Нежирная рыба для диеты диетический список против холестерина и чем ее можно заменить

Рыбная диета

Популярным считается рыбное меню, позволяющая сбросить до 3-4 кг за неделю. Существуют определенные правила, способствующие безопасному похудению

Больше всего нужно включить в рацион маложирные рыбные сорта: минтая, хека, камбалы, трески. Иногда ешьте форель, лосося, скумбрию. До четырех раз в неделю разрешается употреблять горбушу, тунца и карпа.
Рыбу идеально тушить, варить на пару или в воде, запекать на гриле без масла.
Лучшим гарниром станут свежие или тушеные овощи, капуста, кабачки, морковь. Из зелени отдайте предпочтение рукколе, шпинату, листьям салата.
Не сочетайте с рыбным мясом картофель, баклажаны, макароны, белый рис.
Заменяйте соль лимонным соком и специями.
Следите за водным балансом – не менее двух литров в день для стимулирования похудения.
Допускается половина бокала красного сухого вина в сутки.
Питайтесь дробно, пятиразово, разрешено употреблять в сутки до 600 г рыбного филе для похудения.
Запрет на сахар, кондитерские изделия. Перекусом может стать стакан кефира.

На 7 дней

Чтобы эффективная недельная диета принесла потерю пяти килограммов, следуйте примерному плану питания из таблицы:

Разгрузочный день

Для быстрого похудения или поддержки достигнутого результата подойдет разгрузочный день. Рыба при диете может использоваться любая. Вот несколько вариантов рациона питания:

Пятикратные приемы из равных количеств отварной рыбки без соли (400 г), томатов, огурцов, капусты. Пить в течение дня можно зеленый чай или чистую воду.
После пробуждения выпить стакан воды, на завтрак съесть яйцо, йогурт, чай. Второй завтрак – отварная треска, овощи. Перед обедом два стакана воды, на обед и ужин – паровая зубатка, овощи с лимоном и зелень. На ночь выпить травяной чай.

Польза и вред

Любая рыба обогащена ценными кислотами и макроэлементами. Польза рыбы жирных и нежирных сортов неоспорима

Неважно, где производился улов в реке или, море или океане

Но кроме положительных воздействий на человека, могут производится и отрицательные влияния:

Естественно наибольшую ценность имеет именно красная рыба. Эта загвоздка заключается в способе выращивания и малом наличии особей. Белая рыба жирных сортов имеет такое же значение для организма человека, что и сорта красной рыбы.

Важно!
Правильно готовить продукт. Максимально сохранить полезные свойства можно, если филе запечь, отварить

Жемчужная рыба – это отдельное семейство, которое отличается маленькими размерами. Но это жирный сорт, который представлен огромным разнообразием и низкой ценой.

Полезное видео

Некоторые люди ошибочно полагают, что диетическое питание строго ограничивается крупами, овощами и мясом. Такое мнение в корне неверно, ведь для нормального функционирования организма необходим полный набор витаминов и минералов, который человек получает вместе с пищей. Хорошим источником аминокислот и белка является нежирная рыба для диеты. Списки разрешенных сортов включают рыбу с содержанием жира менее 4%.

Ученые давно доказали, что рыба играет одну из ключевых ролей в диетическом питании. Какую рыбу можно есть при наличии сопутствующих заболеваний, пояснит врач гастроэнтеролог, но присутствие ее в рационе обязательно. Поэтому она должна содержаться в меню худеющего. Полезные микроэлементы и витамины обеспечивают здоровье, а жирные кислоты Омега-3 подарят красоту волосам и ногтям. Следовательно, употребление рыбы поможет не только избавиться от лишних килограммов, но и поддержать внешнюю красоту.

Здоровое питание

  Благодаря среде обитания, а это холодные северные моря, жирные сорта рыбы имеют особенный состав своего жира. Он состоит из пластичных ненасыщенных жирных кислот, которые в отличие от насыщенных жирных кислот, при низких температурах не превращаются в кристаллы, а остаются в оптимальной для употребления форме, насыщенной полезными веществами.

  Самыми жирными сортами рыб считаются скумбрия, тунец, палтус, форель и т.д. Но наиболее распространенной и доступной является обычная северная сельдь или просто селедка. Из чего такого состоит жирная рыба, что она так полезна?

Эта статья – не истина во всех инстанциях и не реклама, а лишь попытка ответить на вопрос – чем полезен этот продукт питания.

Состав продукта питания

  Содержание жира в рыбе определяет ее пищевую ценность, а его в жирной рыбе достаточно много.

Другим богатством этого вида рыб является наличие большого количества различных типов омега – 3 жирных кислот, являющихся составной частью клеток.

Помимо того, в такой рыбе больше, чем в мясе животных, полноценных белков.

Чем же еще полезны самые жирные рыбы?

Ценные свойства жирной рыбы

  Люди, включившие в свой рацион питания жирные виды рыб, значительно снижают риск смерти от сердечных болезней.

  Употребляя порцию такой рыбы один раз в неделю можно на 50% снизить риск ревматоидного артрита.

  Полезна жирная рыба и для людей пожилого возраста, она продлевает их жизнь на несколько лет.

Жирная рыба — это хорошее противовоспалительное средство для мозга и сердца.

  Проведенные исследования ученых доказывают, что вещества, содержащиеся в тунце, семге и т.д. положительно влияют на половую функцию мужского организма.

  Кроме того, благодаря кислотам омега — 3, гормоны регулируют процесс свертывания крови, помогают своевременному сокращению и расслаблению стенок артерий.

Вкус и питательные свойства

  Благодаря тому, что в жирной рыбе, в отличие от белой рыбы, жир распределен по всему телу, она имеет более выраженный вкус и запах.

 Мякоть жирной рыбы по своей текстуре и цвету напоминает обычное мясо животных.

 Большое количество жира в рыбе положительным образом сказывается и на процессе приготовления. Такая рыба остается сочной и мягкой даже после жарки в гриле или на сковороде.

Правильный выбор качественной продукции

  Самую жирную рыбу хорошего качества приобрести не просто. Сегодня на наших прилавках продается рыба, чаще всего, выращенная на фермах различных стран. Процесс разведения рыб в таких условиях предусматривает использование искусственных кормов, лечебных препаратов и т.п.

  Конечно же, такая продукция менее полезна той, что растет в естественных условиях, т. е в морских пучинах.

  Помните, что норвежская красная рыба для продажи выращивается в садках, где она растет без движения, а кормят ее искусственными и не всегда полезными кормами. Поэтому лучше покупать такого рода рыбу, выловленную на Камчатке или Сахалине.

  Если перед вами стоит выбор, где купить рыбу, на стихийном рынке или в супермаркете? То, конечно, лучше всего выбор и покупку рыбы делать в больших торговых цен трах.

• Во — первых, она более безопасна, так как подвергается определенной проверке специалистами.
• Во — вторых, благодаря большой посещаемости больших супермаркетов покупателями, рыбная продукция на прилавках не задерживается и постоянно поступает свежая продукция.

  Однако, не стоит полностью полагаться на добросовестность продавцов рыбы, но и самому знать основные отличительные признаки качественной продукции.

  Правила выбора свежей и полезной рыбы просты и доступны любому покупателю.  Подробнее о них можно прочитать в моей статье правила покупки рыбы.

  Кроме выбора качественного продукта, не менее важно и соблюдение правильных условий ее хранения после покупки

Условия и сроки хранения

  Хранить самую жирную рыбу надо в холодильнике. Чтобы постоянно не размораживать всю рыбу, сразу после покупки ее лучше нарезать порционными кусками и по отдельности разложить в морозилке.

  Если купленная рыба предназначена для долгого хранения, то перед укладкой в морозильную камеру холодильника, ее не стоит промывать водой.

Жирная рыба несмотря на калорийность и большое количество жира обладает ценными питательными и лечебными свойствами.

Полезных и качественных Вам продуктов!

P.S. Здесь можно подписаться на новости сайта

Как тебя приготовили

Диета на рыбе — это ещё и способ обработки

Не важно, что ты добавишь в меню, подойдут на гарнир и овощи, и фрукты. Лишь бы ты не употреблял её сырой (даже в виде экзотических суши и роллов)

Несмотря на весь свой полезный состав, белки, микроэлементы и прочие прелести, речные и озёрные обитатели являются переносчиками опасных паразитов. От этого есть средство: готовить нужно не менее часа. Ни на какие «бабушкины» рецепты вроде «варить надо, пока глазки не побелеют», поддаваться не следует. Подхватить описторхоз — хуже некуда. Эти паразиты проникают через желчные пути в печень, что приводит к образованию кист, гепатита, цирроза и даже раку печёночных клеток.

Морские обитатели более безопасны, но это не означает, что от них нельзя заразиться. Поэтому повторюсь: тепловая обработка рыбы должна длиться минимум — час при варке, тушении и запекании. При жарке на масле — сорок минут. Никакие гурманства и изыски не заменят здоровья, так что не стоит рисковать.

Напоминаю так же: если тебе дорого здоровье и ты мечтаешь похудеть — жарить на растительных маслах нельзя! При нагревании выше 100 градусов большинство растительных масел изменяют свои свойства, полезные полиненасыщенные жирные кислоты, такие как Омега 3 и 6, переходят в свои транс-изомеры, из здоровой еды превращаясь в канцерогены.

Безопаснее всего жарить совсем без масла, в крайнем случае — на сливочном, или на смальце. Для тех, кому некуда девать деньги, советую выписать себе кокосовое масло, как самое безопасное.

Кто-то спросит: можно ли копчёную? Ни консервы, ни копчёности, ни сушёную, ни солёности лучше не употреблять. Особенно сушёную! В ней все паразиты прекрасно сохраняются и ждут своего часа.

Готовим деликатес

Мы уже определились, что постная рыбка — не единственное блюдо, которое подходит для диетического питания. Рецепты приготовления рыбного лакомства достаточно разнообразны, что обеспечивает вам большой выбор при составлении меню.

Некоторые диетологи говорят, что рыбу лучше варить в пароварке или запекать в духовке без каких-либо лишних добавок. Кусочек подготовленного филе положите в слегка подсоленную кипящую воду и по готовности подавайте к столу. Такой способ обработки позволяет получить диетическую рыбу без лишних затрат.

Существуют и более вкусные рецепты, которые предлагают вам запечь любимый продукт с начинкой или обжарить на сковороде.

Для запекания и жарки подходят речные представители с наименьшим содержанием жира, среди которых минтай, окунь, щука и хек. В отварном виде рекомендуется употребление тунца и лосося, которые отличаются высоким содержанием белка.

Рыба «хорошего» диетического сорта насытит ваш организм полезными микроэлементами и сделает процесс похудения безопасным.

Диетологи развенчали миф о том, что жарить рыбу при соблюдении диеты нельзя. Обычные кусочки филе можно обжарить в небольшом количестве подсолнечного масла и с добавлением специй. Не рекомендуется готовить рыбу в кляре или панировочных сухарях.

Копченую, излишне соленую и жирную рыбу следует исключить из диетического рациона навсегда.

Рыба — один из полезных питательных продуктов, который подарит не только здоровье, но и поможет победить лишний вес. С помощью большого разнообразия рецептов вы сможете составить для себя подходящее меню на весь период диеты. Ежедневное употребление рыбы сделает вас здоровыми и красивыми.

Жирные сорта рыбы список и польза для здоровья

Жирная рыба имеет жир в тканях и в брюшной полости в области желудочно-кишечного тракта. Ее филе содержит до 30% жира, хотя эта цифра варьируется как внутри, так и между видами. Например, к жирным сортам рыбы относятся небольшие кормовые рыбы, такие как , сельдь и анчоусы, а также другие крупные пелагические рыбы, такие как лосось, форель, и макрель ().

Жирную рыбу можно сравнить с белой рыбой, которая содержит жир только в печени (намного меньше, чем жирная рыба). К белой рыбе относятся , и пр. Белая рыба обычно представляет собой демерсальную рыбу, которая обитает на морском дне или вблизи него, тогда как жирная рыба является пелагической – обитает в толще воды.

Жирное рыбное мясо является хорошим источником витаминов А и D и богато (белая рыба также содержит эти питательные вещества, но в гораздо более низкой концентрации). По этой причине потребление жирных сортов рыбы, а не белой рыбы может быть более полезным для людей, особенно в отношении сердечно-сосудистых заболеваний ().

Однако известно, что жирная рыба несет более высокие уровни загрязняющих веществ (таких, как ртуть или диоксин), чем белая рыба. Среди других полезных эффектов исследователи отмечают, что жирные кислоты омега-3 у жирной рыбы могут помочь улучшить состояние при воспалительных заболеваниях, таких как артрит.

Приготовление диетической рыбы

Как приготовить минтай, треску и другую нежирную рыбку так, чтобы не испортить и сделать блюдо вкусным? Любая диета на рыбе обязательно ставит условия по приготовлению: можно варить, тушить, запекать или готовить на пару. Нельзя есть жареную, солёную, копчёную и сушеную рыбу.

Вообще любые диетические блюда лучше не солить, либо соли должен быть минимум. Вместо этого можно активно использовать в качестве приправ к рыбе зелень, чеснок, сушеные травы, лимонный сок.

Приготовление рыбы на пару

Идеальный вариант, так сохраняется максимум пользы. Для этого подходят любые сорта. Можно использовать кастрюли с двойным дном, а можно вставлять специальные силиконовые вставки на дно мультиварки и обычной кастрюли.

Чтобы рыбка не развалилась в процессе приготовления, её нужно предварительно подкислить и слегка посолить, можно немного промариновать в лимонном соке, горчице, томатной пасте или соевом соусе.

Вот пара рецептов паровой рыбки:

• Рыбу полить лимонным соком, слегка обтереть горчицей, посыпать чесноком и любыми травами. Завернуть в фольгу и готовить на пару от получаса до 40 минут, в зависимости от толщины куска.
• Обильно обложить рыбный стейк или порционные кусочки луком, посыпать свежей зеленью и добавить зубчик чеснока.
• Сделать фарш из рыбного филе, слегка скрепить его мукой или манкой и готовить котлетки. Можно добавить лук, чеснок, яйцо, крахмал.

Маленький, но эффективный секрет: чтобы не было неприятного рыбного запаха во время готовки на пару, можно добавить в воду немного зелёного чая или мяты. Либо же предварительно подержать рыбу час в молоке.

Варка рыбы

Снижает калорийность и жирность блюда. Среднее время варки рыбы 20-30 минут на среднем огне после закипания. Можно отваривать рыбу для бульона, есть в виде ухи и рыбно-овощных супов, а можно залить водой наполовину. Получится припускание и почти приготовление на пару. Для вкуса в воду для варки можно добавлять морковь, томатную пасту, лук, чеснок, любую зелень. Если рыба замороженная, прибавляйте ко времени плюс 10-15 минут.

Тушение рыбы

Требует толстостенной посуды. Тушат рыбу в небольшом количестве слегка подсоленной воды под крышкой на маленьком огне, в среднем на это уходит полчаса — 40 минут.

Можно тушить рыбу в глиняных горшочках в духовке при температуре 200 градусов. Здесь время тушения будет чуть больше – 45-60 минут.

Тушить рыбку можно в томатной пасте и овощах, а можно в собственном соку и небольшом количестве воды.

Полезно запекать рыбу в духовке

Чтобы блюдо получилось сочным, обычно заворачивают рыбу в фольгу. Опять же, можно за 2 часа до приготовления замариновать её в лимонном соке, горчице, соевом соусе, винном уксусе, добавить лук, чеснок и зелень.

Удобнее запекать рыбу целиком, а потом разрезать на порционные куски и украсить по желанию зеленью, кусочками лимона, маслинами, клюквой.

Рыбное суфле

Тоже диетическое блюдо. Для этого филе рыбы пропускают несколько раз через мясорубку или измельчают в блендере. Затем взбивают белок и смешивают с рыбным пюре.

Можно добавить в суфле пюре из моркови, лука, чеснока. Полученную кремообразную массу либо заворачивают колбаской в пищевую плёнку, плотно завязав концы, а затем обмотав фольгой, либо выкладывают в форму для выпекания, прикрыв фольгой сверху. Время выпекания суфле – 20-30 минут.

Рыбные рулеты

Аналогичным способом можно делать рыбные рулеты, слегка запечь на противне рыбное суфле, затем выложить равномерно по всему пласту начинку (подойдут яйца, грибы, зелень) и с помощью пищевой плёнки свернуть и зафиксировать в виде рулета.

Пожалуй, на этом моя статья: нежирная рыба для диеты, подошла к концу.

Худейте полезно, вкусно и здорово!

Оставляйте комментарии, делитесь полезными статьями с друзьями, подписывайтесь на обновления блога.

Всем пока!

Вред рыбы. Рыба может быть и вредной, причем по разным причинам

Самая обычная и традиционная – возможность заражения от рыбы глистами. Это вполне вероятно, если речь идёт о сырой рыбе – селёдке или экзотических суши. Пресноводная рыба в этом смысле наиболее опасна. Такую рыбу необходимо обязательно прожаривать или отваривать, и помнить, что копчение позволяет уничтожить паразитов не всегда.

Более того, копчение и является следующей причиной, благодаря которой рыба из полезного продукта превращается во вредный. В копченой рыбе присутствуют канцерогенные вещества, провоцирующие рак. При этом наиболее опасна рыба горячего копчения (особенно тонкокожая), приготовленная на костре. Рыба горячего копчения, приготовленная в промышленных условиях, вредна чуть менее. А толстокожая рыба холодного копчения канцерогенов практически не содержит, но всё же и её диетологи советуют есть не чаще, чем один раз в неделю.

Лучшие диетические блюда из рыбы

Теперь следует рассмотреть несколько простых, но вкусных рецептов с диетической рыбой, которые подойдут практически для любой системы похудения. Но в основном они рассчитаны на правильное здоровое питание с пониженной калорийностью. Все диетические блюда из рыбы отвариваются, запекаются или тушатся. Жареные варианты отметаются в сторону. Это не только позволяет сохранить максимальную концентрацию полезных свойств, но и облегчает усвоение продукта.

Рецепт № 1

Отличной идеей для ужина может стать тандем из трески с овощами. Для его приготовления необходимо взять средних размеров кабачок, очистить его от семян и шкурки, порубить на кубики. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке. Луковицу нарезать полукольцами. Килограмм трески очистить от костей и кожи, тщательно промыть, разобрать на небольшие кусочки. Просолить и натереть специями по вкусу. Оставить на полчаса.

В фольгу или керамическую форму, имеющую крышку, выложить сначала слой кабачков, затем слой рыбы, сверху еще один слой кабачков и моркови, затем лук. В маленькой миске смешать два яичных белка и столовую ложку сметаны, залить этим соусом смесь из рыбы и овощей. Поставить блюдо в холодную духовку. Готовить в течение получаса с момента, когда духовка разогреется до 175°С. После этого посыпать блюдо зеленью и тертым сыром и запекать еще в течение 15 минут.

Рецепт № 2

К праздничному столу можно подать диетическое блюдо из рыбы с необычным кисло-сладким вкусом. Потребуется около килограмма радужной форели, которую нужно очистить от внутренностей и костей, промыть, разделить на крупные куски и просолить. Рыбу выложить в большую керамическую форму.

Крупный апельсин очистить от шкурки, нарезать мелко-мелко. Те же манипуляции произвести с лимоном и лаймом. Смешать мякоть в маленькой чашке, добавить туда же столовую ложку оливкового масла. Дать постоять 5–7 минут и переместить эту смесь на рыбу. Накрыть емкость крышкой, поставить в разогретую духовку. Доводить до готовности в течение получаса.

Рецепт № 3

Допустимой при диете рыбой можно считать и пангасиуса. Из его нежного филе получаются прекрасные фрикадельки, на основе которых варится суп. Необходимо перекрутить через мясорубку 400 г рыбы, подсолить, поперчить, соединить с яичным белком и половиной мелко нарезанной луковицы. Сформировать некрупные шарики, обвалять их в панировочных сухарях.

В большой кастрюле с толстыми стенками довести до кипения 3 л воды, подсолить ее и забросить туда фрикадельки. Пару картофелин нарезать кубиками, одну среднюю морковь натереть на терке, оставшуюся половину луковицы пошинковать. Овощную смесь тоже отправить в кастрюлю и варить в течение 45–50 минут. Подавать с зеленью.

Рецепт № 4

Прекрасный выбор нежирной рыбы при диете для похудения – щука, которую незаслуженно обходят вниманием. Из нее получаются восхитительные котлеты, ничем не уступающие по своей питательности мясным

Филе щуки пропускается через мясорубку вместе с луком и кусочком подсохшего белого батона. Сюда же добавляется перетертая морковь, одно куриное яйцо, соль и перец по вкусу. Формируется плотный эластичный ком, из которого лепятся котлеты. Их можно доводить до готовности в пароварке, а можно воспользоваться духовкой, завернув блюдо в фольгу и добавив четверть стакана воды, чтобы не пересушить блюдо.

Рецепт № 5

Хороший обед из овощей и рыбы при диете основывается на очищенном от костей и шкуры филе тилапии. Его потребуется разобрать на мелкие кусочки и замариновать в лимонном соке. В это время кольцами нарезается пара болгарских перцев и одна луковица, три крупных томата измельчить, веточку петрушки порвать на листочки. Готовить блюдо можно как в мультиварке, так и в духовке.

Для первого варианта достаточно смесь из рыбы и овощей заложить в мультиварку и включить режим «тушение/томление» на 45 минут. Для второго – определить все компоненты блюда в керамический горшок, накрыть крышкой, поставить его в холодную духовку. Доводить до состояния подачи к столу в течение часа при температуре 175°С.

Безусловно, диетических рецептов с рыбой можно найти и придумать куда больше. Здесь не существует никаких ограничений. Единственное, желательно сочетать морепродукты с овощами, а не крупами и мучными изделиями. Такую комбинацию можно считать действительно диетическим рецептом с рыбой, а также легко усваивающимся и полезным блюдом.

Виды нежирной рыбы для детского питания

Легкоусваемость и мягкость прохождения рыбы по органам пищеварения делает её пригодным для употребления в пищу всем — от мала до велика. Поэтому доктора советуют мамам кормить своих деток нежирной рыбой минимум раз в неделю, так как это обеспечит здоровый рост ребёнка, крепкий скелет и зубы, энергичность и хорошее функционирование мозга.

Несмотря на свою ценность, рыба имеет один минус — это аллергенный продукт, поэтому лучше воздержаться от кормления рыбой малышей, которым ещё не исполнился годик. Не забудьте уточнить этот вопрос у педиатра. Детский врач лучше подскажет, когда именно наиболее благоприятный возраст для знакомства с рыбой маленького человечка, исходя из медицинской карты ребёнка.

Начинайте давать рыбу в первой половине дня, так же как и какой-либо другой прикорм. Лучше всего давать её на обед, по полчайной ложке. После кормления проследите за реакцией организма (сыпь, диарея и т. п.).

Если всё прошло благополучно, и никаких аллергических реакций не наблюдается, постепенно увеличивайте количество рыбы до нормы, которая составляет:

• 60-70 г за приём в возрасте 1 года.
• 85-90 г, когда малышу исполнилось 1,5 года.
• 100 г, когда ребёнку исполнилось 2.

Сначала давайте рыбу не чаще раза в неделю. Потом увеличьте до двух раз. Когда ребёнку всего год, не стоит давать ему и рыбу и мясо в один день, даже в разные приёмы пищи.

Начинать стоит с таких сортов, как толстолобик, хек, треска, камбала, судак, минтай. Этот список относится к сортам нежирной рыбы, к тому же, они наименее аллергены.

Не стоит забывать о «костлявости» рыбы. Внимательно осматривайте мясо рыбы перед тем, как дать в употребление ребёнку.

Способ приготовления рыбы для ребёнка — на пару или отварить. Затем перемолоть блендером, предварительно проверив её на наличие костей. Можно просто потолочь вилкой, если дитя уже хорошо справляется с пережёвыванием.

Позже, когда малыш привыкнет к рыбному вкусу, можно смело готовить рыбные котлеты, тефтели, уху и другие рыбные блюда.

Обязательно приучайте ребёнка к рыбе, потому как это залог крепкого и здорового организма вашего чада.

Рецепты из нежирной рыбы для здорового питания

Приведём некоторые рецепты из приведенного выше списка нежирной рыбы, которые легки в употреблении и пригодятся при любых диетах.

Тушёная нежирная рыба. Чтобы приготовить это блюдо вам понадобится любая рыба тощего сорта (треска или хек), большие листья зелёного салата, один лимон, кунжутные семечки, соевый соус и оливковое масло. Потушите рыбу привычным вам способом, дайте ей остыть и избавьтесь от костей. Листьями салата украсьте тарелку. На них аккуратно разложите кусочки обработанной рыбы. Полейте рыбу маслом и соевым соусом по вкусу. Посыпьте семечками кунжута и положите дольки лимона.

Рыба в фольге. Ещё одно низкокалорийное диетическое блюдо, которое достаточно просто в приготовлении. Для приготовления необходима нежирная рыба, к примеру, судак или окунь. Сделайте надрез вдоль хребта. Для пикантности вкуса можно поместить рыбу в соевый соус. В это время почистите чеснок и лук.

Последний нарезаем колечками, дольки чеснока режем пополам. Достаём рыбу из соуса, вспрыскиваем лимонным соком. Одну половину рыбы положите на фольгу, на неё накладывайте лук, чеснок, посыпьте зеленью. Всё это накройте второй половиной, смочите оливковым маслом, но несильно. Плотно заверните фольгу и полученный «бутерброд» поместите в духовку на 30 минут при температуре 1800С. Рыба готова. Подать её следует с гарниром.

Приведём более сложные в приготовлении рецепты

Обратите внимание на содержание специй в данных блюдах

Тщательно промойте хек, порционно нарежьте его и смажьте солью, приправой, перцем и чесноком. Оставьте рыбу на 10 мин, затем выложите в форму для выпекания. Петрушку хорошо вымойте, мелко нарежьте. Перемешайте зелень с панировочными сухарями, соком лимона и оливковым маслом. Обмакните каждый кусок подготовленной рыбы в полученный соус и поместите рыбу в разогретую до 1800С духовку на 20˗25 мин. Готовую рыбу разложите по тарелкам, украсьте нарезанными вымытыми помидорами и веточками петрушки. Блюдо готово.

Рыба «Рояль». Ингредиенты, которые входят в состав блюда с таким царским названием, следующие: филе королевского окуня, апельсин, лимон, редка, консервированная морская капуста, оливковое масло, яблочный уксус, соль и специи для рыбы. Промойте филе рыбы, порежьте её вдоль, чтобы получились узкие длинные куски. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, приправу, соль и поместите окуня в полученный маринад на 20 мин. Тем временем, заправьте консервированную морскую капусту уксусом. Почистите редьку и вырежьте из неё украшения в форме цветов и пока отложите капусту и редьку в сторону.

Нарежьте апельсин кольцам. Выложите в блюдо для выпекания полосы рыбы и колечки апельсина так, чтобы ряд рыбы чередовался с рядом из апельсиновых колец.

Поместите уложенные продукты в разогретую духовку на 20 мин. Подавайте блюдо на стол, украсив его редькой. Морскую капусту следует подать отдельно.

Во время просмотра видео Вы узнаете как готовить нежирную рыбу.

Рыба — ценный продукт питания, который стоит включить в рацион как взрослым, так и детям. За легкоусваемость и многочисленные питательные вещества в своём составе, нежирная рыба заслужила одобрение среди людей. Многие врачи рекомендуют есть рыбу минимум раз в неделю, а иные вовсе считают, что её нужно употреблять чаще мяса. К тому же, нежирная рыба, список которой представлен  статье, просто вкусная и легка в приготовлении. Будьте здоровы и приятного аппетита!

И наконец, долгожданный хит

Обещанный список я поделю на три части: диетический, почти диетический и не диетический. Я не стану утомлять перечислением редких видов, и остановлюсь только на тех, что можно увидеть на усыпанных кусочками льда лотках любого супермаркета, и реально купить по нынешним, не слишком адекватным ценам.

Подчеркну особо: не дели дары моря по цвету, далеко не всегда тёмное мясо означает — жирное, а белое — постное.

1. Диетические виды, которые подойдут для всех:

• треска;
• камбала;
• корюшка;
• навага;
• терпуг;
• минтай;
• мойва;
• путассу;
• щука;
• окунь речной и морской;
• белый амур;
• кефаль.

Список не полный, но его можно использовать, если ты непременно хочешь полезную рыбу, от которой «не разжиреешь». Хотя, если честно — не разжиреешь от любой, и против холестерина любая поможет. Калории, которых все так боятся — не главный показатель. В рыбе нет углеводов, а именно они — главный «строительный материал» для наших жировых отложений. Что до рыбьего жира — он килограммов не добавит. Он может лишь повлиять на наше пищеварение.

1. Почти диетическая, несмотря на все опасения:

• форель любая;
• кета и горбуша;
• сёмга и прочая «красная рыба»;
• зубатка;
• рыба-сабля;
• карповые;
• плотва.

Их тоже можно кушать не сомневаясь, ибо их жир не трансформируется в сало на наших боках, а чуть более высокий калораж при общей низкой калорийности диет для похудения не сыграет никакой роли.

1. Не диетические виды:

• осетровые;
• сельдевые;
• кильки и салака;
• угорь;
• сардины;
• ставрида и скумбрия;
• налим взрослый (который дорос до полукилограммового веса);
• сом.

Не то, что эту группу следует избегать, но готовить их сложнее, и перевариваются они хуже.

Решая вопрос, какая рыба подходит — можешь смело выбирать ту, которая тебе нравится.

Где тебя выловили

Сразу оговорюсь: покупать её у частников нельзя. Никто не станет тебе докладывать, что выловил свой товар в заводи, куда спускают воду сточных канав или иных загрязняющих объектов. Рыба способна выживать в плохой среде обитания, но мясо её пропитается канцерогенами и иными не полезными веществами. Съев её, можно получить аллергическую реакцию, или вовсе отравиться.

Ты можешь мне возразить: в супермаркетах часто продают искусственно выловленную форель, тилапию и прочих им подобных, разве она может быть лучше? Может! Потому что она безопаснее.

Да, растя мальков в садках, где им недостаточно места для движения, им создают условия для жирения, и во взрослых особях процент жира станет заведомо выше, чем у выросших в естественных условиях обитания.

Кроме того, кормят в садках специальными комбикормами, состав которых тоже может оказаться сомнительным. Но любая крупная торговая сеть обеспечивается ветеринарным контролем и контролем качества, и откровенную отраву ты никогда там не купишь.

Лучше всего кушать морепродукты, живя или отдыхая на настоящем море. Но такой возможностью располагает не очень большой процент населения страны, и зачастую нам приходится покупать ту, которую выловили за многие сотни километров от магазина.

Хочешь питаться дарами рек и морей — мирись с недостатками.