Куриное филе с ананасами на сковороде. Как приготовить курицу с ананасами на сковороде

Курочка под ананасами

Ингредиенты:

Прежде чем изваять курицу, запечь её в духовке, да ещё и с консервированными ананасами нужно собрать вот этот нехитрый набор продуктов:

• Филе курицы – 3 штуки.
• Сметана 10% — половина стакана.
• Куркума порошок – 1 чайная ложка.
• Паприка молотая – 1 чайная ложка.
• Перец чёрный – 1/3 чайной ложки.
• Перец красный – 1/3 чайной ложки.
• Соль – 1/3 чайной ложки.
• Приправа для мяса – ½ чайной ложки.
• Масло подсолнечное – 1 столовая ложка.
• Сыр твёрдого сорта – 100 грамм.
• Ананас консервированный – 6 колец.

Способ готовки

А теперь разложим по полочкам сам способ готовки и выясним, как приготовить быстро и с удовольствием. Давайте даже сделаем это по пунктам, ведь это у нас классический пошаговый рецепт, так пусть оправдывает своё название и помогает в полную силу.

1. Из трёх кусочков филе получится шесть порций. Филе разрезаем вдоль и получаем две тонкие пластины. Чтобы курица была сочной перед готовкой стоит её отлупить молотком в полную силу. То есть отбить кусочки до дырочек.
2. Маслом растительным противень шлёп-шлёп и укладываем на него филейки.

Следующий этап — соус

1. Следующим шагом будет приготовление соуса на сметане для пропитки куриной мякоти. В миску выкладываем сметану и посыпаем её всевозможными приправами. Я их перечислила в списке ингредиентов.
2. Перемешиваем всё ложкой и на каждую пластинку филе выкладываем часть смеси. Разравниваем ровным слоем и оставляем пласты в таком виде на 10 минут. Пусть мясо пропитается.
3. Настал черёд консервированных ананасов. Достаём кольца из банки и складываем их на дуршлаг, пусть жидкость стечёт.
4. Разрезаем каждое кольцо наполовину и укладываем их на куриные заготовки.
5. Осталось потереть сыр и вуаля, можно отправлять противень в печь. Что мы и сделаем. Кура должна запекаться быстро, поэтому выставляем температуру на 200 градусов, не меньше.
6. Через десять минут, когда сыр растопится и станет похож на красивую золотистую корочку, филейки достанем и выложим на тарелку.

Смотрите на фото, какая красота получилась! А вкусно, неописуемо. И необычно, кстати. Сочетание приправ, соли и ананасовой сладости делают блюдо оригинальным с налётом некой романтичности и лёгкости.

Заключение

У меня есть к Вам предложение. Если рецепт курицы понравился, то добавляйтесь в подписчики на этот блог и мы вместе соорудим на своих кухнях ещё немало шедевров из серии «быстро и вкусно». А засим я с Вами ненадолго прощаюсь, желаю вкусно питаться и никогда не болеть. Приятного аппетита и оставляйте свои комментарии, что удалось Вам улучшить и совершенствовать в рецепте.

В чем польза этого блюда

Ананас – это один из основных компонентов этого кушанья. Потому и захотелось вам поподробнее рассказать о его полезных свойствах. Да, на Новый год я готовила ананас со свининой. Получилось удивительное сочетание продуктов. Рецепт лучше прочитайте сами

Другого фрукта, который бы с такой легкостью расщеплял белки и сжигал жиры, просто нет. Эта удивительная особенность плода достигается благодаря наличию в нем бромелайна.

В ананасе всего 52 ккал, с минимумом жиров 0,1г, белков 0,3 г, а углеводов около 12 г

Более того, ананас богат витаминчиками групп A, B, C, PP и другими. А еще в нем много магния, калия и прочих минеральных элементов. Поэтому поедание экзотического плода помогает организм насытить полезненькими элементами.

К тому же в ананасе содержится около 60-ти ароматических веществ. Поэтому у него такой утонченный запах. Активно используется данный экзотический плод в народной медицине, диетологии и в косметологии. Вот такой вот удивительный продукт.

С добавлением грибов

Курица под ананасом будет еще ароматнее, если добавить в блюдо грибы. Лесные искать не стоит, гораздо лучше сюда подходят шампиньоны, которые разрезаются на тонкие дольки и укладываются поверх кусочков мяса.

Готовится курица точно так же как в классическом рецепте, но здесь важно не переборщить с соком: грибы тоже выделяют жидкость при тушении, и, если перелить ананасовый сок, кушанье «поплывет». Грибы готовятся быстро, так что общее время приготовления остается таким же – 30 минут

Как видите, курица с ананасом и сыром в духовке готовится очень быстро, а хлопоты – самые минимальные. Кстати, у нее есть и еще один большой плюс – небольшая стоимость. Одной небольшой банки ананасов, куриной грудки, капли сыра и майонеза бывает достаточно, чтобы накормить компанию друзей. И – мы уверены – гости обязательно оценят ваши старания и вернуться отведать блюдо вновь.

Сегодня у нас в меню – очень вкусная курица с ананасами на сковороде, рецепт простой и быстрый. За 20 минут мы с вами приготовим маленький кулинарный шедевр. Не шучу и не преувеличиваю. Когда вы попробуете, то со мной обязательно согласитесь. Мы сделаем с вами все возможное, чтобы максимально подчеркнуть вкус главных ингредиентов – курицы и ананаса. Мы возьмем в обязательном порядке сладкий перец, чтобы блюдо выглядело подчеркнуто аппетитно. Но главный секрет чудесного вкуса – в глазури, которую мы добавим в самом конце. Сделана она в лучших традициях азиатской кухни – смесь соевого соуса с лимоном, сахаром (медом), чесноком и крахмалом. Крахмал – один из основных ингредиентов восточных блюд: оказавшись на сковороде, мгновенно густеет, образуя вокруг каждого кусочка восхитительную на вкус субстанцию. Я уверена, что вы, как и я сама, будете готовить такую курицу с ананасами достаточно часто. И не только потому что это очень вкусно, но и потому что это реально просто.

Ингредиенты на 3 больших порции:

• Курица без кожи – 600-700 грамм (у меня целая куриная грудка),
• Ананас – 200 грамм,
• Сладкий перец красного цвета – 1 штука,
• Соевый соус – 4 столовых ложки,
• Мед или коричневый сахар – 1 столовая ложка без горки,
• Крахмал – 1 столовая ложка,
• Лимонный сок – 1 столовая ложка,
• Чеснок – 1-2 зубчика

Салат с курицей и ананасами

Рассмотрим рецепт приготовления классного салата, в основе которого лежат такие продукты для рецепта, как курица и ананасы. Самое великолепное в блюде не только лишь его вкус, но и и быстрота и простота приготовления. Итак, курица с перцем и ананасами.

Продукты для рецепта:

• перец (цветной) — 1 штука,
• консервированные ананасы- 600 грамм,
• орехи грецкие — полстак,
• филе куриное — 2 штуки,
• майонез -,
• яйцо (отборный сорт) — 2 штуки,
• сыр — 200 грамм.

Куриную мякоть отварите до готовности в немного подсоленной воде. Потом остудите мясо, и порежьте соломкой. Выкладывайте мясо в салатник и промажьте верх майонезом. Ананасы выньте из банки, порежьте кубиками и выкладывайте поверх филе куриного, опять промажьте верх майонезом. Дальше сыр натрите (крупно) и присыпьте им ананасы. Данный слой майонезом не промазывайте. Дальше отваренные яйца тонко порубите и выкладывайте их на слой сыра, опять промажьте верх майонезом. Заключительный слой — это орехи грецкие. Для указанного немного поджарьте их без прибавления масла, а потом порубите и присыпьте верх салата. Также украсьте верх салата мелко порезанными зубочками перца. Как только вы сформируете блюдо, снимите его, для пропитки в холодильник. Приятного аппетита.

master-vcusa.ru

Курица с ананасовым соусом по-китайски

Ингредиенты

• — 2 шт.

  +

  —

• Ананасы
  — 1/2 шт. или 3-4 консервированных колечка

  +

  —

• — 3-4 шт.

  +

  —

• — для маринования (по вкусу)

  +

  —

• Ананасовый сок
  — 1 ст.

  +

  —

• Крахмал картофельный или кукурузный
  — 4 ст.л.

  +

  —

• Томатный соус
  — 2 ст.л.

  +

  —

• — 3 ст.

  +

  —

• — 1/2 ст.

  +

  —

• — 1/4 ст.

  +

  —

• — 2 ст.

  +

  —

• — 2 ст.л.

  +

  —

• — 2 шт.

  +

  —

• — по вкусу

  +

  —

• — по вкусу

  +

  —

Моем, нарезаем и маринуем курицу в соевом соусе

• Куриное филе моем под проточной водой, убираем пленку, жир, удаляем фрагменты костей и соединительных тканей. После очистки еще раз ополаскиваем мясо в воде, а затем нарезаем на тонкие полоски, либо режем мелким кубиком.
• Отправляем курицу в глубокую миску, вливаем соевый соус, и перемешиваем. Соуса должно быть столько, чтобы он обволакивал каждый кусочек, но мясо чтобы в нем не плавало. Убираем миску в холодильник, и занимаемся другими ингредиентами.

Обжариваем болгарский перец и нарезаем ананас

• Ананас нарезаем дольками. Если вы приобрели уже нарезанный продукт, то это еще больше упрощает приготовление. У свежего же фрукта удаляем кожуру и сердцевину, а затем режем его аналогичным образом.
• Сладкий перец моем, удаляем семенную часть, и нарезаем его мелким кубиком. Перец мы отдельно обжариваем до мягкости, после чего отставляем в сторону.

Готовим кисло-сладкий соус для заправки блюда

• В небольшой сотейник вливаем сок, винный уксус и томатный соус. Ставим на средний огонь, и даем ему прогреться.
• Отдельно смешиваем полтора стакана воды и 2 ст.л. крахмала, всё тщательно перемешиваем.
• К этому моменту жидкая смесь для кисло-сладкого соуса должна уже закипеть. Уменьшаем огонь, и аккуратно вливаем крахмальную составляющую, постоянно помешивая. В итоге мы должны получить консистенцию очень жидкого киселя.
• Выключаем огонь, и отставляем в сторону, предварительно всыпав в кастрюльку ананасы и сладкий жареный перец.

Делаем необычный кляр для курицы с ананасами

• Теперь сделаем кляр для курицы: в нем мясо сохранит сочность, а его вкус не смешается с соусом и остальными ингредиентами.
• Отделяем от яйца белок, так как желток нам не нужен. Добавляем к нему муку, подсолнечное масло, кукурузный (или картофельный) крахмал и щепотку соли.
• Постепенно вливаем полтора стакана воды, чтобы кляр стал средней густоты, и хорошо промешиваем до однородности.

Обжариваем маринованную курицу в масле на сковороде

• Достаем нашу курочку из маринада, и даем излишкам соуса немного стечь. Аккуратно перемещаем кусочки мяса в кляр, и перемешиваем – так сэкономим массу времени.
• В глубокую сковороду вливаем масло: его должно быть столько, чтобы оно покрывало кусочки курицы почти полностью. Масло нужно прокалить на большом огне.
• Выкладываем несколько кусочков курицы в масло, предварительно дав излишкам кляра стечь. Они должны обжариваться одним слоем. Как только заметите, что поверхность кусочков стала золотистой – вынимайте партию, и запускайте следующую.

• Готовые кусочки курицы выкладываем на бумажные салфетки или полотенце, чтобы они впитали лишний жир.
• Добавляем мясо в соус с ананасом и перцем, перемешиваем, и подаем к гарниру из риса или картофельного пюре.

Как приготовить курицу с ананасами

Филе вымываем, обсушиваем бумажной салфеткой и нарезаем поперек порционными кусками. Из филе весом в 300 г получается 5 порционных кусков. Заворачиваем куриное мясо в пищевую пленку и кладем на разделочную доску. Затем слегка отбиваем его с обеих сторон.

