Палео диета — что это такое, меню и рецепты

Что такое палеодиета

Палеодиета — это отказ от «современных» продуктов питания и переход на традиционную пищу за счет ограничения полуфабрикатов и прочей еды, изготавливаемой на пищекомбинатах. Название «палео» отсылает к периоду палеолита, длившемуся 2,5 млн. лет и закончившемуся 13 тыс. лет до нашей эры. По сути, палеодиета — это попытка питаться, как пещерный человек.

В основе логики диеты лежит то, что большинство привычных нам продуктов питания (начиная от чипсов, шоколадных батончиков, сахара и белой муки, заканчивая соками и экзотическими фруктами) появились буквально за последние сто лет. При этом научные исследования действительно подтверждают, что рафинированные углеводы нарушают не только метаболизм, но и работу мозга.

По сути, палеодиета является кето диетой — то есть, диетой, ограничивающей употребление углеводов.

Список разрешенных и запрещенных продуктов

К продуктам, строго запрещенным на палеодиете относится сахар во всех его формах (столовый сахар, газированные напитки, сладости), большинство видов современных зерновых культур (от пшеницы до ржи), бобовые (фасоль, чечевица, соя) и разнообразные молочные продукты (от масла до сыра). Говоря простыми словами, палео допускает употребление лишь мяса и овощей.

Столь жесткие ограничения обусловлены тем, что все эти продукты уже давно не выращиваются, а в буквальном смысле производятся. Современная пшеница имеет мало общего с тем растением, которое было известно 500 лет назад, а современный сыр — это вовсе не ферментированный молочнокислыми бактериями продукт, а результатом перегонки молочного жира.

Гречка, киноа и другие псеводозерновые

Как FitSeven упоминал выше, палеодиета не разрешает употребления зерновых и бобовых культур, а также бурого рис. Вы должны забыть о кукурузе, пшенице и ржи во всех их проявлениях (хлеб, макароны, выпечка). Киноа, гречка и гречневая мука тоже запрещены, поскольку хотя эти культуры возделываются человеком не так давно, они были существенно модернизированы.

Касательно белого риса мнения диетологов и специалистов по палео расходятся. Большинство из них рекомендуют полностью от него отказаться, однако некоторые все же допускают употребление органически выращенного риса сортов “Басмати” или “Жасмин” в минимальных количествах, ссылаясь на то, что очищенный рис — это всего лишь чистый крахмал(4).

Преимущества палео диеты

Ряд авторитетных ученых-диетологов считает палеолитическую диету опасной для здоровья. По их мнению, есть высокий риск развития серьёзных нарушений в работе организма у людей, придерживающихся питания каменного века в течение длительного времени.

Мнение критиков основано на исследованиях, подтверждающих взаимосвязь чрезмерного употребления белка с риском возникновения сердечно-сосудистых и иных заболеваний. В то же время отказ от употребления сложных углеводов, в том числе и от злаковых культур, по мнению ученых, негативно влияет на обмен веществ, вызывает пищеварительные расстройства, гормональные сбои и упадок сил.

Сторонники уверяют, что употребление в пищу высококачественных белковых продуктов вместе с овощами и фруктами укрепляет иммунитет, избавляет от лишнего веса и улучшает общее состояние кожи и волос.

Приверженцы палеодиеты выделяют следующие преимущества:

1. Быстрый результат.Отказ от пищи, богатой углеводами, и её замена белками и клетчаткой, неизбежно приводит к быстрой потере веса. Первые килограммы начинают буквально «таять на глазах» в течение 1-3 недель. Именно поэтому палеодиета имеет очень высокую популярность у желающих похудеть.
2. Отсутствие голода.Чувство голода на палеодиете практически не ощущается, благодаря стабильному уровню сахара в крови. Так как все разрешенные продукты имеют низкий или средний гликемический индекс, глюкоза выбрасывается в кровь дозировано, уровень инсулина стабильный, а аппетит заметно снижается.
3. Калорийность рациона вы контролируете самостоятельно. Строгих ограничений нет, нужно лишь придерживаться основного списка разрешённых продуктов и не употреблять запрещённые. В отличие от стандартных диет, предусматривающих резкое уменьшение количества калорий в рационе, главный принцип палеодиеты — это поддержание низкого уровня глюкозы в крови, что в свою очередь стимулирует процесс сжигания жира.

Диета палео

Рубрика: Питание, Сжечь жир Опубликовано Март 9, 2012

В последнее время палеолитическая диета, или иначе говоря диета палео, активно пропагандируется в средствах массовой информации и стремительно набирает популярность. Но давайте разберемся что это за диета и будет ли она полезной лично для Вас.

По своему существу диета палео (сокращение от «диета эпохи палеолита») возвращает нас к самим истокам, к образу жизни пещерного человека. Палео диета базируется на естественных и цельных продуктах, какие были основой рациона наших предков. Такие продукты как рыба, дичь, орехи, фрукты и зелень – все это слагаемые диеты палео.

Так что же такого замечательного в рационе палео?

Во-первых, в диете палео не имеется места для обработанных, упакованных, или консервированных продуктов, а это значит что рацион палео не содержит в себе избыток сахара, натрия и жира. Диета палео также исключает разного рода пустые калории или нездоровую пищу (джанк-фуд). Все эти факторы являются идеальными для похудения и содействуют здоровому образу жизни.

Еще несколько полезных свойств диеты палео:

Диета палео это высокобелковая диета, а увеличенное потребление белка поможет Вам сохранять метаболизм на стабильно высоком уровне и снизить чрезмерный аппетит
Также данный рацион питания идеально подходит для строения и поддержания мышечной массы, так что если совмещать диету палео и бодибилдинг, тогда вы будете получать все необходимые питательные вещества для мышечного роста и восстановления.
Диета палео акцентирует внимание на потреблении фруктов и овощей. Это значит, что Вы будете получать больше антиоксидантов, важных витаминов и минералов из своего рациона питания.
Учитывая важность в диете таких продуктов как орехи и рыба, вы увеличите потребление незаменимых жирных кислот, которые способствуют сжиганию жира и похудению.
Рацион палео весьма низкоуглеводный. Низкое потребление углеводов позволит Вам поддерживать идеальные пропорции тела и быть в форме.
Вам не нужно считать потребляемые калории или ограничивать свои порции. Частые приемы пищи должны удовлетворить ваш аппетит в течении всего дня.. В целом, диета палео позволит значительно снизить потребление консервантов и других химических веществ, которые негативно сказываются на вашем теле. По возможности выбирайте органические варианты продуктов питания, это еще больше приблизит Вас к диете палеолитической, пещерной эпохи и снизит потребление потенциально опасных пестицидов и гербицидов

В целом, диета палео позволит значительно снизить потребление консервантов и других химических веществ, которые негативно сказываются на вашем теле. По возможности выбирайте органические варианты продуктов питания, это еще больше приблизит Вас к диете палеолитической, пещерной эпохи и снизит потребление потенциально опасных пестицидов и гербицидов.

Пирамида палео и что можно есть на диете палео:

На самом деле диета палео включает в себя очень широкий выбор продуктов питания. Диета легко впишется под любой образ жизни и подходит, как и для вегетарианцев, так и для мясоедов.

Некоторые продукты из рациона палео:

• Орехи – отличный вариант для перекусов в течение дня.
• Рыба – один из лучших видов белка для сжигания жира и похудения.
• Свежие фрукты – еще один вкусный вариант перекусов!
• Зелень – шпинат, капуста, рукколой отменный выбор для здорового питания.
• Корнеплоды – свекла, картофель и морковь это отличные источники углеводов.
• Грибы – очень вкусное блюдо, обладающее высокой питательной ценностью.
• Мясо – по возможности выбирайте органические продукты.
• Яйца – наиболее усваиваемый человеческим организмом вид белка.
• Свежие травы – используйте много свежих трав и специй!
• Жиры – авокадо, оливки, семена, орехи, жирная рыба и другие источники полезных жиров.

Как видите, диета палео не включает в себя любые виды зерновых культур, поэтому углеводы поступают строго с овощами, фруктами и орехами. Но если вы просто не можете обойтись без хлеба, тогда выбирайте хлеб из цельного, проросшего зерна.

Диета Палео – Заключение

Диета палео одна из самых естественных и богатых питательными веществами диет. Диета палео это замечательный вариант, если вы пытаетесь сбросить лишний вес, набрать отличную физическую форму или просто жить более здоровой жизнью.

Пол Уокер

Пол Уокер не употребляет хлеб и сахар, ест много рыбы и красного мяса. Он в основном придерживается принцыпов диеты палео – фрукты, овощи, мясо….

Меган Фокс

Меган ест цельную пищу, исключая все обработанные пищевые продукты и зерно. Диета Меган Фокс включает достаточное количество полезных жиров. Она съедает приблизительно 30 грамм миндаля и несколько яиц каждый день.

Разрешенные продукты

В меню входят ингредиенты, позволяющие приготовить большое количество блюд. Однообразия не планируется! Но, несмотря на многообразие компонентов, современный образ жизни требует большего.

Главные принципы составления основного меню

Потребность организма в питательных веществах можно удовлетворить, следуя принципам:

• соблюдать питьевой режим, отдавать предпочтение чистой негазированной воде;
• употреблять больше ягод и фруктов – антиоксиданты приведут тело в тонус, улучшат настроение и стабилизируют иммунную систему;
• семечки, орехи, фрукты и овощи – основные ингредиенты рациона, которые нормализуют работу сердечно-сосудистой системы и поддерживают миокард;
• выбирать органические продукты;
• источники растительного белка – миндаль и фундук;
• сладости заменят мед, кокосовый сахар;
• источник животного белка – постные сорта мяса, птицы, рыбы.

Таблица разрешенных продуктов

В рацион «древнего человека» входит:

Как же работает палеодиета

Господи, еще одна «диета». Да, звучит, конечно, не очень, но! Десятки тысяч лет назад, еще до Nike, McDonald’s, Starbucks и всего остального, наши древние предки были отличными охотниками и собирателями. Несмотря на то, что времени прошло действительно много, наша генетика с тех пор существенно не изменилась.

Что же случилось? Появилось сельское хозяйство! Несколько тысяч лет назад люди научились выращивать зерно, произошла сельскохозяйственная революция, и мы превратились из охотников и собирателей в фермеров. Люди начали расселяться, формируя зачатки общества, и постепенно человеческая раса развивалась до того, что мы имеем сегодня.

Проблема в том, что наши тела никогда не были предназначены для употребления зерновой пищи, которую нам дает земледелие. Представьте себе поле длиной 100 метров. Первые 99,5 метров – это тот промежуток времени, за который Homo Sapiens был охотником и собирателем. Поскольку люди были действительно хорошо приспособлены к охоте и сбору пищи, наши тела идеально подходили для такой жизни на протяжении тысяч лет. Последние полметра отображают эпоху сельского хозяйства, когда наша диета стала меняться (но наша генетика осталась прежней).

Таким образом, вместо того, чтобы питаться мясом, овощами и сезонными фруктами, мы стали видом, который «зависит» от зерна − хлеба, макарон, риса, кукурузы и так далее. Специалисты по питанию продолжают рекомендовать 6-11 порций зерновых продуктов в день, а люди по-прежнему набирают лишние килограммы.

У 66% населения есть избыточный вес, 33% страдают от ожирения, и эти цифры становятся больше и больше с каждым днем. Очевидно, что-то не в порядке. Палеодиета – это попытка вернуться к еде, к которой мы биологически приспособлены, которая позволяет максимально использовать наш генетический потенциала и жить более здоровой жизнью.

Главная идея палео-диеты подарок современному человеку от первобытного

Природность, натуральность, экологичность становится с каждым днем все более популярной. Каждому хочется носить одежду из чистого хлопка или льна, пить воду из горных ручьев, питаться продуктами, которые не наполнены до краев дарами новейших химических разработок. В условиях современной экологической ситуации на планете в целом это вполне понятно.

Основной идеей палео-диеты, отзывы и результаты которой многие оценивают чрезвычайно высоко, является питание теми же продуктами, что составляли рацион наших далеких предков в период палеолита.

Главные принципы

Любой, кто увлекается диетологией и правильным питанием слышал о существовании такой системы питания. Наши далекие предки жили в довольно трудных условиях каменного века, а основной их пищей было то, что они сами добывали для себя охотой и собирательством. Это вовсе не значит, что пора строгать из палки копье и идти в лес на медведя, или отправляться в ближайшую лесополосу за корешками.

Диетологи считают, что современный человек чрезмерно отдалился от своих корней, забыл, как именно нужно питаться правильно, чтобы оставаться здоровым. По их мнению, эволюция не могла совершить ошибку, приспособив наш организм к определенным условиям.

Таким образом, они считают, что большинство болезней – следствие неправильного пищевого поведения. Потребляя обработанные, модифицированные, наполненные химическими добавками продукты, мы фактически идет против собственной природы. Ведь пищеварительная система просто не в состоянии переварить, переработать все это.

Нет никаких ограничений по количеству поглощаемой еды. Единственный фактор – насыщение. Однако употреблять можно только разрешенные продукты и желательно трижды в день.

Какие продукты в каком виде можно употреблять

Основой палео-диеты, список продуктов для которой мы предоставляем, является увеличение натурального животного белка в рационе до максимума. Заодно это можно назвать главным преимуществом такого типа питания, ведь протеин подобного род способен значительно ускорить метаболизм. Это приводит к тому, что человек, не ощущая никакого дискомфорта, не голодая, начинает стремительно терять лишние килограммы. Но какие же именно продукты можно потреблять при выборе такого питания?

Система похудения на палео-диете проста, есть надо каждые пять часов – трижды в сутки. Три часа пища будет «добираться до желудка, перевариваться и усваиваться. Оставшиеся два часа предназначены для качественного сжигания подкожного и внутреннего жира.

• Постное мясо, птица: говядина, телятина, индюшка, курятина, кролик и прочее.
• Разные морепродукты, дикая рыба (не выращенная в специальных питомниках) как речная, так и морская.
• Яйца.
• Орехи, семена, мука из подобных продуктов.
• Грибы разных видов, кроме окультуренных.
• Фрукты, овощи, ягоды.
• Растительные масла с минимальной степенью подготовки к употреблению, исключая все рафинированные, вымороженные.

Под запретом: что нельзя есть на палео-диете

Любой алкоголь исключается из рациона. Заодно сразу же забудьте о фастфуде, кофе с разными добавками, вроде латте, газированные напитки, а также суши и роллах.

• Бобовые, зерновые культуры оказываются под запретом. Этому есть вполне логичное объяснение. Любая сдоба, хлеб – это «быстрые» углеводы, которые усваиваются со скоростью света, заставляют человека искать, чем бы это еще подкрепиться. Бобы же богаты антипитательными веществами, которые блокируют всасывание полезных веществ.
• Молочные продукты могут вызывать скачки инсулина, а ко всему еще и плохо усваиваются большим количеством взрослых людей. К тому же у первобытных людей не было возможности получить молоко, так как животные были приручены позже. Заменить молоко можно кокосовым, миндальным или даже соевым, но чрезмерно увлекаться ими не рекомендуется
• Ни о каком сахаре или даже сахарозаменителях речь идти не может, так как в каменном веке его просто не существовало. Потому отказаться от него придется полностью. Максимум, чем можно «разбавить» свой рацион – это сырой натуральный мед.

Крахмал – еще одно изобретение человечества, представляющее собой вытяжку из растений. Он имеет высокий гликемический индекс, потому продукты с его добавлением, включая колбасу, кисель и прочее, надо исключить из рациона.

Преимущества и недостатки диеты каменного века

Такой тип питания известен уж более тридцати лет. За это время отношение общества к нему постоянно менялся. Сперва ее признавали чуть ли не панацеей для всех и каждого, а потом стали активно порицать. Истина затаилась где-то посередине.

В 2015 году Британская Ассоциация Диетологов признала палео-диету одной из худших вариантов из всех существующих на тот момент систем питания.

Польза еды пещерного человека

У этой диеты есть ряд преимуществ, которые говорят сами за себя. Давайте разберемся более подробно.

• Наиболее серьезным плюсом палео-питания является возможность значительно снизить уровень сахара в крови. Исключение «быстрых» углеводов, активное включение в рацион большого количества овощей, а также регулярное потребление маложирного мяса приводит к нормализации уровня холестерина, стабилизации уровня глюкозы.
• Чаще всего повышение массы тела происходит при чрезмерном употреблении углеводов, то есть еще одним преимуществом диеты является быстрое похудение. При этом она не позволит после завершения снова набрать килограммы, ведь сама по себе высококалорийна.
• Питание здоровой, чистой пищей с минимальной обработкой бесспорно оздоравливает организм. Мы получаем при ее соблюдении много витаминов, минералов, макро- и микроэлементов. Рафинированные, переработанные продукты теряют почти все полезные вещества. При палео-диете от них придется отказаться.

Многие относят к плюсам самостоятельное приготовление блюд. Во-первых, так можно научиться готовить, а во-вторых, вы точно будете знать из чего «сделан» ваш рацион.

Недостатки

Но оценивая преимущества, нельзя забывать о негативных моментах.

• Первое, с чем сталкиваются адепты этой системы – чрезмерное потребление животных белков. Это может привести к более раннему старению, развитию некоторых форм онкологических заболеваний.
• Исключение целых групп продуктов, которые тоже приносят пользу. К примеру, молочные продукты, бобовые и прочее.
• Третий крупный недостаток – высокая степень ограничений. Большинство продуктов, представленных на полках супермаркетов окажутся под строгим запретом.
• Людям, имеющим проблемы с почками придерживаться питания пещерного человека нельзя.
• Вегетарианцы не смогут применять палео-диету, так как многие продукты окажутся в зоне запрета. Тогда питание станет скудным, что может привести к пошатнувшемуся здоровью.

Последний пункт особо неприятен в плане того, что придется проявить изрядную изобретательность в подборе продуктов, блюд. Это может существенно отвлечь от более важных вопросов.

Мужчины и женщины с сильно развитой мускулатурой должны с осторожностью рассматривать любую диету, особенно палеонтологическую. При регулярно высоких физических нагрузках организм должен получать много разных веществ для поддержания формы

Палео-питание не способно дать нужное количество калорий, аминокислот, углеводов и прочего, что может вызвать проблемы со здоровьем.

Советы по переходу на палео-диету сопутствующая информация

Любые изменения в рационе неминуемо являются стрессом для организма, который привык к обычной еде. Потому лучше не садиться на диету резко, а совершить плавный, постепенный переход. Диетологи предлагают ряд советов, которые помогут сделать процесс максимально комфортным и «безболезненным». От запретных продуктов надо отказываться постепенно, по одному-двум в день.

• Нужно пить больше жидкости. Так переход на палео-диету не будет таким шокирующим. Зачастую ощущение голода свидетельствуют на самом деле о жажде. Лучше пить небольшими дозами по сто или сто пятьдесят миллилитров.
• Выполняйте переход к палео-питанию в то время, когда чувствуете хорошо во всех смыслах. Не должно быть проблем со здоровьем, обострений хронических заболеваний, стрессов на работе или учебе, при депрессии. Оптимально садиться на диету во время отпуска.
• Не помешает заручиться помощью, поддержкой родных и близких. Это поможет психологически настроиться на результат, добиться успеха.

Нелишним будет помнить, что трудный путь от лишних килограммов к хорошей форме не может быть простым. Это длительный, тернистый, требующий полной отдачи, путь. Но в конце вас будет ждать отличное самочувствие, красивое тело, уверенность в себе, а может быть, избавление от давно мучающих болезней.

Что говорит медицина: аутоиммунный палео-протокол

О системе питания пещерного человека говорят многие, однако не помешает выяснить, как она может влиять на состояние человека, имеющего особые болезни. Доктор Сара Баллантайн, чья палеодиета на русском сегодня известна во всем мире, сама столкнулась с аутоиммунным заболеванием. При нем клетки, призванные создать защиту, начинают атаковать собственные части. Только на треть причиной развития такой проблемы становится генетическая предрасположенность, в остальном же «виновен» образ жизни, питание, окружающая среда, прочие факторы.

Именно госпожа Баллантайн написала и выпустила книгу о том, что вполне возможно свести к минимуму риск развития аутоиммунных болезней. Она предлагает просто изменить свои пищевые привычки, увеличить физическую активность, нормализовать сон, устранить стресс. Ее ответвление палео-диеты, аутоиммунный протокол (АИП или AIP) с меню на неделю, имеет более четкую ориентированность на насыщенности продуктов питания нутриентами, препятствующими болезням. То есть пища тут рассматривается только в том плане, поддерживает ли она организм или ухудшает его состояние.

Отличие палеолитического питания от сыроедения

В последнее время меню пещерного человека сравнивают с сыроедством, но это неправильно. Это совершенно разные системы, отличающиеся в корне. Знаменитый специалист-диетолог Кристофер Гарднер из Stanford University считает, что здоровый человек не может питаться исключительно необработанными продуктами. К примеру, чтобы получить всего две тысячи калорий, ему придется поглотить более сотни помидоров, около сорока морковок средних размеров или пятидесяти порций свежей капусты.

При этом, разнообразность такого питания или тем более, его насыщенность белками можно поставить под сомнение. Палеодиета допускает не только обработку продуктов, но также введение в рацион многих источников животного белка

Преимущество ее налицо, однако относится к любым пищевым ограничениям стоит осторожно, а применять с умом. Полный отказ от клетчатки и молочных продуктов может нарушить микрофлору кишечника

Потому годами сидеть на диете каменного века не рекомендуется.

Результаты палео-диеты

Сразу же получить результаты не получится, какую диету вы бы не выбрали, придется немного подождать. Многие отмечают, что уже на третьей неделе начинают ощущать изменения. У пациентов пропадает постоянная сонливость, а бодрость в течение дня становится нормой. Они сбрасывают вес, несмотря на то, что есть могут вволю, без постоянного ощущения голода.

Овощи и фрукты в основном разрешено

Несмотря на то, что палеодиета разрешает овощи (в том числе помидоры, спаржу, шпинат, брокколи, различный перец, капусту и т.д.) важно помнить о том, что бобовые культуры (бобы, горох, арахис) запрещены. Белый картофель разрешен на палео, однако исключительно в умеренных дозах(2)

Сладкий картофель (батат) чаще всего разрешен.

Палеодиета допускает свежие фрукты, однако рекомендует употреблять их в строго ограниченных количествах и исключительно до или после физической тренировки для закрытия углеводного окна. Кроме этого, предпочтительнее использовать не экзотические плоды из далеких тропических стран, а сезонные фрукты, выращенные в вашем регионе.

Рецепты палео диеты

Актуальный вопрос на диете – какое блюдо можно приготовить из разрешенных ингредиентов, подходящих для палео питания. Ниже представлено несколько интересных вариантов.

Запеканка с бататом

Рецепт №1

Способ приготовления:

• Батат промыть, очистить от кожуры и натереть на терке.
• Лук нарезать мелкими кубиками.
• В форму для запекания смешать куриный фарш, измельченный лук, яйцо, батат, добавить перец.
• Запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 30 минут.

Ингредиенты:- батат – 200 г;- лук репчатый – 40 г;- яйцо куриное – 60 г;- фарш из куриной грудки – 100 г;- перец – опционально.

Шпинатное пхали

Рецепт №2

Способ приготовления:

• Тщательно вымыть зелень, овощи.
• Вскипятить в кастрюле воду, добавить шпинат. Отваривать 10 минут, затем тщательно отжать.
• Поместить в блендер все ингредиенты, взбить до однородности.

* В качестве украшения можно использовать грецкий орех, гранат и свежую кинзу.

Ингредиенты:- шпинат свежий – 500 г;- острый зеленый перец – ¼ часть перца;- грецкий орех – 140 г;- чеснок – 1 зубчик;- кинза – 100 г.

Куриные котлеты с брокколи

Рецепт №3

Способ приготовления:

• Филе промыть, перекрутить или измельчить в блендере в фарш.
• Добавить яйцо, перемешать.
• Брокколи натереть на крупной терке или измельчить в блендере, добавить в мясо.
• Сформировать котлеты, выложить в форму для запекания. Добавить немного воды, чтобы котлеты не были сухими.
• Отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Ингредиенты:- куриное филе – 400 г;- капуста брокколи – 200 г;- яйцо куриное – 60 г.

Тыквенный суп — пюре

Рецепт №4

Способ приготовления:

• Тыкву и морковь очистить от кожуры, нарезать небольшими кубиками.
• Измельчить чеснок и лук. Бекон нарезать небольшими кубиками. Раздробить грецкий орех.
• На антипригарную сковороду выложить, добавить немного воды и обжаривать 5 минут на медленно огне.
• Добавить морковь и тыкву, увеличив огонь, накрыть крышкой. Тушить до готовности, периодически помешивая. В конце добавить немного воды и выдержать еще 5 минут.
• Обжарить бекон и грецкие орехи на сухой сковороде 5 минут.
• Пюрировать погружным блендером тыквенную массу, перелить в кастрюлю.
• Суп поставить на медленный огонь, добавив заготовку из бекона. Снять с плиты, не доводя до кипения. Подавать с тыквенными семечками.

Ингредиенты:- тыква – 600 г;- морковь – 50 г;- чеснок – 1 зубчик;- лук репчатый – 40 г;- бекон – 90 г;- грецкий орех – 60 г;- тыквенные семечки — 15 г.

Положительные результаты от палео диеты можно получить при соблюдении всех принципов. Рацион первобытных людей улучшит состояние здоровья, поможет похудеть, а на тренировках вы почувствуете легкость и функциональность. Стройте свое тело вместе с нами и делайте это грамотно!

Польза диеты

У большинства кроссфитеров приоритетная цель – привести своё тело в форму и убрать лишний вес. Высокоинтенсивные продолжительные тренировки в совокупности с палеодиетой – прямой путь к быстрому похудению.

Рассмотрим, как работает механизм расщепления жира у людей, придерживающихся «диеты каменного века».

После интенсивной тренировки, включающей работу на все группы мышц, организм начинает фазу активного восстановления. В этот момент мышцы испытывают острый дефицит гликогена (мышечного сахара), который спортсмены, как правило, заполняют простыми углеводами.

В случае если цель спортсмена – сжигание жира, употребление белковой пищи после тренировки, запускает процесс кетоза в организме – расщепления собственного жира и использование его в качестве источника восстановления сил и энергии. Именно поэтому палеодиета и кроссфит в совокупности приводят к гарантированному снижению веса.

Однако есть риск, что при активных физических нагрузках некоторые кроссфитеры, придерживающиеся палеодиеты, могут чувствовать усталость и перетренированность. Чтобы избежать подобных последствий, достаточно употреблять больше фруктов, богатых полезными углеводами, крахмалом и пектином, таких как бананы, персики, виноград, груши и другие. Включайте в рацион больше продуктов, богатых жирными аминокислотами: орехов, рыбы жирных сортов, качественных нерафинированных растительных масел.

Противопоказания к палеодиете:

• заболевания печени и почек;
• нарушения в работе желудочно-кишечного тракта;
• периоды обострения хронических заболеваний;
• беременность и лактация.

Мой личный опыт на Палео питании

Как я говорила ранее, я перешла на Палео, не особенно уж по своей воле, а из-за болезни. Я придерживаюсь немного более жесткой формы Палео, который называтся Аутоммунный протокол, о нем я расскажу в следующем посте.

Сложно ли перейти на такое питание, тут нет однозначного ответа, мне лично было очень сложно, так как это был выбор спровоцированный другими факторами. Очень непросто перестроиться, когда в один день тебе приходиться координально пересмотреть свой рацион питания.

Ну и просто, чтобы дать вам понять о чем идет речь — до этого я курила, как паровоз, пила кофе литрами, ела сладкое тоннами (шоколадка в день была нормой, а иногда и две), обожала газировку, пироженки, торты, хлеб, фастфуд, макароны. В один день я выкинула все, что не подходит для Палео; первое время было очень тяжело, хотя тогда я еще я прибывала в эйфории от того, что я нашла альтернативное решение борьбы со своей болезнь и возможности «загнать» ее в состояние ремиссии.

Но, как и у всех, у меня наступили непростые времена; в тот же день, как я перешла на Палео, я начала бросать курить, что было конечно ошибкой. Нужно было начинать постепенно.

Признаюсь честно — я много раз хотела бросить Палео и хочу сказать огромное спасибо своей сестре, и прекрасной девушке ведущей данный блог, что она была настолько «невыносима» и не дала мне отступить, . Она поддерживала меня и давала советы, как легче исключить например простой хлеб из питания и чем можно заменить шоколад, на котором я очень крепко «сидела» в то время. 

И я, по-моему, единственный Палеонавт, который поправился на этом режиме. Тем не менее хочу всех сразу успокоить, это в первую очередь связано, с тем, что у меня был сильный гормональный сбой, вызванный приемом огромного количества стероидных гормонов, а так же мое желание все сделать в один момент: перейти на Палео, бросить пить кофе, курить, отказаться от сладкого. Я просто заедала стресс, огромным количеством фруктов (виноград килограммами, 5 бананов в день — это не шутка), орешков, сухофруктов, и у меня отсутствовала физическая нагрузка… Полностью.

У меня были срывы, скрывать не буду, о них я расскажу в следующем посте, так уже детально раскрою, в чем же были причины моего не такого веселого поведения…

Сейчас конечно ситуация изменилась. Я приноровилась, выдумываю и готовлю большое количество рецептов без вредных, не натуральных ингредиентов. И этими рецептами я и продолжу делиться с вами на просторах этого блога!

Я за то, что бы люди переходили на Палео питание, особенно, если вы страдаете тем или иным аутоиммунным заболеванием, а так  же если хотите улучшить самочувствие, состояние кожи, волос, ногтей, потерять лишний вес

Но очень важно переходить на это питание постепенно, чтобы научиться на моем горьком опыте и избежать срывов

Ну и напоследок, хотелось бы еще раз акцентировать внимание на том, что, Палео — это не диета, это образ жизни, которое кардинально меняет жизнь в лучшую и более здоровую сторону!

А что знаете о Палео вы? Придерживаетесь ли вы этому питанию? Хотели бы попробовать?

(Visited 11 746 times, 1 visits today)