Грецкий орех свойства, польза и вред для здоровья

Есть ли вред от орехов

Превышение норм потребления орехов  

Поскольку орехи — продукт насыщенный различными полезными веществами, существуют нормы потребления орехов, превышение которых может вызвать интоксикацию. Так, например, бразильский орех содержит 2000% селена от дневной нормы взрослого мужчины, поэтому рекомендуют принимать не более 20 грамм (4-5 орешков) в день.

Норма потребления грецкого ореха — 50 грамм, это примерно 20 половинок.
Такие орехи как миндаль, кешью, фундук, фисташки, арахис, кедровый орехи можно употреблять до 100 граммов в день.

Превышение сроков и нарушение условий хранения

Рекомендуется хранить орехи в прохладном темном месте, лучше всего в холодильнике (до полугода) или в морозильной камере (до года). Превышение допустимых сроков хранения может сделать употребление орехов опасным, поскольку растительные жиры испортятся.Горечь — первый признак просроченных орехов! Такие орехи опасно употреблять в пищу!

Несоблюдение условий хранения — высокая влажность, освещенность, высокая температура — может вызвать образование плесени, которая крайне опасна для человека. Покупая орехи на развес будьте внимательны оценивайте условия хранения орехов и, самое главное, изучите сами орехи. Не должно присутствовать никаких посторонних запахов и нарушений поверхности.

Аллергия на орехи

Орехи являются одним из наиболее распространенных пищевых аллергенов.
Хотя аллергические реакции могут возникать практически на любую пищу, научные исследования по пищевой аллергии выявляют больше проблем с одними продуктами, чем с другими

Важно понимать, что частота проблемы может варьироваться от страны к стране и может значительно меняться вместе с продуктами питания или экологией. Например, в некоторых частях мира, включая Канаду, Японию, Израиль, в течение последних 10 лет аллергия на кунжутное семя значительно возросла.
Основные аллергены: пшеница, коровье молока, куриные яйца, рыба, ракообразные моллюски (в том числе креветки, крабы и омары); орехи (в том числе кешью, миндаль, грецкие орехи, пекан, фисташки, бразильский орех, фундук и каштан), арахис и соевые продукты.
Симптомы пищевой аллергии чаще всего проявляются сразу, и могут включать кожную сыпь, крапивницу, зуд, экземы, отек губ, языка или горла, покалывание во рту, одышку или заложенность носа, затрудненное дыхание и головокружение

Но симптомы пищевой аллергии могут проявляться с задержкой, и выражаться в усталости, депрессии, хронических головных болях, хронических проблемах кишечника (диарея или запор), и бессоннице.
При симптомах пищевой аллергии обращайтесь за помощью к врачу.
Существуют мнения, что аллергические реакции как таковые чаще всего являются следствием дисбаланса систем человека, неправильной диеты и зашлакованности организма.

Орехи описание, определение, полезные свойства, рекомендации, где купить

Что такое орехи?

В большинстве случаев —  это ядра нераскрывающихся твердотельных плодов некоторых растений, в основном деревьев. С биологической точки зрения далеко не все из них относятся к орехам. Так, к семейству Ореховые из популярных орехов относятся только грецкие орехи и пекан. 

• Миндаль  — семейство Розовые

• Кешью и Фисташки — семейство Сумаховые 
• Чилим — семейство Дербенниковые
• Арахис — семейство Бобовые
• Бразильский орех семейство Лецитисовые
• Макадамия — семейство Протейные
• Кокос — семейство Пальмовые
• Кедровый орех — семейство Сосновые

Орехи, как правило, имеют высокое содержание масел, за что высоко ценятся как продукты питания и источники энергии. Орехи широко используется в приготовлении пищи, их употребляют сырыми, сушеными, проросшими или жаренными. Ореховое масло широко используется в кулинарии и косметологии . Помимо всего орехи являются важным источником пищи для диких животных и птиц.

Полезные свойства орехов

• Ряд опытов показал, что люди, которые регулярно потребляют орехи реже страдают от ишемической болезни сердца (ИБС)1.
• Как правило, они имеют очень низкий гликемический индекс (ГИ)2. Поэтому диетологи часто рекомендуют включать орехи в диету пациентов с резистентностью к инсулину, например, сахарному диабету 2 типа .
• Люди, которые едят орехи живут в среднем на два-три года дольше тех, кто этого не делают3. Однако, это может быть связано с тем, что эти люди, как правило, питаются более здоровой пищей и ведут более здоровый образ жизни в целом.
• Содержат незаменимые жирные кислоты, такие как линолевая и линоленовая кислоты, а также жиры, в основном ненасыщенные , в том числе мононенасыщенные жиры .
• Полезный источник витаминов, минералов, белков, клетчатки.
• Многочисленные исследования доказывают, что орехи, не смотря на калорийность, не вызывают набор веса4.

Также смотрите таблицу полезных свойств орехов.

Как жарить орехи?

При температуре  до 75 °C и не более 20 минут, в духовке, уложив в один слой.
Жарка орехов при более высокой температуре может создать условия для возникновения вредных веществ, способствующих старению.
Самый правильный и здоровый способ употребления орехов — в сыром виде. Даже при указанном выше способе жарки может теряться до 15% здоровых масел.

Как сделать орехи мягче?

Для того, чтобы орехи были мягче и лучше усвоились, замочите их в питьевой воде на 3 часа.
Вы будете приятно удивлены результатом.

Кожица и шкурка орехов

Некоторые специально удаляют кожицу с орехов, например, с миндаля, грецкого ореха или фундука. Мы не рекомендуем этого делать, поскольку она содержит полезные и редкие вещества.

Скорлупа орехов

Для удаления скорлупы с орехов применят орехоколы.
Скорлупа грецкого ореха используется в народной медицине, в основном для приготовления разного рода настоек.
Скорлупа кокосового ореха используется в строительстве и сельском хозяйстве. Читайте как расколоть кокосовый орех.
Вещества, содержащиеся в оболочке кешью применяют в химической промышленности.

Полезные рекомендации по употреблению орехов

Вы уже поняли, что орехи – это кладезь полезных элементов. Но, как и любой продукт, они любят меру. Как правильно их есть? Воспользуйтесь несколькими советами.

1. Горсточки в день вам будет достаточно – орехи очень сытные и долго перевариваются.
2. Сейчас в магазинах продают обжаренные или соленые орешки, они вкусные, но уже далеко не так полезные, как сырые. При тепловой обработке полезные вещества улетучиваются.
3. Многие предпочитают добавлять орешки в овсянку по утрам – это не самое лучшее сочетание. Орехи без проблем усвоятся в организме, если их есть с сухофруктами, овощами, зеленью, бананами, яблоками. Добавляйте их в овощные и фруктовые салаты или ешьте просто так.
4. Лучше всего есть орешки разных сортов, таким образом вы возьмете от природы большее количество полезных элементов.
5. Хорошо пережевывайте орехи, таким образом больше полезных веществ усвоится организмом.

Ореховое варенье

Из грецких орехов можно приготовить очень вкусное, и невероятно полезное варенье. Есть несколько способов приготовления, которые не требуют особых усилий. Самый вкусный и распространенный рецепт орехового варенья — классический.

Ореховое варенье

Для него используются молодые «молочные» орехи. Правда, этот рецепт требует достаточно много времени и внимания.

Классический рецепт

Варенье из грецких орехов по этому рецепту очень похожи на обычный чернослив

Это касается и вкусовых качеств, и внешнего вида продукта.

Ингредиенты:

• зеленые орехи — 4 кг
• вода — 2 л
• сахарный песок — 2,5 кг
• гвоздика — 10 бутонов
• лимонная кислота — 1 щепотка
• гашеная известь 100 г на каждый литр воды (для вымачивания)

Крайне важно знать массу орехов. Их нужно взвесить

И отталкиваясь от этого регулировать количество других составляющих варенья.

Способ приготовления:

1. Орехи нужно хорошо вымыть и сложить в большую миску. Залить их водой, чтобы жидкость была на 1 см выше уровня самих орехов. Настаиваться орехи должны около недели. Каждые 6-7 часов воду нужно обязательно менять. Вода может стать зеленой, не пугайтесь, это нормально.
2. Спустя эту неделю готовим раствор с известью. Размешиваем воду с известью, хорошо перемешиваем и оставляем на пол часа.
3. Раствор нужно аккуратно слить в другую емкость, чтобы не было осадка. Перелаживаем туда орехи для вымачивания. Оставляем на сутки. Кожура орехов может покрыться пятнами или потемнеть, это нормально.
4. На следующий день хорошо вымыть орехи в проточной воде. Большие орехи разрезаем пополам, маленькие прокалываем в нескольких местах вилкой.
5. Доводим воду до кипения, закидываем туда орехи и 20 минут бланшируем. После этого воду сливаем, а орехи отправляем остывать под холодную проточную воду.
6. На данном этапе орехи должны быть темного оливкового цвета. Или коричневого. Повторно кипятим воду в кастрюле и бланшируем орехи 30 минут. Повторяем процедуру остуживания плодов под проточной водой.
7. Когда орехи стали совсем темными можно приступать непосредственно к приготовлению варенья.
8. Сразу готовим сироп: растворить сахар в горячей воде, довести его до кипения, постепенно перемешивая. Добавляем в сироп лимонную кислоту и гвоздику. Переливаем сироп в орехи и доводим их до кипения. Кипеть они должны примерно 5 минут, после чего снимаем кастрюлю с огня и забываем о ней на 1 час.
9. Орехи сразу станут очень темными, но процедуру нужно повторить еще 4 раза. Каждый раз кипятим их 5 минут, и оставляем остывать на час. Последний раз доводим варенье до кипения и кипятим 15 минут. Разливаем его по банкам и стерилизуем.

Варенье получается вкусное и сладкое. Банки могут храниться в подвале 1 год, но варенье можно начинать кушать и сразу.

Арахис полезные свойства

Арахисом именуют растение из семейства Бобовых и его плоды, их ещё называют китайские или земляные орехи. Арахис имеет вытянутую овальную форму, покрытую сетчатым рисунком, ядра имеют размер средней фасоли, защищены красной или розовой плёнкой. Латинская Америка считается родиной арахиса, а сейчас его в основном производят в Китае и США.

На 100 гр. арахис имеет калорийность 622 ккал. В составе арахиса присутствуют витамины В1, В2,В6, В9, С, РР. Макроэлементы и микроэлементы: натрий, железо, магний, кальций, цинк. Содержит «гормон счастья» — серотонин, необходимые для борьбы с увяданием организма антиоксиданты. Из ядер арахиса производят очень питательное арахисовое масло — его употребляют в пищу и лечат им кожные заболевания. Арахис улучшает память, улучшает состояние стенок сосудов, служит профилактикой от заболеваний сердца.

Из-за того, что свежий арахис переваривается медленно, то могут возникнуть проблемы с желудком и кишечником. Сильным аллергеном служит оболочка арахиса, поэтому перед употреблением его лучше почистить.

Арахис не следует употреблять людям, болеющим подагрой, артритом и ожирением. Несмотря на высокую калорийность, арахис все — таки показан для похудения. Горсточка арахиса послужит отличным перекусом, а также поднимет настроение.

Существует более, чем 60 видов сортов арахиса. Все они разделяются на два вида: культурный арахис и арахис Пинто.

Вот несколько видов культурного арахиса:

• Испанский сорт имеет мелкие ядра с оболочкой розово-коричневого цвета, и большим содержанием масла.
• Валенсия — крупный арахис с яркой красной оболочкой
•  Вирджиния — у этого сорта ядра самые крупные. Их обычно сушат или жарят
•  Раннер — крупные продолговатые ядра. Из-за отличных вкусовых качеств его используют в производстве арахисового масла высокого качества и различных снэков

Арахис используют как закуску к пиву, вину, добавляют в начинки для кондитерских изделий и в тесто. Им украшают пирожные, торты, используют вместе с сухофруктами как полезный и питательный перекус.

Грецкие орехи польза при грудном вскармливании

Молоко матери — это главная еда в первые месяцы жизни малыша, и каждая мама старается, дабы оно было в достаточном количестве и соответствующего «качества». Ядра грецкого ореха полезны кормящим мамам и вот почему:

• Полинасыщенные кислоты и сложные углеводы, которые имеются в составе ореха, получить маме из каких-либо других продуктов практически невозможно.
• Поскольку в этом продукте достаточно много белка, то употребление небольшого количества ядер ореха способно удовлетворить суточную его норму потребления, необходимую для кормления ребенка.
• Известно, что послеродовая депрессия встречается все чаще, а лишь небольшая порция съеденных орехов ежедневно поможет избежать ее появления.
• Богатый «внутренний мир» грецкого ореха способен удовлетворить суточную норму в витаминах минералах. Если не верите, то смотрите таблицу ниже.

Содержание в грецких орехах витаминов и микроминералов

В процентах приведена рекомендуемая суточная доза (РСД) потребления определенных элементов.

Перегородки

Целительной силой наделены не только ядра. Перегородки признаны очень полезным продуктом. Они являются рекордсменами по содержанию йода. Поэтому применение перегородок грецких орехов востребовано при дефиците этого элемента. О недостатке йода могут свидетельствовать болезни щитовидки, нарушенный обмен веществ, высокая раздражительность, сыпь на теле, постоянные головные боли.

Отвар

Описание. Препарат помогает восстановить работу щитовидки. Он полезен при возбудимости и высокой раздражительности. Отвар поможет улучшить качество сна. Его рекомендуют для очищения крови, активации мозговой деятельности, улучшения сосудов, нормализации пищеварения. Целители советуют употреблять это средство для снижения утренней скованности суставов.

Компоненты:

• перегородки — половина стакана;
• кипяток — три стакана.

Изготовление и лечение

1. Перепонки заливают кипящей водой.
2. Кастрюлю ставят на огонь и варят на маленьком огне десять минут.
3. Дают постоять отвару один час, после чего процеживают напиток.
4. Употребляют лекарство внутрь по трети стакана.

Настойка

Описание. Это лекарство помогает нормализовать уровень сахара. Поэтому ее рекомендуют для диабетиков. Настойка улучшает кровообращение, способствует укреплению иммунитета. Препарат помогает восстановить гормональный фон. В качестве растирки можно применять спиртовую настойку при заболеваниях позвоночника и суставов.

Компоненты:

• грецкие перегородки — 30 г;
• спирт медицинский — полстакана (или стакан водки хорошего качества).

Изготовление и лечение

1. Сухое сырье заливают выбранным алкоголем.
2. Бутыль закупоривают и настаивают одну неделю.
3. Время от времени смесь взбалтывают.
4. Настойку фильтруют.
5. Принимают внутрь по пять капель, предварительно разведенных в половине стакана воды. Прием повторяют трижды в сутки.
6. Чтобы устранить воспаление и болевые ощущения, спровоцированные радикулитами, артритами или иными болезнями опорно-двигательного аппарата необходимо растирать пораженный отдел настойкой. Для сохранения разогревающего эффекта больную зону после растирки укутывают шерстяным платком.

Самые полезные орехи

1. Грецкие орехи

Польза грецкого ореха обусловлена содержанием в нем около 70% жиров (причем большая часть из них полезные, ненасыщенные), свободных аминокислот, витаминов группы В, E, А, K, PР и C, а также минеральных веществ, таких как натрий, цинк, железо, кобальт. В грецком орехе есть вещества, которые благотворно влияют на сосуды головного мозга, помогают предупредить атеросклероз

Грецкие орехи способны улучшить память, когнитивные функции, внимание. Польза грецкого ореха проявится, если съедать по нескольку ядер в день

Этим можно снять сильное нервное напряжение.

2. Фисташки

В фисташках содержится медь, марганец, фосфор калий и магний. Фисташки богаты витаминами группы В, в частности В6. В этом фисташки могут конкурировать даже с говяжьей печенкой. Содержащиеся в фисташках фенольные соединения сохраняют молодость и здоровье, защищая стенки клеток от разрушения свободными радикалами. Они также способствуют росту и обновлению клеток. Кроме этого, в фисташках присутствует витамин Е, обладающий антиоксидантными свойствами. Фисташки вполне могут участвовать в эксперименте – какие орехи самые полезные.

Читай также: 

3. Кешью

Жира в них не больше, чем в арахисе, грецком орехе или миндале. Зато полезных веществ намного больше: белков, крахмала, пищевых волокон, витаминов группы В, аскорбиновой кислоты, витамина Е. Орехи богаты полезными минералами: железом, кальцием, фосфором, магнием, натрием, калием, цинком. По данным исследований японских специалистов, ядра орехов кешью богаты полезными веществами, которые противодействуют вредным бактериям, разрушающим эмаль. Употреблять орехи рекомендуется для профилактики и лечения кожных болезней, сухой перхоти и других недугов, возникающих из-за нарушения обмена веществ.

4. Миндаль

Говорить о пользе орехов невозможно, не вспомнив про миндаль. Миндаль является одним из лучших растительных источников белка. Он содержит почти столько же белка, сколько постное мясо, – до 30%. Миндаль содержит различные минералы, необходимые для здоровья костей. Кальций, магний, марганец и фосфор участвуют в поддержании их прочности. В миндале содержится большое количество жирного масла, белков и сахаров, имеются ферменты, витамины группы В, Е. Поэтому миндаль — незаменимый продукт для тех, кто отказывается от мяса на длительный период.

5. Кедровый орех

Содержание белка в нем составляет порядка 44%, это в 2 раза больше, чем в белом мясе курицы. Белок ореха способен усваиваться на 99%. Его состав богат аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами A, группы B, C, D, E, P и минералами (калием, кальцием, магнием, фосфором).

Включение в рацион кедровых орехов положительно сказывается на работе сердца и сосудов, нервной системы, печени. Регулярное их употребление способствует восстановлению остроты зрения и нормализации функций желез внутренней секреции. Польза ореха для здоровья просто неоценима. Особенно для тех людей, кто часто болеет, ведь кедровые орехи укрепляют иммунитет.

Читай также: 

6. Арахис

Арахис богат антиоксидантами, что делает его одним из эффективных средств профилактики сердечно-сосудистых заболеваний наряду с красным вином, земляникой, ежевикой и гранатом. Поэтому арахис полезен для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями. В арахисе совершенно отсутствует холестерин. Арахис – прекрасный источник фолиевой кислоты, способствующей обновлению клеток. Содержащиеся в нем жиры оказывают легкое желчегонное действие и полезны при гастритах и язвенной болезни

Арахис улучшает память и внимание, он также полезен для нормального функционирования нервной системы, сердца, печени и других внутренних органов. Однако стоит быть осторожнее: арахс — сильный аллерген

7.  Фундук

С помощью фундука можно бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Находящиеся в орехе калий и кальций положительно влияют на стенки сосудов и мускулатуру сердца, поддерживая их эластичность. Польза фундука заметна при лечении варикозного расширения вен, при тромбофлебитах и проблемах с капиллярами.

Следует иметь в виду, что худеющим нужно есть орехи в меру, ведь они очень калорийны. А вот тем, кто отказывается от употребления мяса, легко можно заменить его любыми орехами из списка.

Фисташки полезные свойства

Фисташки употребляют в пищу уже более, чем 2,5 тысячи лет. В Персии они считались символом богатства.

Калорийность фисташек: в 100 гр. продукта содержится 556 ккал. Фисташки содержат углеводы, белки и более 50% жира.

Их советуют употреблять при хронической усталости и для тонизирования организма. В орешках содержится уксусная кислота, сахарозы 3,5%, белков 4,6%, клетчатка, жирного масла 48-76%, антоцианы, токоферолы.

Тианин, содержащийся в фисташках, применяется в медицине в качестве вяжущего средства при мокнущих язвах, ожогах, при стоматитах, при колитах, при воспалениях прямой кишки, при отравлениях.

А в народной медицине фисташки используют от туберкулеза, грудных заболеваниях, худосочии. Улучшают работу заболеваний сердца и сосудов. Фисташки используют в колбасном производстве, кондитерском, при производстве сыра.

Все виды орехов названия, полезные свойства таблица

Орех – один из самых полезных продуктов на нашем столе. Упоминания о различных его видах встречаются в сказаниях и былинах, старинных рукописях. Еще древние народы отмечали, что этот продукт прекрасно утоляет чувство голода. Кроме того, каждый плод заключен в скорлупу, которая позволяет ему сохраняться долгое время и не портиться.

У каждого из видов орехов есть свои достоинства и недостатки. Главным достоинством любого из видов орехов является их высокая калорийность и большое количество различных витаминов, входящих в их состав. Ниже представлен список самых популярных орехов.

Недостатков у этих плодов практически нет. Однако не рекомендуется давать их в больших количествах детям, а также не стоит употреблять в пищу орехи людям, страдающим от пищевой аллергии. Хотя не установлено, что эти плоды могут быть причиной аллергической реакции, но иногда подобное может произойти.

Ореховый рай, или разнообразие орехов

У каждого вида орехов свой уникальный состав. Какие орехи самые полезные и вкусные, решать только вам, ведь у каждого свои предпочтения. Давайте проведем небольшой экскурс по самым известным и полезным видам ореховых продуктов.

Фундук

Лещина, или лесной орех. Самый популярный вид, который нравится взрослым и детям. Именно поэтому его часто используют в кулинарии и в качестве вкусной добавки в шоколад и конфеты.

Он очень калориен, на 100 граммов приходится 700 ккал, а в его составе присутствуют все 20 так нужных человеку аминокислот, большое количество витаминов и минералов.

При регулярном употреблении лесного ореха вам не страшны варикозные расширения вен, а печень всегда будет очищена от вредных токсинов. Нервная система придет в норму, сон будет здоровым, а общее состояние бодрым и энергичным.

Грецкий орех

В давние времена в Вавилоне простым людям было запрещено есть орехи. Считалось, что они повышают умственные способности, а умная чернь опасна. Вы замечали, что грецкие орехи напоминают мозг? Скорее всего, это неспроста!

По содержанию витамина С этот орех превосходит черную смородину в 8 раз, а лимоны – в 50. Он очень полезен при анемии. Кормящим мамочкам его рекомендуют для повышения жирности молока, а детям школьного возраста — для мозговой активности и улучшения памяти.

Миндаль

Деревце небольшого размера, относящееся к семейству слив, дает длинные продолговаты орехи, так похожие на сливовые или абрикосовые косточки. В миндале мало витамина С и каротина, но достаточное количество витаминов группы В и минеральных веществ. А жирных кислот больше половины – 53 %.

Он является прекрасным профилактическим средством онкологических заболеваний, нормализует работу пищеварительной системы, укрепляет сосуды и улучшает кровообращение. Незаменим в косметологии.

Жареный миндаль очень вкусен, особенно в тортах и конфетах. Однако это коварный орешек – в больших количествах им можно отравиться из-за содержащихся свинца, щавелевой и синильной кислоты. Но пугаться не стоит, вряд ли вы в состоянии съесть сразу 50 штук – именно это количество считается смертельной дозой для человека.

Бразильский орех

Этот вид практически наполовину состоит из жиров, а в двух орешках содержится суточная доза селена для взрослого человека.

Бразильские орехи лучше всех остальных видов избавят вас от вредного холестерина и нормализуют уровень сахара в крови. Орешек родом из Южной Америки, местные жители давно изучили его свойства и рекомендуют его семейным парам для улучшения сексуальной жизни.

Арахис

Наиболее часто употребляемый в пищу вид. Растет в земле и относится к семейству бобовых, поэтому с точки зрения ботаники называть его орехом неправильно. Но так уж повелось.

В жареном виде он гораздо полезнее, да и вкуснее. Арахис повышает иммунитет, а благодаря антиоксидантам сохраняет молодость и оберегает от развития раковых клеток. Арахисовое масло прекрасно заживляет раны.

Дневная доза взрослого человека не должна превышать 20 орешков, иначе избыточный вес вам обеспечен.

Фисташки

Соленые фисташки – излюбленное лакомство любителей пива. Эти орехи наименее калорийные из всех известных видов, один орешек содержит всего 3-4 калории. В них много калия, который уменьшает гормон стресса – кортизол.

Кормящим мамочкам эти орешки строго запрещены, также их не рекомендуют употреблять при высоком давлении, болезнях почек и склонности к отекам.

Кешью

А вот эти орехи отличаются малым содержанием жиров, зато клетчатки и углеводов в них больше, чем в грецких. Второе название кешью – индийский орех, и похож он формой на запятую.

Съешьте 20 орешков и получите дневную потребность в железе, а заодно восполните запасы цинка, кальция и фосфора.

Кешью рекомендуют при болезнях зубов, анемии, проблемах с ЖКТ, дистрофии.

Кедровые орешки

Эти маленькие, но такие вкусные орехи появляются из семян кедровой шишки.По химическому составу они сходны с грецкими, но в кедровых орешках витамина А в 3 раза больше, чем в рыбьем жире.

В кедровых орехах содержится вещество, отвечающее за выработку гормона мелатонин, который обеспечивает спокойный и глубокий сон. Если вы страдаете от бессонницы, съешьте горсточку орешков с медом на ночь.

Пекан

Ближайший родственник грецкого ореха, но у него цельная твердая скорлупа и нет внутренних перегородок. Это настоящий орех Кракатук из сказки, который расколоть сможет только Щелкунчик.

Пекан содержит более 19 витаминов и минералов. Среди всех орехов он самый жирный – более 70 %. Хорошо утоляет голод, полезен взрослым и детям.

Польза и вред орехов

1. Лучшие орехи для людей, которые придерживаются диеты
   В большинстве орехов содержится примерно одинаковое количество калорий в расчете на 100 г. Но самыми низкокалорийными считаются миндаль, кешью и фисташки. Сидя на диете, не употребляй орехи, жаренные в масле, потому что высокая температура разрушает полезные вещества, а растительные масла содержат вредные жиры. Лучше съешь сырых или поджарь их на сухой сковороде.

2. Худшие орехи для диет
   Макадамия и пекан являются очень калорийными орехами, в которых ко всему содержится очень мало белка. В любом случае, если есть их в меру, то они не нанесут вреда твоей фигуре.

3. Лучшие орехи для сердца
   Во всех орехах содержатся омега-3 жирные кислоты, которые очень полезны для сердца. А в грецких орехах еще и в больших количествах содержится альфа-линоленовая кислота, которая помогает при сердечной аритмии, а также снижает воспаление и окисление сосудов после употребления жирной пищи. Съедай 8 грецких орехов в день, чтобы укрепить свое сердце.

4. Лучшие орехи для мозга
   Хоть арахис и бобовое растение, но его часто относят к орехам. В нём содержится большое количество фолиевой кислоты, которая так нужна нашему мозгу для поддержания когнитивной функции. Благодаря этому же веществу, арахис является идеальным продуктом для вегетарианцев и беременных женщин. Также в арахисе содержатся витамин Е и жирные кислоты, которые необходимы нашему мозгу.

5. Лучшие орехи для мужчин
   Для мужского здоровья хорош орех пекан: в нём содержится бета-ситостерин — природный стероид, который облегчает симптомы аденомы предстательной железы.

6. Лучшие орехи для профилактики заболеваний
   В миндале содержатся витамин Е (природный антиоксидант), которые помогает организму бороться с с опасными воспалениями и другими заболеваниями, включая рак легких и возрастные когнитивные расстройства.

7. Лучший способ употребления орехов
   Орехи хорошо употреблять в сочетании с углеводами — фруктами или соком, так как они замедляют пищеварение и усвоение сахара. Добавляй орехи в салаты, йогурты и другие блюда.

8. Лучшие во всех смыслах орехи
   Так какие же орехи лучше всех остальных? К счастью, тебе не придется выбирать какой-то один вид. Лучший способ получить полный заряд питательных веществ и антиоксидантов — употреблять смесь сырых и несоленых орехов. Такой выбор будет самым правильным.

Наслаждайся любимым видом орехов или же делай разнообразные ореховые смеси — без разницы, как ты будешь употреблять этот продукт, в любом случае эти дары природы очень полезны для человеческого организма!

Редакция «Так Просто!»
Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: помогать людям. Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели!

Орехи фундук — польза и вред

Фундук — это лесной орех, который, как и большинство остальных орехов, с одной стороны, богат витаминами, а с другой – в больших количествах считается тяжелой едой, с которой организму справляться нелегко. Многие люди, очень часто задаются вопросом, в чем же заключается польза фундука, и именно это мы выясним чуть ниже.

Полезные свойства фундука

Прежде чем разобрать основные свойства фундука, необходимо разобраться, из чего он состоит и получить ответ на два интересующих многих вопроса относительно того, сколько углеводов и белков в фундуке, да и вообще, какова его энергетическая и пищевая ценность.

В состав данного ореха входят (исходя из 100 г):

• белки – 16.2 г;
• жиры – 66.8 г;
• углеводы – 10.1 г.

Среди полезных свойств можно выделить самые основные. Лесной орех фундук:

1. Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы. Калий и кальций, которые есть в фундуке – главные для сердца макроэлементы. Минералы усиливают сердечную мышцу, сохраняют упругость сосудов. Помимо этого, кальций вместе с натрием принимает участие в кроветворении.
2. Орехи очень полезны для мышц. Ни для кого, ни секрет, что мышечным волокнам необходим белок. А в фундуке он хорошо сочетается с витамином Е, что хорошо воздействует на рост и укрепление мышц.
3. Укрепляет иммунитет. Из-за того что в фундуке содержится много витаминов группы Е, калий, кальций, магний, железо, цинк и натрий.
4. Фундук эффективен в борьбе с анемией, а также для восстановления после различных болезней, травм и операций. По своей питательности эти орехи в восемь раз превышают молоко. Железо, которое есть в его составе нужно для формирования красных телец крови. Калий способствует работе нервной и мышечной системы.
5. Профилактика рака. В составе фундука содержится паклитаксел, вещество, которое принимает прямое участие в профилактике онкологии. Одноименное лекарство применяют в химиотерапии для заглушения деления раковых клеток.
6. В фундуке не много углеводов, именно поэтому его без опаски (но в небольших количествах) могут употреблять люди, страдающие сахарным диабетом.

Польза фундука для женщин

Для представительниц прекрасного пола, фундук — настоящая находка, ведь благодаря ему:

• волосы становятся блестящими и пышными, особенно если делать маски из орехового масла и яичного желтка;
• активируют выработку грудного молока, они делают его наиболее полезным и питательным, именно поэтому молодые мамы просто обязаны есть фундук;
• масло ореха содержит прекрасные очищающие характеристики. Его можно использовать при угревой сыпи, абсцессах и различных нарывах кожи.
• фундук помогает при лечении бесплодия.
• такие орехи помогают избавлению от лишних килограммов, если использовать их в качестве перекусов или заменяя ими основной прием пищи.

Польза и вред орехов фундука

Для начала рассмотрим полезные качества:

1. Используется для улучшения иммунной системы.
2. Растворяет камни в почках.
3. Стимулирует рост мышечной ткани.
4. Используется для усиления эффекта при лечении малокровия.
5. Снижает опасность появления варикозного расширения вен.
6. Борется с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

К пагубным результатам употребления фундука можно отнести:

1. Головную боль, которая вызывается спазмом сосудов головного мозга.
2. Аллергию и диатез у детей.
3. Набор веса (не нужно его употреблять в пищу людям с диагнозом ожирение любой степени);
4. Вздутие живота, трудности со стулом.
5. Суточная норма употребления фундука не больше 30 грамм.

WomanAdvice.ru>

Перегородка грецкого ореха

Перегородки грецкого ореха

Полезные качества грецкого ореха сохраняются не только в самом плоде, но и в скорлупе, и в перегородке скорлупы в орехе. Настойки с этим ингредиентом всегда можно увидеть на полках аптек.

Какую вред и пользу может приносит перегородка грецкого ореха:

Польза:

• Если в организме недостаток йода, не нужно покупать дорогие витамины и лекарства. Настойка из перегородки восстановит баланс на много эффективнее.
• Хороший результат настойки из перегородки дают во время проблем с психоэмоциональным состоянием. Если вы замечаете, что часто раздражены, чувствуете усталость и апатию, достаточно выпить отвар с перегородкой, и настроение наладится. Так же такое лекарство поможет бороться с бессонницей.
• Средство обеспечивает стимуляцию нейронов, что помогает улучшить память и восстановить зрение. Для профилактики рекомендуется употреблять подобное снадобье людям, которые работают на напряженных умственных работах.
• Благодаря накоплению в ореховой перегородке калия и магния, и других минеральных веществ, улучшается циркуляция крови, расширяются сосуды, способствует выводу холестерина. Это отличная профилактика атеросклероза и варикоза.
• Лечебные свойства перегородки помогают избавиться от мигрени и головной боли. Подобная настойка отлично подходит для предотвращения воспаления желудочно-кишечного тракта.
• Перегородка имеет сильное антисептическое и заживляющее свойства. Большие гнойники, трещины на пятках, другие повреждения кожи могут, все это можно залечить с помощью измельченной в пыль ореховой перегородки.
• Спиртовая настойка из перегородки помогает устранить боль в мышцах или суставах. Для этого нужно просто растереть настойку на проблемном участке.
• С помощью настоек из перегородки можно хорошо похудеть. Этому способствует входящие в состав алкалоидные соединения. Клетки насыщаются кислородом, нормализуется обмен веществ, улучшается работа желудочно-кишечного тракта. Благодаря этому жир сжигается быстрее.
• Во время возрастных нарушений гормонального фона это средство помогает предотвратить образование патологий, миомы, аденомы и т. д. Благодаря приему этого средства гормональный фон нормализуется.

Возможный вред:

• Нельзя употреблять настойки из перегородки людям с переизбытком йода в организме. Так же запрещено использовать это средство при псориазе, дерматите и обостренном гастрите.
• Употреблять средство с ореховой перегородкой, даже при хорошем здоровье и отсутствии противопоказаний, в отличие от самих орехов, запрещено беременным женщинам. В период кормления использовать такое средство тоже нельзя.
• Нельзя использовать подобные настои самостоятельно. Обязательно нужно посоветоваться с врачом.
• Нельзя начинать применения средств с больших доз. Для начала нужно проверить реакцию организма, а потом постепенно увеличивать дозу. В противном случае это может вызвать негативные последствия.

Перегородка используется исключительно в качестве профилактического средства. Для лечения каких-то серьезных болезней оно не подойдет, и не стоит от него ожидать слишком многого.

• Облепиха: описание, выращивание, полезные свойства и противопоказания, лечение, заготовки на зиму — симфония пользы и вкуса!
• Шиповник: 10 культовых рецептов и его полезные свойства и противопоказания
• Гранат в домашних условиях: выращивание из косточки и уход, полезные свойства и противопоказания +Отзывы
• Чеснок: Царь специй, и как сохранить его «статус» в домашних условиях, полезные свойства