Сахарная ломка. Через неделю после отказа от сахара. Как лечится зависимость от сахараСахарная ломка

Почему возникает зависимость

• Многие люди, которые страдают маниакальным желанием полакомиться сладким воздушным десертом, имеют психологическую зависимость. Такой порыв является защитной реакцией организма на душевные страдания, боль или плохое настроение. После выброса сахара в кровь, вырабатывается гормон радости, и после этого человек видит мир в более ярких тонах. Но регулярное употребление сладкой пищи в этих целях может сыграть с вами злую шутку.
• Помимо эмоционального подъема, тяга к сладкому и мучному может быть связана с недостатком некоторых химических веществ в организме. К их числу относятся: хром, магний и кальций. Если это ваш случай, то лучше заставлять себя кушать бананы и грибы, нежели пирожные и шоколад в неограниченных количествах.

Отказываться от сладкого нужно постепенно, иначе ваш организм, привыкший к большим дозам сладких продуктов, будет обеспокоен и отправит в мозг посыл «нужно больше сладостей».

Если отказаться от сахара совсем

Многие врачи советуют своим пациентам есть как можно меньше сладостей. Это относится прежде всего к рафинированному сахару и к изделиям, его содержащим: пирожным, печенью, тортам, домашнему варенью, сладким десертам, соусам, пакетированным сокам и различного вида газированным напиткам. Заменить эти продукты предлагается натуральными сахарами, содержащимися в ягодах, фруктах, меде, овощах. Такие сахара не оказывают на организм такого негативного и разрушающего воздействия.

Наверняка отказаться от сладостей будет непросто. Поэтому решиться на такой шаг поможет только хорошая мотивация.

Что необходимо нормальному человеку? Прежде всего, здоровье и долголетие. И на мой взгляд возможность улучшить свое самочувствие, укрепить сопротивляемость болезням, похудеть и тем самым снизить нагрузку на все органы – все эти блага можно получить сначала снизив, а впоследствии полностью исключив употребление рафинированного сахара.

Диетологи утверждают, что отказ от сахаросодержащих продуктов позволит за месяц похудеть на три и более килограмма.

Постепенно приходит в норму деятельность поджелудочной железы.

Снижается нагрузка на сердечно-сосудистую систему. Улучшаются показатели холестерина и триглицеридов. А это – меньший риск заработать себе ишемию.

Оздоравливается кишечная микрофлора, что приводит к лучшему усвоению питательных веществ. Проходят проблемы со стулом, в результате чего исключается отравление организма собственными «ядами».

Отказ от сахара приводит к усилению сопротивляемости болезням, то есть улучшается иммунитет.

Заметно преображается кожа. Ведь всем известно отрицательное воздействие сахаросодержащих продуктов на ее состояние.

Постепенно ваш организм научится поддерживать необходимый уровень сахара крови и перестанет находиться в стрессовом состоянии от неполучения очередной порции сладкого.

Отказ от сахара приведет вашу нервную систему в порядок; нормализуется сон, пройдет хроническая усталость, стабилизируется настроение. Вы станете менее тревожны и раздражительны.

Как побороть в себе пристрастие к сладкому?

Но резко отказаться от сладостей на самом деле очень тяжело, да и не стоит. Зависимость от него очень сильна, и человек буквально будет испытывать «ломку» при прекращении включать сладкое в свое меню.

Не «бросайте» свой организм в «холодную прорубь». Действуйте постепенно. Мы привыкли есть сладкое с детства и настроиться на жизнь без сахара будет непросто.

Снижайте потребление сладкого постепенно. Если вы в чай или кофе клали две ложки сахара, то перейдите на одну. Вы убедитесь в том, что со временем вам не будет казаться, что чай недостаточно сладок. Когда привыкнете к такой концентрации, то уменьшите еще на пол ложечки.

Также поступайте и с конфетами. Если вы с чашкой чая съедали две конфеты, то теперь ограничьтесь одной. Не пейте слишком горячий чай, с ним съедается больше сладкого.

Не сластите каши! Если вы не можете съесть кашу без сахара, то добавьте туда свежие или сухие фрукты.

Откажитесь совсем от сладких газированных напитков и пакетированных соков.

Пейте просто чистую воду в достаточном количестве – в день 1,5 – 2 литра.

Заменяйте рафинированный сахар на ягоды, фрукты, сухофрукты, мед. В них тоже довольно много сахара, но он природный.

Не покупайте торты и пирожные. В крайнем случае, испеките сами. В домашних условиях вы сможете контролировать количество сахара в рецепте или вообще откажетесь от него, заменив фруктово-мармеладной или медовой начинкой.

Не увлекайтесь покупными соусами. В них также довольно много сахара. Домашние соусы значительно вкуснее и полезнее магазинных.

Сладкое – это вкусно! И каждый из нас будет сам решать: отказаться от сахара совсем или продолжать «умасливать» свой мозг и вкусовые рецепторы, нагружая при этом другие органы. Подойти к этому вопросу разумно – это будет самым правильным. Постепенно уменьшая количество потребляемого сахара, заменяя рафинированный на более полезный, природный – будет самым правильным нашим решением.

Здоровья вам!

Автор сайта о здоровом образе жизни Людмила

Стоит ли отказываться от сахараприятные последствия исключения сладкого

Сахар очень вреден для кожи и если вы злоупотребляете сахаросодержащими продуктами и сахаром, то его вредное воздействие, которое он оказывает на весь организм, фактически сходу отражается на кожных покровах. Прежде всего страдает лицо, т.к. на нем кожа самая чувствительная. Это происходит вследствие того, что кожа — это индикатор состояния здоровья, своего рода зеркало организма, отражающее самочувствие. Отказавшись от сахара, кожа лица станет заметно чище и ровнее, обретет здоровый цвет и свежесть.

Качественное похудение;

Вы сможете существенно похудеть, в случае если откажетесь от сахара. Эксперты в сфере диетологии утверждают, что изучив собственные пищевые приверженности к вкусному и сбалансировав собственный рацион, по возможности всецело выведя сахаросодержащие продукты (сахар в чистом виде, сам по себе исключается), возможно скинуть от 3 до восьми килограмм за месяц.

Снижение нагрузки на сердечно-сосудистую систему;

В случае если решитесь отказаться от сахара, вы сможете снять весомую часть нагрузки на сердечно-сосудистую систему. От сладкого увеличивается уровень инсулина в крови, за тем происходит активация симпатической нервной системы, что ведет к повышенной частоте сердцебиения и кровяному давлению. Уже через неделю без сахара, уровень ЛПНП и триглицеридов сократится на 10-40%. Что такое ЛПНП? ЛПНП — это липопротеины низкой плотности, которые являются главными переносчиками холестерина. А холестерин, входящий в их состав, считается «вредным», так как при его избытке увеличивается риск появления артериальных бляшек, способных привести к закупорке, инсульту или инфаркту. Так что в случае, если у вас высокий уровень ЛПНП холестерина, то вероятность болезней сердечно-сосудистой системы возрастает в разы. А отказ от сахара этот риск ощутимо уменьшает!

Улучшение перистальтики кишечника;

Злоупотребление различными сладостями и сахаром расстраивает микрофлору кишечника в целом и толстой кишки в частности. Потребление внушительного объема сладкого нарушает прохождение химуса (полужидкое содержание желудка или кишечного тракта) через желудочно-кишечный тракт. Химус передвигается стремительно, что может стать причиной развития диспепсических расстройств. В то время как отказ от сахара содействует регуляции перистальтики ЖКТ.

Повышение иммунной сопротивляемости организма;

В поддержке иммунитета важную роль играют полезные бактерии, обитающие в кишечном тракте. Употребление сахаров ведет к угнетению пролиферации и полезных бактерий, что неизбежно отражается негативным образом на защитных свойствах организма. Исключив сахаросодержащие продукты и напитки, в кишечнике возрастает количество нужных бактерий, тем самым укрепляется иммунитет.

Победа над хронической усталостью;

Сахар – это источник энергии. Однако его употребление в больших объемах не означает, что вы станете бодры и энергичны. Напротив, при злоупотреблении сахарами повышение настроения и прилив энергии краткосрочны и обусловлены внезапным изменением уровня сахара в крови. Вскоре наступает спад энергии на достаточно продолжительное время с возникновением ощущения сильной усталости.

При отказе от сахара организм станет самостоятельно поддерживать уровень сахара на требуемом уровне. В связи с отсутствием стрессов для организма, вызванных скачком глюкозы, можно побороть хроническую форму усталости.

Гармония с собой;

Излишнее потребление сахара и сахаросодержащих продуктов воздействует на головной мозг, приводя к дисбалансу нейромедиаторов (серотонина, дофамина), ответственных за психоэмоциональное состояние человека. Отказ от сахара нивелирует рассогласованность, стабилизирует настроение. Вы заметите, что стали сдержаннее и менее раздражительны. Особенно это относится к сладкоежкам, которым, очевидно, будет совсем непросто отказаться от коварной привычки. Однако именно они наиболее подвержены перепадам настроения и тревожности.

Крепкий сон;

Известно, что на цикл сна воздействует большое количество различных факторов. Как уже было сообщено ранее, спустя некое время по окончании потребления сладкого, отмечается продолжительный упадок сил. Ощущаются вялость, слабость и утомление. Чрезмерное увлечение сахаросодержащими продуктами и сахаром инициирует выработку кортизола (гормон стресса), который может нарушить сон. Восстановление крепкого сна возможно при отказе от сахаросодержащих напитков и продуктов уже в скором времени.

Какие еще проблемы со здоровьем могут возникнуть

Одной из основных проблем человечества в современном мире становится увеличение  показателей развития такого заболевания, как сахарный диабет.

Существует множество причин проявления патологии, и  чрезмерное потребление сахара – одна из них. Если человек не ест следующую порцию любимой сладости, в организме начинает вырабатываться гормон адреналин, который препятствует инсулину нормализовать уровень глюкозы в крови. Кроме того, если постоянно подкреплять организм сладкими продуктами, поджелудочная железа вынуждена работать в усиленном режиме, постоянно вырабатывая значительное количество инсулина.

В результате такого процесса, наблюдается постепенное ухудшение функции инсулярного аппарата и приводит к дальнейшему снижению выработки инсулина. Сахарный диабет опасен своими последствиями и огромным количеством осложнений.

В результате его развития, нарушаются практически все обменные процессы в организме, возникают проблемы с кожей, почками и печенью, органами сердечно-сосудистой системы. Кроме того, диабет не подлежит полному излечению. Повышение уровня глюкозы в крови нарушает нормальный баланс между хорошим и плохим холестеринами, и может привести к появлению гипертензии артериального типа. Нередко развивается анемия при сахарном диабете.

Постоянно поступление сахара в организм приводит к тому, что происходит быстрое выведение различных витаминов (особенно группы В) и микроэлементов, необходимых для нормального функционирования всех внутренних процессов.

В число негативных последствий значительного употребления сладкого, можно также отнести развитие ишемической болезни, гипертонии, дистрофии миокарда, увеличение риска развития остеопороза и рахита, проявления проблем с зубами в виде кариеса и пародонтоза.

Избавление от проблемы

Преодолеть зависимость от сладкого можно и самостоятельно. Для начала, человек должен понять, зачем ему нужно полностью перестать употреблять сладкое. У каждого есть на это свои причины: из-за лишних килограммов, болезни зубов, по состоянию здоровья и т. д. Чтобы начать лечение зависимости, необходимо следовать определенным рекомендациям.

Изменение рациона. Если человек привык кушать сладкое и сразу от него отказался, то его организму тяжело будет преодолеть перемены. Через время человека просто замучает его нервное состояние, и он вернется к сладкому, поэтому отказ необходимо проводить постепенно: сократить в суточном рационе число сладкого или заменить его на мед, фрукты или ягоды.
Придерживаться правила «несколько ломтиков». Психика человека иногда не выдерживает и просит дополнительного заряда в виде шоколада. Однако, не стоит сразу нападать на еду, достаточно скушать несколько кусочков. Чтобы распробовать любимый вкус и заполнить желудок, этого хватит. Кушать нужно не торопясь, чтобы организм стал сытым.
Перестать держать дома сладости. Если человек будет знать, что дома лежит вкусное, ему будет сложно устоять.
Иметь цель. Любителям сладкого бывает сложно воздержаться, чтобы не попробовать любимое блюдо. Однако, чем дольше человек будет находиться без десерта, тем легче ему будет победить зависимость. Для легкого эффекта необходимо иметь цель. Например, те средства, на которые можно купить очередной тортик, можно откладывать, и под конец месяца что-то приобрести.
Белок в продуктах. При недостаточном количестве белка увеличивается аппетит, а это вызывает желание скушать какой-то десерт. В порции продуктов должно быть много белка.
Правильно питаться. В продуктах питания обязательно должен содержаться магний, цинк и хром. Магний есть в бобовых, сметане, овощах и орехах. Хром находится в яблоках и брокколи. Цинк содержится в семечках, устрицах и тыкве.
Применить природный заменитель сахара. Он называется стевия. Препараты, в состав которых входит эта трава, намного слаще. Трава не имеет калорий и не увеличивает степень сахара в крови.
Режим питания. Лучше всего употреблять сладкое 1 раз в сутки и до 15.00. Когда человек употребляет сладкое с утра, он запасается энергией и не поправляется. Это связано с тем, что человек очень активен в утреннее время. Сладости, съеденные в вечернее время, выступят на боках и животе.
Заняться любимым делом. Уменьшить привыкание к различным десертам можно при помощи любимого хобби. Например, читать книги, гулять, бегать или рисовать. Главное, чтобы человек от хобби получал много радости.
Избегать стрессов. В основном люди начинают увлекаться сладким из-за стресса, депрессии и переживаний

Не стоит обращать внимание на злые разговоры со стороны окружающих. Лучше делать что-то доброе для людей и получать от этого удовольствие

Необходимо чаще гулять с друзьями, общаться, заниматься спортом, уделять время близким людям. Если убрать стресс не выходит, всегда можно обратиться за помощью к психологу. Когда пройдут психологические проблемы, тяга к сладостям также исчезнет.

Альтернативные методы

Наверное, любой человек замечал, что покушать сладкого хочется после тяжелого трудового дня. В это время человек приходит домой, включает телевизор и расслабляется. Для начала необходимо ввести дома правило: кушать только на кухне. Это поможет постепенно бороться с зависимостью.

Существует еще интересный способ, который помогает в избавлении от сладкой привычки. У любителей сладкого в сознании есть связь между «вкусная – радость», ее нужно обязательно разорвать. Поэтому каждый раз, когда человек употребляет сладкое, ему необходимо заниматься чем-то полезным. Например, покушал и пошел мыть посуду, стирать, убирать. Спустя время, мозг переключится на новые ассоциации, связанные со сладким, и желание покушать постепенно уменьшится.

Сахарная зависимость это не миф

«Первые несколько дней это очень сложно. Чем-то напоминает детоксикацию от какого-то наркотика. Я даже обнаружил, что стал есть гораздо больше углеводов, чтобы компенсировать отсутствие сахара».

Есть четыре основных компонента наркомании: постоянное употребление, ломка, зависимость и кросс-сенсибилизация — явление, заключающееся в привыкании человека к одному веществу и последующем переходу к зависимости от другого, более сильного вещества. Все эти компоненты наблюдались в животных моделях зависимостей: как от сахара, так и от наркотиков.

Типичный эксперимент проходил следующим образом: каждый день подопытные крысы лишались пищи на 12 часов. После этого они в течение 12 часов имели свободный доступ к обычной пище, а также к пище с добавлением сахара. После месяца подобной диеты у крыс было отмечено поведение, схожее с поведением наркозависимых. При выборе еды они чаще склонялись к подсахаренным продуктам. Когда же их лишали подобных продуктов в течение стадии голодания, у них начинались приступы тревоги и депрессии. Более того, в отличие от обычных крыс, они гораздо быстрее привыкали к обычным наркотикам, таким как кокаин и опиаты.

Как и в случае с многими наркотиками, потребление сахара приводит к резкому выбросу дофамина. В долгосрочной перспективе регулярное потребление сахара на самом деле существенно видоизменяет экспрессию генов и снижает доступность рецепторов дофамина в среднем мозге и лобной доле. В частности, сахар увеличивает концентрацию нервных рецепторов типа D1, но снижает концентрацию другого типа рецепторов, D2, который является ингибитором. Регулярное потребление сахара также ингибирует действие переносчика дофамина: этот белок качает допамин из синапса и обратно в нейрон после потенциала действия.

Короче говоря, это означает, что частое употребление сахара приводит к затруднению сигнализации дофамина, снижает чувствительность путей мозга и увеличивает количество сахара, необходимое для активации среднемозговых дофаминовых рецепторов. Мозг становится толерантным к сахару. Человеку приходится поглощать его во всё больших количествах, чтобы получить тот самый «сладкий кайф».

Фото lauren s_

Советы диетологов и психологов, как побороть зависимость от сладкого

Говорят, что ровно 21 день потребуется, чтобы организм привык к каким-либо новым условиям. Отказ от сладкого — не исключение. Если в течение трех недель у вас получится не сорваться, в дальнейшем вам будет легче обходить сладости стороной или практиковать их контролируемое умеренное употребление.

10 советов от диетологов

Как легче отказаться от сладкого с точки зрения диетологов — 10 экспертных советов:

1. Постепенно, с каждой чашкой чая снижайте количество сахара, а также число потребляемых печенюшек и конфет.
2. Переходите на природные источники сахара, например, фрукты. Заменяйте сахар на природные заменители, например, стевию.
3. Пейте больше воды, заменяя ей любой порыв к сладкому.
4. Откажитесь от пакетированных соков и газированных напитков.
5. Избегайте полуфабрикатов и фаст-фуда – в них тоже содержится сахар.
6. Уменьшите тягу к сладкому белковой пищей: замените кусочек торта горстью орехов.
7. Ведите пищевой дневник, записывая в него количество съеденных за день сладостей.
8. Потребляйте продукты, богатые хромом.
9. Старайтесь употреблять продукты с гликемическим индексом менее 42.
10. Ешьте часто и маленькими порциями.

10 советов от психологов

Подкрепим результат психологической атакой — на очереди экспертные советы от психологов:

1. Спрячьте все сладости от глаз подальше, а лучше вовсе не покупайте их. Возьмите за правило обходить кондитерские отделы стороной.
2. Съели сладкое – отрабатывайте в спортзале. Возьмите это за правило, как вознаграждение себя сладким за какой-то успех.
3. Не старайтесь избавиться от привычки сразу. Это чревато срывами. Если вам хочется съесть шоколадку, не ешьте её всю, позвольте себе лишь маленький кусочек.
4. Научитесь делить. Мозг воспринимает не граммы, а количество. Поэтому разделите пряник на три части, пусть мозг думает, что съедена «норма» в три штуки.
5. Отвлекитесь. Найдите то, что отвлечет вас от сладкого, даря то же чувство радости.
6. Высыпайтесь. Чувство усталости многие ошибочно принимают за чувство голода, который начинают глушить сладким.
7. Измените отношение к еде. Еда – это не борьба со стрессом, это поддержка жизнедеятельности организма. Во время еды думайте о ней, а не о проблемах. Не смотрите и не читайте вместе с едой. Глядя на экран, можно есть не только пару лишних конфет, но и всё коробку.
8. Относитесь к сладкому, как к чему-то вредному. Визуально представьте себе, как это вредное проникает в ваш организм, разрушая его.
9. Задайте мотивацию. Поставьте перед собой цель не есть сладкое, например, перед подготовкой фигуры к лету. Не жалейте себя. Не думайте, что отказ о сладкого – это мучение. Это помощь вам и вашему организму.

Автор

Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.

Последствия

Сладкое вызывает привыкание в виде зависимости и имеет ряд последствий.

1. Избыточный вес. Все знают, что в сладком большое число калорий. Кроме этого, гормон инсулин, который есть в сахаре, влияет на быстрое усвоение углеводов в организме человека. Это увеличивает килограммы и сантиметры на талии, которые потом будет непросто сбросить.
2. Плохие зубы. Любой сладкий продукт, который употребляет человек, должен усвоиться и перевариться. Этот процесс начинается из-за наличия кальция и витамина В, который организм получает от зубной ткани. Поэтому из-за сладкого зубы портятся и начинают болеть. Зубная ткань просто не успевает обновиться после приема сахара. А также употребление сахара портит внешний вид зубов. Он остается на эмали и размножает бактерии.
3. Портится кожа тела. Сладкое создает подходящую среду для появления различных бактерий в ЖКТ. После того как кишечная микрофлора нарушена, образовываются прыщи, угри и многие другие высыпания на коже. В основном они образовываются на лице, шее и спине. И также стоит знать, что сахар приводит к быстрому старению человека, а число морщин увеличивается.
4. Плохое влияние на репродуктивную работу. Ученые доказали, что увлечение вредными продуктами сильно действует на выработку тестостерона и эстрогена. По этим причинам мужчины и женщины могут быть бесплодными.
5. Образование рака кишечника. Когда сложные углеводы проникают в организм человека в большом числе, начинается сильная выработка инсулина поджелудочной железой. Ученые считают, что это может стать причиной образования злокачественных опухолей в кишечнике.
6. Сладкое влияет на образование молочницы. Женщины, которые любят полакомиться сладким, чаще от других мучаются от проблем молочницы.
7. Много сахара запрещено кушать беременным. Им часто хочется сладкого, но они должны понимать, что этим могут навредить себе и своему будущему ребенку. Это удовольствие может развить у ребенка сахарный диабет, а кости будущей мамы будут терять много кальция, который очень важен. В период беременности полностью менять рацион и убирать сахар не нужно. Лучше всего употреблять сладости с полезными свойствами – это мед, ягоды, фрукты и сухофрукты.
8. Плохое влияние на интеллект. Ученые проводили множество исследований на детях с умственными проблемами. Им полностью убрали из рациона сладкое. Вместо этого, добавили фрукты и овощи. Результат исследований поразил всех: почти все больные дети стали здоровыми, а их успеваемость в школе значительно улучшилась.
9. Аллергическая реакция на сладкое. В различные пирожные, булочки и тортики добавляют ароматизаторы и красители. Они улучшают вкус и внешний вид изделия. Такие компоненты у многих вызывают аллергическую реакцию.

Вред сахара

Сахар — природная награда организму. В неврологии вся еда считается естественной наградой организму. Чтобы выжить, древний человек нуждался в еде, сексе и комфортной среде обитания. Потому возник механизм, благодаря которому удовлетворение естественных потребностей стало доставлять человеку удовольствие.

Если приятно — это хочется повторять еще и еще. Человечество эволюционировало, но механизмы удовольствий не изменились — мозг работает по принципам, которые способствуют выживанию в жестоком мире.

Как думаешь, почему ты тянешься за еще одним кусочком шоколадного торта? Да, это очень вкусно, но если бы не хитрый мозг, у тебя бы не было желания отведать десерта еще — тело уже наелось. Поедание торта доставило тебе массу приятных впечатлений, в мозгу выработался гормон удовольствия — дофамин, и он посылает сигналы прямиком в кору головного мозга: нужно больше сладкого, это хорошо.

Вот такая примитивная схема, но как замечательно она работает! Мозг запоминает продукты, которые вызвали у тебя самые приятные ощущения и заставляет тебя выбирать такие же. Увы, полезная еда и вкусная еда — не всегда одно и то же.

Десять лет назад было подсчитано, что средний американец употребляет около 22 чайных ложек сахара в день. Это целых 350 дополнительных калорий! Не удивляйся такой статистике: подсчитан не только чистый сахар, который добавляется в чашку чая или кофе.

Современный мир уже не может обойтись без постоянного добавления сахара в разные продукты питания — для усиления вкуса и увеличения срока хранения еды. Ты можешь даже не догадываться о высоком содержании сахара в определенном продукте, но он там будет присутствовать. Этот дополнительный сахар очень коварен — он вызывает привыкание и зависимость, сравнимую с наркотической.

Никотин, кокаин и героин — родные братья сахара. Сахар так же вызывает толерантность, как опасные наркотики, — тебе всегда хочется увеличить дозу сладкого для того, чтобы достичь желаемого эффекта.

Что случилось со мной, когда я перестал есть сахар? Мне пришлось пережить ужасную ломку, я почувствовал себя зависимым человеком. Мне было реально плохо, я стал раздражительным, импульсивным, мои мысли сводились к тому, что нужно достать сладкое.

Мозг голодал и бил тревогу — мне хотелось есть больше еды, чем обычно, чтобы компенсировать отсутствие сахара в рационе. Меня изводила жажда, я вел себя не так, как обычно. То, что происходило с моим организмом, заставило меня задуматься всерьез. Как избавиться от толерантности к сахару? Зачем мне это нужно?

Через месяц мои вкусовые ощущения изменились, я стал чувствовать вкусы разных продуктов более полно. Когда я попробовал шоколадку после длительного перерыва, мне показалось, что это — невыносимо сладко.

Мое здоровье улучшилось, я похудел, пищеварительная система стала отлично работать. На своем примере я убедился в том, что лучше вовремя опомниться и прекратить действия, которые вредят организму.

Лишний вес, проблемы с работой внутренних органов, преждевременное старение, диабет — всё это губительные последствия передозировки сахара. Попробуй поэкспериментировать со своим питанием — откажись от сахара на некоторое время. Месяца тебе хватит, чтобы осознать всю серьезность власти сахара над тобой.

Задумайся о сахарной наркомании, пока не поздно. Не позволь сахару испортить твое здоровье!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Вернемся к нашему Саше

Он не просто контролировал – с помощью диетолога – свой рацион, но и постоянно был под наблюдением врачей. Ежедневное измерение пульса, артериального давления, холестерина, сахара, веса уже стали входить в привычку. Теперь привычные завтраки в виде увесистого гамбургера и сладкого кофе остались в прошлом. Больше стало диетических продуктов в меню, появились и вовсе новые для него – приготовленные на пару овощи. Хотя ограничения касались только сахара и алкоголя. Сладкого по-прежнему хотелось, хотя не так остро. Врач объяснял это так: есть стойкая привычка к сахару, и когда он перестает поступать в организм, ощущается усталось, граничащая с депрессией. С алкоголем то же самое. Хотя алкоголь сам по себе вызывает те же ощущения: он обезвоживает организм и лишает сил.

Сахарная ломка тоже существует

Хотя эти исследования проводились на грызунах, нельзя сказать, что в человеческом мозгу не происходят подобные процессы. «Желание съесть что-то сладкое почти никогда не исчезало, но было где-то на психологическом уровне. Правда, в течение недели или около того мне стало проще», — сказал мне Эндрю.

В ходе исследования, проведенного Карло Колантуони и его коллегами из Принстонского университета в 2002 году, крысы, которых сделали зависимыми от сахара, также прошли через сахарную ломку. Облегчить её было возможно либо с помощью лишения пищи, либо с помощью инъекций налоксона: препарата, который используется для лечения опиоидной зависимости. Оба метода привели к осложнениям: крысы начали стучать зубами и трясти головой, у них начался тремор. Лечение налоксоном также сделало крыс более тревожными: они боялись находиться на возвышенных платформах, у которых не было ограничительных стенок.

Подобные эксперименты c ломкой, проведённые другими исследователями, также описывают поведение, схожее с депрессией, и неспособность справляться с задачами вроде принудительного плавания.

Новое исследование, опубликованное Викторией Мангабейра и её коллегами в свежем выпуске журнала Physiology&Behavior, сообщает, что сахарная ломка также связана с импульсивным поведением. Сначала крыс научили пользоваться поилкой при помощи нажатий на рычаг. После обучения животные возвращались в родные клетки и имели доступ к раствору воды и сахара или же просто к чистой воде. После 30 дней, когда крысам была вновь предоставлена возможность нажимать на рычаг для получения воды, зависимые от сахара особи нажимали на рычаг значительно чаще, что можно считать примером импульсивного поведения.

Конечно, эти эксперименты впадают в крайности. Мы, люди, не лишаем себя пищи в течение 12 часов и поглощаем газировку и пончики в конце дня. Но эти исследования на грызунах могут дать нам представлением о нейрохимических основах сахарной зависимости, сахарной ломке и поведении людей, пораженных этими недугами.

В течение десятилетий, наполненных строгими диетами и книгами-бестселлерами, мы игрались с понятием «сахарной наркомании». Существует очень много отчетов страдающих от сахарной ломки, описывающих зависимость от еды, которая иногда вызывала рецидив и импульсивное поедание сладостей. Не стоит забывать про бесчисленное множество статей и книг о безграничной энергии и вновь обретённом счастье от авторов, насовсем отказавшихся от сахара. Но несмотря на повсеместность сахара в нашем рационе, понятие «сахарной наркомании» по-прежнему относится к категории табуированных.

Вы всё ещё хотите отказаться от сахара на следующий пост? Вы спросите: сколько времени нужно, чтобы освободиться от зависимости и побочных эффектов? Я не могу ответить на этот вопрос: все люди слишком разные. К тому же на эту тему не было проведено ни одного исследования с участием человека. Но после сорока дней стало ясно: Эндрю преодолел все самое худшее и даже смог обратить вспять некоторые изменения сигнализации дофамина: «Я помню, как я съел первую после длительного перерыва конфету и подумал, что она слишком сладкая. Мне нужно было восстановить мой прежний уровень толерантности».

И я могу вас заверить: будучи постоянным посетителем одной из местных пекарен, он уже сделал это.

Данный материал является переводом статьи «Here’s what happens to your brain when you give up sugar for Lent» на Quartz.