Лактовегетарианство и Лактовегетарианцы

Содержание:

За счет чего худеешь на этих наборах

Снижение веса происходит за счет уменьшения калорийности питания. Причем, чем строже вы соблюдаете рекомендации по дополнительному питанию, тем эффективней будет диета.

Однодневное меню из коробки содержит около 500 ккал. Еще столько же Леовит советует получать из дополнительного питания – яйцо, кефир, салат, рыба. Набирая примерно 1000 ккал в сутки, среднестатистическая сидящая в офисе женщина сможет сбросить около 1 кг в неделю.

Это хороший, нормальный результат. А вот питаться только пакетиками на 500 ккал даже в течение 5 дней – прямой путь к срыву. К тому же, не все диетологи считают быстрое похудение безопасным.

Производитель не ограничивает время применения продукта, однако низкокалорийные диеты обычно соблюдаются не дольше месяца. Затем следует период умеренной калорийности, и только после этого, если необходимо, возврат к диете.

Давайте попробуем приготовить обед из сундучка и ниже сделаем выводы.

Результаты клинических испытаний клиники НИИ питания РАМН

Клинические испытания программы питания «Худеем за неделю» проводились в клинике НИИ питания РАМН в течение 14 дней. На графике видно, как стремительно менялся ИМТ людей, которые питались блюдами программы «Худеем за неделю» (зелёная кривая), в отличие от людей, питающихся обычным рационом (красная линия).

Снижение веса составило до 4,7 кг за 2 недели4.

Помимо снижения общего веса, испытуемые отметили следующие результаты5:

  • Снижение аппетита;
  • Улучшение внешнего вида и состояния кожных покровов, появление легкости в движениях и чувства уверенности в себе;
  • Улучшение функционального состояния желудочно-кишечного тракта (исчезли диспепсические явления, нормализовался стул);
  • Все испытуемые, оценивая вкусовые качества блюд, поставили им высший балл.

График изменения индекса массы тела (ИМТ)

4 По результатам клинических исследований. Результаты могут отличаться в зависимости от индивидуальных особенностей организма и исходной массы тела.

5 Использование программ «Худеем за неделю», согласно данным клинических испытаний, у пациентов с ожирением I-III степени.

Лакто-ово-вегетарианство основные принципы питания

 Лакто-ово-вегетарианство считается еще более щадящим видом вегетарианской системы питания, чем лакто-вегетарианство. Сторонники этого течения сохраняют в своем рационе не только молоко и молочные продукты, но и яйца. Последователи уверены, что эти продукты слишком важны для человеческого организма, чтобы от них отказываться, а поскольку они не имеют отношения к насилию над животными, то вполне вписываются в систему философских ценностей вегетарианства.

Лакто-ово-вегетарианцы – самая «защищенная» категория вегетарианцев, которая менее всего подвержена критике со стороны мясоедов. Их питание включает такие важные элементы как кальций, витамин В12, полноценный по аминокислотному составу белок животного происхождения, омега-3 жирные кислоты, значение которых для нормального функционирования человеческого организма очень велико.

Сбалансировать питание сторонников этого направления совсем несложно. Меню лакто-ово-вегетарианца довольно разнообразно и в течение дня может быть примерно таким:

  • завтрак – каша на молоке, блюдо из яиц (омлет, яйцо вкрутую, пашот) или овощной бутерброд, фрукты с творогом;
  • обед – овощной суп и салат;
  • полдник – фруктовый или зеленый салат, сырники, возможно сухофрукты или кисель;
  • ужин – тушеные или жареные овощи, овощные запеканки и салаты.

Сделать питание сбалансированным при отсутствии жестких ограничений и довольно широком перечне потребляемых продуктов очень просто

Важно придерживаться основного принципа – питание должно быть разнообразным как в течение дня, так и в течение недели. Кроме того, важно прибегать к минимальной или щадящей термической обработке продуктов

Это позволит правильно и своевременно насыщать организм всеми необходимыми для него питательными веществами, витаминами, микроэлементами.

Правильно составленное меню лакто-ово-вегетарианца на неделю должно включать в себя:

  • 6-12 порций зерновых, круп или бобовых;
  • 6-8 порций молока и любых молочных продуктов;
  • 4-6 порций свежих овощей и овощных блюд;
  • 4-6 порций фруктов;
  • не менее 2-х яиц ежедневно (не учитывая те, что являются компонентами каких-то блюд).

Вегетарианство – это не только система правильного питания, которая позволяет существенно улучшить состояние здоровья и продлить жизнь, но и философия, которая позволяет сохранять позитивный настрой, эмоциональную чистоту, а также особенным образом смотреть на мир. Все это возможно благодаря отказу от употребления мяса и продуктов животного происхождения, а также от убийства или любой другой формы насилия над животными. Именно поэтому строгие вегетарианцы – веганы и сыроеды во многом не согласны с философией лакто и лакто-ово-вегетарианцев, которые соблюдают менее строгую диету и спокойно относятся к содержанию животных в неволе.

Post navigation ← Статистика вегетарианства: что несет в себе культура необычного питания Мясо для вегетарианцев: продукты, которые полностью компенсируют его отсутствие →

Iconic One Pro Theme | Powered by WordPress

Советы

Чтобы вегетарианская диета обеспечила эффективное похудение, старайтесь придерживаться ряда правил:

  1. Получите разрешение у врача.
  2. Пусть вашим первым опытом станет лакто-вегетарианская диета, разрешающая молочные продукты.
  3. Если самочувствие останется хорошим, а голодовка позволит добиться желаемого результата, в следующие разы можно выбрать более строгий вариант.
  4. В течение дня выпивайте до полутора литров воды.
  5. Мучного и сладкого — минимум.
  6. Жареные, маринованные, копчёные блюда, фаст-фуды, алкоголь, газированные напитки не допускаются.
  7. Займитесь лёгкими видами спорта.
  8. Старайтесь высыпаться.

Отслеживайте не только изменения в весе, но и в самочувствии. Любые отклонения должны стать поводом для обращения к врачу. Среди самых частых побочных эффектов — головокружения, тошнота, дискомфорт в желудке, снижение работоспособности, обострение хронических заболеваний.

История

Основная статья: История вегетарианства

Вегетарианская столовая в Москве на Никитском бульваре

Вегетарианство практиковалось на протяжении тысячелетий в странах, в которых были распространены такие индийские религии, как буддизм, индуизм и джайнизм. Вегетарианцами также были приверженцы разных философских школ (например, пифагорейцы). В Индии, по разным данным, вегетарианцами в той или иной степени являются от 20 % до 40 % всего населения страны. Поэтому до появления термина «вегетарианство» эта диета называлась «индийской» или «пифагорейской».

Первое вегетарианское общество было основано в Англии в 1847 году, где вегетарианство получило распространение, как утверждают некоторые, под влиянием буддизма и индуизма, с которыми английские колонизаторы познакомились в Индии. Италия сейчас является страной, где больше всего в Европе сторонников вегетарианской диеты — 10 % населения этой страны не употребляют убойной пищи.

Вегетарианское движение в России появилось в конце XIX века. В 1894 году была открыта первая вегетарианская столовая в Москве, а в 1901 году в Санкт-Петербурге было зарегистрировано первое вегетарианское общество, в 1909 году создаётся Московское вегетарианское общество. С 1909 по 1915 год выпускается журнал «Вегетарианский вестник». Вскоре в разных городах дореволюционной России появились вегетарианские поселения, школы, детские сады, столовые, определённую роль при этом сыграло влияние писателя Льва Николаевича Толстого. Вегетарианство является главной темой одной из работ Толстого — эссе «Первая ступень». Одно из высказываний, иллюстрирующее воззрения Льва Толстого относительно вегетарианства:

Десять лет кормила корова тебя и твоих детей, одевала и грела тебя овца своей шерстью. Какая же им за это награда? Перерезать горло и съесть?

С приходом советской власти вегетарианским учреждениям стали чинить препятствия: увеличили арендную плату за помещения, вводили повышенные требования к служебному персоналу. Позднее вегетарианские общества запретили, а в 1929 году многочисленных членов общества арестовали и частично сослали на Соловки.

В последние десятилетия XX века вегетарианство получило распространение среди приверженцев движения straight edge.

Вариации диеты код

Виды продуктов питания, допускаемых в различных направлениях вегетарианства
Мясо (включая рыбуи морепродукты) Яйца Молоко
Оволактовегетарианство
Нет
Да Да
Ово-вегетарианство
Нет
Да Нет
Лакто-вегетарианство
Нет
Нет Да

Вегетарианцы-сыроеды употребляют в пищу только или преимущественно сырую растительную пищу, не подвергавшуюся обработке (термообработка, засаливание, квашение, маринование и любые другие виды обработки пищи). Фрукторианцы питаются сырыми плодами растений — как сладкими сочными фруктами и ягодами, так и жёсткими сухими орехами; часто также семенами.

Следующие диеты не являются вегетарианскими по разным причинам

  • Пескетарианство — отказ от поедания плоти сухопутных животных;
  • Поллотарианство — употребление в пищу плоти только птиц;
  • Флекситарианство — умеренное или крайне редкое употребление в пищу плоти.

Наиболее строгой разновидностью вегетарианства является веганство — отказ от любых животных продуктов включая молоко и яйца, но понятие вегетарианство не подразумевает исключительно веганскую диету и вегетарианство не следует смешивать с веганством.

Противопоказания

Вегетарианская диета не отличается сбалансированностью, потому что организму не будет хватать многих веществ, содержащихся в мясе (в частности, железа и витамина В12). Для тех, чьё здоровье оставляет желать лучшего, это чревато различными осложнениями.

Противопоказания для такого похудения:

  • возраст до 18 лет и после 60;
  • беременность;
  • лактация;
  • колиты;
  • расстройства кишечника;
  • профессиональный спорт;
  • тяжёлый физический труд на регулярной основе;
  • анемия;
  • затяжной стресс, депрессия;
  • инфекции;
  • климакс;
  • реабилитационный период после тяжёлых заболеваний или операций;
  • онкология;
  • дефицит веса.

Если проигнорировать противопоказания, можно столкнуться со следующими осложнениями:

  • уровень холестерина резко понижается;
  • повышается риск онкологии (конкретно — толстой кишки);
  • снижается минеральная плотность костей, что приводит к частым переломам;
  • нехватка жирных кислот сказывается на состоянии кровообращения.

Если не увлекаться, составить грамотное меню и соблюдать противопоказания, можно избежать негативных последствий и добиться хороших результатов.

Мотивы код

Ниже приведены некоторые из мотивов, которые побуждают людей к вегетарианству:

  • этические — ради непричинения страданий животным, во избежание их эксплуатации и убийств;
  • медицинские — вегетарианская диета способна снизить риск атеросклероза, рака, ряда сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых болезней желудочно-кишечного тракта;
  • религиозные убеждения (буддизм, индуизм, джайнизм, адвентисты седьмого дня, растафарианство);
  • экономические — убеждённость в том, что вегетарианская диета помогает экономить денежные средства, расходуемые на потребление мясных продуктов;
  • экологические — убеждённость в том, что выращивание животных негативно сказывается на экологии;
  • прочие — например, убеждённость в том, что растительная пища естественна для человека.

Экономические мотивы | код

Люди, ставшие вегетарианцами из экономических соображений, разделяют точку зрения, что потребление мяса экономически не оправдано, учитывая его негативное влияние на здоровье населения и высокие цены на мясную продукцию, делающие его малоприменимым для борьбы с голодом в мире.

Экологические мотивы | код

Основная статья: Экологическое вегетарианство

Производство мяса в современных условиях и масштабах негативно влияет на окружающую среду. Для сравнения: весь мировой транспорт, вместе взятый (автомобили, самолёты и корабли), производит 13,5 % всех парниковых газов. При производстве одного килограмма говядины выброс CO2 в атмосферу эквивалентен выбросу CO2 среднестатистического европейского автомобиля на каждые 250 км, а потребляемой при этом энергии достаточно для работы одной 100-ваттной лампочки в течение почти 20 дней. Одно лишь уменьшение потребления мяса до 70 г в неделю на человека уже помогло бы сэкономить 20 трлн долларов, расходуемых на борьбу с изменением климата.

Животноводство — одна из причин сведения тропических лесов. Прямая — под пастбища, и косвенная — под выращивание кормовых культур (растений, идущих на корм скоту). В то же время некоторые исследования показывают, что обеспечение вегетарианским питанием потребует использования бо́льших земельных ресурсов в регионах с низкой плодородностью почвы. На животноводческих фермах используют антибиотики в целях профилактики заболеваний, так как в условиях скученности и стресса животные много болеют. Это само по себе не только источник загрязнения вод, но и причина возникновения микроорганизмов, устойчивых к воздействию антибиотиков.

Религиозные мотивы | код

Основная статья: Вегетарианство и религия

Вегетарианство является частью религиозных убеждений приверженцев индуизма, джайнизма и некоторых ветвей буддизма. В иудаизме, христианстве и исламе отношение к вегетарианству не сформулировано явным образом.

Разновидности вегетарианского питания

Летом легко приобрести свежие выращенные фрукты и овощи (фото: artfile.ru)

Вегетарианская диета способствует похудению на 3-5 кг за неделю, питаясь вкусно и полезно. Удобнее её проводить летом, когда свежие выращенные овощи и фрукты легко приобрести. Вегетарианство не исключает сладости, но всё же во время диеты их лучше заменить мёдом.

Существует несколько разновидностей вегетарианского питания:

  • оволактовегетарианство — не запрещает употребление рыбы, яиц и молочной продукции, сидеть на такой диете можно долгое время. Многие, посидев на такой диете неделю и больше, и вовсе перестают есть мясо, ведь в организм попадают все вещества, необходимые для жизни;
  • лактовегетарианство – в пищу можно употреблять молочные продукты, включая в рацион растительное масло, ягоды, бобовые, орехи, семечки, цельнозерновой хлеб;
  • веганство – отказ от животной пищи, в том числе от продуктов, содержащих молоко и яйца. Данный способ питания – жёсткий, поэтому врачи не рекомендуют долго «сидеть» на такой диете.

Чтобы стать стройнее на 10 кг, можно придерживаться этой диеты на протяжении 14 дней, раз в неделю устраивая разгрузочный овощефруктовый день.

Клубничная диета: худеем с удовольствием

Можно ли похудеть на 10 кг на вегетарианской пище

Диета на растительной пище улучшает настроение (фото: evehealth.ru)

Чем же особенна вегетарианская диета для похудения?

  1. Очисткой организма от шлаков. Фрукты и овощи богаты клетчаткой и легко перевариваются, в отличие от мяса, содержащего холестерин. Лучше всего употреблять их сырыми, чтобы сохранились все полезные вещества.
  2.  Диета улучшает работу кишечника и избавляет от расстройства желудка, которое часто наблюдается во время белковых диет.
  3. Уменьшает содержание сахара в крови и количество фосфора в моче, поэтому она рекомендована диабетикам и людям, страдающим болезнями почек.
  4. Диета очищает сосуды и нормализует давление.
  5. Укрепляет иммунитет и улучшает настроение из-за большого количества микроэлементов и витаминов.

Таким образом, диета избавляет от 10 кг легко и безболезненно.

Лакто-ово-вегетарианство

Разрешенные продукты:

  • молоко,
  • молочная продукция,
  • яйца,
  • всевозможные продукты растительного происхождения.

Запрещенные продукты:

  • мясо,
  • птица,
  • рыба,
  • морепродукты.

Типы лакто-ово-вегетарианцев:

  • этические – отказываются от потребления животной пищи вследствие этических либо религиозных соображений,
  • вегетарианцы, следующие диете исключительно из соображений здорового питания.

Запрещенные продукты для этических лакто-ово-вегетарианцев:

  • мясо и рыбу,
  • сыры, которые изготовлены с использованием сычуга животного происхождения,
  • пищу, приготовленную с использованием масла, применяемого при приготовлении мясных блюд,
  • пищу, которая была приготовлена в посуде, ранее использованной при приготовлении мясной пищи.
  • витаминами, недостающими при растительной диете (речь идет про витамины Е и В2, В6 и В12, биотин, а также фолиевую кислоту),
  • микроэлементами (йодом, железом, марганцем и фосфором),
  • органическими кислотами.

атеросклероза

Правила лакто-ово-вегетарианства

1.

  • овощи (или овощные блюда) – 3 – 5 порций,
  • фрукты – 2 – 4 порции,
  • молочные продукты – 5 – 10 порций (желательно свести к минимуму потребление свежего молока, отдав предпочтение такой кисломолочной продукции как йогурт, творог и кефир),
  • яйца – 2 шт., при этом учитываются те яйца, которые используются при приготовлении любых блюд.

2.

  • орехи,
  • зерно,
  • овощи и фрукты,
  • молочные продукты, которые содержат масла и жиры растительного происхождения.

3.

  • Пшеничного мяса (или «seitan»), изготавливаемого из пшеничного глютина, обогащенного белком. Такое мясо по своей структуре напоминает натуральное, а потому отлично подходит для приготовления тех блюд, в которых используется натуральное мясо.
  • Бобовых, приготовленных с добавлением овощного чили. Бобовые по своим вкусовым характеристикам, а также пищевой ценности несущественно отличаются от мяса.
  • Тофу, которое при правильном приготовлении является отличной заменой куриному мясу. Кроме того, этот продукт может заменить яйца (это особенно актуально для тех, кто не употребляет яйца из-за аллергии).
  • Соевых продуктов, выбор которых сегодня поистине впечатляет (это и бифштексы, и бефстроганов, и котлеты).

Польза лакто-ово-вегетарианства

1.Здоровая сердечно-сосудистая система.сердца2. Нормальные показатели кровяного давления.3. Контролирование развития и течения диабета.клетчаткисахарным диабетом4. Предотвращение раковых болезней.рак груди

  • Рацион будет сбалансированным и включать исключительно полезные и натуральные продукты.
  • Диетическое питание будет разработано диетологом с учетом состояния здоровья вегетарианца, его степени активности и трудовой деятельности.

https://youtube.com/watch?v=GneadxBomCQ

Кто такие вегетарианцы

Причины обращения человека к вегетарианству этического или религиозного плана. Вегетарианцы – люди, которые полностью отказались от потребления продуктов животного происхождения. Они пропагандируют здоровое питание растительной пищей.

В основу учения положены принципы:

  1. В природе существуют тысячи растений, которые годны к употреблению в пищу. Большинство людей получают полезные вещества из животной пищи, поэтому им не требуется это разнообразие. Вегетарианцы дары природы используют с максимальной пользой.
  2. В организм должны поступать «правильные» жиры, они в большом количестве содержатся в орехах, оливках, авокадо. Рацион вегетарианцев сбалансированный и содержит все необходимые вещества. Несмотря на высокую калорийность продуктов, человек не полнеет, в сочетании с овощами еда быстро насыщает.
  3. В еду употребляется свежая пища. Сторонники учения сводят к минимуму термическую обработку пищи и не хранят готовые блюда в холодильнике. Многие придерживаются сыроядения, и едят сырые продукты.
  4. Растительная пища богата клетчаткой, она очищает организм от вредных веществ, омолаживает, повышает энергетику. Первые дни отказа от животной пищи в пользу растительной приносят результаты, человек становится спокойным, чувствует прилив сил.
  5. Важным принципом вегетарианства является использование в пищу свежих и зрелых плодов. Недозрелые и несвежие продукты наносят вред на физическом и на энергетическом уровне. Несвежая еда бесполезна и опасна для организма. В результате у человека обостряются инстинкты, и он интуитивно ищет хорошую еду.
  6. Пища вегетарианцев насыщена витаминами и минеральными веществами, она полностью перерабатывается. Растительная пища не вызывает гнилостных процессов в кишечнике, поэтому заболевания ЖКТ сводятся к минимуму.
  7. Обильное питье. Большинство адептов вегетарианства отказываются от чая и кофе, предпочитая чистую воду. Ее употребление обязательно, несмотря на большое количество овощей и фруктов в рационе, которые содержат воду.
  8. Фрукты занимают особое место, их употребление считается отдельным приемом пищи. Использование фруктов в качестве десертов не рекомендуется. Популярностью пользуются смузи, которые с утра запускают пищеварительные процессы в организме, а в течения дня наполняют его энергией.
  9. Еда должна быть теплой. Горячую и холодную пищу вегетарианцы стараются не употреблять. Даже зимой, когда овощи хранятся в холодильнике, приготовленные салаты должны постоять, чтобы достичь комнатной температуры.
  10. Главный принцип учения – всегда хорошее настроение!

Отзывы вегетарианство, как система снижения веса, получает лестные. Следует помнить, что животная пища должна быть обязательно заменена растительной, содержащей аналогичные полезные вещества.

Желающим похудеть не стоит увлекаться кондитерскими изделиями, которые допускаются к употреблению. Получить достойный результат позволит поддержание основных принципов, которые положены в основу вегетарианства.

Стоит ли покупать чемодан Худеем за неделю

Концентраты «Худеем за неделю» сложно отнести к 100% здоровой пище. Это сублимированные блюда, в состав которых входят заменитель сливок на растительной основе (транс-жиры) и мальтодекстрин. Но главный недостаток еды из коробки в том, что она просто невкусная.

Пробуя растворимый порошковый борщ из пакетика, ловишь себя на мысли, что хорошая хозяйка могла бы приготовить такой же диетический борщ, ничуть не превышающий этот по количеству калорий, но гораздо вкуснее, ароматнее и полезнее.

Да, растворимый борщ из сундучка Худеем за неделю содержит всего 49 ккал. Но если пойти в тот же Теремок и посмотреть на стенде информации для покупателей таблицу калорийности, можно убедиться, что порция постного борща в Теремке содержит 66 ккал.

Однако, готовая еда из сундучка предназначена как раз для тех, кто считать калории не умеет, сам готовить легкие блюда не хочет, в тонкостях не разбирается, словом, для тех, кому нужно просто выдать растворимые пакетики на день и сказать: «здесь 500 калорий».

Чемодан – это суровое и невкусное решение для людей, которые не в состоянии самостоятельно организовать себе низкокалорийное питание.

Точно такую же схему похудения предлагает производитель коктейлей Энерджи Диет. Разница в том, что Энержди выпускает жидкие смеси, а наборы для похудения Леовит имитируют настоящие блюда – картофель с цыпленком, паэлья, гречка по-деревенски и так далее.

Какие бывают наборы и что в них входит

Сегодня в аптеках и супермаркетах можно найти вегетарианский, диабетический, классический «мясной», средиземноморский и «фитнес» наборы «Худеем за неделю».

Каждый вариант представляет собой коробку с пакетами растворимой сублимированной еды, которой вам должно хватить ровно на 5 дней – одну рабочую неделю.

Каждый день нужно есть определенные блюда, ориентируясь на табличку, вложенную в набор. Переесть, в любом случае, не удастся – пища строго дозирована, порции маленькие.

В набор входят супы, вторые блюда – мясо с картошкой и макаронами, каши, кисели и кофе. А еще в каждую коробочку вложен блистер биодобавки Megaslim с витаминами группы В, хромом, цинком и карнитином.

Прямо скажем, вегетарианский, «классический» и диабетический наборы отличаются мало. «Средиземноморское меню» содержит разные виды каш – «семолино» с фруктами, поленту и простую кашу.

Отличается средиземноморский набор еще тем, что в его состав входит чай и кофе, которые на вкус намного приятней фирменного леовитовского киселя.

Набор Худеем за неделю Fitness Food предназначен для женщин, которые тренируются и нуждаются в большем количестве белка. Этот сундучок, в отличие от остальных, содержит дополнительный протеиновый коктейль.

В обычных наборах на завтрак – только компот или кофе, на обед – суп и «второе», и на ужин – каша или картошка.

В «Фитнесе» – каша на завтрак, второе блюдо на обед, суп на ужин и протеиновый коктейль в качестве перекуса.

В итоге, вы получаете стандартное пятиразовое сбалансированное питание, которое дает вам примерно 40 гр белка в сутки. С Фитнес-набором протеинов будет чуть больше – порядка 60 г в сутки.

Нормы по витаминам и минералам наборы не покрывают, и производитель честно пишет, что необходимо принимать витаминно-минеральный комплекс дополнительно.

Какой тип вегетарианства самый лучший

Строгие вегетарианцы

Самый лучший вид вегетарианства несомненно – это максимально строгий с применением биологических добавок, таблеток которые призваны устранить дефицит витамина В12, D, жирных кислот омега 3 и других компонентов, которые встречаются  в мясе или способствуют лучшему усвоению витаминов и микроэлементов из пищи, в том числе и железа.

Веганы

Веганы – это самые строгие вегетарианцы, которые не допускают употребление любой животноводческой продукции, исключая из питания сыр или даже мед, веганы часто еще именуются сыроедами, такие люди исключают любую термическую и фабричную обработку продуктов, так фабричные орехи или бобовые всегда термически обрабатываются температурами в 70 градусов ради хорошей сохранности товара на полках складов и магазинов длительный период, в любом случае так повышаются канцерогенные свойства продуктов, но уменьшается риск плесени и порчи.

Пескетарианство

Далее у нас идет пескетарианство, допускающие употребление рыбы, в этом случае решаются все проблемы с недостатком витаминов и микроэлементов, достаточное употребление омеги 3 гарантирует дополнительную защиту от сердечно-сосудистых заболеваний, вернее употребление мяса рыбы на приводит к таким печальным последствиям как употребление мяса теплокровных с точки зрения опять же влияния на сердце, однако рыба источник поступления в наш организм ртути и других нежелательных компонентов, так как моря и океаны уже сегодня достаточно загрязнены, сама рыба абсорбирует эти вещества, причем чем больше рыба по своим размерам, тем она опасней. В любом случае рекомендуется питаться рыбой, выловленной в северных морях и океанах, речная рыба однозначно малополезная.

Латовегетарисво

Далее в нашем списке идет латовегетарисво, здесь небольшое спасение от болезней сердца и инсульта, однако возможность в раннем возрасте получить онкологическое заболевание. Особенно это касается США, где бушуют болезни сердца и сосудов.

Ововегетарианство

Ововегетарианство подразумевает употребление из продуктов животноводства только яйца, однако это прямой удар по нашей сердечно-сосудистой системе.

Полувегеатарианцы

Полувегеатарианцы – это вегетарианцы, которые употребляют мясо в качестве лекарства для своего организма, профилактики недостатка витамина В12 и омеги 3, как правило – это  пескетарианцы, которые едят изредка рыбу и стоят на том же уровне продолжительности жизни, что и строгие вегетарианцы.

Младовегетарианцы

Младовегетарианцы – это вегетарианцы, которые едят молочные продукты, а иногда и яйца, их можно сравнивать с лактовегетарианцами и оволактовегетарианцами. Младовегетарианцы намного больший упор делают на молочные продукты и яйца чем на сырые овощи и фрукты как лактовегетарианцы и оволактовегетарианцы, чем и подвергают себя по нашему заключению максимальному риску преждевременной смерти.

Назад в раздел

Вегетарианская кухня

Вегетарианская столовая на Тайване

Основная статья: Вегетарианская кухня

К вегетарианской кухне относятся:

  • изделия из свежих фруктов, овощей и орехов без обработки: многочисленные салаты, фруктовые десерты;
  • изделия из овощей, круп, грибов с обработкой: всевозможные запечённые и тушеные блюда, фалафель, рисовые биточки, баклажанная икра;
  • изделия из бобовых культур (нут, соя), различные закуски, такие, как растительный паштет, хумус и т. д.

Многие блюда традиционной кухни всех народов по сути вегетарианские, так как животный белок всегда был слишком дорогим для повседневных блюд простых людей.

География код

Индийские законы требуют обязательной маркировки вегетарианских продуктов зелёным цветом (слева)

Помимо Индии, где вегетарианского образа жизни с глубокой древности придерживается значительная часть населения, вегетарианцы составляют заметное меньшинство на Тайване (14 %). От 5 до 10 % колеблется доля вегетарианцев в населении Бразилии, Израиля, Италии, Германии, Великобритании, менее 5 % составляет она в Испании, Франции, Австралии, Новой Зеландии. По данным статистического опроса 2012 года, около 5 % жителей США считают себя вегетарианцами; в 1971 году их число составляло лишь 1 %. В некоторых западных странах среди вегетарианцев в два раза больше женщин, чем мужчин.

По данным проведённого в 2013 году порталом Superjob опроса экономически активных россиян, убеждёнными вегетарианцами в России себя назвали 4 % опрошенных. 12 % опрошенных ответить затруднились, а 55 % заявили об одобрении позиции вегетарианцев. При этом оказалось, что женщины одобряют вегетарианство чаще мужчин (51 % и 49 % соответственно), и что чаще других готова отказаться от пищи животного происхождения молодёжь до 24 лет (7 %). Убеждённых противников вегетарианства оказалось больше всего среди людей старшего поколения.

Вегетарианская диета для похудения

Очень важно соблюдать такие правила:

  • Рассчитать калорийность продуктов при помощи специальных весов, которые могут считать граммы (кухонные весы) или же научиться подсчёту общей калорийности блюда, что сделать совсем несложно.
  • Исключить жареную пищу из рациона;
  • Весьма умеренно использовать соль, по возможности заменяя её другими натуральными специями и приправами, соком лимона или лайма;
  • Ежедневно выпивать до 2-2,5 литров чистой прохладной негазированной воды;
  • Отказаться полностью от курения и употребления алкоголя;

Плавно выходить из диеты после её завершения, постепенно включая в свой рацион мясные блюда.

Какие продукты подходят

Большинство продуктов свободно лежат на полках обычных магазинов и супермаркетов, и их совсем несложно приобрести.

  1. КрупыК злакам и бобовым культурам можно отнести все крупы и макаронные изделия, каши и сухие завтраки, некоторые виды хлеба из цельнозерновой муки.
  2. ОвощиКартофель и морковь, кабачки (патиссоны и цукини), все виды капусты, редис (и прочие корнеплоды), стебли и корень сельдерея, вся зелень, а в особенности шпинат.
  3. ФруктыВсе, кроме сладкого винограда. Ягоды и фрукты можно кушать не только на завтрак, но и перекусывать ими в течение дня.
  4. МолочкаТут каждый решает для себя сам – включать в рацион или нет. Но разрешена вся продукция с нормальным процентом жирности.

Также обязательно стоит позаботиться, и не забыть включить в меню немного мёда, растительного масла, орехи и сухофрукты, соль и специи.

Обратите внимание, что соблюдение вегетарианской диеты подразумевает каждое утро после завтрака принимать витамины, желательно чтобы это был хороший, полноценный комплекс, обеспечивающий организм всем необходимым

Примечания код

  1.  (англ.). Дата обращения 11 августа 2010.
  2. The Oxford Dictionary of English Etymology — Oxford — 1966 — С. 972
  3.  (англ.) (PDF). Дата обращения 12 марта 2011.
  4. Поскольку глицерин может быть не только синтетического, но и животного происхождения.
  5.  (недоступная ссылка)
  6. Вегетарианство // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
  7.  (недоступная ссылка)
  8.  (недоступная ссылка).
  9. .
  10. .
  11. ↑ .
  12. .
  13. .
  14. .
  15. .
  16.  (недоступная ссылка). Дата обращения 17 мая 2009.
  17. Екатерина Добрынина. . Российская газета (20 ноября 2013). Дата обращения 13 августа 2014.
  18. Вегетарианство поощряется, но не является обязательным в доктринальном отношении.
  19. ↑ Ошибка в сносках?: Неверный тег ; для сносок не указан текст
  20.  (недоступная ссылка). Vegsoc.org (22 сентября 2014). Дата обращения 25 июля 2015. []
  21. Идельсон Л. И. Обмен железа. С. 160—161[уточнить ()]
  22. . Vrg.org. Дата обращения 25 июля 2015.[]
  23. . Goveg.com. Дата обращения 25 июля 2015. (недоступная ссылка с 24-07-2015 )[]
  24. [цитата не приведена 1498 дней]
  25. ↑ (29 апреля 2011).
  26. (2015).
  27. (2015).
  28. . American Cancer Society. Дата обращения 12 февраля 2017.
  29. ↑  (недоступная ссылка). American Diabetes Association (2014). Дата обращения 20 марта 2017.
  30. . American Diabetes Association (2014). Дата обращения 20 марта 2017.

Примерные варианты вегетарианского меню на неделю

Самостоятельно составить меню без мяса довольно просто, достаточно разработать приблизительный список блюд, который хватило бы на неделю, чтобы впоследствии их чередовать. Однако стоит помнить, что порция не должна превышать 400-450 гр. По объёму это приблизительно одна большая чашка еды.

День первый:

Завтрак – 150 гр. отварной гречневой каши (сладкой или солёной), тост с мёдом, чашка зелёного чая.Обед – порция овощного супа, 1–2 кусочка ржаного хлеба, салат из свежих овощей с растительным маслом и лимонным соком.Ужин – 150 гр. отварного риса, тушёные овощи, стакан морса.

День второй:

З – 2 бутерброда с огурцами и помидорами, свежей зеленью, чашка кофе, фруктовый салат.О – салат из яблок и стеблей сельдерея, заправленный нерафинированным маслом, 2 картофелины в мундире, компот из сухофруктов.У– 2 подсушенных тоста, кабачковая или баклажанная икра, порция кускуса.

День третий:

З – любая каша на воде, груша, чай.О – овощной суп с тофу, тушёные овощи, апельсиновый сок.У – тушёные овощи с грибами, маринованный красный лук.

День четвёртый:

З – салат из огурца с петрушкой и маслом, картофель в мундире, зелёный чай.О – чечевичный суп, салат из моркови и капусты, кисель.У – паста с грибами, яблоко.

День пятый:

З – порция овсянки с мёдом и ягодами, кофе с тостом.О – борщ без мяса, фруктовый салат.У – овощное рагу, стакан сока.

День шестой:

З – Блинчики или оладушки, чай с мёдом.О – порция винегрета, любой фрукт.У – запеканка из картофеля и овощей, стакан морса.

День седьмой:

З – любая каша на воде, тост с джемом, чай зелёный.О – салат из цветной капусты и брокколи с нерафинированным маслом, отварная крупа, компот.У – Паста с томатно – чесночным соусом, банан.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector