С чем пить чай при похудении

С чем можно пить чай при диете

Чтобы похудение было эффективным и полезным, нужно знать, с чем можно, а с чем нежелательно пить чай во время диеты. Почти все программы для похудения рекомендуют полностью исключить сахар и кондитерские изделия. Однако полный отказ от сладкого не принесет пользы для здоровья, так как организму всегда, особенно на диете, необходима глюкоза.

Чтобы похудение было комфортным, можно включать в рацион продукты, имеющие в своем составе натуральные сахара. Также подойдут диетические продукты и десерты, в составе которых не содержится жиров, пустых углеводов, усилителей вкуса и других вредных добавок.

Диетические продукты без сахара

Во время похудения можно устроить чаепитие с вкусными сладостями, в которых не содержатся рафинированные сахара. Это позволит утолить свою любовь к сладкому, не нарушая принципов диеты.

Сладости и закуски без сахара:

    Чипсы из фруктов. Кусочки тонких высушенных долек яблок, груш или других фруктовых плодов идеально подойдут к чаю во время диеты. Легкий продукт подарит приятный сладкий вкус и чувство сытости на некоторое время.
    Сушеные ягоды и фрукты

    Обратите внимание, что не следует брать цукаты, высушенные в сахаре или сиропе. Пейте напиток только с натуральными высушенными продуктами без добавок

    Лучшим вариантом будут домашние сухофрукты, приготовленные самостоятельно.
    Семена и орехи не относятся к низкокалорийным, но благодаря высокому содержанию полиненасыщенных жирных кислот являются самым популярным диетическим продуктом. Если диета не подразумевает отказ от употребления орехов, смело подавайте их к чаю, но небольшими порциями.
    Натуральные фруктовые батончики. Сладость вяленых спрессованных фруктов обусловлена наличием в составе продукта натуральной фруктозы, поэтому их можно подавать к чаю в качестве закуски. Ягодные батончики чаще всего изготавливаются с использованием подсластителей — от них желательно будет отказаться.

Низкокалорийные сладости

Во время диеты следует полностью отказаться от кондитерских изделий, пирожных и тортов. Но любителям сладкого сложно сразу перейти к строгому меню, так как мешает пищевая привычка.

Для постепенного отказа от сахаросодержащих продуктов, добавьте в рацион немного низкокалорийных десертов:

  1. Желе из ягод и фруктов. Не следует к горячему чаю подавать холодные желе, приготовленные из готовых смесей. В качестве десерта подойдет только натуральный продукт — хорошо уваренные фрукты или ягоды с небольшим добавлением сахара. Как закуску можно использовать домашнее желе, приготовление на основе натурального сока и агар-агара. 
  2. Фруктовые йогурты нежирные. Недорогой десерт имеет калорийность не выше 90 Ккал, но служит отличной заменой сладкому крему. Подойдет для приготовлений домашних пирожных.
  3. Зефир. Ароматный воздушный десерт идеально подойдет к зеленому чаю без сахара. Желательно пить напиток с этим замечательным десертом до обеда, чтобы не свести на нет все результаты эффективной диеты.
  4. Натуральная пастила. Этот десерт готовится из фруктово-ягодного пюре, которое запекается в небольшом количестве сахара или сиропа. Если выбрать натуральную пастилу без красителей и пищевых добавок, выпить чашечку ароматного чая без сахара будет намного приятнее.
  5. Шоколад. Самый любимый десерт многих сладкоежек на диете. Следует помнить, что имеется ввиду только черный натуральный шоколад без орехов, изюма и других наполнителей.

Мед

Если вы не любите чай со сладостями вприкуску, а пить напиток на диете без сахара является для вас невыполнимым условием, используйте натуральные подсластители. Самый популярный продукт, который не навредит фигуре — мед.

Этот продукт сам по себе является диетическим и обладает удивительными полезными свойствами. Самое лучшее вкусовое сочетание с медом дает зеленый чай.

С чем пить чай при похудении

Здоровое питание не подразумевает полный отказ от сладостей. Существует множество полезных десертов, с которыми можно пить чай на диете. Нет ничего полезного в рекламируемых печеньях, тортах, булочках, особенно в тех, что предлагают супермаркеты. Большинство из них содержат огромное количество жиров, пустых углеводов, плюс красители, усилители вкуса, ароматизаторы.

Решая, с чем пить чай на диете, отдавайте предпочтение натуральным продуктам, а не тем, что производятся на заводах с разными добавками. Например, шоколадный батончик можно заменить на медовые козинаки. Вместо сладких драже кушайте курагу, чернослив или орехи. Выбирая такие продукты, даже на диете вы будете поставлять организму полезные вещества, а себя убережете от срывов. Полный отказ от сладостей может быть вредным, поскольку главному органу (мозгу) для работы нужна глюкоза.

Зефир при похудении

Если вы решили строго заняться своим питанием, то вам стоит знать, что зефир при похудении кушать не запрещено. Этот десерт с удовольствием включают в рацион во время диеты. Рецепт приготовления этого лакомства состоит из яичных белков, сахара, желирующих компонентов. Жир в зефире отсутствует, что делает его низкокалорийным. Вот чем заменить сладости к чаю, когда очень хочется «вредного». Из-за наличия сахара в составе зефир не советуется кушать на ночь: чтобы не поправиться, ешьте его до обеда.

Горький шоколад

Во время диеты организм нуждается в источнике антиоксидантов и полезных жирных кислот. Горький шоколад при похудении – оптимальное решение. Он помогает в борьбе с плохим настроением, снижает чувство тревоги, стимулируя выработку гормона счастья. Этот продукт содержит витамины А, С, Е, F, железо, цинк, калий. Вот и решение того, с чем можно пить чай при похудении. Помимо этого, горький черный шоколад имеет следующие достоинства:

  • высокая энергетическая ценность (альтернатива яблоку или натуральному йогурту);
  • бодрит, повышает работоспособность;
  • улучшает работу мозга и сосудов;
  • масло какао повышает сопротивляемость организма ультрафиолетовым лучам;
  • кожа выглядит лучше;
  • эффективен в облегчении симптомов ПМС.

Мармелад

Если хотите очистить почки, печень, улучшить их работу, то вам стоит есть мармелад при похудении. Благодаря натуральному составу этот продукт приносит пользу организму без лишних калорий. Мармелад улучшает работу пищеварительной системы, что способствует выводу токсинов и продуктов метаболизма. Он повышает иммунитет и является природным антибиотиком. Организм насыщается питательными веществами, витаминами, благодаря чему улучшается состояние кожи, волос, ногтей.

Пастила

Это всеми любимое лакомство с детства. Готовится оно из яблочного или ягодного пюре, которое является природным источником глюкозы. Нужно есть пастилу при похудении, поскольку в состав продукта входит мед, нормализующий метаболизм и обменные процессы. Желирующие компоненты очищают организм от тяжелых металлов, токсинов и остатков лекарств. Размышляя над тем, с чем попить чай на диете, учтите, что увлекаться пастилой не рекомендуется. Избыток сахара может помешать быстро и правильно худеть. Кушайте даже полезные сладости в меру, если хотите достичь желаемой формы.

Чай с сухофруктами

Отказавшись от конфет, переходите на сухофрукты при похудении. Они содержат фруктозу и глюкозу, а сахарозы в них минимальное количество. Мозг получает необходимую для работы энергию, а в теле не откладываются нежелательные «запасы». Сушеные фрукты содержат большее количество полезных сахаров по сравнению со свежими фруктами, имея невысокую калорийность. При правильном приготовлении в них нет красителей или вкусовых добавок. Сухофрукты – лидеры по содержанию микроэлементов и витаминов. Вот с чем можно пить чай на диете, главное – без ущерба для стройной фигуры.

Мед с чаем при похудении

Еще один вариант закуски к чаю – мед. Его советуют кушать ложкой, а не разводить в напитке, поскольку в таком случае он теряет свои полезные свойства. Если вы будете регулярно пить чай с медом, то активируется выброс желчи, что помогает похудеть и не толстеть. Снизится потребность в сладком, повысится настроение и устойчивость к стрессам, а организм получит необходимые углеводы.

Мед – диетический продукт. Употребляйте его с зеленым чаем или напитком из мяты, чтобы тонизировать организм. Так вы сможете избежать истощения, срывов и сохранить здоровье во время любой диеты или нагрузок. При этом у вас будет хорошее настроение и силы для повседневных дел. Решая для себя, что можно есть с чаем при похудении, руководствуйтесь своим общим рационом и потребностями вашего тела.

Чай и фрукты

Иногда фрукты добавляют в чай в лечебных целях. Чай в этом случае может служить либо «транспортёром» ряда кислот (лимонной, яблочной, аскорбиновой), способных в чистом виде вызвать раздражение слизистых оболочек органов пищеварения, либо играть роль усилителя свойств определённых фруктов. Например, при ряде заболеваний рекомендуется вводить в диету продукты, содержащие пектины. К таким продуктам относятся яблоки. Вместе с тем пектины содержат и чаи. Поэтому весьма целесообразно в таких случаях сочетать чай с яблоками, нарезая их дольками прямо в готовый горячий чайный напиток.

Можно ли пить кофе во время диеты ищем ответы в механизме воздействия

Вопрос допустимости употребления кофе при различных состояниях здоровья на самом деле очень актуален, ведь число почитателей этого напитка достаточно велико. Многие девушки не представляют своей жизни без него, и не готовы отказаться даже в период вынашивания ребенка, подбирая бескофеиновые варианты или продолжая пить привычные сорта.

Наиболее грамотным является рассмотрение проблемы «можно ли пить кофе на диете?» с точки зрения изменений биологических процессов, которые происходят под влиянием кофеина

Эти эффекты испытывает каждый кофеман, но немногие акцентируют на них свое внимание. После выпитой чашки любимого напитка, в организме происходят такие перемены:

Кофеин стимулирует моторику гладких мышц желудочно-кишечного тракта. В результате активизируется работа кишечника, что обеспечивает регулярный стул. Люди, не понаслышке знакомые с проблемой запоров, прекрасно знают, что плоский животик не получить без ежедневного опорожнения кишечника, даже если толщина жировой прослойки совсем незначительная.

Мочегонное действие также полезно для тех, кто желает избавиться от лишних килограммов. Увеличение веса при нормальном режиме питания может быть связано с излишком тканевой жидкости, обусловленным недостаточным лимфодренажем. Это чревато не только ростом объемов тела, но и проявлениями целлюлита за счет отечности подкожно-жировой клетчатки. Если отмечаете у себя задержку жидкости, то вам нужно и можно пить кофе при похудении для борьбы с эффектом апельсиновой корки на бедрах и ягодицах.

фото с сайта http://neboli.spb.ru/

Под влиянием кофеина активизируется также работа нервной системы, вызывая тот самый эффект пробуждения, без которого не может представить свое утро значительная часть населения. Прилив сил и энергии заставляет вас больше двигаться во время выполнения привычных дел – пританцовывать во время чистки зубов или спускаться по лестнице бегом. Такая небольшая, но постоянная активность увеличивает ежедневный расход калорий, и является одной из причин, почему от кофе худеют.

Сердечно-сосудистая система также реагирует на бодрящий напиток. Увеличивается частота сердечных сокращений, ускоряется кровоток, а вместе с ними и скорость протекания метаболических реакций, которые также требуют энергообеспечения в виде сжигания калорий.

Безусловно, существует ряд состояний, при которых перечисленные моменты являются нежелательными и даже опасными, но на противопоказаниях мы остановимся позже. В целом, если человек здоров, то вердикт звучит однозначно — кофе при диете можно. Более того, он даже ускорит похудение при регулярном употреблении.

С чем пить чай на диете

Для начала нужно разобраться с тем, какой напиток полезнее. Популярностью пользуются такие ароматные чаи:

    зеленый – насыщает витаминами, минералами, микроэлементами, обладает свойствами антиоксиданта;
    черный – ускоряет обменные процессы, способствует выведению шлаков, связывает простые углеводы;
    каркаде – цветочный напиток, обогащенный витаминами, имеющий приятный вкус;
    травяной – мята, душица проводят расслабление, обещая хороший сон, что важно при похудении;
    матэ – добавляет силы в период соблюдения диеты.

С чем пить чай на пп (правильном питании)? Диетологи рекомендуют – если и употреблять продукты, содержащие сахар, лучше это делать за завтраком

Важно исключить мучные десерты. Предпочтительно использовать в небольших количествах:

  • сухофрукты;
  • цитрусовые;
  • мед;
  • горький шоколад;
  • мармелад;
  • специи – корицу, ваниль, гвоздику;
  • пастилу;
  • десерт из печеных яблок;
  • имбирь;
  • зефир.

Молокочай для похудения

Один из вкусных напитков, который обладает полезными свойствами, помогает сбросить лишние килограммы – молокочай. При его употреблении вредные отложения быстрее выведутся из организма. Желательно, чтобы молоко в чае имело невысокую жирность, а применение сахара было исключено. Предпочтительнее его употреблять с зелеными сортами, при таком сочетании:

  • уменьшается действие кофеина;
  • добавляются полезные вещества;
  • чай подходит тем, кто не может пить молоко в чистом виде из-за отсутствия необходимых ферментов.

Рекомендуют принимать напиток теплым – до 40 градусов, лучше между приемами пищи. Приготовить чай с молоком для похудения можно по простому рецепту. Требуется залить ложку заварки стаканом горячего молока. Чай должен постоять 20 минут. Есть и другой рецепт:

  • взять 1,5 литра молока;
  • нагреть, но не кипятить;
  • добавить 2 ложки заварки;
  • настоять 10 минут;
  • процедить;
  • залить в термос;
  • пить в течение дня.

Чай с корицей для похудения

Восточная пряность с ярко выраженным насыщенным запахом оказывает на организм человека удивительное действие. При ее применении вес снижается благодаря:

  • ускорению метаболизма;
  • понижению сахара в крови – он выводится из организма, не успевая преобразоваться в глюкозу;
  • очищению кишечника от патогенной микрофлоры;
  • повышению иммунитета;
  • выведению шлаков;
  • освобождению от паразитов.

Коричный напиток для похудения делается по простому рецепту. Можно опустить пряность в чашку с готовым чаем на несколько секунд. Хорошо заварить напиток в чайнике, добавив в воду порошок корицы, настояв 5 минут. Чтобы не получить негативную реакцию, сбросить лишний вес, стоит придерживаться следующих правил:

  • пить чай с утра, перед едой;
  • использовать заварку, к которой привыкли, – черные или зеленые сорта;
  • наблюдать за реакциями организма, при необходимости вводить коррективы в рецепт.

Чай с имбирем для похудения

Один из самых эффективных компонентов, помогающий получить удовольствие от чая и не поправиться – имбирь. Корень обладает уникальными жиросжигающими свойствами, его применение помогает:

  • восстанавливать работу системы пищеварения;
  • очищать кровь;
  • нормализовать уровень холестерина;
  • ускорять обменные процессы;
  • утолять голод;
  • насыщать организм полезными веществами;
  • очищать от токсинов.

Рекомендуют имбирный чай при похудении пить до еды, чтобы эфирные масла помогли создать эффект насыщенности

Важно учесть, что напиток оказывает негативное влияние при многочисленных заболеваниях ЖКТ, проблем с сосудами, желудком. Приготовить целительное средство для похудения можно по рецепту:

  • взять литровый термос;
  • измельчить корень имбиря – 3 чайные ложки;
  • влить сок одного лимона;
  • положить 2 ложки меда;
  • залить кипящей водой;
  • выдержать 10 минут;
  • употреблять перед едой.

Что можно пить с чаем, чтобы худеть

Для людей, следящих за весом или находящихся в процессе его сброса, природой предусмотрено невероятное количество наивкуснейших десертов. Забудьте о том, что чай с тортом или печеньем – это вкусно. Эта иллюзия старательно подпитывается маркетинговыми уловками.

Хрустящее печенье или сочный кусок торта – всего лишь красиво преподнесенный товар, который по своей сути лишен всяческой ценности. Вы только представьте, из чего на самом деле состоят эти вкусности – гидрогенизированные жиры, насыщенные жиры, рафинированная мука, сахар, красители, усилители вкуса.

Представьте каждый ингредиент в отдельности – и этим кошмаром вы еще смели наслаждаться? Ноль полезности, ноль вкуса, 100%-е откладывание жира.

Десерт – это другое. Это такая категория продуктов, которые и глаз радуют, и тело питают. Десерт – это блюдо, которое создано природой или скомпоновано заботливыми человеческими руками. Существует ли такое диво дивное в наших широтах? Да сколько угодно.

Мед – акациевый, каштановый, гречишный – любой станет великолепным десертом к чаепитию. Витамины, микроэлементы, антиоксиданты – такое лакомство кроме непередаваемого вкуса обладает еще и целебным воздействием. Добавьте в мед любимые орехи – и индекс полезности десерта увеличиться в разы.

Сухофрукты – категория полезных десертов номер два. Курага, чернослив, изюм – в них сконцентрирована вся сила фруктов. Горсточка сухофруктов в день – и можете выбросить все свои БАДы. Добавьте в вашу смесь меда и орехов немного сухофруктов – красота неимоверная, а как вкусно!

Пастила, мармелад, зефир – сладости из категории полуполезных, потому как в них содержится сахар или фруктоза. Но остальная часть состава – это фруктовое пюре, что не может не радовать.

А лучше приготовьте такие десерты самостоятельно – из яблок, слив или смородины. Чай с собственноручно приготовленной яблочной пастилой не только поможет сбросить вес, но и повысит самооценку.

Рахат-лукум, халва, козинак – полезные, вкусные, но очень калорийные восточные сладости. Но если стоит выбор между куском торта и кусочком ароматной халвы – без сомнений выбирайте последнее.

Горький шоколад – не только полезный десерт, но и отличный энергетик. Покупайте самый дорогой – в этом случае на качестве экономить не нужно.

И после всего этого изобилия вы по-прежнему настаиваете, что диетические десерты – это невкусно? Вы просто совсем забыли в суете о том, что они существуют.

Чай и мука, чай и крупа

Вряд ли сочетание этих слов покажется естественным, и, тем не менее, весьма многие пьют чай не только с печеньем и пирожными, но и с хлебом, бутербродами. А ведь по существу нет принципиальной разницы между стаканом пережаренной на масле муки, которую засыпает в чай житель Центральной Азии, и пирожным эклер, которое запивает чаем посетительница кафе. И в том, и в другом случае чай выполняет роль транспортёра мучного изделия в наш организм. Помимо этого, чай помогает органам пищеварения усваивать, переваривать тяжёлые мучные изделия, а также повышает их питательность. Вот почему мучные изделия в сочетании с чаем могут быть даже в течении длительного времени существенным продуктом питания, способным поддерживать в нужном тонусе жизнедеятельность нашего организма.

Таким образом, чай дополняет и облагораживает мучные изделия, а не они «приукрашивают» чай. Более того, мучные изделия в общем снижают вкусовые, наиболее притягательные свойства чая, не говоря уже о том, что они попутно убивают аромат. Вот почему не следует смотреть на чай как на влагу, смачивающую хлеб или печенье. Наоборот, употребляя чай вместе с мучными изделиями или крупами, надо увеличивать его концентрацию. Следовательно, народы Востока, заправляя чай мукой или запивая чаем рис, совершенно не случайно увеличивают навеску чая (или учащают чаепитие до 5-6 раз в день). Выходит, что концентрированный чай по-тибетски, с пережаренной мукой, пить гораздо полезнее и правильнее, чем обычный чай с пирожным. При поглощении мучных изделий с жиденьким чаем мы вдвойне усиливаем отрицательное действие этих продуктов на наш организм, перегружаем его углеводами, водой, создаем нагрузку на сердце и всю систему кровообращения, а затем… обвиняем во вредном действии чай, который, оказывается, совершенно здесь ни при чём. Вот почему, если уж мы непременно хотим есть с чаем торт или печенье, то запивать их надо очень крепким чаем.

Можно ли пить чай с медом

Для похудения черный чай не менее полезен, чем зеленый. В нем содержится теин, который не только ускоряет метаболизм. но и способствует более быстрому и полному перевариванию пищи. Черный чай также насытит ваш организм пектином, который не дает простым углеводам усваиваться, связывает их и выводит. Вот почему пирожные и конфеты принято запивать хорошей чашкой чая.

Для похудения, конечно же, такой рацион не подходит, как, впрочем, и добавление в чай обычного сахара. А вот подсластить напиток ложкой качественного меда означает устроить себе полезный и вполне приятный десерт или перекус

Почему важно выбирать натуральный мед. Потому что некачественный продукт – это, по сути, обычный сахар (когда пчел кормят сладким сиропом)

Полезные вещества в этом продукте жизнедеятельности пчел станут основательным подспорьем, если организм недополучает их во время диеты. Мед – источник углеводов с низким гликемическим индексом, благодаря чему сахар поступает в организм постепенно, в отличие от быстрых углеводов. После чашечки чая с медом вы еще долго не захотите есть, а перед сном (при условии, что чай не будет крепким) такой напиток позволит быстрее расслабиться и уснуть.

Если вы планируете подкрепить диету полезными, жиросжигающими напитками, запомните, что пить их нужно перед едой, а не после и, конечно же, между основными приемами пищи. Если вы будете пить охлажденный чай – а еще лучше со льдом – то организм потратит еще немного калорий на согревание его до нужной температуры.

С чем лучше пить чай при похудении

Если вы стремитесь «полегчать» на несколько килограммов, то, кроме диеты, вам стоит пить определенные «вспомогательные» напитки. Одним из таких средств является знаменитый жиросжигатель – ананасовый сок (только в свежевыжатом виде). Но так как большинство из нас несколько раз в день пьют чай, то почему бы не сделать его своим помощником в нелегком деле похудения?

Наиболее простой способ усилить «похудательный» эффект от чая – это добавить в него дольку лимона или просто выжать из нее сок прямо в чашку. Лимон прекрасно воздействует на иммунитет, поднимает настроение и поддерживает общее состояние во время диеты. Как и многие цитрусовые, лимон эффективно борется с лишним весом, расщепляя жировые клетки. Витамин С борется с последствиями этого процесса, ускоряя процесс вывода продуктов распада. Класть лимон можно в любой чай – черный, травяной или зеленый, мятный или ромашковый, отвар шиповника или фруктовый напиток. Но если речь идет о классическом чае, то помните, что лимон значительно усиливает антиоксидантный эффект от двух этих продуктов, поэтому такой напиток будет максимально полезным.

Имбирный чай – еще одно знаменитое средство сбросить лишнее. Этот продукт полезен микроэлементами, особенно железом, калием, магнием, цинком, натрием кальцием. Имбирь можно класть, как в черный, так и в зеленый чай. Эфирные масла в имбире форсируют кровообращение и метаболизм, за счет чего и активизируется похудение. Чай готовится из измельченного корня. Возьмите большую ложку и чуть меньше чая. Все вместе сложите в термокружку или заварник и залейте литром горячей кипяченой воды. Спустя полчаса, чай настоится и его можно употреблять каждый раз перед едой (примерно за полчаса). Если вам нужно немного успокоиться, то к перечисленному «сырью» добавьте еще ложку липового цвета, либо сухой мяты.

Еще один вариант добавить имбирь в чай – это всыпать в напиток сухой измельченный имбирь. Размешайте его хорошо и употребляйте несколько раз в день. Имбирь вызывает прилив крови к желудку. Помните, что строгое противопоказание к его употреблению (особенно в таком концентрированном виде) – это любые проблемы с желудком и ЖКТ в целом. Этот жгучий продукт способен значительно ухудшить положение вещей. Другие противопоказания – это болезни желчевыводящих путей, почек, печени, сердца и высокое давление.

Подобным же ароматным и разогревающим эффектом обладает и корица, хотя она не так сильно действует на желудок. Эта пряность ускоряет метаболизм почти в 20 раз! Она обладает антибактериальным эффектом, поэтому ЖКТ работает лучше, токсины выводятся, а организм очищается быстрее и эффективнее. Чтобы приготовить коричный чай, достаточно опустить палочку специи в чашку со свежезаваренным чаем на три минуты. Если вы готовите чай в чайнике, то добавьте в него чайную ложку измельченной корицы или сухого порошка и дайте настояться минут пять.

Чай и лимон

Чаще всего чай употребляют с лимоном и реже с другими цитрусовыми (например, в Японии с померанцем, в арабских странах и в Америке с грейпфрутом).

Соединение чая с лимоном в одном блюде — это наше изобретение. Оно оригинально и уникально. оригинально и приятно по вкусу, уникально — по композиции. Дело в том, что до 80-х годов XIX века никому нигде в мире не приходило в голову соединить чай и лимон в одном кушанье-напитке. Почему? Во-первых, по причинам чисто географического характера, т. е. потому, что лимону с чаем невозможно было встретится. Там, где лимоны широко известны, где они произрастают и где их выращивают, как основную товарную культуру, чай не растёт. В тех странах он был только неизвестен раньше, но не употребляем и поныне, ибо это страны традиционного виноделия с широким, повседневным потреблением вина как обычного столового напитка, а также страны «кофейной» зоны, где употребительным послеобеденным или утренним безалкогольным напитком со времён средневековья служит кофе.

Во-вторых, были и серьёзные кулинарные причины, по которым в лимонных странах никто не мог додуматься до лимонно-чайной композиции. Дело в том, что в Средиземноморье лимон испокон веков, т. е. со времен Древнего Рима рассматривают как приправу к рыбе, к рыбным блюдам, как компонент различных заправок и соусов, усиливавших «пикантность» блюд их дичи и домашней птицы, и, наконец, как подкисляющую добавку к сладким блюдам из некислых фруктов. Тем самым сферу кулинарного применения лимон строго определили и традиционно выдерживали, соблюдали, не допуская даже мысли о каком-то ином его применении.

На Руси же не знали ни лимона, ни чая, люди были полностью свободны от пут вековых кулинарных традиций, связанных именно с этими пищевыми объектами. И по-скольку и лимон и чай были «восточного» происхождения, как тогда говорили и считали, не очень-то разбираясь в зарубежной географии, то их соединение и объединение в одном «блюде» для русских людей казалось логичным, естественным и вовсе не «шокирующим», а, наоборот, по-русски престижным: и чай у него, и лимон, и сахар — все угодья в нём! И получилось здорово!

Что же происходит при сочетании чая с лимоном (или иными цитрусовыми), если рассматривать это с современной научной точки зрения? Почему это сочетание закрепилось не только как вкусное, но и необходимое, обязательное? Дело в том, что в сочетании с цитрусовыми усиливаются питательные, целебные свойства чайного напитка: он лучше восстанавливает утраченные силы, утоляет жажду. Именно поэтому чай пьют ныне по русскому образцу с цитрусовыми преимущественно в жарких странах — Индии, Египте, Иране, Турции, во Флориде и Калифорнии. Но вкус чая с лимоном изменяется, аромат чая исчезает. Поэтому тот, кто желает почувствовать истинный вкус того или иного сорта чая, разумеется, не должен смешивать его ни с чем, в том числе и с лимоном.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector