АВТОМИР Что приготовить из соцветия банана рецепт. Что можно приготовить из спелых и переспелых бананов
Содержание:
С добавлением яблок
Благодаря бананам выпечка получается влажноватой с экзотическим ароматом, а яблоки подарят ей нежную кислинку. Эту выпечку можно готовить круглый год.
Ингредиенты:
- мука – 230 г;
- соль;
- яйцо – 2 шт.;
- растительное масло – 2 ч. ложки;
- сахар – 190 г;
- яблоко – 2 шт.;
- сметана – 200 мл;
- разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
- банан – 2 шт.
Приготовление:
- Промазать маслом форму и поставить на разогрев духовой шкаф. Режим понадобится 200 градусов.
- Срезать кожуру с яблок. Нарезать. Измельчить бананы.
- Банановые кружочки поместить в форму, укрыть яблочными дольками.
- Залить яйцами сахарный песок и взбить. Кристаллики должны полностью раствориться.
- Залить сметаной, добавить соду, засыпать мукой и присолить. Все взбить.
- Залить фрукты готовым составом и запекать 2/3 часа.
Приготовление бананового хлеба
Шаг 1: подготавливаем форму для запекания.
Возьмите противопригарную алюминиевую форму с толстым дном, предназначенную для выпечки хлеба. Застелите ее дно пекарской бумагой, так чтобы она заходила за края бортиков. После возьмите 50 грамм сливочного масла и обмажьте им поверхность пекарской бумаги. Разогрейте духовку до 175 – 180 градусов Цельсия.
Шаг 2: подготавливаем бананы.
Нужное количество бананов очистите от кожуры, и поломайте руками на небольшие кусочки прямо в глубокую тарелку.
Затем с помощью столовой вилки измельчите фрукт до кашеобразной консистенции. В пюре из банана допускаются маленькие не измельченные кусочки толщиной до 5 миллиметров. Отставьте миску с бананами в сторону и займитесь орехами.
Шаг 3: подготавливаем орехи.
Чищенные грецкие орехи переберите, убедитесь в том, что в них не осталось твердых кусочков кожуры и шелухи. После уложите орехи в чашу блендера и измельчите в крошку.
Крошка должна быть мельчайшей, без мелких не измельченных кусочков. На время оставьте ореховую крошку в блендере.
Шаг 4: взбиваем масло со сметаной.
В глубокую миску уложите нужное количество размягченного сливочного масла и густой сметаны 25 % жирности.
С помощью миксера смешайте ингредиенты до однородной массы. Начинайте взбивать со средней скорости, постепенно увеличивая ее все больше и больше. На этот процесс у вас уйдет примерно 7 – 8 минут.
Шаг 5: готовим жидкое тесто.
В масляную массу добавьте сахар, куриные яйца без скорлупы и жидкую ванильную эссенцию.
Включите миксер на среднюю скорость и взбейте ингредиенты в пышную пену желтого цвета.
Затем добавьте в миску с жидкой массой измельченные грецкие орехи и туда же просейте нужное количество пшеничной муки, используя сито с мелкой сеткой. Добавьте пищевой разрыхлитель, соль, пищевую соду и с помощью мелкой терки натрите в миску половинку мускатного ореха.
С помощью той же терки натрите пол палочки корицы.
Введите нужное количество душистого перца.
И взбейте ингредиенты миксером на средней скорости до однородной консистенции. Уделите этому шагу максимум вашего внимания. Мука должна легко войте в жидкую массу и замешаться так, чтобы в ней не было мучных комков.
Затем помогая себе столовой ложкой добавьте в жидкое тесто банановое пюре.
Повторно взбейте тесто миксером на маленькой скорости. Действуйте медленно, тесто стало довольно густым и сейчас даже миксеру немного тяжело его перемешивать. Когда масса станет однородной, выключите миксер, ваше тесто готово. На его приготовление у вас уйдет примерно от 20 до 27 минут.
Шаг 6: выпекаем банановый хлеб.
Проверьте духовку и убедитесь в том, что она разогрета до нужной вам температуры. После этого, используя столовую ложку, переложите жидкое банановое тесто в подготовленную для выпечки хлеба форму. Поставьте ее в духовку и выпекайте хлеб в течение 1 часа и 15 – 20 минут. За это время хлеб дойдет до полной готовности и увеличится в размере примерно в 1 раз.
По истечению нужного времени откройте духовку и, используя кухонное полотенце, достаньте форму с готовым хлебом из духовки. Оставьте хлеб, в формочке давая ему возможность остыть. Вполне хватит 15 – 20 минут. После аккуратно приподняв края пекарской бумаги, вытащите хлеб с формы, и переложите на разделочную доску. Отрежьте ножом небольшой кусочек ароматного хлеба и насладитесь его приятным вкусом.
Шаг 7: подаем банановый хлеб.
Банановый хлеб подается в теплом виде. После выпечки ему дают остыть, так как горячие мучные изделия очень вредны для желудка. Затем хлеб нарезают на порционные кусочки и подают вместе с заварными кремами, джемами, вареньем, маслом и многими другими очень вкусными продуктами. Вкус у бананового хлеба сладковатый, но не приторный, что позволяет ощутить аромат и привкус специй. Это блюдо приятно смаковать со свежим парным молоком, какао, жидким йогуртом или свежим заваренным чаем любого вида. Вкусно и не дорого!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– – Этот вид хлеба храниться в холодильнике предварительно завернутый в пищевую пленку.
– – Если вы дадите вашему банановому хлебу отстояться пару дней и после разогреете его в микроволновке, вкус у этого мучного изделия станет еще более насыщенным и ярко выраженным.
– – Иногда в этот вид хлеба вместо душистого перца добавляют сушеный молотый анис и гвоздику.
– – Если у вас нет формы для запекания хлеба, вместо нее можете использовать сковороду со съемной ручкой или казан.
– – Измельчить орехи можно в ступке, а взбить тесто венчиком, кончено на этот процесс уйдет больше времени, но на вкусе хлеба это никак не отразиться.
– – Вместо ванильной жидкой эссенции можно использовать 1 пакетик ванилина или 2 пакетика ванильного сахара.
Рецепты бананового хлеба
Мука — 250 г (2 стакана)
Бананы — 3 шт.
Сливочное масло / маргарин — 100 г
Демерара или обычный сахар — 150 г
Яйца — 2 шт.
Ром (желательно темный) — 2 ст.л.
Ваниль, мускатный орех, имбирь — по вкусу
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Банановый хлеб с ромом
Предлагаю вашему вниманию ароматный пшеничный хлеб с ромом и демерарой. Сладкий хлеб для любителей необычной выпечки.
- 290
- Ингредиенты
Рецепт от Нина Минина-Р
Сухая смесь:
Мука цельнозерновая – 100 г
Мука пшеничная – 150 г
Пекарский порошок — 1,5 ч.л.
Соль – 1 щепотка
Какао – 5 ч.л.
или 2 ч.л какао + 30-50 г черного шоколада
Корица молотая – 0.5-1 ч.л.
Имбирь молотый – 0.5 ч.л.
Мускатный орех – 1-2 щепотки
Ваниль – по вкусу
Влажная смесь:
Растительное масло – 75 мл
Бананы (мякоть) – 200 г
Финики без косточки — 150 г (можно заменить сахаром по вкусу)
Молоко – 4-5 ст.л. (80 мл)
Ароматизатор «ром» — по желанию
Сода — 1 ч.л.
Уксус — 1 ч.л.
Начинка:
Апельсин – 1 шт. среднего размера
Сухофрукты – 3 ст.л. с горкой
Веганский «Пряничный» хлеб (фруктовый, без сахара)
Невероятно ароматный и полезный хлеб с цельнозерновой мукой и фруктами (бананы, апельсин, финики).
- 223
- Ингредиенты
Рецепт от Ирина Белая
Манная крупа — 230 г
Мука пшеничная — 80 г
Масло растительное — 90 г
Сахар — 120 г
Сок (компот) — 220 г
Банан — 2 шт
Изюм — 2 ст.л.
Сода, ванильный сахар, соль — по 1 щепотке
Постный банановый хлеб
Постный банановый хлеб (Banana cake) — это по сути простой пирог-манник с ярким банановым вкусом. Без яиц.
- 346
- Ингредиенты
Рецепт от MariaS
Дрожжи сухие — 5 г
Молоко — 200 мл
Сахар — 1 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Банан — 1 шт.
Рафинированное подсолнечное масло — 20 мл
Мука пшеничная — 480 г
Дополнительно:
Желток 1 яйца
Молоко — 1 ст.л.
Порционный банановый хлеб на сухих дрожжах
Вы точно останетесь довольны выпечкой, которая имеет едва уловимый запах и вкус свежего банана.
- 253
- Ингредиенты
Рецепт от Матильда
Сливочное масло – 120 г
Сахар – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Банан(спелый) – 500 г (2-3 шт.)
Мука пшеничная – 160-170г
Разрыхлитель – 1.5 ч.л.
Корица молотая – 0.5-1 ч.л.
Ванильный сахар – 10 г
Соль — 0.25 ч.л. (по желанию)
Орех грецкий – 70 г
Растительное масло – 1 ч.л. (для смазывания формы)
Банановый хлеб с грецкими орехами
Готовим ароматный, мягкий и вкусный банановый хлеб с грецкими орехами и пряностями.
- 419
- Ингредиенты
Рецепт от Ирина Белая
Бананы — 3 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука цельнозерновая — 140 г
Масло растительное — 30 г
Молоко — 80 г
Мед — 1 ст.л.
Корица — 1 ч.л.
Мускатный орех — 1/2 ч.л.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Орехи — 40 г
Изюм — 40 г
Банановый хлеб без сахара
Даже на диете можно позволить себе кусочек этого хлеба.
- 196
- Ингредиенты
Рецепт от makarovna
Ингредиенты для приготовления бананового хлеба
- Мука пшеничная 2 стакана (емкость стакана 250 миллилитров)
- Сода пищевая 1 чайная ложка
- Разрыхлитель пищевой 1 чайная ложка
- Соль пол чайной ложки
- Орехи грецкие чищенные 200 грамм
- Масло сливочное высшего сорта 78 % жирности 200 грамм (50 грамм для формы)
- Сметана 25 % жирности 125 грамм (пол стакана)
- Сахар 1 стакан
- Яйцо куриное 2 штуки
- Банан 3 штуки (большие)
- Ванильная эссенция жидкая 1 столовая ложка
- Корица пол палочки
- Мускатный орех половина
- Перец душистый пол чайной ложки
-
Основные ингредиенты
Яйца, Банан, Сметана, Мука -
Порционность
1 порция -
Кухня мира
Американская кухня
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Рецепт на скорую руку
В выходной день хочется и отдохнуть, и порадовать семью вкуснейшей выпечкой. Используя этот рецепт, не придется тратить много времени на приготовление. Тесто замешивается моментально, а выпечка получается выше всяких похвал.
Ингредиенты:
- молоко – 110 мл теплого;
- сода – 0,5 ч. ложки гашенной;
- сливочное масло – 85 г;
- сахар – 180 г;
- банан – 3 шт.;
- масло;
- мука – сколько возьмет;
- яйцо – 2 шт.
Приготовление:
- Извлечь мякоть с банана. Размять. Должна получиться каша.
- Добавить масло, которое понадобится размягченным. Влить яйца, насыпать сахар и все взбить.
- Залить молоком, насыпать муку и добавить соду. И опять все, конечно, взбить.
- Промазать форму маслом. Залить тесто.
- Убрать заготовку в духовой шкаф, в котором уже температура 200 градусов.
Рецепт хлеба без глютена с бананами.
Продукты:
1. Яйца – 4 шт
2. Бананы – 3 шт. среднего размера.
3. Мед – ¼ чашки (убрала, добавила порошок стевии).
4. Кокосовое молоко – ¼ чашки.
5. Ваниль – 1 столовая ложка.
6. Сода пищевая – 2 чайные ложки.
7. Миндальная мука – 2 и ¼ чашки (взяла размолотые орехи и добавила 2 столовые ложки кокосового жмыха).
8. Морская соль – ½ чайной ложки.
9. Корица – ½ чайной ложки.
Когда начинаешь собирать продукты, то всегда возникают затруднения.
Вот мед. Я его не добавляю в блюда, которые потом будут подвергаться нагреванию
Почему?
Читайте об этом в статье «Рецепты с медом — осторожно, мед не нагревать«. Поэтому я сразу приняла решение заменить его стевией
Примечание.
Кокосовое молоко приготовила сама. Как приготовить растительное молоко вы можете узнать из статей, ссылки на которые вы найдете в конце статьи.
Но при приготовлении кокосового молока у меня образовались отходы – кокосовый жмых, который я заморозила, но 2 столовые ложки я для пробы взяла для бананового хлеба.
Миндальной муки у меня не было, но был миндаль. Я взяла 2 стакана сухого миндаля и размолола его в кофемолке.
Приготовление.
1) Разогреть духовку до 175 градусов Цельсия.
2) В миске смешать яйца, бананы (размять вилкой в пюре), стевию, кокосовое молоко, ваниль и соду.
3) В другой миске смешать оставшиеся ингредиенты.
4) Объединить продукты в одной миске и перемешать. Тесто получится жидковатым, не пугайтесь.
5) Смазать форму и перелить в нее тесто. Форму наполнить не более чем на 2/3 ее объема.
6) Выпекать 35 – 50 минут.
Я залила две формы, на 1/3 объема каждую, так как не хотела получить большой кирпич хлеба. Я ожидала, что это будет не простой хлеб, а праздничный.
Реальный хлеб превзошел все мои ожидания.
Получился не хлеб, а кекс. В нем много полезных жиров, ведь я положила в тесто не муку миндальную, а размолотые орехи.
Кокосовый жмых тоже содержал полезные жиры.
Этот хлеб – кекс имеет удивительный вкус!
Попробуйте сделать, этот хлеб не разочарует вас.
P.S. И еще, мне иногда говорят, что стевию не надо добавлять в блюда, она горчит. Никакой горчинки от присутствия стевии в блюдах нет, когда стевия от проверенного и хорошего производителя.
Если вы хотите своевременно получать новые уникальные статьи о здоровом питании, то подпишитесь на новости блога..
Вы можете оценить эту статью по 5 бальной системе. Для этого нажмите на звездочки справа, порядковый номер звездочки соответствует оценке 1,2,3,4,5
Приведены рецепты приготовления кокосового молока из цельного кокоса и из стружки кокоса.
Сделать такое полезное для здоровья молоко легко и быстро.
Приведен рецепт приготовления рисового молока. Технология простая и доступная. Отличная и здоровая замена коровьему молоку.
Очень простой рецепт, но тредуется замачивание семян подсолнечника. Чудесный и не забываемый вкус знакомых с детства семян подсолнечника.
36 голосовСредняя оценка: 5 из 5
Что можно приготовить из перезрелых бананов
1. Обжарить бананы во фритюре – вы получите интересную .
2. Добавить, нарезав кружочками, в тесто для оладий.
3. «Мороженое». Для этого блюда необходимо предварительно заморозить бананы. После размораживания они приобретут приятный сливочный вкус и консистенцию. Взбейте миксером и оставьте на некоторое время в холодильнике. По желанию добавьте любимые орехи, кусочки свежих или сухих фруктов, цукаты, посыпьте какао.
4. Сорбет. Отлично подойдет как для жарких дней, так и в качестве перекуса взрослым и детям.
5. Смузи и молочные коктейли. Благодаря бананам, напитки получатся сладкими без добавления сахара или искусственных подсластителей. Рецепт такого молочного коктейля – «коктейля красоты» смотрите
У вас бывает такое: вы купили связку прекрасных бананов и, довольные собой и тем, что начали здоровый образ жизни, благополучно о них забыли? А потом находите их, уже коричневые, некрасивые, перезрелые, и вас начинает есть совесть… И даже не есть, а жрать…Говорят, что бананы «живут» от 2 до 7 дней на полке, 2-9 дней в холодильнике и 2-3 месяца в морозильнике. Представляете, как надолго вы о них забыли?!
Вместо того, чтобы их выкидывать или, того хуже, съесть за раз,япредлагаю несколько идей, которые нашла на просторах интернета- касаются они именно коричневых перезрелых бананов.
Почему в блоге о минимализме вдруг появились какие-то бананы? Я за экономное и бережливое использование продуктов. За их минимум в холодильнике и максимум использования. Поэтому, читайте дальше…
1. Испеките классический банановый хлеб.
Вот, для примера, самый простой рецепт:
Ингредиенты:
2 чашки муки
2 чайные ложки пищевой соды
1/2 ложки соды
4 столовых ложки несоленого сливочного масла, мягкого, комнатной температуры
2 столовых ложки оливкового масла
3/4 чашки сахара
2 больших яйца + 1 белок
1 чайная ложка ванили
4 больших перезрелых банана
1/4 чашка молока
Глазурь:
120 грамм обезжиренного сыра наподобие Филадельфия
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1,5 чашки кондитерского сахара
2 столовых ложки лесных орехов
Приготовление:
Делаем «хлеб»:
Разогрейте духовку до 375 градусов. Смажьте форму для выпекания. Смешайте вместе муку, соду и соль. Дабавьте сливочное масло, оливковое масло и сахар. Взбейте при помощи миксера. Отдельно взбейте яйца и белок, затем добавьте к ним ваниль.Разомните бананы в молоке.
Соедините все ингредиенты вместе. Выложите в форму. Выпекайте около 40-45 минут. Вы можете проверить готовность при помощи зубочистки: воткните ее в центр пирога и вытащите. Она должна быть чистой.Остудите хлеб.
Глазурь:
при помощи миксера взбейте Филадельфию и ваниль. Сбавьте скорость миксера и добавьте кондитерский сахар.
2. Приготовьте смузи.
Например, такой:
Ингредиенты:
1/2 стакана греческого йогурта + 1/2 столовый ложки меда
1 столовая ложка арахисового масла (можно не брать, но придает пикантность)
1 замороженный перезрелый банан
4-6 кубиков льда
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты в блендере. Пейте сразу.
3. Создайте альтернативу мороженому.
Рецепт проще простого. Возьмите 1 большой перезрелый банан. Все Кстати, кто- то добавляет мед или ложку арахисового масла. Можно так же добавлять миндаль, Нутеллу, какао- порошок, кардамон, имбирь или корицу.
Перед началом работы вам нужно порезать банан на кусочки и заморозить (где-то на 2 часа).Долго- долго взбивать банан в блендере, затем положить массу в контейнер и снова в морозилку.
4. Используйте банан как заменитель масла.
Стакан бананового пюре содержит всего 200 калорий.
5. Начните утро с блинчиков.
И снова простой рецепт, где всего лишь 2 ингредиента-
6. Превратите бананы в удовольствие.
Сделайте, например, парфэ.
Ингредиенты:
100 грамм Греческого йогурта
1/3стакана овсяных хлопьев
1 чайная ложка кунжутных семечек
2 столовых ложки молока
1 банан
Приготовление:
Положите йогурт вмиску, добавьте хлопья, затем семечки и молоко. Выложите полученную смесь в банку. Сверху добавьте свежие или замороженные ягоды и кусочки банана.
7.Приготовьте хрустящее лакомство для вашего питомца
(только не съешьте его сами:)).Смешайте вместе:
1 стакан муки
Пюре банана
Немного меда
1/2 чашки арахисового масла
Если надо, добавьте немного воды или яйцо. выпекайте при температуре 375 градусов около 20 минут.
Как приготовить в мультиварке
Для бананового пирога в мультиварке выбирайте твердые плоды. Тогда кусочки будут чувствоваться в готовом лакомстве, от чего его вкусовые качества окажутся на высоте.
Ингредиенты:
- сахар – 190 г;
- сливочное масло – 15 г;
- яйцо – 4 шт.;
- мука – 150 г;
- банан – 4 шт.;
- пудра – 1 ст. ложка сахарной;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление:
- Взять чашу от прибора и протереть маслом.
- Плоды нарезать кружочками. Толщины достаточно в два сантиметра, мельче не нужно.
- Взбить яйца, засыпать сахар и взбить. Масса должна увеличиться в два раза.
- Засыпать муку и добавить разрыхлитель. Взбить снова.
- Перелить в чашу и разложить бананы.
- Включить режим «Выпечка», таймер выставить на 2/3 часа.
- Достать. Остудить. Присыпать пудрой.
Оригинальный банановый хлеб
Фото: банановый хлеб рецепт
Банановый хлеб: особенности приготовления
Как испечь такой хлеб? Преимущество данного рецепта в том, что к приготовлению такого бананового десерта можно и нужно подойти с творческой стороны, а значить играть с базовыми ингредиентами по вашему желанию и вкусовому предпочтению (за исключением соды для выпечки, так как она вам пригодится).
Вы можете поменять муку белого сорта на любой другой сорт муки. А также можно использовать коричневый сахар вместо белого, потому что десерт будет влажным с плотной текстурой. Вы можете использовать маргарин или растительное масло с миндальным молоком, или кефир с пахтой, даже можете использовать обычную воду вместо любой другой жидкости. Банановый хлеб хорош и с одним яйцом и без яиц вовсе. Пробуйте! Создайте свой собственный рецепт бананового хлеба!
Вернемся к рецепту, особое внимание банановому пюре, главному ингредиенту в нашем десерте. Вы можете добавить порезанные кусочки банана в тесто, но лучше будет все-таки приготовить банановое пюре, которое готовится в миске и добавляется отдельно в основное тесто, благодаря этому тесто выходит ровным и гладким
И еще совет. Не суетитесь, сделайте все легко и просто. Все в ваших руках! Теперь приступим к делу!
Ингредиенты:
Вам понадобятся следующие ингредиенты для выпечки одной буханки бананового хлеба:
- 1/2 чашки (1 пачка) несоленое масло,
- 1 чашка белого сахара,
- 2 крупных яйца,
- 3 штуки очень спелых среднего размера бананов,
- 1/4 стакана молока,
- 1 ч.л. ванили,
- 2 чашки пшеничной муки,
- 1 чайная ложка соды для выпечки,
- 1/2 чайной ложки столовой соли,
- 1/2 чашки нарезанных грецких орехов или шоколадные чипсы.
Оборудование: 20-22 см формы для выпечки, пергаментная бумага, большая чаша, венчик или миксер, шпатель.
Как испечь банановый хлеб: приготовление
Фото: как испечь банановый хлеб инструкция
- Нагрейте духовку до 175-180 С и подготовьте форму для выпечки следующим образом, выложите форму пергаментом так, чтобы по бокам формы пергаментной бумаги было с избытком. Когда форма готова, можно заняться и тестом.
- Растопите сливочное масло в микроволновой печи или на плите на медленном огне.
- Затем взбейте растопленное сливочное масло вместе с сахаром в миске до пушистой воздушной массы.
- Добавляйте яйца по мере полного смешивания, затем молоко с ванилью тонкой струйкой аккуратно соедините все вместе так, чтобы смесь стала гладкой и ровной.
- Теперь займемся бананами, очистите и разомните их в отдельной миске до получения однородной пюрированной массы.
- Пюре аккуратно соедините с основным тестом, постепенно добавляя муку, соду и соль, размешивая шпателем.
- Последний штрих в виде нарезанных орехов и шоколадных чипсов, также аккуратно соедините с основным тестом. Вот теперь тесто готово к выпечке.
- Вылейте тесто в подготовленную форму для хлеба, используя шпатель, чтобы скоблить все тесто из миски. Верхняя часть хлеба должна быть гладкой.
- Поместите форму в духовку. Выпекать до образования на верхней части заготовки карамельной темно-коричневатой корочки, проверьте с помощью зубочистки, если тестер вставляется легко в середину хлеба и выходит чистым, значит, буханка готова.
- Время выпечки будет незначительно отличаться в зависимости от влажности и содержания сахара в ваших бананах, поэтому начать проверку необходимо по истечении 50 минут, а затем каждые 5 минут.
- Когда буханка будет готова, то не спешите доставать ее из формы, пусть еще в течение 10 минут побудет в ней, так как это помогает укрепить текстуру выпеченного теста, тем самым делает его легким для освобождения из нее.
- По истечении 10 минут, поднимите буханку из формы с помощью «крыльев» из пергаментной бумаги и установите хлеб для полного охлаждения , прежде, чем резать.
- Оставшийся хлеб может храниться под крышкой при комнатной температуре в течение нескольких дней , а если завернуть в фольгу , то можно заморозить такую буханку сроком до 3 месяцев.
