Настойка конского каштана полезные свойства и вред

Гастрономическая польза каштанов

При сравнении  химического состава плодов каштана и других видов орехов, то польза каштанов  становится  очевидной уже потому, что каштаны содержат существенно меньшее количество жиров, чем другие орехи.  Если прибавить к этому уникальный набор витаминов, углеводов и крахмала, то появляются все основания приравнять каштаны,  по своей полезности, к  рису и картофелю.  Отличный баланс дубильных веществ, протеина, жиров и крахмала, делает каштаны пусть и своеобразным, но достаточно эффективным энергетическим продуктом.

Благодаря упомянутым свойствам и невысокой калорийности (180 ккал на 100г), каштан участвует во многих диетах. Полезен он и для вегетарианцев. Растительный аналог белка, которым богаты плоды каштаны, легко восполняет дефицит животных белков в человеческом организме.

Целебные свойства

Когда речь заходит о том, какая  польза от  каштанов, с точки зрения их использования в медицине, то это, по большей части, касается конского каштана. Но, справедливости ради, следует заметить, что, по своему химическому составу, эти два вида мало отличаются. Все дело в концентрации тех или иных веществ в каштанах разных видов.

Ниже приведен перечень ситуаций, при возникновении которых польза от применения каштанов очевидна:

1. Воспалительные процессы в верхних дыхательных путях. С такими заболеваниями поможет справиться отвар плодов или листьев каштана. Применение свежих листьев позволяет эффективно бороться с коклюшем;
2. Укрепление сосудов. Отвары плодов каштана расширяют артерии, ускоряют кровоток, снижают свертываемость крови. Это позволяет снизить хрупкость капилляров, увеличить тонус вен и артерий и предотвратить образование тромбов. Семена и кора каштана широко используется для лечения и профилактики геморроя и тромбофлебита;
3. Отвар плодов и сок цветов каштана позволяют избавиться от варикозного расширения вен, снимая хроническую усталость ног и повышая тонус мышц;
4. Отвар коры каштана эффективен в качестве промывки носоглотки. Такое использование этого отвара эффективно лечит расширенные вены носоглотки;
5. Отвар плодов и коры каштана является также эффективным средством лечения геморроя;
6. Отвар конского каштана, благодаря высокому содержанию дубильных веществ, обладает прекрасными вяжущими, противоожоговыми и ранозаживляющими свойствами. Эти отвары отлично зарекомендовали себя в качестве эффективного средства для борьбы с ревматизмом, различных заболеваний желчного пузыря, расстройств системы пищеварения. Широко используются каштановые отвары для заживления тяжелых ран;
7. Как уже упоминалось, каштаны – хороший энергетик. Польза от их применения заключается в устранении недомогания и повышении тонуса внутренних органов человеческого организма.

Каштаны и косметология

Лечебные свойства экстракта конского каштана позволяют широко использовать его  для производства различных кремов и масок для нормальной и жирной  кожи, пен для ванн, шампуней и других средств по уходу за волосами, различных  скрабов. Польза от применения этих средств подтверждена даже не многолетним, а многовековым опытом использования.

Каштан, благодаря своему химическому составу, хорошо защищает кожу и волосы от негативного воздействия ультрафиолетовых лучей и именно поэтому  многие солнцезащитные кремы содержат экстракт конского каштана. Масляный экстракт каштана хорошо противостоит   усталости кожи  и широко используется в средствах по уходу за увядающей кожей.

Вред от применения

Употребления съедобных каштанов  противопоказано людям, имеющим проблемы с лишним весом. Для таких людей вред от использования каштанов существенно выше, чем польза  —  крахмал и углеводы, которыми богаты плоды каштана, способны вызвать увеличение веса тела,  и, тем самым, увеличить нагрузку на все жизненоважные системы человеческого организма (в первую очередь на сердечно сосудистую систему).

Очевиден вред от употребления съедобных  каштанов  при сахарном диабете и заболевании крови.

Однако наибольший вред  человеческому организму от применения каштанов наносится вследствие неправильного или чрезмерного употребления каштанов.  Под неправильным применением, в первую очередь, имеется в виду употребление в пищу конского каштана. Благодаря  высокой концентрации некоторых элементов (дубильных веществ и пр.)  конский каштан  может стать причиной серьезного отравления.

Польза и вред благородного каштана

Каштаны хорошо известны не только как источники лекарственного сырья. Деревья имеют весьма эстетичный вид, поэтому широко используются для озеленения городов. Цветущие растения очень красивы. Кроме того, это великолепные медоносы. Каштановый мед высоко ценится за свой изысканный вкус, удивительный аромат и выраженные целебные свойства. Прочная древесина этих деревьев издавна используется в столярном ремесле и для изготовления бочек. Сладковатые съедобные плоды являются предметом экспорта некоторых средиземноморских стран.

Плоды в основном нашли применение в кулинарии. Орехи каштана, польза и вред которых определяется их химическим составом, являются деликатесом для многих гурманов. В них содержится большое количество калия и меди, поэтому они полезны при сердечной недостаточности. Довольно высокое содержание железа и фосфора улучшает состояние при анемии. По сравнению с другими орехами каштаны являются рекордсменами по наличию витаминов С, РР, А, В. Благодаря низкому содержанию жира (до 5%) и достаточно высокому содержанию белков и углеводов плоды высоко ценятся теми, кто следит за своим весом. Утолить голод можно, съев всего 3-4 жареных плода. Высокое содержание растительного белка в каштанах делает их незаменимым продуктом, наряду с бобовыми, для многих вегетарианцев.

Жареные каштаны

Как едят каштаны? Способов использования плодов в кулинарии много:

• порошок используют для приготовления кофе;
• перемолотые плоды используются при приготовлении марципана и шоколада;
• съедобные каштаны добавляют в гарнир к мясу;
• орешками фаршируют дичь;
• жареные каштаны добавляют в супы;
• из них можно приготовить пасту для бутербродов;
• их просто жарят на рождественские праздники.

Считается, что употребление орешков благородного каштана поднимает настроение, помогает бороться с хронической усталостью и стрессами. Кроме того, плоды нормализуют обмен веществ, восстанавливают состав хрящевой и костной ткани, благотворно влияют на работу сердца, кровеносной системы и почек, снимают отеки и обладают легким обезболивающим действием. Растительные масла каштана улучшают состояние кожи и восстанавливают структуру волос.

Так как плоды очень сытные, переесть их трудно, но злоупотребление может привести к вздутию живота и запору даже у здорового человека. Аллергикам также не стоит увлекаться ими, поскольку орешки могут спровоцировать обострение аллергии. Нельзя часто употреблять в пищу плоды благородного каштана и людям, имеющим пониженную свертываемость крови и низкое артериальное давление.

Лечебные свойства, польза и вред конского и съедобного каштана

«каштан»«каштан благородный»

Полезные и лечебные свойства конского и съедобного каштана

Полезность каштанов поражает. Это весьма эффективное природное лекарство, которое, кстати, активно используется в фармакологии при лечении самых разных заболеваний. Но чем пить таблетки, лучше употреблять его напрямую, в составе блюд. Итак, кому же поможет каштан:

• женщинам, страдающим от варикозного расширения вен;
• тем, у кого не в порядке пищеварительная система;
• страдающим от болезней верхних дыхательных путей;
• мазь на основе конского каштана помогает при лечении ожогов и гнойников и даже радикулита;
• эффективен при геморроидальном воспалении и при маточных кровотечениях;
• успешно борется с целлюлитом.

Всё это обусловлено его составом. Этот орех имеет уникальное сочетание жиров, протеинов и дубильных веществ. Он состоит из крахмала, сахара, белков, клетчатки, минеральных веществ и витаминов А, С и В.

При этом используются все составляющие части каштана. Не только благородного, но и обычного конского.

Каштаны в кулинарии

Съедобный каштан можно смело использовать в приготовлении разнообразных блюд, как сладких, так и основных.

Как приготовить съедобный каштан – основные рецепты

жареные каштанытушить в молокепюрезапечь под сырной корочкойсупемуку грубого помола

Лечение конским каштаном

Конский каштандубильных веществпарить ногиобёртывания

Для того чтобы забыть о целлюлите и улучшить состояние кожи в целом, можно приготовить скраб на основе каштанов. Необходимо приготовить оливковое масло, базилик, непосредственно тёртый каштан и любимое эфирное масло.

мазь от радикулита

Съедобный каштан и различные диеты

К слову, в диетологии съедобный каштан весьма ценится. Причина в том, что при своей питательности он содержит мало калорий. Так, в 100 граммах продукта всего 166 калорий, что позволяет активно ввести его в рацион даже тем, кто сидит на строгой диете. При этом каштан дарит много энергии. Также он незаменим для вегетарианцев, так как позволяет восполнить потребность в белках растительного происхождения.

Как выбрать и хранить каштаны

Так как благородные каштаны в естественном виде не растут на постсоветском пространстве, покупая их, можно быть уверенным, что они уже прошли всю необходимую обработку. Лучше всего выбирать округлые, твёрдые орехи без видимых повреждений. Хранить их можно в полиэтиленовом пакете. В холодильнике они сохраняются в течение 2 недель, а в морозилке могут лежать до 5 месяцев.

Вред и противопоказания к употреблению

недостаточной термической обработкедиарея, вздутие живота

Забыть о каштане следует людям, которые страдают от заболеваний печени, почек, сердца и желудочно-пищеварительного тракта. И, несомненно, следует хранить его в герметичном пакете в охлаждённом месте.

комментариям

davajpohudeem.com>

Полезные и лечебные свойства конского каштана

Во всех частях растения (кора, соцветия, семена) содержатся флавоноиды разных групп, жирные масла и витамины, поэтому для отваров и других лечебных растворов используют дерево полностью. Чем разнообразнее рецепт, тем сильнее будет полученная смесь.

От времени сбора сырья и составных частей будет зависеть конечная польза и вред настойки, мази или экстракта конского каштана. Но главное полезное свойство – разжижение крови, восстановление прочности капилляров и сосудов, появляется за счет эскулина, который стимулирует появление антитромбина.

Цветков

Самая нежная часть дерева, которую собирают в начале мая, сразу после начала цветения. В это время соцветия богаты пектином и полезными слизистыми соединениями, выделяют наибольшее количество флавоноидов. Из лепестков отжимают сок, эфир, на них настаивают растирки. Комплексное использование снижает боль в суставах, избавляет от лучевой болезни, лечит аденому простаты, кожные язвы и геморрой.

Листьев

Собирают листья в период цветения, без черенков. Разглаживают и сушат на солнце, затем размельчают и хранят в стекле. В этой части растения наибольшее содержание пектина, гликозидов и каротиноидов. Поэтому они подходят как сырье для противовоспалительного, обезболивающего, успокоительного. В давние времена верили в чудодейственное снотворное, на основе листьев конского каштана.

Плодов

Полезные свойства семян конского каштана были известны еще нашим предкам. В Европе, в частности в Германии, орехи-каштаны стирали в порошок для приготовления мазей и сиропов. Эти ядрица помогали при лечении простуды, заболеваний дыхательных путей. Настои также являются сильным мочегонным, выводят камни из мочевого пузыря, стабилизируют работу печени, желчного и селезенки.

Коры

Чтобы получить максимальную пользу, заготавливать кору стоит в начале весны, когда по столбу растекается жизненный сок дерева. Лучшее сырье – на молоденьких ветках, но срезать его нужно аккуратно, чтобы не травмировать каштан. Корки разделяют на небольшие порции, высушивают и хранят в льняных или хлопчатых мешках.

Именно в коре растения находится эскулозоид, который уплотняет стенки сосудов, предотвращает разрывы тканей внутренних органов, внутренние кровотечения.

Каштан и его виды

Всем нам знакомы большие раскидистые деревья с красивыми листьями. Эти деревья напоминают о южном лете, море и отдыхе.

Такие каштаны обычно растут в южных лесах Болгарии или Греции на высоте около километра над уровнем моря.

Во Франции съедобные каштаны являются чуть ли не национальным блюдом, ни одна осень там не проходит без печеных на жаровне каштанов и их аромата.

Дерево каштана внушительно в размерах, ввысь достигает 35 метров и живет более пятисот лет.

Каштаны хорошо переносят засушливую погоду, могут расти на плодородной или песчаной почве. Неблагоприятное воздействие на него оказывают лишь внезапные заморозки или очень суровые зимы.

Цветет каштан в мае, а первые плоды появляются в начале осени.

Плоды каштана имеют немного сплюснутую форму, покрыты блестящей коричневой кожицей, а у основания плода есть более светлый шершавый участок.

Польза и вред конского каштана

Чем полезен каштан? Хоть конские каштаны и не пригодны в пищу, они имеют богатейший химический состав. Конский каштан, польза и вред которого определяется биологически активными веществами, используют для лечения различных заболеваний уже очень давно. В странах Средиземноморья плоды и кору еще в средние века применяли при лечении лихорадки, амебной дизентерии и малярии. Порошок из орехов прикладывали к варикозным язвам. При подагре рекомендовалось принимать ванны с отваром каштанов.

В Германии уже в ХVIII веке при затяжных поносах, геморрое, маточных кровотечениях применяли отвар коры. Себастьян Кнейп, немецкий священник, всю жизнь посвятивший разработке простых и доступных всем методов оздоровления, советовал использовать конский каштан при тромбофлебите, для очищения печени и ЖКТ, при воспалениях женских половых органов, простуде, радикулите, ревматических болях.

Настойка на спирту

В официальную медицину стран Европы после многолетних исследований спиртовая настойка растения вошла в 1866 году. С этого времени в аптеках ее стали продавать для лечения хронических воспалений кишечника, подагры и геморроя. С конца ХIХ века во Франции конский каштан используется врачами для лечения варикоза конечностей, простатита и аденомы простаты. В середине ХХ века в Германии началось массовое производство препаратов, содержащих экстракты из плодов и используемых при расширении вен. В современной фармацевтике экстракты растения имеются в составе следующих препаратов:

• Репарил-гель;
• Эскузан;
• Ескуви;
• Есавен-гель;
• Авенол и др.

Фармацевтический эффект препаратов обусловлен в первую очередь содержанием практически во всех частях растения биоактивных соединений. В ходе научных исследований было выяснено, что эсцин, имеющийся в коре и плодах, обладает сосудосужающим действием, он снимает воспаления и отеки. Успокоительное действие препаратов используется при патологиях нервной системы (ипохондрии, истерии). Подобные средства высокоэффективны при лечении лучевой болезни, так как активно очищают кровь от радионуклидов и токсинов.

Каштан, полезные свойства которого выражаются в противовоспалительном, противоотечном, обезболивающем, противосудорожном, ранозаживляющем, кровоостанавливающем, вяжущем, бактерицидном действии, нашел широчайшее применение в народной медицине многих стран мира.

Для лечения варикоза на ногах и геморроидальных шишек внутрь принимают свежевыжатый сок цветов растения. 30 капель сока следует накапать в 1 ст. л. и долить водой. Принимать 2 раза в день.

Сок цветов можно консервировать. Для этого его разводят пополам с водой, доводят до кипения и закатывают в банки. На прием используют 30-40 г сока.

Сок цветов каштана

Отвар из зеленой семенной оболочки обладает выраженным кровоостанавливающим действием. Поэтому его используют при маточных и кишечных кровотечениях, не связанных с онкологическими процессами.

При лейкемии отличным дополнительным средством восстановления состава крови может стать настой цветков конского каштана. Для его приготовления 1 ст. л. цветков заливают 1 стаканом холодной воды, доводят кипения и настаивают 8 часов. Настой употребляют по 1 ст. л. каждые 15-20 минут. В день таким образом выпивается до 1 л настоя. Курс лечения составляет 2 цикла по 20 дней с перерывом в 10 дней. Этот же настой и такая же схема лечения применяется при опухолях мозга.

Блестящую коричневую оболочку каштанов используют при приготовлении средства для лечения простатита. Для этого кожуру семян перемалывают в порошок и разводят в водке в соотношении 1:10, т.е. на бутылку водки (0,5 л) нужно взять 50 г порошка. Настаивают в течение 1 месяца. Принимают по 20 капель за 5-6 минут до еды. Лечение также курсовое. 20 дней употребления препарата чередуются с 10 днями отдыха.

Отвар из листьев конского каштана назначают при ревматизме и подагре, холецистите, спазмах сосудов, воспалениях и атонии кишечника. Доказана эффективность отвара из листьев при воспалении бронхов и туберкулезе легких. Особенно полезен отвар из коры и листьев курильщикам.

Компоненты заготавливают весной, сразу после цветения дерева. Кору лучше собирать с молодых тоненьких веточек. Сырье сушат в тенистом, хорошо проветриваемом помещении.

Богатое содержание полезных минеральных компонентов и биоактивных веществ в экстрактах из цветов конского каштана определило их как ценный компонент многих косметических средств. Они нейтрализуют действие свободных радикалов, замедляют старение, тонизируют стенки капилляров, усиливают микроциркуляцию крови и обладают успокаивающим действием. Поэтому препараты могут быть использованы при зудящих дерматитах.

Полезные и лечебные свойства конского каштана

Наиболее известными и востребованными на европейском континенте считаются два вида каштана — конский и посевной (благородный).

Конский каштан растет практически по всей территории России и хорошо знаком большинству ее жителей. Весной конский каштан покрывается многочисленными цветами — нежными бело-розовыми соцветиями в виде свеч. А осенью почву под деревом засыпают его плоды — круглые, блестяще-коричневые. И хотя они несъедобны, но обладают большой лечебной силой.

Благородный каштан любит мягкий субтропический климат, поэтому встречается в южных широтах. Взрослое дерево посевного каштана выглядит не менее живописно, чем крона конского. А главное, его плоды — орешки пригодны в пищу и отличаются выраженным приятным вкусом.

Тем не менее, по целебным свойствам каштан посевной уступает каштану конскому.

Химический состав

Официальной медициной признаны лечебные свойства всех частей каштана конского — цветков, плодов, листьев и даже коры, и используются для производства лекарственных средств.

Особая ценность растения заключается в его составе:

• в плодах и коре: филлохинон, сахара, жирные масла, а также активные соединения гликозидной группы сапонины (10%) — эскулин и эсцин, снижающие вязкость крови, оказывающие антитромбическое действие, понижающие проницаемость капилляров;
• в плодах: флавоноиды гликозидной группы — кверцитрин, изокверцитрин, кверцетин и кемпферол, фраксин, жирные масла, крахмал, белки;
• в плодах: витамины группы В, С, микроэлементы — железо, калий, цинк, магний, фосфор, кальций, дубильные вещества;
• в листьях — витамин К, каротиноиды, пектины, а также рутин, селен, спиреозид, астрагалин, крахмал. Характерно, что биохимический состав листьев не меняется в течение теплого времени года;
• в цветках — рутин, флавоноиды, слизь, пектины.

Польза для мужчин и женщин

При использовании целебных свойств каштана в приготовлении лекарственных средств и снадобий можно избавиться от многих заболеваний, против которых бессильны традиционные медицинские препараты.

Лечебные свойства растения обусловлены действием биологически активных веществ:

• дубильные соединения оказывают обеззараживающее действие, снимают воспаления и стимулируются кровообращение;
• сапонины регулируют водно-солевой баланс, способствуют синтезу гормонов, предупреждают развитие атеросклероза сосудов и укрепляют венозные стенки;
• рутин повышает эластичность сосудов, нормализует давление, принимает участие в работе надпочечников, повышает функциональность желчного пузыря;
• каротиноиды поддерживают функциональность сердечно-сосудистой системы, нормализуют уровень холестерина;
• флавоноиды повышают прочность сосудистых стенок, оказывают желчегонное действие.

Благодаря богатому составу плодов и коры, каштан незаменим при восстановлении мужского здоровья. Настойки на основе растения принимают при аденоме простаты, отвары из измельченной кожуры плодов помогают при снижении потенции и сексуального желания, а ванны с добавлением отваров каштана снижают воспалительные процессы.

Женщины используют средства на основе конского каштана для:

• избавления от целлюлита;
• улучшения пищеварения;
• устранения отечности;
• лечения гинекологических заболеваний, вызванных застоем крови в малом тазу;
• лечебного воздействия при мастите;
• борьбы с варикозным расширением вен и тромбофлебитом;
• купирования маточных кровотечений;
• очищения организма от токсинов.

Применение каштановых плодов показано при геморрое, нарушении обменных процессов в организме, артритах, болезнях сердца, бронхитах, ревматизме и радикулите.

Что это такое

Каштанами называют деревья рода Castanea, произрастающие в умеренно теплом климате и имеющие съедобные плоды.

Существует множество сортов Castanea. На Кавказе можно без труда найти Каштан Посевной (Castanea sativa). Если же вы приобрети импортные орехи, то это, скорее всего, плоды Каштана Европейского или Американского.

Помимо деревьев, имеющих съедобные плоды, каштанами иногда называют и другие виды растений, плоды которых есть нельзя.

Как отличить съедобные каштаны от несъедобных?

В наших широтах надо уметь отличать деревья рода Castanea со съедобными плодами от Конского каштана (Aesculus), плоды которого ядовиты.

Научиться отличать съедобные варианты от несъедобного просто – достаточно посмотреть на фото.

У деревьев, на которых созревают плоды, совершенно разные листья. У Конского каштана листья сложные пальчатые, у того дерева, орехи которого можно есть, листики одиночные.

Различаются и сами плоды.

У съедобного каштана орешки собраны вместе по 2-4 штучки, снаружи окружены ветвистыми колючками. Те орехи, которые есть нельзя, одиночные. Колючек сверху не имеют.

Как приготовить лекарство

Для приготовления настойки требуются не только плоды каштана, но и кора, цветки. Заготовить их нужно заранее. Собирать сырье следует только в экологических районах вдали от дорог.

Цветки заготавливаются в первой половине последнего весеннего месяца, а плоды в осеннее время, когда они созреют и начнут падать на землю. Цветки и плоды высушиваются на открытом воздухе, затем хранятся в стеклянной таре. Слишком долго хранить сырье запрещено, так как со временем из него улетучиваются полезные вещества.

При приготовлении лекарства важно соблюдать все пропорции, так как в противном случае может возникнуть сильная интоксикация. Настойку из цветов готовят из 20 г растительного сырья и 500 мл спиртовой основы

Настаивается лекарство 14 дней в темном прохладном месте. Принимается по 25 капель перед каждым приемом пищи. Лечиться 3 недели

Настойку из цветов готовят из 20 г растительного сырья и 500 мл спиртовой основы. Настаивается лекарство 14 дней в темном прохладном месте. Принимается по 25 капель перед каждым приемом пищи. Лечиться 3 недели.

Чтобы приготовить медикамент из плодов, потребуется 300 г основного компонента, которые нужно залить 500 мл спирта. Настаивать в стекле на протяжении 21 дня. Такую настойку используют только наружно в качестве компрессов.

Если нет желания готовить настойку самостоятельно, то ее можно приобрести в аптеке в готовом виде. Такой вариант будет более безопасным для использования. Перед применением ознакомиться с инструкцией, прилагаемой к медикаменту. Применять лекарство в соответствии с инструкцией по применению. Перед лечением обязательно проконсультироваться с врачом.

Настойка конского каштана имеет в своем составе большое количество полезные микроэлементов, которые оказывают благотворное влияние на организм человека. Применяют лекарство наружно и внутрь.

При неправильной дозировке могут возникать побочные действия. Есть противопоказания, когда лечиться настойкой строго запрещено. Приготовить медикамент можно самостоятельно в домашних условиях или приобрести в аптеке. Перед первым применением ознакомиться с инструкцией, не превышать указанную дозировку и длительность лечения.

5 Признаков настоящего тростникового сахара

Неоформленный внешний вид. Сахар марки «Сахараджа» представляет собой твердую неоформленную массу коричневого цвета с очень ярким насыщенным ароматом патоки. Раньше они вообще продавали такую липкую массу темно-коричневого цвета, которая была очень неудобна в использовании, ее можно было жевать как конфетку, но добавлять в выпечку было невозможно. Теперь они стали выпаривать до конца воду из сахара и выпускают полностью сухую массу, которой уже можно полностью заменить привычный нам сахар, но в ней нет четко оформленных кристаллов сахара, как мы привыкли!

Вот такие камушки часто образуются при затвердевании тростникового сахара

Свойство твердеть на воздухе. Ни один из рафинадов, покрытых патокой, не затвердеет у Вас. Сахар фирмы «Сахараджа» твердеет очень быстро, всего за несколько дней после вскрытия упаковки и тогда его приходится разбивать на кусочки. Я решаю эту проблему очень просто, измельчаю сахар в кофемолке небольшими партиями, чтобы хватило на несколько дней, поскольку, даже перемолотый в сахарную пудру тростниковый сахар снова затвердевает и его приходится активно разминать ложкой, либо снова закидывать в кофемолку. Но это все мелочи в сравнении с той пользой и вкусом, что Вы получите от настоящего нерафинированного тростникового сахара.

Слева вода, справа в воду добавлен сахар «Сахараджа»

Помутнение воды. Добавление сахара «Сахараджа» в воду, чай , кофе или морс вызывает активное помутнение жидкости, это свойство патоки, при этом сам сахар остается коричневым. Искусственно покрытый патокой рафинад также может вызвать небольшое помутнение воды, но Вы увидите, что сахар при этом станет белым.

Слева прозрачный чай без сахара, справа помутневший чай с сахаром «Сахараджа»

Менее сладкий и невероятно насыщенный вкус. Если Вы попробуете сахар «Сахараджа», то поймете, что ранее Вам доводилось пробовать лишь рафинад. Его часто сравнивают со вкусом мёда , настолько он богат вкусовыми оттенками.
Из него не сделать леденцы на палочке. Из обычного сахара получаются превосходные петушки на палочке в домашних условиях, а вот из сахара «Сахараджа» такие леденцы Вам сделать не удастся. Вероятно, из-за большого количество липкой патоки, леденцы намертво прилипают к нашей советской чугунной форме для леденцов, как бы я хорошо не смазывала ее растительным маслом, а если сделать леденцы в силиконовой форме, то они получаются очень липкие и, как-бы, таят, когда лежат на блюде или деревянной доске, оставляя липкие следы. В общем, моя попытка сделать полезные леденцы для ребенка не увенчалась успехом и пришлось их делать из фруктозы.

Есть, также 6-й признак, но Вы его не сможете проверить в домашних условиях — это богатый витаминный и минеральный состав.

Сахар «Сахараджа» содержит на 100 гр. продукта: железо -2,05 мг, фосфор -22,3 мг, магний-117,4 мг, цинк -0,594 мг, калий — 331,4 мг, кальций — 62,17 мг, вит. РР — 0,01 мг, вит С — 0,057 мг, вит В2 — 0,004 мг, вит В1 — 0,012 мг.

Встает вопрос, где купить нерафинированный тростниковый сахар?

Зелёный грецкий орех в кулинарии

Мало кто знает, но из зелёных грецких орехов можно сварить полезный и вкусный компот, а также варенье. Этими продуктами можно лечить простуду, укреплять иммунитет, поддерживать работу щитовидной железы. Главное правильно их приготовить. Рецепты не сложные. Для варенья понадобится 1000 г орехов, которые необходимо замочить в воде на три дня, предварительно очистив их от тонкой кожуры. Дважды в день следует менять воду. Эти манипуляции нужны для устранения горечи. Смешайте 2 л воды с 150 г соды и залейте жидкостью ингредиент.

Узнайте, как приготовить варенье из грецких орехов с содой.

Оставьте на три часа. Промойте водой 3–5 раз. Вновь залейте водой и оставьте на сутки, дважды сменив жидкость. Закипятите воду, вкиньте в неё ингредиент и проварите 10 минут. Слейте воду. После залить холодной водой, оставив до вечера. Опять проварите 10 минут. На следующий день соедините 2 ст. воды с 700–800 г сахара и сварите сироп. Вкиньте в него плоды и варите как обычное варенье, пока орехи не станут вялеными. Болезного вида человек, ощущающий слабость, недомогание, может съесть пару ложек этого варенья с горячим чаем и на следующий день ощутит прилив сил и бодрости.

Рецепт компота: возьмите 1 кг основного ингредиента, промойте его, чуть проколите зубочисткой и замочите в холодной воде на полторы недели. Воду нужно менять раз в два дня. Использование такого приёма позволяет избавиться от горького вкуса конечного продукта. По истечению указанного времени слить воду и залив литром новой, проварить орехи, пока они не размягчатся. Слить жидкость, добавить 800 г сахара, 2-3 бутона гвоздики и 1-2 палочки корицы. Довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Залить основной ингредиент получившимся сиропом и оставить на сутки, затем слить его и дважды повторить описанные выше манипуляции.

Знаете ли вы? Древесина грецкого ореха относится к самым ценным и из неё изготавливают высококачественные изделия (мебель, поделки, ружья).

Последний раз довести всё до кипения, вынуть плоды шумовкой, сложить в банку. Сироп процедить, закипятить, остудить и залить в банку. Закатать их и оставить остывать. Применение компота очень эффективно в сезон простуды. Как видим, зелёный грецкий орех не менее ценен, чем спелый. Он также широко применяется в народной медицине для решения различных проблем со здоровьем. Из него можно приготовить великолепное варенье и компот, которые будут не только полезными, но и вкусными лакомствами.