция 90 гр) 402,3 4,1 21,2 49,1
 KFC ВАФЛЯ БЕЛЬГИЙСКАЯ С МОРОЖЕНЫМ (порция 130 гр) 416 5,3 20,2 53,2
 KFC ВАФЛЯ БЕЛЬГИЙСКАЯ С МОРОЖЕНЫМ И ТОППИНГОМ клубничным (порция 140 гр) 480,2 5,6 22,8 63,4
 KFC ВАФЛЯ БЕЛЬГИЙСКАЯ С МОРОЖЕНЫМ И ТОППИНГОМ мокка-карамель (порция 140 гр) 487,2 5,6 22,8 65,1
 KFC ВАФЛЯ БЕЛЬГИЙСКАЯ С МОРОЖЕНЫМ И ТОППИНГОМ шоколадным (порция 140 гр) 484,4 5,7 22,8 64
 KFC ВАФЛЯ БЕЛЬГИЙСКАЯ С ТОППИНГОМ:клубничным (порция 100 гр) 425 4,1 21,2 54,5
 KFC ВАФЛЯ БЕЛЬГИЙСКАЯ С ТОППИНГОМ:мокка-карамель (порция 100 гр) 432 4,1 21,2 56,3
 KFC ВАФЛЯ БЕЛЬГИЙСКАЯ С ТОППИНГОМ:шоколадным (порция 100 гр) 428 4,2 21,3 55,1
 KFC ГЛЯСЕ (порция 260 гр) 83,2 2,3 2,3 13,3
 KFC ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД (порция 230 гр) 73,6 2,1 2,1 11,7
 KFC КАПУЧИНО (порция 200 гр) 64 4,4 2,2 6,6
 KFC КАРТОФЕЛЬ ФРИ мал. (порция 70 гр) 193,2 2,7 10,9 21,1
 KFC КАРТОФЕЛЬ ФРИ станд. (порция 120 гр) 331,2 4,6 18,6 36,1
 KFC КОКА-КОЛА ЛАЙТ/ ПЕПСИ-КОЛА ЛАЙТ Большой 0,75л (порция 750 гр) 1,5 0,8
 KFC КОКА-КОЛА ЛАЙТ/ ПЕПСИ-КОЛА ЛАЙТ Детский 0,3л (порция 300 гр) 0,6 0,3
 KFC КОКА-КОЛА ЛАЙТ/ ПЕПСИ-КОЛА ЛАЙТ Малый 0,4л (порция 400 гр) 0,8 0,4
 KFC КОКА-КОЛА ЛАЙТ/ ПЕПСИ-КОЛА ЛАЙТ Стандарт 0,5л (порция 500 гр) 1 0,5
 KFC КОКА-КОЛА/ПЕПСИ-КОЛА Большой 0,75л (порция 750 гр) 315 82,5
 KFC КОКА-КОЛА/ПЕПСИ-КОЛА Детский 0,3л (порция 300 гр) 126 33
 KFC КОКА-КОЛА/ПЕПСИ-КОЛА Малый 0,4л (порция 400 гр) 168 44
 KFC КОКА-КОЛА/ПЕПСИ-КОЛА Стандарт 0,5л (порция 500 гр) 210 55
 KFC КОФЕ ГЛЯСЕ 0,2 ЗЕРНОВОЙ (порция 260 гр) 83,2 2,3 2,3 13,3
 KFC КОФЕ КАПУЧИНО 0,2 ЗЕРНОВОЙ (порция 150 гр) 61,5 2,9 3,5 4,7
 KFC КОФЕ КАПУЧИНО 0,3 ЗЕРНОВОЙ (порция 190 гр) 74,1 3,4 4,2 5,7
 KFC КОФЕ ЛАТТЕ 0,3 ЗЕРНОВОЙ (порция 250 гр) 122,5 5,5 7 9,5
 KFC КУКУРУЗА (порция 94 гр) 104,3 1,8 4,2 14,9
 KFC ЛАТТЕ (порция 300 гр) 129 9 4,5 13,2
 KFC МОРОЖЕНОЕ (порция 120 гр) 168 4,7 4,8 26,5
 KFC МОРОЖЕНОЕ В РОЖКЕ (порция 85 гр) 130,9 3,7 3,3 21,5
 KFC САЛАТ ВЕДЖИ (порция 200 гр) 54 2 2,6 5,4
 KFC Салат Коул Слоу (порция 130 гр) 158,6 1,8 10,3 14,7
 KFC САЛАТ ЦЕЗАРЬ (порция 211 гр) 335,5 22,2 19,2 18,4
 KFC Салат ЦЕЗАРЬ овощной (порция 155 гр) 173,6 8,5 10,7 10,7
 KFC СПРАЙТ/ 7UP Большой 0,75л (порция 750 гр) 217,5 52,5
KFC СПРАЙТ/ 7UP Детский 0,3л (порция 300 гр) 87 21
KFC СПРАЙТ/ 7UP Малый 0,4л (порция 400 гр) 116 28
 KFC СПРАЙТ/ 7UP Стандарт 0,5л (порция 500 гр) 145 35
KFC топпинг клубничный (порция 15 гр) 33,5 8,2
 KFC топпинг мокка-карамель (порция 15 гр) 43,1 10,8
 KFC топпинг шоколадный (порция 15 гр) 38,6 0,2 0,2 9,1
Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector