Доктор ГребневКето диета отзывыНавигация по записям

Стадии адаптации организма к кетозу

• 1 этап. Весь объем углеводов должен быть употреблен в первой половине дня. В этом случае энергия из них окажется полностью переработанной. Затем начнет подключаться гликоген, который будет вырабатывать собственную глюкозу.

• 2 этап. Углеводистая пища сводится к минимуму. Теперь за продукцию энергии полностью отвечает гликоген из печени и мышц. Еще через 2-3 дня организм начнет искать альтернативные источники энергии.

• 3 этап. Третий этап адаптации организма к кетозу наступает через 3 дня от начала диеты. Запасы гликогена оказывают на нуле. Теперь энергию можно черпать только из беков и жиров. Жиры начинают сгорать, но эту стадию еще нельзя назвать полноценным кетозом. Количество белковой пищи нужно увеличить в 2 раза. Теперь в день следует употреблять по 3-4 г протеина на один килограмм веса. Это необходимо для того, чтобы организм не начал сжигать мышечную массу.

• 4 этап. Через 7 дней от начала диеты, наступает стадия кетоза. Организм в полную силу начинает забирать энергию из жиров.

Основы кето диеты

Кето диета – это методика питания, которая базируется на употреблении в пищу минимального количества углеводов. В результате таких изменений в рационе, в организме женщины запускается ряд реакций, под воздействием которых начинают расщепляться жиры.

Жир у женщин накапливается из-за избытка глюкозы и сахаров. Меню кето диеты составлено таким образом, что уровень глюкозы повышаться не будет. Поэтому уже спустя 2-3 дня от старта диеты, начнется процесс похудения. Эта методика является идеальной для тех женщин, которые мечтают о привлекательной и стройной фигуре.

Углеводы трансформируются в глюкозу в органах ЖКТ. Именно глюкоза является базовым источником энергии. Ограниченное поступление углеводистой пищи запускает адаптационные механизмы в организме, и он начинает черпать энергетические запасы из жира. При этом голодать женщине не потребуется. Кетоновая диета составлена таким образом, что исключение углеводов из меню происходит легко и без вреда для здоровья.

Плюсы и минусы кето диеты

К достоинствам кето диеты относят:

• Диета позволяет уменьшить уровень сахара в крови, что дает возможность бороться с диабетом. Также эту диету можно использовать с профилактической целью, чтобы не допустить развития болезни.

• Во время диеты повышаются умственные способности, а в частности, усиливается концентрация внимания. Это происходит за счет обогащения рациона жирными кислотами.

• С помощью кето диеты можно бороться с эпилепсией. Она не только способствует улучшению самочувствия, но и позволяет принимать меньшее количество лекарственных препаратов.

• Диета позволяет поддерживать уровень холестерина и триглицеридов в норме. А вот количество «хорошего» холестерина зачастую даже увеличивается. Это является отличной профилактикой заболеваний, связанных с высоким уровнем холестерина в крови и повышением артериального давления.

• Состояние кожных покровов становится лучше, так как из меню убирают углеводы.

Минусы кето диеты:

• Нарушения в работе органов пищеварения, которые обусловлены недостаточным поступлением в организм клетчатки. Чтобы избежать подобных неприятностей, следует включать в меню по 50 г продуктов, содержащих клетчатку, но не более.

• Возможно усиление усталости и недомогания из-за недостаточного поступления в организм витаминов и микроэлементов. Поэтому после завершения диеты рекомендуют пропить витаминно-минеральный комплекс.

• Во время адаптации организма к кето диете, возможно усиление сонливости и раздражительности, а также снижение умственной активности.

Разрешенные и запрещенные продукты кето диеты

Продукты питания, которые в пищу употреблять можно:

• Красное мясо, независимо от способа его термической обработки.

• Курица и индейка.

• Мясо кролика.

• Морская и речная рыба жирных сортов.

• Морепродукты.

• Белок куриного яйца.

• Растительные масла.

• Твердый сыр.

• Сливочное масло.

• Сметана и творог, а также иные жирные молочные продукты.

• Овощи зеленого цвета: капуста, кабачки, огурцы, салатные листья, стручковая фасоль, сельдерей.

• Орехи.

• Льняное семя и оливки.

Запрещенные продукты кето диеты:

Продукты, которые запрещены к употреблению в пищу:

• Сахар и мед.

• Печенье, мучные изделия, мороженое, шоколад, конфеты, джем и варенье.

• Крахмал.

• Напитки в порошках.

• Отруби и семечки.

• Газированная вода.

• Продукты, содержащие сорбит и фруктозу.

• Макароны.

• Хлеб и сухари.

• Овощи: свекла, морковь, картофель.

• Молоко и кисломолочные напитки, содержащие сахар.

• Фрукты, в том числе виноград, бананы, дыня.

• Сок, кофе и пиво.

Разрешенные продукты кето диеты:

Вкусные рецепты для кето диеты

Кето суп с сыром и брокколи

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• Жирные сливки 1/4 стакана.

• Куриный бульон – 2 стакана.

• Брокколи – стакан.

• Столовая ложка сыра Филадельфия.

• Две столовых ложки сливочного масла.

• Репчатый лук– 1/8 стакана.

• Половина чайной ложки чеснока.

• Стакан сыра чеддер.

• Бекон – 2 куска.

• Соль и перец.

Бекон рубят и обжаривают. Отдельно на сливочном масле жарят чеснок и лук. Брокколи отваривают с солью и перцем. В бульон добавляют сыр Филадельфия, тертый сыр Чеддер, чесночно-луковую обжарку и сливки. Полученный суп проваривают до тех пор, пока сыр не расплавится. Выключают газ, разливают по суп по тарелкам, пока он не остыл. Украшают жареным беконом.

Кето пицца из цукини

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• Цукини – 6 шт.

• Оливковое масло – столовая ложка.

• Чеснок – зубчик.

• Соус Маринара или кетчуп – стакан.

• Моцарелла – 1,5 стакана.

• Пармезан – 1/3 стакана.

• Колбаски пепперони – 1/2 стакана.

• Орегано – 2 чайные ложки.

• Перец и соль.

Цукини моют, срезают с них кончики, режут на 2 половины. Выкладывают на противень, застеленный пергаментом, солят и перчат. Сверху смазывают цукини соусом Маринара, присыпают тертым сыром, выкладывают кусочки колбасы по центру. Запекают в духовке, разогретой до 200 °C на протяжении 18 минут. После извлечения из духовки, посыпают готовые цукини рубленным орегано.

Салат с тунцом

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• Листовые овощи (руккола, шпинат, латук и пр.) – 2 стакана.

• Банка консервированного тунца без масла.

• Половина авокадо.

• Кабачок.

• Томат.

• 10 оливок.

• Пучок мяты и пучок петрушки.

• Столовая ложка масла оливы.

• Стрелка зеленого лука.

• Перец и соль по вкусу.

Режут и рубят всю зелень и овощи. Цукини обжаривают на гриле, остужают. Все компоненты смешивают, заливают растительным маслом.

Сырные рулеты из кабачка

Для приготовления блюда потребуются следующие продукты:

• 0,35 кг кабачка.

• 150 г мягкого сыра.

• По 25 г оливкового и подсолнечного масла.

• Пучок базилика.

• Чайная ложка лимонного сока.

• Молотый черный перец.

• Соль.

Кабачки очищают от кожуры и нарезают тонкими пластинами. Отдельно смешивают масла, солят и добавляют к ним перец. Смазывают кабачки маслом и обжаривают на сковороде не более 3 минут с каждой стороны. Выкладывают на бумажное полотенце, чтобы дать лишнему маслу впитаться.

Отдельно смешивают мягкий сыр с рубленым базиликом и соком лимона. Выкладывают начинку на кабачки и формируют из них рулеты.

Приложения для подсчета калорий на Android и IOS

Рассчитывать суточную калорийность очень удобно с помощью специальных приложений. Они разработаны как для пользователей операционной системы Android, так и IOS. Скачать их можно в PlayMarket и AppStore.

Приложения находятся в свободном доступе и платить за них не нужно. Тем не менее, некоторые из них дополнены специальными платными опциями, которые позволяют расширить возможности используемой программы. Хотя для подсчета килокалорий достаточно будет стандартной версии.

Список наиболее удобных и часто скачиваемых приложений для подсчета калорий:

• My Fitness.

• Счетчик Fat Secret.

• Счетчик Lifesum.

• YAZIO.

• Счетчик калорий от Dine4Fit.

План питания кето диеты

Независимо от того, какой именно вариант кето диеты выбрала женщина, она должна уметь самостоятельно составить меню.

Чтобы не запутаться в основах, нужно придерживаться следующих рекомендаций:

• Для начала необходимо рассчитать суточную калорийность. Она зависит от того, какая именно цель стоит перед женщиной – сжечь жир или набрать мышечную массу. Для проведения расчета можно воспользоваться примером, приведенным для женщины весом 75 кг. Ее суточная калорийность приравнивается к 2000 ккал.

• В день она должна получать 2 г белка на один килограмм сухой мышечной массы. Рассчитываем для нее то количество белков, которое она должна будет получать на протяжении дня: 75*2 = 150 г.

• Из расчета 0,40 г/кг заданное количество углеводов приравнивается к 30 г в сутки.

• Калорийность одного грамма белков и одного грамма углеводов составляет 4 ккал. Исходя из этого, рассчитываем калорийность белково-углеводного компонента: (150 + 30)*4 = 720. Итак, белками и углеводами удастся обеспечить организм на 720 ккал.

• Чтобы определиться с количеством жиров, проводим следующие расчеты: от 2000 (суточная калорийность) отнимаем 720 (то, что дают углеводы и белки), получается 1280 ккал. Один грамм жира содержит 9 ккал, значить 1280 делим на 9 и получаем 142 г жира. Это суточная норма жиров, которая должна поступать в организм.

• Чтобы понять, сколько нужно получить жиров, белков и углеводов за один прием пищи, полученное количество делим на пять. Таким образом выходит, что за один подход к столу, женщина должна получать 28 г жира, 5 г углеводов и 30 г белка.

• Последним этапом является составление индивидуального меню и подбор продуктов из списка разрешенных, с учетом содержания в них жиров, белков и углеводов.

Если женщина не знает суточное количество килокалорий, которое ей необходимо, то она может воспользоваться формулой Миффлина-Джеора:

Пример расчета:

(70+70)+(6,25*165)-(5*25)-161= 700+1031,250-125-16=1445 – суточная калорийность для женщины.

Кето диета

Важно понимать одну вещь. Легче всего организму расщеплять углеводы

Особенно те из них, которые называются «быстрыми». Сладкое, мучное — все это относится к категории «быстрых».

Более сложными для расщепления являются так называемые «медленные» углеводы. Тот факт, что они расщепляются медленно, никак не повышает уровень сахара в крови. Следовательно, гормону инсулин не приходится откладывать эти «избытки» в жиры.

Про прочих равных организму некомфортно находиться в кето состоянии. Потому что расщепление жиров достаточно энергоемкий процесс.

Потому сидеть на кето диете достаточно сложно психологически.

Но в то же время очень эффективно. Читая отзывы по этой диете, очень часто можно встретить мнение, что самое трудное — перетерпеть первые две недели. Именно в этот период «ломаются» большинство желающих похудеть. Организм вырабатывает все углеводы, которые есть у него в запасе, и постепенно переходит в кето состояние (состояние кетоза). При этом раскладе организм сам начинает использовать запасы жира. И вес быстро уходит.

Меню на неделю кето диеты

Адаптированное для женщин меню кето диеты выглядит следующим образом: