МАКРОЭЛЕМЕНТЫ, МИКРОЭЛЕМЕНТЫ И ИХ ЗНАЧЕНИЕ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯСправочник по микроэлементам

Источники микроэлементов

Многие пищевые продукты содержат микроэлементы, необходимые организму. Их содержание в пище растительного происхождения недостаточно сбалансировано. Животная пища характеризуется большим количеством микроэлементов. В таких источниках наблюдается максимальная сбалансированность.

Витамины и микроэлементы необходимы каждому человеку в определенных количествах. В литературных источниках наверняка найдется таблица, в которой указано четкое количество макро и многих микроэлементов. Их роль в организме велика.

Получить достаточно микроэлементов можно с такими продуктами, как зерновые культуры, овощи, бобовые, молочные продукты, мясо животных и птицы, яйца, морепродукты. Для обогащения организма полезными веществами следует контролировать присутствие в рационе продуктов различных классов.

По надобности рекомендуется ежедневно чередовать ингредиенты. Примеры правильного сбалансированного питания можно найти в специальном пособии. Там указаны необходимые макро и некоторые микроэлементы, которые должны ежедневно поступать с пищей в организм человека.

Роль минералов для людей, соблюдающих низкокалорийную диету, особо важна. Не всегда удается получить нужное количество полезных веществ с пищей. Тогда человеку назначаются аптечные витамины и минералы.

Фармацевтические компании выпускают средства с необходимым содержанием микроэлементов. Небольшая таблица, которую можно найти в инструкции каждого препарата, раскрывает сведения о дозах.

Каждый человек владеет сведениями о роли микроэлементов. При разработке препарата учтена совместимость витаминов и некоторых микроэлементов, входящих в его состав. Витамины и минералы, входящие в состав аптечных комплексов, полностью восстанавливают силы организма человека.

Капли Береш плюс. Препарат содержит аскорбиновую кислоту, макро и определенные микроэлементы. Он показан людям с нарушением минерального обмена при несбалансированном питании, а также беременным женщина, кормящим матерям. Средство эффективно при значительных физических нагрузках, чрезмерной утомляемости.

Мультимакс. Витамины и минералы, входящие в состав фармацевтического средства, поддерживают обменные процессы, восстанавливают силы при повышенных нагрузках. Препарат способен укрепить иммунитет организма, который снижается под действием неблагоприятных факторов.

Витамины Vitrum. Витамины и минералы препараты устраняют авитаминозы и микроэлементный дисбаланс. Эффективно применение при лечении антибиотиками и химиотерапией. Поливитамины с микроэлементами следует принимать после консультации с врачом.

Микроэлементы в каждом организме выполняют строго отведенную роль. Следует учитывать, что при кулинарной обработке минералы утрачивают свои полезные свойства. Помимо этого, потеря веществ увеличивается при несоблюдении правил кулинарной обработки продуктов. Недостаток минеральных соединений встречается чаще, чем избыток. Значение и роль микроэлементов в организме определяется их важными функциями.

править На практике

/mu/ — один из наиболее холиварных разделов любого чана, порой даже больше, чем /s/. Любой духовно богатый любитель музыки считает, что его музыка — самая музыкальная, поэтому он чувствует лютый баттхёрт и пытается смешать неугодную (то есть практически любую другую) музыку с говном (что он и делает в /mu/). Следует так же различать тиречевский /mu/ и нульчановский /m/. Пока на первом резвятся толпы неймфагов, гремят баталии ценителей музыки, в день появляются десятки тредов разной степени раковости, куётся контент, то нульчановский музач же последнее время был медленный и полупустой, а на его нулевой тухли позавчерашние треды. А ведь было время.

Основные макроэлементы для питания растений

Итак, какова же роль макро- и микроэлементов в жизни растений, и каково их влияние на рост культур?

Растениям, как и всем живым существам, необходимо питание. Биологи выделяют десять основных питательных элементов, необходимых для нормального роста и развития растений, так называемых макроэлементов, кислород, водород, углерод, азот, фосфор, калий, кальций, магний, сера, железо. Но растениям нужны и микроэлементы, правда, в микродозах. К ним относятся бор, натрий, кремний, цинк, марганец, медь и некоторые другие.

Большую часть питательных веществ растения черпают из почвы. Однако они, в отличие от животных, могут добывать себе «пищу» и прямо из воздуха. Это касается, прежде всего, углерода и кислорода. Затем идет азот, являющийся основным компонентом воздуха, которым мы дышим. Так почему же растениям этим не воспользоваться?

Кислород, углерод и водород — основные строительные материалы, из которых состоят ткани растений. Как уже было сказано, кислород и углерод растения берут из воздуха, а водород получают, разлагая воду при фотосинтезе. Так что садоводам не стоит беспокоиться, как обеспечить своих питомцев этими элементами. Трудности могут возникнуть только у владельцев участков, расположенных рядом с пыльными дорогами, потому что слой пыли затрудняет поступление питательных веществ из воздуха.

Азот — один из важнейших макроэлементов в питании растений, потребность в нем чрезвычайно велика. Поэтому все руководства по агротехнике призывают восполнять истощающиеся запасы почвы. Однако нужно сказать, что чрезмерное рвение в подкормке своих питомцев скорее вредит им, чем идет во благо. Во-первых, у перекормленных растений удлиняется период вегетации, луковицы не успевают вызреть, что плохо сказывается на дальнейшей перезимовке. Во-вторых, замечено, что растения, получающие избыток удобрений, в особенности азота, в последующие годы чаще заболевают, подобно тому как изнеженный ребенок подхватывает всяческие простуды. Так что, подумайте, прежде чем закупать селитру и прочие азотные удобрения в больших количествах.

Фосфор, в противоположность азоту, сокращает вегетационный период. Причем, количество азота и фосфора в питании растения должно быть уравновешено, иначе при недостатке фосфора резко усилится действие азота, словно бы он содержится в избытке. Роль этого макроэлемента в жизни растений столь существенна, что при дефиците фосфора у образуется меньше цветков, а их окраска становится тусклой и малопривлекательной.

Калий способствует хорошему общему состоянию растений, усиливает их устойчивость к низким температурам. Особенно много калия требуется молодым растениям. Проявления дефицита этого элемента не столь заметны, как недостаток других макроэлементов. Растения, испытывающие недостаток калия, плохо переносят засуху и нередко гибнут из-за неблагоприятных погодных условий.

Кальций растения используют как строительный материал. При недостатке кальция страдают корни: медленно растут, образуют мало боковых корешков и корневых волосков. Стебли бывают искривленными, нередко полегают. На кислых почвах, обычно замокающих и маловоздушных, растения испытывают, как правило, недостаток этого элемента. Улучшить такие почвы можно путем известкования, а также осушения и рыхления. При избытке кальция растения плохо усваивают фосфор, железо, магний и другие элементы. В этом случае в почву рекомендуется добавлять торф. Внешним проявлением как недостатка, так и избытка кальция является хлороз (бледность листьев).

Магний нужен для образования в листьях хлорофилла, без которого невозможны процессы фотосинтеза. Потребность растений в магнии невелика, в большинстве случаев вполне достаточно его естественного содержания в почве. Нехватка этого элемента обычно наблюдается при избытке кальция, который ограничивает усвоение магния растением. Внешне это проявляется типичным хлорозом: листья бледнеют и даже желтеют. Магний, кроме того, важен для цветения и созревания семян. Если снизить количество кальция в почве, то обычно нормализуется и усвоение растениями магния.

Железо является незаменимым элементом для фотосинтеза (так как участвует в образовании хлорофилла) и протекания других жизненно важных процессов. Обычно вполне достаточно естественного содержания этого элемента в почве. Иногда растения испытывают дефицит железа из-за избыточного содержания кальция в почве. При этом листья становятся бледными.

Как ускорить метаболизм

08/31/2019
7 Дней

Задумывались ли вы, почему некоторые могут есть все, что заблагорассудится, не толстея, зато все, что нужно вам, чтобы набрать несколько фунтов, — это пара визитов в ресторан быстрого питания?

Ответ зависит от вашего метаболизма, на который влияют различные факторы: одни вы можете контролировать, а другие — нет.

Что такое метаболизм?

В общих чертах, метаболизм — способ, которым ваше тело расщепляет пищу ради получения энергии, говорит Одра Уилсон, диетолог в Центре изучения метаболического здоровья и потери веса в Delnor Hospital в Geneva, Иллинойс.

Ваше тело переваривает различные макроэлементы с разной скоростью. Например, углеводы, благодаря слюнным ферментам, начинают расщепляться во рту, когда вы жуете, но большая часть абсорбции происходит в тонкой кишке. Каждый макроэлемент должен быть разбит до его самого основного компонента – углеводы — в глюкозу, жиры — в триглицериды и белок — в аминокислоты, и лишь потом он может быть поглощен и использован вашим организмом в ходе различных процессов.

Чтобы понять, как это влияет на ваш метаболизм, во-первых, вам нужно знать ваш общий ежедневный расход энергии (TDEE). По сути, это общее количество калорий, которое вы сжигаете за день, разделенное на две категории: от тридцати до сорока процентов этих калорий зависит от уровня вашей активности (бегун на длинные дистанции нуждается в большем количестве энергии/калорий, чем офисный работник), и 60-70% из этих калорий — базовая необходимость для поддержания вашего тела в нормальном состоянии. Оба фактора варьируются от человека к человеку.

Во-вторых, есть RMR — ваша скорость метаболизма в состоянии покоя. По сути, при повышенном значении RMR вы сжигаете больше калорий в состоянии покоя (т.е. вы можете есть больше, не набирая вес), тогда как низкое значение RMR означает, что ваше тело сжигает меньше калорий в состоянии покоя (т.е. у вас «медленный» обмен веществ, который может привести к набору веса, если вы потребляете больше калорий, чем сжигаете)

Знание вашего TDEE важно, потому что оно помогает вам определить, сколько калорий вы должны съесть, чтобы достичь своей цели (будь то сбросить, набрать или поддерживать свой вес)

На ваш индивидуальный RMR влияет множество различных факторов: ваш возраст, вес, пол, мышечная масса, потребление калорий и уровень активности. Гормоны тоже могут оказывать свое влияние. Например, если у вас гипоактивная (неактивная) щитовидная железа, ваш RMR будет ниже, но гиперактивная (сверхактивная) щитовидная железа способна увеличить ваш RMR.

В одном нет никаких сомнений: метаболизм необходим для жизни. Вы просто не можете контролировать многие факторы, которые на него влияют. Нравится вам это или нет, но ваш метаболизм определяется преимущественно генетикой. «Ваш метаболизм, вероятно, очень похож на метаболизм ваших родителей», — говорит Уилсон. Некоторые люди просто рождаются с более низкой массой тела, и поэтому имеют высокий RMR (и, следовательно, им нужно больше калорий для поддержания своего веса).

Тем не менее, некоторые факторы в вашей власти: мышечная масса ускоряет метаболизм, равно как полноценный сон, правильное питание и вода. Если вы не будете переедать, начнете заниматься фитнесом и избегать стресса, лишним это не будет.

Please enable JavaScript to view the comments powered by Disqus.

Влияние микроэлементов на рост растений

Микроэлементы для растений не менее важны, чем макроэлементы.

Особое место занимает бор. При нехватке бора луковицы цветочных растений мельчают. Значение этого микроэлемента в жизни растений настолько высоко, что у декоративных кустарников его недостаток проявляется засыханием верхушек побегов, слабым цветением, появлением некрупных кожистых скрученных листьев.

Алюминий участвует в формировании цветков и влияет на их окраску.

Для роста растений необходим микроэлемент цинк, при его недостатке замедляется развитие культур, и растения получаются приземистыми. Особенно велика роль этого микроэлемента для таких растений, как гладиолусы.

Молибден способствует росту корней и нормальному развитию всего растения. Этот микроэлемент в жизни растений не имеет определяющего значения и нужен в самых минимальных количествах. Его недостаток в почве у большинства растений практически никак не проявляется. Исключением являются тюльпаны.

Роль микроэлементов в жизни растений велика, но нужно их совсем немного. Бывает вполне достаточно их естественного содержания в почве. Обычно приходится вносить лишь медь, бор, молибден, цинк, и то лишь в тех садах, где в результате интенсивного выращивания культур расход питательных веществ повышен. При введении микроэлемента медь для питания растений используется медный купорос, который к тому же служит для профилактики грибных заболеваний. Дефицит марганца устраняют при помощи растворов марганцовки различной концентрации, которые, кроме того, помогают от болезней и вредителей. Поливы чередуют с опрыскиваниями. Концентрация микроэлементов должна быть невысокой — не более 1—2 г на 10 л воды. В состав современных комплексных удобрений, как правило, входят микроэлементы (смотрите внимательно на этикетки).

В течение последних двадцати-тридцати лет происходит постепенное изменение традиционных взглядов на подготовку почвы к посадке растений, в том числе на внесение удобрений. Упор делается на упрощение обработки почвы. В старые, довольно сложные рецептуры садовой земли вначале вносились лишь небольшие коррективы, вызванные недостатком тех или иных составных частей. При этом обнаружилось, что роль отдельных микроэлементов в питании растений могут брать на себя другие вещества, а некоторые можно и вовсе и вовсе исключать. При этом растения будут по-прежнему хорошо развиваться. Да и регулярное внесение минеральных удобрений не стало казаться столь уж бесспорной необходимостью.

Растения нуждаются в питании, а почвы со временем истощаются. Но не нужно сразу бросаться в магазин за пакетами с модными названиями. Значение микроэлементов для растений очень велико, но их количество не должно быть чрезмерным. Нехватка или избыток какого-то одного элемента сразу же сказывается на усвоении других. Это значит, что внесение искусственных удобрений далеко не всегда является полезным, ведь лишь в редких случаях можно достичь сбалансированного сочетания отдельных компонентов. Тем же, кто не может отказаться от удобрений, советуем для подкормок пользоваться комплексными удобрениями, содержащими микроэлементы.

Вносить же удобрения лучше в растворе. Для этого указанное в инструкции количество (обычно 20 г) нужно растворить в 10 л воды и внести на 1 м2 площади. Затем рекомендуется еще раз полить водой для того, чтобы питательный раствор проник глубже. Минеральные удобрения помогут получить большие урожаи здоровых крупных луковиц тюльпанов, гиацинтов и других весенних цветов. Да и сами растения будут отличаться декоративностью.

Неплохо зарекомендовал себя способ «мягкого» удобрения. Со школьных лет мы знаем о круговороте воды в природе, а ведь с питательными веществами происходит примерно то же самое. Вся зеленая масса, образованная за лето, осенью возвращается в землю. Продукты жизнедеятельности организмов, населяющих почву, в конечном итоге служат пищей растениям. Кроме того, умирая, подземные обитатели возвращают в почву все, что взяли за свою жизнь. И так до бесконечности.

Микроэлементы список

Макро и Микроэлементы – это крайне важные элементы для любого живого организма. Без достаточного количества данных биологических веществ, ни один организм не смог бы нормально функционировать. Данные биологические элементы принимают участие в таких жизненно необходимых функциях, как: мышечные сокращения, нервная проводимость, свертываемость крови, костеобразование и т.д. В предыдущей статье мы говорили о макроэлементах, а теперь пришло время поговорить про микроэлементы (список лучших продуктов питания, норм потребления, полезных свойств).

Очень важно, что бы организм получал достаточное количество данных веществ из вне (еда, вода и т.д.), так как сам он не может их синтезировать. Если же вы не будете получать достаточное количество (норму) макро и микроэлементов, то это повлечет за собой массу проблем

Список жизненно необходимых микроэлементов (которые мы можем получить из пищи или воды): Fe , Zn , F , Mo , Cu , Si , I , Mn , Al , В , Se , Cr

Для чего оно нам нужно:

• принимает участие в процессах образования кровообращения
• стабилизирует работу ЦНС
• способствует повышению гемоглобина в крови
• участвует в процессах переноса кислорода красными кровяными тельцами
• присутствует в составе цитохромов (которые, в свою очередь, принимают важнейшую роль в окислительных процессах в клетках)

Симптомы при дефиците:

• нарушается эритропоэз
• анемия
• происходит нарушения роста
• слабая работоспособность
• ухудшается выносливость
• ухудшаются функции щитовидной железы

ОСНОВНЫЕ МАКРОЭЛЕМЕНТЫ

Кальций (Са)

Воздействие на организм: влияет на образование костной ткани, формирование зубов, процесс свертывания крови, нервно-мышечную проводимость, сердечный ритм. Физиологическая регуляция уровня кальция в крови осуществляется гормонами паращитовидных желез и витамином D через посредство нервной системы.Дефицит кальция вызывает развитие остеопороза (разрежение костной ткани), боли и судороги в мышцах ног и спины, тахикардию и аритмию, повышенную раздражительность. Волосы делаются грубыми и выпадают, ногти становятся ломкими, на эмали зубов появляются дефекты, кожа утолщается и грубеет.При избытке кальция наблюдаются мышечная слабость, нарушение координации движений, боли в брюшной полости, снижение аппетита, проблемы в мочеполовой системе и почках, кальцинирование стенок сосудов и нарушение кровообращения. Кроме того, избыток кальция может приводить к дефициту цинка и фосфора.Где искать: большое количество кальция содержится в молоке и молочных продуктах (особенно сыре, твороге), яичных желтках. Для нормального усвоения кальция важен витамин D (содержится в рыбьем жире, сливочном масле, жирных породах рыб).Суточная потребность в кальции для взрослого человека составляет 0,8–1,2 г в день.

Магний (Mg)

Воздействие на организм: влияет на образование костной ткани и формирование зубов; нормализует деятельность нервной системы и сердечный ритм; принимает участие во многих метаболических процессах как составная часть более чем 300 ферментов; регулирует реакции фосфорного, углеводного, белкового обменов, стимулирует распад нуклеиновых кислот.Дефицит магния приводит к судорогам и дрожанию конечностей, апатии, раздражительности, заболеваниям желудочно-кишечного тракта, нарушению сердечного ритма и перепадам артериального давления. Кроме того, уменьшение магния в организме способствует увеличению содержания кальция и фосфора.Избыток магния оказывает в основном слабительный эффект (особенно сульфат магния).Где искать: хлеб из муки грубого помола, орехи, бобовые, зеленые овощи, бананы. Злоупотребление алкоголем снижает усвояемость магния.Суточная потребность: 0,30–0,35 г.

Натрий (Na)

Воздействие на организм: это важнейший компонент межклеточной жидкости, поддерживающий осмотическое давление; кислотно-щелочное равновесие; передачу нервного импульса. Помогает тканям удерживать воду (потому переизбыток натрия ведет к задержке жидкости и отекам).Дефицит натрия приводит к гипотонии, слабости, тахикардии, подергиваниям мышц.Избыток натрия: возбуждение, гипертермия (покраснение), жажда, отеки.Где искать: поваренная соль.Суточная доза 4–6 г.

Калий (К)

Воздействие на организм: помогает выработке практически всех ферментов, отвечает за сердечную проводимость и состояние сердечно-сосудистой системы в целом.Дефицит калия нарушает передачу нервного импульса и сердечный ритм, приводит к мышечной дистрофии и параличу мышц, вызывает сонливость, задержку мочи, снижение артериального давления.Избыток калия может вызвать нарушения функции почек и работы сердца (вплоть до остановки), диспепсические расстройства, боли в икрах ног.Где искать: печеный картофель, курага, изюм, помидоры, бобовые, дрожжи.Суточная доза: 2–3 г.

Фосфор (Р)

Воздействие на организм: участвует в построении всех клеток организма, во всех обменных процессах, очень важен для работы мозга и нервной системы, участвует в образовании гормонов и превращении пищи в энергию. Усиленно расходуется при нервных заболеваниях и стрессах.Дефицит фосфора вызывает к нарушению роста, костным деформациям, рахиту, остеомаляции, хронической усталости и снижению внимания.Избыток фосфора может привести к гипотонии, снижению концентрации кальция в крови.Где искать: молоко и молочные продукты, мясо, рыба, морепродукты.Суточная потребность: 1,5–2 г.

ПРИНЦИП ИЗБИРАТЕЛЬНОГО НАКОПЛЕНИЯ,или МИКРОЭЛЕМЕНТЫ И РАДИАЦИЯ

Для нормальной жизнедеятельности организму необходимы множество веществ, которые он получает из окружающей среды — с пищей, водой и воздухом. При этом, если какого-то нужного элемента нет, организм поглощает наиболее доступный для него элемент из той же группы (все микроэлементы объединены в группы по принципу схожести химического строения).

Например, радиоактивный СТРОНЦИЙ-90 схож по структуре с КАЛЬЦИЕМ. Это значит, что если в организме не хватает КАЛЬЦИЯ, он тут же начнет усиленно потреблять СТРОНЦИЙ-90, которого достаточно в почве и атмосфере промышленных городов. При этом СТРОНЦИЙ будет в организме накапливаться там же, где и КАЛЬЦИЙ — в костях, зубах и кровеносном русле, вызывая болезни и повышая опасность рака.

Однако, если в организме достаточно КАЛЬЦИЯ, то СТРОНЦИЙ-90 туда поступать не будет! ПРИНЦИП ИЗБИРАТЕЛЬНОГО НАКОПЛЕНИЯ основан на том, что при насыщении клеток организма необходимыми для их жизнедеятельности веществами (витаминами и микроэлементами) значительно уменьшается вероятность поглощения из окружающей среды радиоактивных и токсических веществ.

С другой стороны, если необходимых элементов не хватает в течение длительного времени, то организм начинает интенсивно поглощать доступные в данный момент радиоактивные вещества и тяжелые металлы, сходные по строению с недостающими.

Поэтому необходимо постоянно поддерживать в организме с помощью питания и употребления биологически активных добавок необходимый уровень незаменимых микроэлементов и витаминов, чтобы уменьшить риск поглощения организмом и вредного воздействия вредных веществ из окружающей среды.

Кроме того, радиоактивные изотопы, избыточное рентгеновское и другие излучения всегда приводят к нарушению микроэлементного баланса в организме, чаще всего — к потере жизненно важных микроэлементов. Чаще всего при этом возникает дефицит КАЛЬЦИЯ, МАГНИЯ, ЦИНКА, СЕЛЕНА, ЙОДА.

А что же делать, если за многие годы проживания в неблагоприятных экологических условиях в организме уже накопились радионуклиды и тяжелые металлы?

Ответ прост — начать регулярно употреблять биологически активные добавки, содержащие весь спектр необходимых организму витаминов и микроэлементов. Тогда, как показывают результаты исследований, начнется постепенное освобождение клеток и тканей организма от радионуклидов и замещение их на стабильные элементы.

Биогенные макроэлементы

Биогенные соли и элементы, как это показал еще Ю. Либих в XIX в., являются лимитирующими факторами и ресурсами среды для организмов. Одни из элементов требуются организмам в относительно больших количествах, поэтому их называют макроэлементами, другие тоже жизненно необходимы организмам, но в очень малых, как говорят, следовых количествах — их называют биогенными микроэлементами. Растения получают их, как правило, из почвы, реже — из воды, а животные и человек — с пищей.

Биогенными являются компоненты, которые организмы утилизируют для жизнедеятельности и размножения. Рост водорослей основан на потреблении по крайней мере 19 биогенных элементов, хотя большая их часть требуется в следовых количествах. В дополнение к трем основным жизненно важным компонентам (углерод, водород и кислород) организмам требуются и другие биогенные вещества в сравнительно больших количествах. Среди них макроэлементы (натрий, кальций, фосфор, магний, кремний, азот, фосфор и сера). Остальные элементы требуются в меньших количествах и называются микроэлементами (медь, железо, цинк, хлор, бор, молибден, кобальт, ванадий). Недостаток любого из ртих элементов лимитирует развитие организмов (см. п. 4.2), В большей части водных систем таким лимитирующим биогенным элементом является фосфор либо в меньшей степени азот; иногда значительные изменения в водоемах в результате деятельности человека связаны с содержанием углерода и условиями освещенности.

Биогенные макроэлементы — это те, которые требуются организмам в относительно больших количествах. Первостепенное значение среди них имеют фосфор и азот в доступной для организмов форме. Фосфор — это важнейший и необходимый элемент протоплазмы, а азот входит во все белковые молекулы.

Круговорот биогенных катионов. В метаболических процессах живых организмов необходимое участие принимают различные катионы. Некоторые из них содержатся в довольно значительных количествах и соответственно относятся к категории макроэлементов. Таковы натрий, калий, кальций, магний. Другие содержатся в малых количествах (миллионные доли сухого вещества), но тем не менее жизненно необходимы. Это катионы железа, цинка, меди, марганца и др., относимые к м икроэлементам.

Круговорот биогенных элементов. Помимо рассмотренных основных элементов, в процессе обмена веществ живого организма принимает участие ряд других. Некоторые из них присутствуют в значительных количествах и относятся к категории макроэлементов, например натрий, калий, кальций, магний. Часть элементов содержится в весьма малых концентрациях (микроэлементы), но они также жизненно необходимы (железо, цинк, медь, марганец и т.п.).

Поэтому многие элементы с правом могут называться биогенными, т.е. рождающими жизнь (по латыни био — жизнь, генез — возникновение, образование). Обычно их подразделяют на макро- и микроэлементы. В таблице 15 мы привели список макроэлементов, а также комментарии об их роли в биологических процессах живых организмов.

Минеральные ресурсы — это извлекаемые растением из почвы биогенные микро- и макроэлементы. Их доступность неразрывно связана с доступностью воды, а состав зависит от содержания биогенных веществ в почве.

Значение калия, кальция, серы и магния немногим меньше значения азота и фосфора. Кальций потребляется в особенно больших количествах моллюсками и позвоночными, а магний — необходимая часть молекулы хлорофилла растений, без которого не может существовать никакая экосистема. Элементы и их соединения, требующиеся организмам в сравнительно больших количествах, часто называют макроэлементами (макротрофными биогенными веществами).

Какие бывают микроэлементы, и что происходит, если их не принимать

Важнейшими микроэлементами, влияющими на процессы жизнедеятельности, являются эссенциальные нутриенты (незаменимые факторы питания). К микроэлементам относятся:

• железо;
• цинк;
• селен;
• хром;
• ванадий;
• молибден;
• марганец;
• кобальт;
• хром.

Содержание некоторых из них настолько мало, что может быть измерено лишь специальными средствами для анализа. Но при полном отсутствии или недостаточном поступлении микроэлементов в организм прекращается рост, начинаются процессы деградации: нарушаются процессы обмена веществ, алгоритмы деления клеток, передачи наследственной информации. Комплекс заболеваний, вызванных недостатком микроэлементов, называется микроэлементозами.

Причины микроэлементоза могут быть различны. Так, постоянный приток радиоактивных изотопов и фоновое излучение всегда закачиваются дисбалансом микроэлементов в теле человека. К числу вторичных факторов появления данного недуга следует отнести скудную пищу, отсутствие свежего воздуха, естественного освещения, некачественную питьевую воду, малоподвижный образ жизни.

Весомым фактором, приводящим к потере микроэлементов, считается регулярное употребление алкоголя, курение, употребление наркотических веществ. Чаще всего нездоровый образ жизни провоцирует дефицит кальция, цинка, селена, йода, магния. Чтобы восполнить нехватку этих веществ, организм действует по алгоритму, который биологи назвали механизмом замещения.