Кабачки на сковороде гриль

Как приготовить кабачки на сковороде гриль

Начать процесс приготовления блюда нужно с кабачка. Овощ потребуется промыть, слегка обсушить бумажными полотенцами, порезать кружками толщиной примерно по 6-7 мм. Кожицу можно не снимать, это лишняя трата времени. На вкус ее наличие никак не повлияет.

Разложить все овощные пластины, присыпать их перцем. Можно выбрать другие специи по своему вкусу. Солить на этом этапе не нужно. Чтобы сделать угощение поострее, можно посыпать кусочки красным молотым перцем или даже слегка промазать горчицей.

Сковородку-гриль промазать любым растительным маслом. Жир нужно брать в минимальном количестве, распределять по емкости силиконовой кисточкой. Затем – раскалить сковороду на сильном огне. Убавить нагрев плиты до среднего, выложить в посуду подготовленные овощные кружочки.

Обжарить кабачки с двух сторон. На них должны появиться характерные румяные полоски гриля.

Жареные кабачки полностью готовы. Их можно сразу пробовать. Но лучше сначала приготовить к овощам подходящий соус с ярким интересным вкусом.

Для этого в отдельной посуде нужно соединить сметану с солью.

Чеснок очистить, порезать миниатюрными кубиками, высыпать к сметане. Можно также измельчить его при помощи терки с мелкими делениями.

Укроп промыть, обсушить, порубить. Отправить в емкость к соусу. Можно использовать любую другую зелень.

Тщательно перемешать все ингредиенты. При необходимости добавить соль. Соус полностью готов!

Остается уложить обжаренные кабачки на красивую большую тарелку. Рядом разместить порцию сметанно-чесночного соуса. Вкусно пробовать блюдо теплым, но и в холодном виде оно тоже многим нравится.

Советы по приготовлению:

• если приготовить кабачки без добавления жира, блюдо получится малокалорийным и диетическим (например, обжаривать их таким образом можно на сковороде-гриль);
• при добавлении к кабачкам других овощей они также нарезаются тонкими пластинками или небольшими брусочками, обжариваются на минимальном количестве масла до мягкости внутри и легкой корочки снаружи;

• в летнее время используйте вместо сковороды, гриль-решетку на мангале;
• такое блюдо идеально подходит к мясу или нежной рыбе, можно обойтись без дополнительного гарнира;
• помимо сметанно-чесночного, к угощению хорошо подходит сырный соус (для его приготовления смешивается нежирная сметана, много тертого твердого сыра и 0,5-1 ч. л. классического соевого соуса).