Сколько калорий в одной морковке

Свежая морковь

Для приготовления этой закуски подойдут не любые корнеплоды. Зачастую выбирают морковь среднего размера. Именно она будет наиболее сочной и сохраняет в себе огромное количество витаминов.

По количеству витаминов этот свежий овощ можно смело назвать одним из лидеров. В его состав входят магний, железо, фосфор, калий и, конечно же, огромное количество каротина. Высокое содержание витамина А значительно улучшает состояние волос, кожи и ногтей. Но как же морковь влияет на вашу фигуру?

В 100 г этого свежего корнеплода содержится всего 45 ккал. Почти все это число приходится на клетчатку, которая хорошо усваивается организмом и к тому же улучшает работу ЖКТ.

Описание и полезные свойства

Морковь по-корейски делается из свежих плодов корнеплода, которые не подвергаются сильной термической обработке, а лишь смешиваются со специальным маринующим раствором. В его состав входит растительное масло и разнообразные специи: паприка, белый или красный перец, кориандр, чеснок и т.д. Выбор масла остается вопросом индивидуальных предпочтений, однако есть обязательное условие – оно в кипящем состоянии вливается последним, чтобы все ингредиенты надежно смешались в общий вкусовой ансамбль.

Получается ароматный и острый салат, который можно употреблять в качестве закуски или самостоятельного блюда. Примечательно, что в самой Корее нет блюда-прототипа данному деликатесу. В СССР самостоятельно разработали рецептуру корейской морковки, взяв за основу традиционное корейское блюдо кимчхи, представляющее собой пекинскую капусту с пряностями. В Советском Союзе достать этот овощ было проблематично, а белокочанная для производства не подходила, поэтому было предложено использовать за основу морковь.

Калорийность и пищевая ценность моркови

Пожалуй нет более полезного и доступного овоща, который обязательно нужно использовать в нашем рационе.

Морковь это кладезь полезных веществ. В ней в большом количестве содержатся витамины необходимы витамины групп: E, C, K, B, PP; а так же самые разнообразные микроэлементы: фосфор, магний, железо, кобальт, медь, калий и т.п.

Морковь признанный лидер по содержанию каротина, который в нашем организме превращается в витамин А. А как известно, витамин А — это хорошее зрение, здоровая кожа, волосы и ногти. Достаточно съедать 30 грамм моркови в день, что бы набрать его суточную норму.

Морковь содержит большое количество клетчатки, именно по этой причине она хорошо помогает при ожирении, а так  же для нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Наличие в моркови калия, фосфора и набора витаминов позволяет с успехом использовать ее для профилактики заболеваний сердца.

Морковный сок хорошо помогает при заболеваниях печени, почек, анемии, полиартрите и атеросклерозе.

Морковь с успехом используется во многих диетах: морковная диета на 3 дня, морковная диета на 10 дней. Морковный сок очень хорошо использовать для очищения организма как отдельно, так и в смеси с другими овощными соками.

Сколько весит одна морковка? При отсутствии весов нужно знать, что одна средняя морковь длиной со столовую ложку весит около 125 грамм и содержит всего 44 калории.

Для полноценного усвоения каротина и превращения его в витамин А необходимо употреблять морковь со сметаной или растительным маслом

Так же важно использовать свежеприготовленный сок и свежие салаты из моркови. Количество полезных веществ в очищенной моркови быстро уменьшается от соприкосновения с воздухом. 

При выборе моркови обращайте внимание на цвет и размер. Наибольшее количество витаминов содержится в моркови средних размеров и яркой окраски

Боле крупные сорта содержат больше нитратов, в бледных меньше каротина.

Очень популярна морковь по-корейски. В ее составе морковь, сахар, соль, специи, уксус и смесь восточных пряностей. Калорийность моркови по-корейски — 134 калорий на 100 грамм, поэтому использовать ее для диеты не стоит.

  Таблица калорийности и пищевой ценности моркови.

100 грамм  моркови содержат следующие микроэлементы: Кальций 27  мг, Магний 38  мг, Натрий 21  мг, Калий 200  мг, Фосфор 55  мг, Хлор 63  мг, Сера 6  мг, Железо 0,7  мг, Цинк 0,4  мг, Йод 5  мкг, Медь 80  мкг, Марганец 0,2  мг, Селен 0,1  мкг, Хром 3  мкг, Фтор 55  мкг, Молибден 2 0  мкг, Бор 200  мкг, Ванадий 99  мкг, Кобальт 2  мкг, Литий 6  мкг, Алюминий 323  мкг, Никель 6  мкг

 в моркови содержат следующие витамины: Витамин PP 1  мг, Бэта-каротин 12  мг, Витамин A (РЭ) 2000  мкг, Витамин B1 (тиамин) 0,06  мг, Витамин B2 (рибофлавин) 0,07  мг, Витамин B5 (пантотеновая) 0,3  мг, Витамин B6 (пиридоксин) 0,1  мг, Витамин B9 (фолиевая) 9  мкг, Витамин C 5  мг, Витамин E (ТЭ) 0,4  мг, Витамин H (биотин) 0,06  мкг, Витамин К (филлохинон) 13,2  мкг, Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 1,1  мг

Смотрите так же: калорийность томатов.

Ника Сестринская — специально для сайта fotodiet.ru

Другие добавки

Помимо классического рецепта салата, существует и множество других вариаций, куда добавляются грибы, спаржа, кальмары и многие другие ингредиенты. Конечно, и сколько калорий в морковке по-корейски вместе с такими добавками, сказать становится труднее. Именно поэтому мы заранее произвели все подсчеты и подготовили для вас небольшой список:

• с грибами — 89 ккал на 100 г;
• с капустой — 114 ккал на 100 г;
• с кальмаром — 153 ккал на 100 г;
• со спаржей — 95 ккал на 100 г;
• с орехами — 147 ккал на 100 г.

Итак, от того, какие дополнительные ингредиенты содержатся в этой закуске, напрямую зависит калорийность всего блюда. И если вы следите за фигурой, то лучше отдать предпочтение салату со спаржей или грибами. А вот тем, кто полностью доволен собственной внешностью и не интересуется тем, сколько калорий в морковке по-корейски, мы очень рекомендуем попробовать ее сочетание с орехами и чесноком или маринованным мясом.

Такое пикантное сочетание не оставит равнодушным ни одного гурмана.

Полезные свойства

Польза этого салата заключается в том, что она эффективно восполняет витаминный дефицит. Каждый из нас с детства слышал, что морковь позволяет сохранить и восстановить зрение за счет витамина A. Корнеплод действительно является рекордсменом по его содержанию, а 100 грамм салата содержат 767% (!) от суточной нормы потребления.

Большую ценность также представляет высокое содержание клетчатки (4,8 г на 100 грамм, 25% от нормы). Грубые пищевые волокна моркови производят умеренное раздражение стенок кишечника, у которого улучшается перистальтика за счет стимуляции кровообращения. Это свойство представляет большое значение для тех, кто мучается от хронических запоров и стремится сбросить вес. Правда, второй категории людей придется делать морковную закуску без масла, которое значительно повышает калорийность блюда.

Польза морковки по-корейски заключается во множестве других положительных эффектов:

• специи и пряности обогащают и без того разнообразный состав антиоксидантов, которые необходимы для нейтрализации свободных радикалов, являющихся онкологической угрозой организма;
• бета-каротин, помимо лечебного воздействия на глаза, участвует в укреплении опорно-двигательного аппарата, а помогает ему в этом кальций, который тоже есть в салате;
• постоянное присутствие корейской морковки в рационе обеспечивает эффективный вывод токсинов из печени и холестерина – из кровеносных сосудов;
• 100 грамм салата содержат 26% от суточной нормы токоферола (витамин E) – сильнейшего антиоксиданта, который препятствует старению тканей за счет предотвращения перекисного окисления клеток и разжижает кровь, защищая сердечно-сосудистую систему от образования сгустков.

При обсуждении калорийности корейской морковки берется усредненное по умолчанию значение, которое составляет примерно 112 кКал на 100 грамм. Однако фактическая энергетическая ценность блюда может быть заметно выше, если повар «от души» польет его маслом. В некоторых рецептах калорийность также увеличивается за счет добавления сахара. Все эти моменты следует учитывать при приготовлении – при желании можно вообще не добавлять масло или обойтись минимумом, тогда блюдо останется вполне диетическим. Помните также, что желудку необходимо потратить немало энергии для переваривания почти сырого овоща, что также снижает фактическую пищевую ценность.

Калории в моркови

Те, кто морковочку любит грызть – счастливый человечек! А сколько в моркови (обычной, по-корейски, вареной, сырой) — имеется калорий? Дело в том, что морковь – очень и очень низкокалорийный овощ.

Для начала разложим морковь по витаминчикам и полезным веществам:

1. Ниациновый эквивалент – 0, 6494 миллиграммов.
2. Дисахариды – 4, 1гр.
3. Моносахариды – 4, 1 гр.
4. Крахмал – 0, 5 гр.
5. Вода – 60 гр.
6. Углеводы – 4, 8 гр.
7. Волокна пищевые – 9, 7 гр.
8. Жиры – 23, 5 гр.
9. Белки – 0, 9 гр.
10. Кислоты органические – 319, 9 гр.

Сколько калорий в моркови?

Морковка отварная – 100 граммов – 29 калорий.Морковка корейская – 100 граммов – 232, 5 калорий.Морковка сырая – 100 граммов – 41 калория.

Необычные факты о морковке:

№ 1

Морковным соком рекомендуется запивать черный рис. Говорят, что это очень полезно.

№ 2

Морковь спасает женщин от фригидности. Ее просто каждый день кушать нужно. Как лекарство.

№ 3

Морковь – замечательное средство, которое заменяет виагру. Но мало мужчин об этом знает.

№ 4

Если «переборщить» с употреблением моркови, то кожа лица может обрести оранжеватый цвет, похожий на этот же овощ по цвету.

№ 5

Сок из морковки спасает от инфарктов (вероятность их появления снижается на сорок четыре процента) и от инсультов (вероятность их появления снижается ровно наполовину).

№ 6

Морковочка содержит витамин красоты – витамин А.

Благодаря этому витамину:

1. Укрепляются ногти.
2. Укрепляются волосы.
3. Делает чистой кожу.
4. Придает гладкость коже.
5. Укрепляются зубы.

№ 7

Очень важна морковь для тех, кто обожает загорать. Этот овощ спасает от вредности ультрафиолета.

№ 8

Морковочка — зрение поддерживает. Она, как вы догадались, очень полезна тем, кто много времени проводит за компьютером.

№ 9Предотвращает рак! Казалось бы, что такой продукт на такие чудеса не способен, но это только кажется так.

№ 10Морковка занимает второе место по популярности после картофеля среди овощей. Удивлялись, читая это?

№ 11Данный овощ бывает и красный, и фиолетовый, и желтый. Если переходить на числа, то этот овощ насчитывает более ста разновидностей.

№ 12Никогда не догадаетесь, где родилась морковь. В Афганистане! Несмотря на то, что родина морковочки именно там, ее привыкли уже выращивать по всему миру.

№ 13Самая тяжелая морковка – 8, 61 кг. Такой рекорд зафиксировали в США, на Аляске (1988 год).

№ 14Самая длинная морковка – 5, 84 метра. Такой рекорд зафиксировали в Великобритании (2007 год).

№ 15Сок из моркови улучшает кровообращение. Это и проверено, и доказано. Попробуйте на себе морковное воздействие.

Калории, содержащиеся в моркови:

Вареная морковка – 29 калорий. Есть информация, что в ней не 29 калорий, а всего лишь 25.Сырая морковка – 35 калорий.Корейская морковка – 110 калорий. Самая калорийная из всех видов морковки!

Калории представлены с расчетом в сто граммов.

Кроме овощей

Не стоит забывать, что морковка по-корейски калории включает в себя не только от самого овоща. В состав этой холодной закуски входят так же различные специи, масло, уксус и даже сахар. Если брать каждый из этих ингредиентов в количестве 100 г, то картина получится следующая:

• 100 г сахара — 400 ккал;
• 100 г набора специй — 160 ккал;
• 100 г уксуса — 19 ккал;
• 100 г масла подсолнечного — 890 ккал.

Но не стоит пугаться этих заоблачных чисел раньше времени. Во время приготовления каждого из этих ингредиентов требуется довольно небольшое количество. Таким образом, чтобы посчитать сколько калорий в корейской морковке с маслом, нужно знать, какое количество масла и специй использовалось, и рассчитать пищевую ценность конечного блюда становится совсем не сложно.

Средний показатель обычно равняется 135 ккал на 100 г закуски. Это значит, что можно позволить себе небольшую порцию такого лакомства даже во время диеты.