Диета хлебная

Действие хлебной диеты

Израильский диетолог в ходе клинических испытаний установила взаимосвязь воздействия гормонов на процесс пищеварения и чувства насыщения организма.

Добровольцы, участвующие в ее эксперименте, питались пищей определенной категории, которая влияла на их настроение. После такого исследования было обнаружено, что именно еда с большим содержанием белка негативно влияла на душевное состояние добровольцев, а пища с углеводами стабилизировала их состояние и улучшала его. Объяснением этому является серотонин, он же гормон счастья, понижение которого вызывало угнетенное состояние. При углеводном питании чувство голода возникает намного реже, чем при белковом.

Ольга Раз взяла за основу диеты именно свойство серотонина, поступающего с углеводной пищей. Несмотря на то, что его много в сахаросодержащих продуктах и кондитерских изделий, но для соблюдения диеты они не подходят. Для удачного похудения используется сложноуглеводный хлеб, только грубого помола. Находящееся в нем клетчатка способствует ускоренному движению пищи по кишечнику, что предотвращает вредные отложения на его стенках, к тому же она нормализует пищеварение. Пищевые волокна клетчатки хорошо влияют на уровень сахара, снижают чувство голода и насыщают организм.

Хлебная диета нормализует биологический дисбаланс, что предупреждает скопление жира и вовремя выводит его с организма.

При соблюдении диетической программы даже высокобелковые продукты «работают» на пользу, они стабилизируют выработку инсулина и серотонина, из-за чего подавляется тяга к сладкому.

Основные правила диеты

Диету с хлебом и водой можно разделить на два этапа. Первый этап продолжительностью пару недель характеризуется потреблением исключительно хлеба и воды. Рацион представительниц слабого пола представляет собой 8-12 кусочков, а для мужчин допускается 12-16 кусочков хлеба. Дневной рацион разбивается на равные части таким образом, чтобы принимать пищу через 2-3 часа – по отзывам это не мешает следовать такой диете даже на работе. Чтобы вкус хлеба не стал ненавистен уже через пару дней, на хлеб позволяет намазать любой низкокалорийный продукт – соус, паштет из семги или пасту из авокадо, обезжиренный сыр, творог и пр. Правда, намазанный слой должен быть минимальным, только для придания хлебу соответствующего привкуса. Как вариант допускается тонкий кусочек диетического мяса, а вот жирные соусы, сливочное масло и прочие вредные продукты под запретом. В дополнение к хлебу в день можно съесть стакан несладкого йогурта, фрукт с низким гликемическим индексом (к примеру, яблоко сливу и пр.) Такой рацион избавит человека от скачков сахара в крови. Через день рацион можно разнообразить нежирной рыбой с овощным гарниром – все это лучше приготовить на пару или запечь на гриле – в этот день количество хлеба уменьшается на одну порцию. Что касается картошки, круп, то такие продукты запрещены. Дневная калорийность рациона на первом этапе составляет порядка 350 ккал, что позволит потерять до 5 килограммов лишнего веса.Второй этап диеты не ограничивается какими бы то ни было сроками и отличается большим разнообразием. Есть по-прежнему нужно небольшим порциями каждые 2-3 часа, но каждые 2 приема пищи вместо хлеба можно съесть по небольшой порции макарон из твердых сортов пшеницы. Как вариант, можно использовать гречневую крупу или бурый рис. Также в перечень разрешенных продуктов входят:

• оливковое масло,
• нежирное мясо,
• яйца.

Продолжаем пить воду и уделять внимание физическим нагрузкам – это позволяет постоянно расходовать энергию от переработанных сложных углеводов и не поправляться, постепенно сжигая жировые запасы.Такая диета очень эффективна, но по отзывам очень однообразна, а также не стоит сбрасывать со счетов основное противопоказание – она запрещена людям с заболеваниями ЖКТ.

https://www.youtube.com/embed/TNO0nvPYZR4

Похожие интересные статьи:

Диета после удаления желчного пузыря. Разрешенные и запрещенные продукты.

Диета химическая. Принципы и особенности

Комфортное похудение на полосатой кефирной диете

Только положительные отзывы о диете на куриной грудке

Быстрая гречневая диета на 3 дня

Диета на томатном соке: сплошные плюсы

Диеты для похудения

Рецепт хлебной диеты для похудения

Тип диеты — низкокалорийная

Убыль веса — 2-3 кг в неделю

Срок применения — от 2 недель до нескольких месяцев

Еще с давних времен существует устойчивое словосочетание — сидеть на хлебе и воде. Очевидно хлебная диета была одной из первых диет.

Новую жизнь в эту диету вдохнула израильский диетолог Ольга Раз-Кесснер. Она разработала очень эффективную и полезную диету, основой которой является низкокалорийный хлеб из зерна грубого помола, которую она подробно описала в свой книге «Хлеб ради жизни. Углеводная программа по снижению веса». По словам автора, все малогулеводные диеты хотя и эффективны, снижают уровень серотонина, а значит снижают настроение. Напротив, на хлебной диете вы не будете страдать от недостатка углеводов, при этом процесс похудения будет продолжаться. Кроме этого, на хлебной диет вы будете испытывать чувство голода. 12-16 кусочков хлеба из грубого помола позволяют всю диету чувствовать себя сытым и при этом терять вес.

На нашем сайте fotodiet.ru есть таблица калорийности и пищевой ценности хлебо-булочных изделий на 100 грамм.

Диета состоит из двух этапов во время которых необходимо употреблять достаточное количество жидкости — не менее 8-10 стаканов в день для женщин и 10-12 для мужчин, не включая кофе и черного чая, которые тоже можно употреблять во время диеты

Кроме этого, на обоих этапах важно принимать по одной таблетке в день поливитаминов и по одной таблетке кальция

Хлебная диета делиться на два этапа.

Первый этап диеты (продолжается 1- 2 неделю)

Меню первого этапа хлебной диеты:

Нужно ежедневно съедать  8-12 кусочков диетического хлеба в день для женщин и 12-16 для мужчин. Каждые 2 кусочка диетического хлеба можно заменить на один обычного

На хлеб можно мазать практически все — хумус, тхину, творог до 5 процентов жирности, авокадо, важно мазать это очень тонким, практически прозрачным слоем. Можно положить кусочек (тонкий!) рыбы — соленой или из банки, пастрамы, ветчины, — главное, ничего сладкого! Можно есть любые некрахмалистые овощи в любом виде и в любом количестве! Можно есть 3 яйца в неделю, в любом виде

Обязательно съедать одну баночку йогурта (200г) в день. 3 раза в неделю — порция мяса или рыбы с овощами, в этот день уменьшить количество хлеба на 3-4 ломтика. Одна порция фруктов в день(одно яблоко, груша, 3 сливы и т.д.), можно иногда заменить ее на диетический десерт. Обязательно есть каждые 3-4 часа, даже если не хочется, не пропускать приемы пищи! Второй этап диеты (нужно стараться придерживаться все время) На этом этапе диетический хлеб можно заменять другими продуктами. Каждые 2 кусочка хлеба можно заменить на стакан вареных бобовых, стакан вареных макаронных изделий, две трети стакана вареных круп — овсянки, гречки, пшенки, риса. Каждые 2 кусочка диетического хлеба можно заменить 1 вареной картофелиной, 1 початком кукурузы. Иногда можно заменять 3-4 ложками хлопьев для завтрака, 1-2 ложками мюсли. 2 ломтика диетического хлеба можно заменить 2 крекерами (диетическими). Овощи по-прежнему без ограничений. Фрукты можно увеличить до 3 порций в день. По прежнему 1 йогурт в день обязательно. Обязательно есть каждые 3-4 часа!

Придерживаясь такого режима питания можно похудеть, и главное, удержать нужный вес.

Данную диету с осторожностью нужно применять людям с хроническими колитами, поскольку хлеб из зерен грубого помола может вызвать раздражение кишечника, однако если заменить его на обычный хлеб, то таких осложнений можно избежать

Основные преимущества оригинальной диеты

1. Диета позволяет снизить вес и при этом получить закрепленный результат. Худеющие не подвержены срывам, что позволяет не возвращаться к былым формам. Статистика неумолима: только 5% людей, похудевших в результате диеты, впоследствии не набирают утраченные килограммы в течение 2 лет. По словам автора хлебной диеты этот показатель можно увеличить в три раза, воспользовавшись этой уникальной методикой похудения.
2. Худеющие не ощущают чувства голода. Это важный показатель, который позволит не сорваться и не страдать на протяжение диеты. В правильном хлебе содержатся сложные углеводы, которые перевариваются медленно и в течение этого времени гарантируют человеку чувство сытости. Это, кстати, притупляет тягу к сладкому, что позволяет использовать такую диету даже диабетикам, если болезнь не требует инъекций инсулина. При наличии серьезных хронических заболеваний консультации со специалистом до начала диеты обязательна.
3. Доступность допустимых продуктов – ценовой уровень реализации условий диеты всегда важен, более того, диета с хлебом и водой не требует употребления редких или экзотических ингредиентов, а потому доступна абсолютно всем. Хлеб относится к категории социально важных товаров, а потому уровень цен на такой продукт питания всегда приемлемый.
4. Сохраняем нервы и отношения с окружающими. Ни для кого не секрет, что во время строгой диеты голодный и уставший человек склонен неадекватно реагировать на стрессовые ситуации, беспричинно злиться, вести себя агрессивно. Да, мечты о пирожном или банальной сытости никому не прибавляют хорошего настроения, а потому сытная и достаточно богатая на витамины хлебная диета по отзывам выгодно отличается на фоне остальных способов похудеть.

Преимущества хлебной диеты

Выбирайте для диеты «полезный» хлеб (фото: sustav.info)

Похудение на воде и хлебе было разработано известным диетологом Ольгой Раз, которая заметила, что во время многих диет у людей портится настроение из-за чувства голода. Оказалось, что всё дело в нехватке в крови серотонина, отвечающего за образование «гормона счастья». В хлебе же это вещество содержится в избытке, поэтому диеты, разрешающие употребление этого продукта, оказывают благотворное воздействие на эмоциональное состояние человека.

Главный продукт диеты, хлеб, в своём составе имеет много целебных элементов, в нём больше кальция, чем в шпинате. Но ожидаемый эффект можно получить только употребляя «полезный» хлеб:

• из муки грубого помола;
• отрубной;
• ржаной;
• диетические хлебцы (2 хлебца приравниваются по калорийности к одному кусочку хлеба).

Следите за калорийностью хлеба: 100 г продукта должны содержать не более 45 ккал.

Монодиета чёрный хлеб и вода

Диета на чёрном хлебе и кефире жёсткая, но эффективная (фото: diety-so-vsego-sveta98.weebly.com)

Диета на воде и чёрном хлебе длится 5 дней и даёт возможность сбросить до 10 кг. Однако этот способ похудения не поможет людям с худощавым телосложением, желающим похудеть лишь на пару-тройку кг.

Каждый день нужно съедать за 4 приёма до 200 г хлеба и выпивать до 200 мл сока, разбавленного наполовину водой.

Диетологи не советуют придерживаться данной монодиеты более трёх дней во избежание истощения организма. Повторять диету можно не раньше, чем через полгода.

Ещё один вариант монодиеты – похудение на чёрном хлебе и кефире. Кефир благотворно воздействует на кишечник и устраняет вздутие живота, которое может появиться от хлеба. На протяжении трёх дней диеты нужно съедать три кусочка хлеба и выпивать полтора литра кефира.

Диету на кефире и хлебе врачи рекомендуют проводить людям, больным сахарным диабетом.

Облегчённый вариант диеты разрешает употреблять сырые овощи и варёную говядину (до 150 г в день).

Недельная диета на воде и хлебе

Во время диеты выполняйте физические упражнения (фото: myheath18.ru)

Популярный вариант диеты на воде и хлебе рассчитан на неделю, за которую многим удаётся сбросить до 7 кг. Этот способ похудения включает в себя следующие продукты: «полезные» разновидности хлеба, воду, овсянку, молоко, чёрный или травяной чай (несладкий).

Предлагаем 2 варианта меню диеты на неделю .

Завтрак: тарелка каши «Геркулес» на воде, кусочек хлеба, чашка чая.

Обед: пара кусков хлеба, чашка чая.

Ужин: 2 чашки тёплого молока, 2 кусочка хлеба.

Завтрак: чашка чая с кусочком хлеба.

Обед: 2 кусочка хлеба с чашкой чая.

Ужин: тарелка овсяной каши на молоке (180 г).

Во время диеты нужно кушать 3 раза в день, что нравится многим людям, привыкшим питаться по такому режиму. Приёмы пищи разрешено менять местами, но увеличивать порции нельзя. Если диета переносится сложно, можно включить в дневной рацион 120 г творога или йогурта, а овсянку заменить гречневой кашей.

Не забывайте пить в течение дня до двух литров воды и выполнять физические упражнения. Откажитесь от соли, сахара и не ешьте перед сном.

Противопоказания к диете на хлебе и воде

Посоветуйтесь со специалистом перед началом диеты (фото: dietikussv2.ru)

Хлебная диета имеет некоторые противопоказания:

• кормление грудью;
• беременность;
• возраст до 15 лет;
• болезни ЖКТ.

Кроме того, долгое употребление хлеба, изготовленного из муки крупного помола, может привести к раздражению кишечника.

Так как в хлебе отсутствуют белки, необходимо ввести в рацион поливитамины и кальций в таблетках (в день – по одной).

Перед началом диеты обязательно посоветуйтесь со специалистом, а при появлении недомогания обратитесь к доктору.

Старайтесь есть разрешённые диетой продукты в определённые часы и не допускать сильного чувства голода. Выходите из хлебной диеты не спеша, начиная вводить в рацион повседневные продукты питания.

Меню диеты

Меню хлебной диеты в первые 7–14 дней выглядит примерно следующим образом.

• Первый завтрак: ломтик хлеба с любой начинкой.
• Второй завтрак на выбор. Это может быть апельсин, 2–3 сливы, ½ грейпфрута или же фрукты можно заменить овощными салатами из моркови, капусты и огурца, томатов и сельдерея.
• Обед: кусочек низкокалорийного батона нужно съесть с яйцом или же заменить их порцией мяса. Овощи можно при этом кушать в любом количестве.
• Перекус составит овощной прием пищи или же ломтик хлеба. Можно перекусить половиной грейпфрута.
• Ужин: обычно это кусочек хлебной буханки или йогурт. Иногда можно поужинать капустным салатом.
• На ночь можно выпить чашку йогурта или кефира. Можно перекусить и фруктами. Одна порции — это 1 яблоко, груша, 3–4 абрикоса или же горсть ягод.

Длительность хлебной диеты в общем не ограничивается диетологом, но после двух недель рацион следует разнообразить введением риса, гречневой крупы, макарон, картофеля, бобовых, кукурузы, овсяных хлопьев. Эти продукты вводятся вместо одного из «хлебных» приемов пищи, но не сразу, а по одному в день.

Отзывы

Виктория: Никогда не писала отзывы, но к хлебной диете хочу написать. Я очень люблю хлеб. Для того чтобы в доме всегда была свежая и вкусная буханка, купила хлебопечку. Результат — плюс 10 кг за полгода. Завтраки, все перекусы — это бутерброды. Стала искать подходящую диету, чтобы было поменьше ограничений и повыше эффективность. Была удивлена, прочитав про хлебную программу. Но решила попробовать, нашла рецепты низкокалорийного хлеба и стала его печь. Конечно, вкус немного другой, когда меняются ингредиенты, но суть та же: он домашний, свежий и по-своему вкусный. Даже муж удивился, когда узнал, что такую буханку можно съесть за день. В итоге мы с ним скинули вместе за две недели по 8 кг.

Нина: Я поняла одно: в любой системе питания для похудения следует обязательно отказаться от сладкого и жирного, а также нужно считать калории

Просто важно тратить больше энергии, чем получаешь с пищей. Еще одно простое правило: основные продукты для похудения должны быть низкокалорийными, чтобы не быть голодным

На этих принципах и основана хлебная методика. Мне она помогла похудеть на 3,5 кг за неделю.

Катя: Я за неделю хлебной диеты потеряла 4 кг. Надеюсь, что сбалансированность такого меню все-таки поможет укрепить результат. Большинство испытанных мной систем питания не гарантируют никакой стабильности в похудении.

Хлебная диета от Ольги Раз

Хлеб можно употреблять с отрубями

Это известный диетолог. Она проводила ряд исследований по выявлению взаимозависимости режима питания и содержания серотонина в крови. Выяснилось, что люди, сидящие на белковых диетах, часто подвержены смене настроения. При этом черный хлеб, который считается недиетическим продуктом, наоборот, делает людей счастливыми.

За день на хлебной диете вы можете скушать 6 кусочков основного продукта.

Какой хлеб можно есть? Рекомендуется выбирать бородинский или хлеб с отрубями. Вместе с ним в неделю можно съесть 3 яйца. Каждый день употребляйте 200 мл йогурта и свежие овощи с фруктами.

Три раза в неделю заменяйте 2 кусочка хлеба нежирной порцией мяса. Нельзя из овощей есть картофель, кукурузу или бобовые. В блюда можно добавлять немного оливкового масла. Это своеобразная интерпретация «Атомной диеты», которая дает ошеломляющие результаты.

Всего комментариев: 3

Наталия 07.11.2015 14:32

Считаю что хлебная диета хороша когда необходимо срочно скинуть пару лишних килограмм — например чтобы одеть вечернее платье, или влезть в любимые джинсы. Я пробовала эту диету весной, не умею долго отказывать себе в любимых продуктах, а тут всего 4-5 дней. Результат был не большим, всего 3 кг, но чувствовала себе лучше.

Людмила 04.11.2015 17:39

Я пробовала диету Ольги. Отличная диета, гарантирующая отсутствие чувства голода. Отрубной хлеб отлично чистит желудок, выводит шлаки и токсины. Несмотря на проблемы с кислотностью желудка, эта диета совсем не раздражала мой желудок. Очень доступный и вкусный рацион питания, а главное — его очень легко соблюдать. Правда, я еще употребляла сухари из черного или отрубного хлеба,которые готовила сама, так как очень сухарики люблю. Я скинула так раздражавшие меня 5 кг всего за десять дней, и теперь отрубной хлеб кушаем каждый день всей семьей.

Татьяна 03.11.2015 23:30

Я очень люблю хлеб, не представляю себе без него ни завтрак,ни обед и даже ужин. И самый вкусный конечно же белый мягенький свежеиспеченный. Эта диета кажется для меня очень жесткой, даже таким любящим хлеб как я, совсем без разнообразия продуктов, будет тяжело выдержать даже как написано эти 5 дней. Только самая последняя кажется более щадящая когда разрешается и йогурт и яйца,а также овощи и фрукты.

Как правильно готовить диетические бутерброды

 Выбирая продукт, который будет находиться на зерновом хлебе в диетическом бутерброде, стоит учитывать, что он должен быть один. Слой, покрывающий хлеб, должен быть почти прозрачным. Сверху на бутерброд необходимо уложить слой любых овощей – это могут быть болгарский перец, огурцы, листовой салат, помидоры, капуста, фасоль, морковь и пр. Так низкокалорийный бутерброд превращается в полноценное блюдо, которое можно съесть на завтрак или в любой другой прием пищи, и не испытывать голода при минимальном количестве употребленных калорий. Поскольку овощи можно употреблять в любом количестве, то голодать худеющие на такой диете просто не смогут. Так человек получает разнообразие в меню и медленно теряет лишние килограммы, что часто отмечается в отзывах.

Если зерновой хлеб при диете кажется невкусным, то можно сократить его количество в дневном рационе наполовину. Стоит подыскать замену зерновому хлебу – это могут быть прессованные хлебцы из взорванных цельных зерен пшеницы или риса.

Не стоит обманываться надписями «диетические» на хлебцах, главное, чтобы при их изготовлении использовались цельное зерна, а калорийность не превышала 40 ккал. Именно поэтому всевозможные хлебцы-мюсли или сухарики не подходят. Внимательно читаем этикетку, если в состав входит мука высшего сорта, то продукт не может быть диетическим, даже если в нем есть небольшое количество отрубей. Маркетинговые уловки производителей позволяют продавать обычный продукт под маркой диетического дороже, но на самом деле хлеб при диете из муки мелкого помола способствует только набору лишних килограммов. Ошибка в выборе хлеба — основная причина получения отрицательных результатов и плохих отзывов о диете.

Какой выбирать хлеб

Так как диета была придумана в Израиле, то для нее купить там подходящий хлеб можно практически в любом магазине, имеются специальные сорта, которые продаются уже в нарезанном виде, каждый такой ломтик вмещает примерно 45 ккал. Не нужно только путать содержание калорий в 100 граммах продукта. Цельнозерновой хлеб и отрубные его сорта имеются там в любом количестве.

Найти подходящий для диеты хлеб в России сложней, если подходящих хлебных низкокалорийных продуктов найти не удалось, их можно заменить обычным батоном, белым хлебом, лавашом или хлебцами. Стоит купить их в нарезанном виде, тогда рассчитав примерное содержимое калорий в одном ломтике, можно будет придерживаться определенного размера куска при последующем употреблении такого хлеба.

Необходимо также учитывать, что ломтики хлеба, прошедшие тепловую обработку будут на 10-15% калорийнее первоначально купленного продукта.

Важные моменты организации ежедневного рациона человека на хлебной диете

Хлебная диета максимально простая – это не голодание и не строго ограниченный рацион. Несмотря на все преимущества, есть несколько нюансов, которые также нужно соблюдать при следовании режиму питания.

1. Одна порция еды должна помещаться зрительно человеку в ладони. Это то количество, которое допустимо для желудка, во избежание чувства дискомфорта и вздутия.

2. Всегда нужно следить за водным балансом

В течение суток важно выпивать 1,5 литра чистой негазированной воды. Она тоже делится на равные порции – каждые 1,5-2 часа по 1 стакану

3. Оптимальное количество хлеба в день для женщин – 8 кусочков, мужчинам разрешено 12 кусочков. Не стоит забывать, что речь идет только о цельнозерновом продукте.

4. Нельзя кушать сразу после пробуждения, организму необходимо дать немного времени. Лучше, чтобы завтрак происходил примерно через 30-40 минут после того, как человек встанет с кровати.

5. Хлебная диета должна быть дополнена употреблением витаминных комплексов. Это не обязательно, но рекомендовано. Система питания не дает всех микроэлементов, а при помощи витаминных комплексов этот недостаток компенсируется.

6. Главное правило – похудеть без физических нагрузок можно, но результат будет не тот. Именно по этой причине желательно уделять спорту 40 минут в сутки. Желательно, чтобы это была короткая зарядка утром и перед сном.

Хлебная диета, рассчитанная на 4 недели (в 2 этапа), позволяет организму очиститься и постепенно сжигать «жировые запасы». При соблюдении всех правил методики потерянный вес никогда не вернется обратно. Человек будет ощущать себя намного лучше, ускорится метаболизм, улучшится состояние кожи. Повторять систему похудения разрешено не чаще, чем 2 раза в течение года.

Какой хлеб есть при диете

На прилавках магазинов представлены разнообразные вариации хлебобулочных изделий, но не все приносят пользу. Попадая в желудок, белый продукт разрушается желудочным соком и превращается в быстрые углеводы, которые откладываются в самых изящных местах. Употреблять черный хлеб для похудения в небольших количествах можно. Он содержит клетчатку, которая набухая, позволяет человеку длительное время оставаться сытым. Продукт, способствующий похудению:

• ржаной;
• с отрубями;
• хлебцы.

С отрубями

Богат полезными минералами и клетчаткой хлеб с отрубями. Продукт содержит питательные вещества, которые способствуют похудению и поддержанию фигуры в нужном состоянии, давая организму энергию. Это стало возможным благодаря тому, что отруби содержат в своем составе сложные углеводы. Цельнозерновая пища способна также выводить токсины из организма.

Ржаной хлеб

Продукт получил название «диетический хлеб» – благодаря муке, выбранной для его приготовления. Ржаная, в отличие от овсяной, содержит незаменимый белок лизин. Компонент участвует в процессах регенерации клеток кожи, отвечает за производство коллагена и эластина. Такой хлебобулочный продукт женщинам употреблять даже нужно. Вещества, входящие в его состав, способствуют нормализации гормонального фона представительниц прекрасной половины человечества.

Хлебцы

Женщины, употребляя хлебцы для похудения, уверены в полезности данного продукта. Стоит отметить, что он действительно лучше белого хлеба, ведь его производят из переработанного зерна. Однако диета на хлебцах калорийна

Выбирая такой продукт, обратите внимание на состав. Там должна присутствовать цельнозерновая мука

Такой продукт организму сложнее переварить: требуются затраты энергии.