всё о комнатных и садовых цветах уроки флористикиАвокадо

Уход в домашних условиях

При выращивании авокадо Хасс в домашних условиях необходимо выбрать местоположение для деревца
, которое будет хорошо освещаться солнечными лучами. Кроме того, место должно защищаться от сильного ветра и сквозняка. Для авокадо лучше подобрать плодородную почву

Очень важно, чтобы субстрат был хорошо дренированным

В период плодоношения для растения необходимо обеспечить обильный полив
, ведь в это время оно особенно нуждается во влаге. Также обязательно следует учитывать то, что на развитии авокадо Хасс негативно сказывается воздействие и засухи, и мороза.

Для интенсивного роста деревца нужно держать его в освещенном месте
. При этом на лето горшок с авокадо обычно помещают в теплое помещение, а на протяжении зимнего периода держат в прохладной комнате и проводят умеренный полив.

В большинстве случаев такое растение, как авокадо имеет неопрятный вид
с декоративной точки зрения. Это объясняется тем, что дерево постоянно теряет зеленые листья.

Одной из наиболее распространенных ошибок
садоводов является неправильный выбор горшка – обычно его высота слишком маленькая и корень растения, который имеет огромную длину, оказывается на поверхности субстрата.

Многие специалисты советуют отдавать предпочтение напольным горшкам, высота которых будет достигать высоты подоконника. Их можно поставить рядом с окном.

Для данного сорта характерна способность к самоопылению
. Однако очень высокая урожайность возможна лишь в результате осуществления перекрестного опыления.

Процесс высадки авокадо Хасс представляет собой посадку косточки
плода в землю. Ее необходимо поместить таким образом, чтобы широкая нижняя сторона оказалась на глубине около трех сантиметров.

Перед посадкой косточку нужно предварительно избавить от тоненькой поверхностной оболочки.

Иногда косточка авокадо проращивается так называемым открытым способом
. В этом случае косточка извлекается из плода, но ее не нужно очищать от оболочки. По всей ее окружности посредине необходимо аккуратно сделать три небольших дырочки и вставить в них по спичке, которые будут выполнять роль опоры.

Именно за спички плод следует подвесить в сосуд с водой. На протяжении всего периода проращивания вода должна быть на одном и том же уровне – под косточкой. Через некоторое время начнут развиваться корни. Когда их длина достигнет пары сантиметров, то можно косточку высаживать в горшок.

Еще один вариант
– поместить косточку на влажный ватный комок и регулярно смачивать его. Со временем косточка распадется на две отдельные части. После высадки в горшок потребуется пару недель для образования росточка. В помещении нужно постоянно поддерживать высокую влажность воздуха.

Растение отличаются светолюбивостью, поэтому для него обычно выбирают окно, выходящее либо на восточную, либо на южную сторону. В холодное время года в помещении необходимо поддерживать температуру на уровне приблизительно 50С. Вода для полива должна быть только комнатной температуры.

При необходимости осуществляется пересадка растения. Как правило, пересаживают авокадо каждый год
.

Для этого предварительно нужно подготовить свежую смесь, в состав которой будут входить следующие компоненты: торф, листовая земля, речной песок, а также перегной.

Важно, чтобы субстрат был очень рыхлым, что позволит воздуху и воде хорошо проникать внутрь слоя почвы

Сорта авокадо

BACONАвокадо имеет зеленую кожуру, фрукт средних размеров, урожай с мая до конца июля. Имеет овальную вытянутую форму, косточку средних или крупных размеров, легко чистится. Размеры варьируются в пределах от 170 до 340 гр. Пульпа желто-зеленого цвета. Хорошо хранится, может подвергаться длительной транспортировке.
 

FUERTEАвокадо отличного качества с мягкой кожей, имеет средних размеров косточку, чистится легко, имеет хороший вкус. Размеры варьируются от 140 до 400 гр. Имеет вытянутую грушевидную форму, тонкую кожу, пульпа сливочная бледно-зеленого цвета. В процессе созревания кожа цвет не меняет, сохраняется зеленого цвета. Урожай с августа по октябрь. Хорошо хранится и транспортируется.
 

GWENОчень похоже по внешнему виду, вкусу и текстуре на Hass, но имеет круглую форму и большие размеры. Косточка маленькая или средняя, легко чистится, хороший вкус. Кожа зеленая, зернистая, пульпа сливочная и зеленая. Размеры от 140 до 425 гр. Отлично хранится, переносит длительную транспортировку. Урожай с сентября по декабрь.
 

HASSЭтот сорт знаменит своей кожей, цвет которой варьируется от зеленого до фиолетово-черного при созревании. Форма овальная, косточка маленького или среднего размера. Легко чистится, хороший вкус, кожа зернистая, пульпа бледно-зеленого цвета. Кожа при созревании темнеет. Фрукт средних и больших калибров от 140 до 340 гр. Единственный сорт, который присутствует на рынке круглый год, благодаря возможности длительного хранения. Урожай с сентября по март. Хорошо переносит длительную транспортировку.
 

PINKERTONЭтот сорт имеет вытянутую овальную грушевидную форму, косточка маленькая, размеры от 225 до 510 гр. Отлично чиститься, очень вкусное. Кожа средней толщины, пульпа сливочная бледно-зеленого цвета. Кожа темнеет в процессе созревания. Урожай с зимы до весны, хорошо переносит длительную транспортировку.
 

REEDЭтот сорт имеет круглую форму, средних размеров косточку. Легко чистится, хорошие вкусовые качества. Урожай летом. Калибры от 225 до 510 гр. Кожа толстая, зеленая, немного зернистая. Пульпа масляная. Хорошо хранится.
 

ZUTANOЭтот сорт хорошо распознается по своему внешнему виду, так как имеет блестящую кожуру. Имеет грушевидную форму. Размеры от 170 до 400 гр. Кожа тонкая зеленого, чуть желтоватого, яркого цвета. Пульпа бледно зеленая, мягкая. В процессе созревания сохраняет свой зеленый цвет. Хорошо хранится. Урожай с осени до начала зимы.
 

ESTERСорт имеет круглую форму. Фрукты вкусные, крупные, имеют зернистую кожу (что-то среднее между Fuerte и Hass). Урожай в апреле, мае и июне.
 

MEXICOLAЭтот сорт носит свое название в соответствии с происхождением. Фрукт овальный, темно-фиолетового цвета, имеет большую косточку.
 

NEGRA LA CRUZФрукт с очень темной гладкой кожей, имеет отличные вкусовые качества, урожай с августа по сентябрь. Форма вытянутая грушевидная.
 

Транскрипт

1 АВОКАДО Хасс Экспортировано из Колумбии

2 ИНФОРМАЦИЯ О ФИРМЕ Gallon Exports, Inc. предлагает для импорта авокадо Хасс из Колумбии для удовлетворения возросшего спроса на эту продукцию в городах региона Санкт-Петербурга и Москвы. Gallon Exports, Inc. добился успеха в конкуренции в поставках экспортных колумбийских продуктов питания основным оптовикам региона. Основываясь на этом Gallon Exports, Inc. построит успешный бизнес, обслуживая большие и малые рынки этого региона.

3 ОСНОВНЫЕ ЗАДАЧИ В Задачу фирмы Gallon Exports, Inc. Входит поставка фруктов и овощей оптовикам Москвы м Санкт Петербурга, где, в настоящее время заметна недостаточная поставка продукции из Израиля и Испании. Raul Gallon, владелец фирмы Gallon Exports, Inc., использует свои знания ы экспорте, свой опыт работы на продуктовом рынке розничной торговли, а также, его связи в России чтобы принести в этот регион продукцию, которая нужна потребителям. Ключи к успеху для Gallon Exports, Inc.: Мы предлагаем недоступные из других источников продукты высокого качества. Надежные и своевременные поставки. Надежное руководство бизнесом

4 ПРЕДСТАВЛЯЕМ АВОКАДО ХАСС Хасс авокадо — это сорт авокадо темно-зеленого цвета с бугристой кожей. Впервые был выращен и начал продаваться в Южной Калифорнии овощеводом Рудольфом Хассом, который также дал ему свое имя. Хасс авокадо — плоды большого размера весом в граммов. При созревании, кожица становится темной багрово-черной и поддается при мягком надавливании. Он готов к употреблению, когда он становится зеленовато белесым внутри. Благодаря своему вкусу, размерам, сроку годности, высокому урожаю и способности расти в некоторых регионах круглый год, сорт Хасс является наиболее коммерчески популярным авокадо в всем мире.

5 АВОКАДО ХАСС Наш основной продукт В Хасс авокадо высокое содержание полезных жиров, витаминов С, Е и В, калия и фолиевой кислоты. Nutrient Fiber Vitamin K Folate Pyridoxine (Vitamin B6) Vitamin C Vitamin E Pantothenic Acid Potassium Riboflavin Niacin Amount 2.00 g 6.30 mcg mcg mg 2.60 mg mg mg mg mg mg Daily Value (%) 8% 8% 6% 4% 4% 4% 4% 4% 4% 4%

6 АВОКАДО ХАСС Сбор урожая Сбор урожая производится вручную, предпочтительно ножницами; плоды собираются по отдельности с сохранением небольшой части его ствола, прикрепленного к фрукту. Внешний вид: Плоды должны быть полностью здоровыми; свободные от физического, механического или биологического повреждения, с ножкой и зеленью в соответствии с требованием целевого рынка.

7 АВОКАДО ХАСС Сбор урожая Урожай с деревьев Хасс собирают осторожно, вручную. Чтобы отделить фрукт от дерева, рабочие аккуратно отрезают стебель авокадо, используя высоторез, чтобы снять те, что повыше

К высоторезу прикреплены корзины или мешки, в которые падают авокадо, тем самым предотвращая его от падения на землю и чтобы он не стал побитым. Рабочие затем кладут фрукты в ящики, которые как можно быстрее увозятся на упаковку. Время является существенным фактором, потому что, как только авокадо сорвано с дерева, оно начинает зреть. Теплые температуры ускоряют созревание. Чтобы замедлить этот процесс в упаковочном цехе, авокадо быстро проходят через один из двух процессов. Некоторые кладут их в бассейны с прохладной водой, моют авокадо, понижая их температуру. Другие охлаждают их в специализированных помещениях, используя оборудование для того, чтобы протереть пыль на кожице авокадо. После очистки, фрукты сортируют по размеру и кладут в коробки. Хасс авокадо тогда готовы к отправке — все менее чем за день, после того как они были собраны.

8 АВОКАДО ХАСС Размеры плодов Наши авокадо тщательно отобраны в соответствии с их размером и коэффициентом содержания сухого вещества. Затем мы сортируем их по размерам, по которым мы их продаем.

9 АВОКАДОХАСС Упаковка Мы упаковываем наши авокадов ящики по 4 кг или 10кг

10 АВОКАДО ХАСС Упаковка

11 АВОКАДО ХАСС Ящики по4 кг

12 АВОКАДО ХАСС Ящики по 10 кг

13 Порты Российские порты

14 Порты Международные порты ПОРТЫ НАЗНАЧЕНИЯ SAINT PETERSBURG РОССИЯ ALGECIRAS ИСПАНИЯ FREEPORT США ROTTERDAM НИДЕРЛАНДЫ HAMBURGO ГЕРМАНИЯ NEWORLEANS США EVERGLADES США AMBERES- БЕЛЬГИЯ

Спелый авокадо как выбрать по цвету

Один из главных критериев, ориентируясь на который можно купить спелый фрукт, – цвет его кожуры. К сведению необходимо принять такие моменты:

1. Светло-зеленая кожура указывает на то, что авокадо еще совсем незрелое. Если поместить его на подоконник, то примерно через пять дней фрукт поспеет.
2. Кожура умеренно зеленого цвета так же служит аргументом против покупки: такое авокадо дозреет лишь на третьи-четвертые сутки после приобретения.
3. Насыщенный зеленый – неплохой выбор. Фрукт с таким цветом кожуры практически поспел. В полной мере его вкус раскроется через 24 часа.
4. Темно-зеленый цвет, приближающийся к коричневому, означает, что авокадо уже успел полностью созреть. Фрукт с такой кожурой можно есть сразу, не дожидаясь, пока он доспеет.
5. Очень темный цвет кожуры (зеленый, практически полностью перешедший в коричневый) говорит о переспелости авокадо. В этом случае вкус фрукта уже не сможет «похвастаться» теми оттенками, за которые так ценят авокадо. Естественно, если речь не идет о сорте хаас: для него свойственна очень темная, почти черная кожура.

Существует еще одна небольшая хитрость для точного определения спелого авокадо. Нужно убрать с понравившегося фрукта черенок и проверить, какой цвет под ним. Если ярко-зеленый с коричневатыми прожилками, то можно завершать свои «изыскания» и возвращаться домой готовить салат. Желто-зеленый или темно-коричневый (буроватый) оттенок явно указывают соответственно на неспелость или перезрелость авокадо – придется продолжать поиски.

Плохо, если кожица плода покрыта чрезмерным количеством черных пятен. «Здоровый» фрукт может иметь лишь одно маленькое пятнышко, в противном случае «отметины» явно сообщают о порче авокадо.

Пищевая ценность и состав авокадо

Заморский фрукт с удовольствием едят вегетарианцы, поскольку его мякоть питательнее некоторых видов мяса, салат из плодов прекрасно заменяет им завтрак. В 100 г продукта содержится 160 калорий, почти 30% из этого количества приходится на растительные жиры, что отличает авокадо от других фруктов.

Витамины

Плоды тропического дерева богаты пантотеновой кислотой, которая участвует в обменных процессах, в синтезе гормонов, в образовании гемоглобина. В авокадо в значительном количестве присутствуют:

• витамины групп A и K;
• пиридоксин;
• токоферол.

Фолиевая кислота нормализует пищеварение, стимулирует аппетит, положительно влияет на работу нервной системы, поддерживает здоровье во время беременности, участвует в производстве и обновлении клеток. Аскорбиновая кислота подавляет рост бактерий, выполняет функции антиоксиданта.

Минералы

В авокадо содержится и цинк, и селен, и марганец, но лидером по количеству микроэлементов в ягоде служит калий. Это вещество нормализует функционирование сердца, выводит из организма лишнюю жидкость, участвует в регулировании солевого баланса. Плоды экзотического фрукта богаты:

• кальцием;
• магнием;
• фосфором.

В небольшом количестве в авокадо присутствует железо, улучшающее состав крови, содержится натрий, поддерживающий нормальный уровень жидкости в организме. Медь способствует продлению продолжительности жизни, участвует в синтезе коллагена.

Какие виды авокадо можно встретить в России

Найти авокадо сейчас в магазине не проблема

Обязательно обратите свое внимание на этот фрукт, зимой они стоят сопоставимо с огурцами, но имеют несравнимо большую питательную ценность и служат отличным источником витаминов. В России наиболее распространены 3 вида авокадо: Пинкертон, Флоридский авокадо и изредка встречается Калифорнийский авокадо (Хасс)

Хасс стал попадаться только в последнее время, хотя это самый распространенный (и надо отметить, самый вкусный) сорт авокадо в США. Для простоты понимания я покажу вам все сорта с фотографиями и поделюсь своим впечатлением от каждого из них.

Начнем с общих моментов для всех сортов.

Памятка покупателю

1. На просторах нашей великой Родины спелые авокадо – гость нечастый. Поэтому, чтобы насладиться всей полнотой вкуса, скорее всего вам придется пощупать перед покупкой не один фрукт. “Правильный” авокадо не твердый как камень, а слегка поддается нажатию пальцев.
2. Помните, из-за высокого содержания жиров, спелые авокадо быстро портятся (храните спелые плоды в холодильнике, если не собираетесь использовать в ближайшее время, это продлит их срок годности).
3. Темно-зеленая твердая кожа не всегда позволяет обнаружить подпорченные перевозкой или неаккуратным хранением места (более темные пятна на коже фрукта), поэтому прежде чем его купить изучите фрукт.
4. Если вы купили твердый, т.е. неспелый фрукт, то положите его дозревать на шкафу (а еще лучше положите их в пакет или в корзиночку вместе с бананами или яблоками, которые ускоряют созревание). 3-4 дня и они доспеют.

Пинкертон

Если вы отправитесь в магазин на поиски авокадо, то первым вам скорее всего встретится Пинкертон. Пинкертон вкусный, хорошо подходит для приготовления любых блюд из авокадо и хорошо чистится

Но перед покупкой стоит обратить внимание на “Памятку покупателю”

Флоридский Авокадо

Флоридский сорт авокадо встречается в зимний период. На мой взгляд, самый невкусный и трудоемкий в обращении сорт: имеет сладковатый привкус, что в овощных салатах не очень уместно и чистить его сложно. Единственный его плюс – из всех сортов у него самая низкая калорийность, что вообщем-то тоже условно.

Калифорнийский Авокадо (Хасс)

Многие ошибочно принимают Пинкертон за Хасс, но кожа у Калифорнийского авокадо намного темнее, как вы можете видеть на фотографии и сам фрукт не вытянутый, а практически круглый. Калифорнийский авокадо – самый вкусный и ела я его в спелом виде только за границей. Из-за своей мягкости он хуже поддается транспортировке. В Россию его поставляют совсем неспелым и жестким. В идеале мякоть у Калифорнийского авокадо очень мягкая и вкус у него замечательный. Если найдете его в спелом виде, то смело берите.

В прошлой статье я рассказала о том как выбрать качественный авокадо. Сегодня мы поговорим о его полезных свойствах. Авокадо хорош не только на вкус, но и применяется для лечения самых разных проблем со здоровьем. В том числе, многим будет интересно узнать как он помогает в борьбе со старением, воздействует на кожу лица и волосы.

Советы

Найти спелый, но еще не испорченный авокадо – большая удача. Чаще всего на прилавках оказываются именно недозрелые экземпляры, таким образом, продавцы страхуют себя от убытков, ведь спелые плоды быстро портятся. Дома их нужно выдерживать в прохладном месте пару-тройку дней, чтобы дать им дозреть.

Многие не пытаются проверить состояние плода, когда его покупают, и даже когда начинают его чистить. То, что фрукт незрелый, становится ясно только в процессе употребления. Слишком жесткая мякоть и ее горьковатый вкус свидетельствуют о том, что плод явно не дошел до нужной кондиции.

Если на месте плодоножки плод выглядит вытянутым, то он дозревал на дереве, в естественных условиях, и будет очень хорошим. Съешьте его сразу, пока он не испортился, а для хранения впрок оставляйте только недозревшие фрукты.

Вот еще несколько хитростей, которые стоит знать любителям «аллигаторовой груши».

• Когда вы видите, что фрукт должен полежать еще денек-другой, но хочется съесть или приготовить его прямо сейчас, отправьте его в духовку на несколько минут. Так мякоть станет нежнее и вкуснее. Перед этим нарежьте его крупными кусочками, взбрызните лимоном, чтобы не потемнел и посолите.
• Если у вас есть ночь на дозревание, то есть такой нехитрый способ: положите авокадо в бумажный пакет вместе с бананами. Подойдут также яблоки и груши. Считается, что они могут ускорить созревание, так как из них выделяется газ – этилен.

Как хранить нарезанный фрукт. Положите кусочки в холодильник в герметичном контейнере с половинкой луковицы, она поможет сохранить свежесть и цвет. Еще можно натереть их лимонным соком или яблочным уксусом. Это продлит долькам жизнь хотя бы на сутки

Важно не хранить их в мисках с водой – это приведет к быстрой порче.
Ваш авокадо перезрел и уже непригоден в пищу. Не спешите его выкидывать

Из мякоти можно сделать прекрасную маску для волос. Соберите ее и распределите ее по волосам с помощью редкой расчески. После этого тщательно помойте голову с шампунем.

Уникальность авокадо

Состав плода:

• вода — 73%;
• жиры — 15%;
• углеводы — 8,5%;
• белок — 2%.

Продукт калорийный (в 100 г содержится, в зависимости от сорта, от 160 до 208 ккал). Несмотря на это фрукт способствует снижению массы тела, рекомендован при диетах для похудения.

Продукт представляет собой комбинацию полезных для организма веществ и выполняет такие функции:

• полиненасыщенные жиры помогают уменьшить риск развития сердечно-сосудистых патологий;
• обладает способностью снижать артериальное давление;
• повышает устойчивость организма к стрессам, укрепляет психику;
• высокий уровень железа в составе плода приносит пользу органам кроветворения (можно употреблять страдающим анемией);
• при регулярном употреблении улучшается деятельность органов пищеварения, уменьшается риск возникновения запоров;
• приносит пользу пациентам, страдающим сахарным диабетом (содержит наименьшее количество углеводов);
• очищает от холестерина кровь;
• отличается высокой питательной ценностью, уменьшает чувство голода, снижает аппетит, поэтому хорошо подходит людям с избыточной массой тела, стремящимся похудеть;
• витамин Е способствует выработке коллагена, который повышает эластичность тканей;
• употребление в умеренном количестве не способствует набору веса;
• укрепляет иммунную систему;
• способствует восстановлению сил после оперативного вмешательства, инфекционных болезней;
• не откладывается в жировые отложения, т. к. хорошо усваивается организмом и быстро перерабатывается.

Аллигаторова груша считается самым питательным фруктом из-за высокого содержания минералов, витаминов, жирных кислот и клетчатки.

Обладает способностью продлевать молодость за счет:

• полиненасыщенных жирных кислот;
• неомыляемых соединений масла;
• природных гормонов.

Отличительная особенность авокадо — мякоть, напоминающая по вкусу грецкий орех и желток яйца. Высокая калорийность помогает спортсменам быстро восстанавливать силы.

Сорта фрукта условно объединены в 3 группы:

• мексиканскую;
• вест-индийскую;
• гватемальскую.

Отличие заключается в форме, цвете, вкусе, текстуре мякоти. В зависимости от блюда, которое предстоит готовить, выбирают сорт, который можно найти на прилавках наших супермаркетов:

• Флоридский;
• Калифорнийский (Хаас);
• Пинкертон.

У авокадо отсутствует специфический вкус, поэтому употреблять его можно с любыми продуктами (включая овощи и фрукты, рыбу и морепродукты).

Интересные сведения.

По составу химических элементов, внешнему виду больше напоминает овощ, но на самом деле это — типичный фрукт. Внутри него находится большая фруктовая косточка.

Родом из Южной Америки, а если точнее – из Мексики. Первыми в пищу стали употреблять испанцы. В Россию авокадо чаще всего экспортируют из Израиля.

Дерево класса лавровых, растет до 18-20 метров в высоту. Имеет плоды с темно — зеленой, темно-красной или фиолетовой плотной кожурой. Кому-то эта кожура напоминает кожу крокодила, поэтому есть еще одно название – аллигаторова груша. А научное название — персея американская.

Существует до 400 сортов этого растения, но съедобные плоды имеют не многие из них. В настоящее время это очень распространенная сельскохозяйственная плодовая культура. Средний вес авокадо 200-300 граммов, но есть сорт, плоды которого весят до 2 килограмм. К сожалению любителей этого фрукта, они не вполне съедобны.

Спелая персея американская имеет мягкую маслянистую внутренность. По вкусу она кому-то напоминает мякоть тыквы с ореховым привкусом, другим – терпкую грушу с горчинкой, а тем, кому попался не совсем зрелый плод — мыло. Вкус фрукта меняется в зависимости от его спелости.

Как выбрать хороший плод?

Совет: если выбираете авокадо – берите твердый, с плотной, без видимых повреждений кожурой в том случае, если хотите самостоятельно контролировать его созревание.

Напротив — выбирайте умеренно мягкий, если хотите съесть или что-нибудь приготовить из него в этот же день. В этом случае, мякоть должна пружинить под пальцами – проминаться и восстанавливать прежний вид. Это будет самый вкусный и полезный.

Мякоть спелого авокадо напоминает по консистенции размягченное сливочное масло или густой крем. Она имеет бледно – салатный цвет, мягкая, маслянистая, с привкусом ореха.

Авокадо дозревает в домашних условиях 2-3 дня при комнатной температуре. Чтобы ускорить процесс созревания, стоит положить его в пакет из бумаги вместе с яблоком или бананом. Эти два фрукта имеют способность выделять некий газ, который ускоряет процесс созревания.

Если периодически доставать и контролировать его спелость при помощи легкого надавливания, можно добиться идеальных вкусовых, а также полезных качеств авокадо. Это применимо как для употребления в чистом виде, так и для добавления в различные блюда. Но не стоит слишком часто или сильно надавливать на кожуру — приведет к образованию на его поверхности черных пятен, порче фрукта.

Авокадо можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Температура на полке, где он лежит, не должна быть ниже 6-7 градусов. Если хранится не целый плод, а его часть – она должна быть с косточкой. Срез сбрызнут соком лимона, лайма или уксуса, чтобы не потемнел, закрыт пленкой, чтобы предотвратить засыхание.

Как правильно выбрать авокадо на ощупь

Хороший фрукт практически невозможно купить, только визуально оценив его. Значит, придется в буквальном смысле брать ситуацию в свои руки. Спелость авокадо определяется по таким признакам:

• при надавливании плод немного поддается, но как только давление прекращается, вмятина быстро исчезает;
• явно слышно постукивание косточки внутри авокадо, если потрясти фрукт около уха;
• при нажатии на след от черенка, через него слегка выделяется сок.

Избегать следует очень твердых фруктов, которые никак не реагируют на нажатие и не «звучат» при потряхивании. Такие «каменеообразные» авокадо еще не успели дозреть достаточно, чтобы их можно было использовать для приготовления блюд. В случае отсутствия выбора (ведь зачастую в магазинах спелые плоды попросту отсутствуют) следует приобрести незрелый фрукт. Помочь «подрасти» ему можно: для этого нужно положить авокадо в бумажный пакет или просто завернуть в бумагу и разместить в темное сухое место, где стабильно поддерживается комнатная температура. Срок хранения зависит от степени изначальной «готовности» плода.

Плох и перегиб в другую сторону. Если понравившееся авокадо слишком податливое и кажется, что под кожурой плода скрыта кашицеобразная мякоть, то такой фрукт давно уже перезрел. В особо «запущенных» случаях можно даже случайно раздавить слишком спелый плод (поэтому лучше вести себя в меру «сдержанно» по отношению к авокадо).

Как вырастить дерево авокадо из косточки.

Когда мы съедаем фрукт, остается красивая косточка, которую жалко выбрасывать. Не беда – есть применение. Можно отправить в небольшую баночку с водой и ждать, когда появятся корешки и росток, а затем посадить в землю. Постепенно вырастить дерево. Большим оно будет или нет – решать вам.

Как это сделать дома?  Да очень просто.

Косточка должна быть из спелого мягкого авокадо. Сначала подбираем подходящую емкость, в которую ее «поселим ». Затем протыкаем посредине зубочистками с трех-четырех сторон, чтобы держалась на весу и была погружена нижней частью в воду. Протыкая, мы не повреждаем косточку – она не пропадет, так как обладая антибактериальными свойствами, обеззараживает место прокола.

Можно не использовать зубочистки, а придумать другой способ фиксации. Например, вырезать из картона или другого материала

Важно, чтобы в воде находилась нижняя часть косточки, а верхняя была на воздухе — готовилась к тому, чтобы выпустить на волю нежный росток бледно – розового цвета.

Воду в банке менять не рекомендуется. Необходимо следить, чтобы нижняя часть всегда была погружена в воду. По мере испарения, добавлять свежую, заранее подготовленную отстоянную воду.

Ждать придется долго: от месяца до трех. Через время косточка расколется, появится корень, а затем росток.

Сажать в землю следует не сразу, а нужно дождаться, пока не появится 3-4 листочка. Земля для посадки должна быть рыхлая. Растение не любит слежавшейся твердой почвы. На дне горшка обязательно должно находиться отверстие для того, чтобы лишняя вода имела возможность стекать. На дно нужно положить немного керамзита – это предотвратит загнивание корней. Почву нужно смешать с небольшим количеством крупного песка, перегноя.

Это растение любит влагу, свет, тепло. В зимний период требует подсветки, регулярного опрыскивания места вокруг него, ограниченного полива. Не выносит сквозняков, прямых солнечных лучей. Растет, при правильном уходе, поливе и опрыскивании очень быстро. За три месяца лета может добавить в росте до 50 сантиметров. В зимний период его рост замедляется – это и понятно: субтропический житель.

Листья дерева большие, плотные. Удлиненными или круглыми они будут — зависит от сорта. Чтобы растение выглядело пышным, имело много листьев, а не тянулось вверх, все силы бросив на рост в высоту, следует общипывать верхние побеги.

Если кончики листьев сохнут – это говорит о том, что не хватает влаги в воздухе, а бледность листьев говорит о недостатке освещения.

Растению подойдет удобрение для цитрусовых культур.

Раз в год следует заняться пересадкой в больший по размеру горшок.

Прочитайте дополнительно:

• Интересная и полезная тренировка – степ-аэробика
• Витамин А
• Чем полезна фолиевая кислота для женщин
• Витамины А, Е и глицерин для нашей кожи
• Красивые волосы: правила “эксплуатации”
• Зачем нам нужна селезенка и как сохранить ее здоровой

Лучший сорт авокадо

Авокадо – дерево из семейства лавровых. Вечнозеленое растение имеет высоту в пределах от десяти до двадцати метров. В домашних условиях высота растения, как правило, достигает примерно два метра.

Авокадо сорта Хасс представляет собой один из самых лучших и популярных видов данного растения. Для плода характерна овальная форма. Он отличается небольшими размерами, и покрыт достаточно толстой кожурой, имеющей черную окраску.

С момента цветения проходит чуть больше шести месяцев до полного созревания крупной односеменной ягоды с шероховатой кожурой.

Хотя в природе сортов авокадо свыше 400, самый распространенный в магазинах — хаас, от маленького до среднего размера с пупырчатой зелено-черной кожурой и нежной кремовой мякотью, подходящей ко всему. Урожай этого сорта авокадо собирают круглый год. Флоридские авокадо крупнее, с зеленой кожурой, их можно встретить в магазинах с января по июнь.

Размножение авокадо

Очень часто авокадо размножают семенами. Однако при этом свойства материнского растения могут не сохраниться. Сеянцы начинают плодоносить на 2-4 года позже, чем привитые растения и склонны к периодичности плодоношения.

Если вас не волнуют сортовые признаки растения, получить сеянец авокадо в домашних условиях проще всего из косточки купленного в магазине плода. Для этого косточку сажают тупым концом вниз так, чтобы острый конец был над поверхностью почвы. Лучше всего высаживать только что добытое из плода семя. Проращивают при температуре, не ниже 18°С.

Если вашей целью не является выращивание авокадо определённого сорта, проще всего его вырастить из косточки. Её сажают прямо в грунт так, чтобы острый конец находился над уровнем почвы

«Продвинутым» любителям экзотических растений, которые хотят сохранить все свойства материнского сорта можно посоветовать вегетативное размножение — прививкой почкой. В качестве подвоя берут 1-2 летние сеянцы тех сортов, которые оптимально подходят для условий будущего произрастания деревьев.

Для открытого грунта в странах с субтропическим климатом, а также для оранжерей (балконов, лоджий) с прохладной зимовкой лучшим подвоем является авокадо мексиканской расы, например, сорт Мексикола. Эти растения отличаются холодостойкостью и могут переносить морозы до -10°C. Однако молодые сеянцы в первые два года лучше оберегать от таких низких температур.

Для тропического климата и для помещений с тёплой зимовкой в качестве подвоя подойдёт авокадо антильской или гибрида антильской х гватемальской расы. Эти растения отличаются сильнорослостью и устойчивостью к засолению почвы.

Прививку спящим или прорастающим глазком проводят на сеянцы, которые достигли толщины ствола 7-10 мм. После приживления почки верхушку подвоя прищипывают для стимуляции быстрого роста привоя.