Специи к мясу и соль смешиваем между собой и натираем отбитые куски мяса, затем смазываем их поочередно майонезом. Даем промариноваться курятине в таком виде 20 минут при комнатной температуре.

Берем форму для запекания и выкладываем в нее маринованные куски курицы. Из фольги сворачиваем полоски, которые соответствуют ширине стандартного рулона пищевой фольги и высоте в 1 см. Этими полосками обворачиваем по кругу каждый кусок мяса, чтобы в процессе запекания мясо сохранило свою форму.

Сверху каждого кусочка мяса выкладываем кольца ананаса.

Твердый сыр натираем на средней терке.

Посыпаем сыром сверху кольца ананаса.

Запекаем мясо в разогретой до 150 °С духовке в течение 35 минут. Когда мясо будет готово, достаем форму из духовки и снимаем полоски фольги.

Запеченное куриное мясо с кольцами ананаса и сыром перекладываем на блюдо и подаем к столу. Вот так красиво получается.

Вкусных вам впечатлений от курицы с ананасами и сыром!

Как приготовить курицу с ананасами

Куриное мясо можно брать с любых частей – срезать с грудке или с окорчков. Главное, чтобы кусочки были тоненькие и длинные.

Сковороду перед жаркой нужно обязательно разогреть, ставим ее на высокий нагрев, затем наливаем масло. Количество – по вкусу. Я лью много – где-то примерно пятую часть стакана. И спустя минуту выкладываем курицу так, чтобы все кусочки касались дна. Жарим 5 минут на одной стороне, перемешиваем и еще 5 минут. Нужно, чтобы проступила едва заметная золотистая корочка.

За это время чистим и моем сладкий перец, удаляем семена. Если часть попала внутрь перца, очень легко их удалить под струей воды. Срезаем изнутри выступающие перегородки. И режем вдоль тонкими полосочками. Высыпаем в сковороду с курицей, перемешиваем.

Убавляем нагрев до среднего, прикрываем крышкой и готовим 7 минут, обязательно пару раз перемешиваем.

Ананас, если он у вас свежий, нужно положить в сковородку вместе с перцем. Если консервированный, то спустя 7 минут – он уже и так мягкий, его достаточно лишь прогреть.

Итак, наше блюдо практически уже готово. Осталось самое главное – сделать соус-глазурь. Я распишу подробно, чтобы вы могли запомнить, что за чем идет. Берем крахмал.

Добавляем мед, растираем. Получается нечто весьма похожее на замазку.

Добавляем лимонный сок. Размешиваем вилкой, пока не получится однородный соус. Заливаем соевым соусом, перемешиваем.

И остается добавить чеснок. Тут правило такое. Если вы хотите, чтобы чеснок отчетливо ощущался в блюде, берите два зубца. А если вам нужен лишь тонкий чесночный намек, берите один зубец. Чеснок нужно натереть на мелкой терке, вмешать в соус.

И вылить его в курицу с ананасами, быстро перемешивая. Соус начнет кипеть, продолжаем мешать еще минуту – полторы. На фото вы видите блюдо до вливания соуса. Сравните с тем, что ниже.

Это уже с соусом. Хорошо видно, как блестит глазурь.

И на этом все. Получилось в общем и целом где-то 20 минут на кухне. И на выходе – блюдо, достойное ресторанного меню. И по виду, и по аромату, и по вкусу.

Привет, мои дорогие гурманы. Поднимите руку, если вы недавно слышали от мужа и детей: «Опять на ужин будет курица?». Но, поверьте, от этого блюда ваши родные точно не откажутся В этом рецепте идеальное сочетание супер-полезных продуктов. И отличается это блюдо уникальным пряно-сладковатым вкусом. А готовиться нами будет курица с ананасами на сковороде рецепт с фото покажу вам ниже.

Такое кушанье готовится очень быстро — всего за 25 минут. Причем, на подготовку уйдет всего 10 минут. Этого достаточно, чтобы достать все из холодильника и нарезать ингредиенты. Ну, а остальное время останется на то, чтобы курица с ананасом хорошенько прожарилась. Вы как раз успеете вкуснятину состряпать перед приходом гостей или к возвращению мужа с работы. Вкусно и быстро готовится – что может быть лучше!

Инвентарь

Нож – 1 – 2 штуки,
Разделочная доска – 1 — 2 штуки,
Бумажные кухонные полотенца,
Глубокая тарелка – 3 штуки,
Ключ для консервов,
Терка,
Духовка,
Противопригарный противень,
Столовая ложка,
Кухонные прихватки,
Кухонная лопатка,
Большое плоское блюдо,
Тарелка

Шаг 1: подготавливаем куриное филе.

Берем 700 грамм куриного филе и тщательно промываем его под холодной проточной водой. Затем сушим мясо птицы бумажными кухонными полотенцами. Выкладываем на разделочную доску и срезаем пленку с хрящами. После нарезаем мясо поперек волокон пластами. Для этого блюда желательно, чтобы кусочки получились по размеру примерно 1,5 сантиметра.Далее по очереди накрываем каждый кусочек филе полиэтиленовой пищевой пленкой, вооружаемся кухонным молоточком и начинаем отбивать. Делаем это так, чтобы толщина кусочков уменьшилась до 1 сантиметра. После того, как мы отбили мясо, убираем пленку, посыпаем с обеих сторон каждый кусочек солью, черным молотым перцем, паприкой и укладываем в глубокую тарелку. Оставляем мясо в таком виде на 15 – 20 минут, чтобы оно пропиталось солью.

Шаг 2: подготавливаем остальные продукты.

За это время открываем при помощи ключа для консервов баночку с консервированными ананасами и сливаем жидкость. Далее действуем по желанию: или нарезаем ананасы средними кубиками, или оставляем кольца целыми и перекладываем их в глубокую тарелку.Затем срезаем с твердого сыра парафиновую корку и натираем его на мелкой или средней терке в чистую глубокую тарелку. Также ставим на кухонный стол баночку с майонезом. После разогреваем духовку до температуры 190 – 200 градусов Цельсия.

Шаг 3: запекаем куриное филе с ананасом.

Через 15 – 20 минут смазываем противопригарный противень 1 столовой ложкой растительного масла. Укладываем в него кусочки куриного филе, сверху на них кладем по одному ананасовому колечку. Поливаем ананасовые кольца майонезом и посыпаем каждую порцию измельченным сыром.Затем ставим противень в разогретую духовку. Запекаем куриное филе с ананасом в течение 30 минут. По истечении нужного времени одеваем на руки кухонные прихватки и удаляем противень из духовки.Охлаждаем готовое яство в течение 3 – 4 минут. После — при помощи кухонной лопатки перекладываем каждую порцию куриного филе с ананасом на большое плоское блюдо и вперед дегустировать!

Шаг 4: подаем куриное филе с ананасом.

Куриное филе с ананасом подают в горячем виде, как второе блюдо. Во время запекания курица пропитывается майонезом и соком ананаса. От этого ее привкус становится сладко-соленым, что придает готовому блюду пикантный необычный смак. А расплавленный мягкий сыр идеально дополняет слегка сухое куриное мясо. К этому блюду подойдут белые полусухие вина или цитрусовые соки. На гарнир можно предложить отваренные крупы, макароны, рис, овощное пюре или овощные салаты! Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Набор специй можно дополнить любыми пряностями, которые подходят для приготовления блюд из птицы или мяса, например: имбирь, базилик, белый молотый перец, любисток, миндальный орех и многое другое.

– Если вы не уверены в своей духовке, противень можно застелить листом пекарской бумаги или алюминиевой пищевой фольгой.

– Если у вас нет кухонного молотка, тогда куриное филе можно отбить рукояткой кухонного ножа или толкушки.

– По желанию куриное филе можно запекать на луковой подушке.

Куриное филе с ананасами и грибами под сыром

Курица с ананасами — одно из числа тех блюд для торжественного стола, которое совсем не трудно в приготовлении, быстро готовится, выходит вкусным и аппетитным.

1. Мясо куриное (это может быть грудка, филе с бедрышек) нарезаем на плоские куски, как на отбивные.

2. Немного отбиваем их молоточком.

3. Подготавливаем консистенция специй — перемешиваем карри, паприку, перец черный меленый.

4. Прибавляем к специям соль.

5. Этой консистенцией натираем куски мяса с 2-ух сторон.

6. И выложим на противень.

7. На каждый кусок мяса выложим ананасы консервированные.

8. И порезанные пластинками шампиньоны.

9. Посыпаем все сыром натертым.

10. В форму выливаем сироп от ананасов, в процессе выпекания он карамелизуется и курица получится с восхитительной коркой.

11. Сверху можно произвести сетку из майонеза (это не в обязательном порядке).

12. Устанавливаем мясо в нагретую духовку и выпекаем до готовности. Вот подобная аппетитная и весьма вкусная корка выходит снизу.

13. Подать курицу с ананасами и грибочками под сыром можно как в горячем, так и в прохладном виде. По любому выходит весьма вкусно.

Курица с ананасами под сыром. Рецепт

Ингредиенты для курицы с ананасом (8 порций)

• Куриные бедра 8 шт
• Твердый сыр 250 гр
• Домашний майонез 4-5 ст. л.
• Ананас консервированный кружочками 8 шт
• Специи: соль, перец черный, карри По вкусу

1. Итак, покупаем курицу. Кусочками. Многие берут филе. Я белое мясо в курице не люблю, предпочитаю бедро. Там мясо вкуснее и нежнее. Котлеты из куриных бедер получаются очень вкусные, попробуйте. Но на вкус и цвет, как известно…  Покупаем бедра. Среднего размера. Штук, скажем, восемь-десять.
2. Дома с бедер удаляем кожу и вырезаем косточку. Выбрасываем, а еще лучше — кормим остатками вездесущих котов во дворе.
3. Филе из бедра режем пополам. Слегка солим, посыпаем специями и, добавив столовую ложку жирного домашнего майонеза, ставим на часок в холодильник.
4. Про специи скажу отдельно. Обычно мало кто утруждается составлением смеси для готовки. Берут готовую «Для курицы». Ну, наверное, имеет смысл. Но если кому интересно, для курицы лучше всего подходит смесь: Соль — 1 ч. л.; Красная сладка паприка — 1 ч. л.; Карри — 1 ч. л.; Перец черный молотый — на кончике ножа; Кориандр молотый — на кончике ножа; Базилик сухой — щепотка; Чеснок в гранулах -0.5 ч. л.; Перец Чили — на свое усмотрение.
5. Пока мясо отдыхает в холодильнике, трем на мелкую терку сыр. Сыр лучше не острый а сладкий, типа «Радомер», «Швейцарский». С большими дырочками. Сыра надо грамм 250-300.
6. Сыр натерли. Банку с ананасами открыли, жидкость слили, хотя у меня ее выпивают. Кружочки извлекли. Обычно их в банке 10 штук. Кусочков мяса — 8-10, кусочков ананаса — 8-10.
7. Достаем мясо. Противень слегка смазываем растительным маслом, чтобы мясо не пристало во время жарки. Раскладываем кусочки на противне, стараясь, чтобы они лежали не плотно, но и без промежутков.
8. На каждый кусочек мяса — по колечку ананаса.
9. Блюдо посыпаем тертым сыром. Полностью и без пропусков. Чтобы ни мяса, ни ананасов видно не было. Сверху можно немного майонеза. Но и без него курица получается чудесно .
10. Ставим в духовку, при температуре 180 градусов. Курица готовится 30-40 мин. Как только курица подрумянилась и мясо готово — вытаскиваем. Главное не пропустить момент, иначе подгорит.
11. Курица с ананасом подается горячей, так и холодной. Для праздничного стола куриные бедрышки могут готовится накануне, а потом быстро разогреваться в микроволновой печи, как и мясо по-французски рецепт.
12. Куриные бедрышки в духовке с ананасом — очень питательно и вкусно. Особенно, если курица на кусочке очень свежего хлеба.

Любимое блюдо из курицы — куриные бедрышки в духовке с ананасом под сыром

Курица с ананасом под сыром
4.94
36

Ингредиенты

• большая куриная грудка – 1 шт;
  
• имбирь свежий – 3-4 см. или чайная ложка сушеного молотого;
  
• чеснок – 3 дольки;
  
• лайм – 1 небольшой;
  
• перец чили – 1-2 шт (маленьких);
  
• ананас свежий или консервированный – 400 г;
  
• соль, сахар – по вкусу;
  
• масло растительное – 2 ст. л;
  
• томатный соус – 3 ст. л. или 3-4 свежих помидора;
  
• перец черный молотый – две щепотки.
  

Как приготовить курицу с ананасами на сковороде

С куриной грудки срезаю мясо. Режу на кусочки, не очень мелко, чтобы удобно было подцепить на вилку. Выдавливаю на филе сок из небольшого лайма или сбрызгиваю лимончиком, подсаливаю немного.

В этот раз в рецепт курицы с ананасами я добавила имбирь, чеснок и молотый перец. Просто любим мы так, чтобы остренько было, а вы можете от такого количества специй отказаться. Но хочу заметить, что мясо не должно быть пресным, хотя бы толику остроты добавить нужно. Имбирь и чеснок я режу ножом очень мелко, кубиками. Перец чили разрезаю пополам и обязательно вычищаю семена, белые пленочки вдоль стенок срезаю. Излишняя жгучесть нам не нужна, она будет перебивать остальные специи.

В сковороде раскаляю масло, высыпаю куски курицы, имбирь с чесноком и чили. Все это перемешиваю, обжариваю до появления на кусочках румяных пятнышек. Уменьшаю огонь, накрываю крышкой и тушу минут 10-15 до мягкости.

Свежий ананас очищаю от кожуры, режу кубиками, вырезая жесткую серединку. Консервированный тоже подойдет, только выбирайте без добавления сахара, тогда сиропчик будет кисло-сладким как раз нам такой и понадобится. Если все же купили сладкий, добавьте в сироп лимонный или лаймовый сок и этим же соком сбрызните кусочки куриного филе перед жаркой.

Пробую филе. Если готово, добавляю ананас, вместе с ним тушу минут 7-10, зависит от спелости и плотности фрукта.

Добавляю томатный соус. Когда есть свежие помидорки, режу мелко, обжариваю — очень вкусно! Немного выпариваю жидкость, тушу еще 5-6 минут, чтобы соус немного поджарился и придал кисло-сладкий привкус готовому блюду. Пробую подливку, добавляю то, чего на мой вкус не хватает. По-разному бывает – соли, сахара, перчика подсыплю.

Чтобы получилось больше соуса-подливки, после того, как поджарили помидоры или томат, нужно влить в сковороду немного воды или добавить еще сока из банки. Если переборщили с жидкостью – не беда. Берем немного крахмала, разводим водой и вливаем в сковороду. И еще один совет – при обжарке филе следите за тем, чтобы нежное мясо не пересушилось.

Обязательно дайте постоять готовому блюду хотя бы пять минут. Кусочки курицы станут сочнее, все ингредиенты соуса «подружатся» и он приобретет замечательный кисло-сладко-островатый вкус. Традиционно на гарнир к этому блюду предлагают рассыпчатый рис, а подается курица с ананасами на сковороде, в которой готовили, чтобы каждый мог взять мяса и соуса сколько захочется.

Сочетание курицы и ананаса уже ни для кого не новое, и этот тропический фрукт весьма распространен как компонент различных мясных блюд. Его сладкий вкус придает некую пикантность. Сегодня я предлагаю приготовить курицу с ананасами на сковороде, но это не просто кусочки мяса и сладкого фрукта, а кое-что поинтереснее. Нужно нарезать куриное филе тонкими полосками и обернуть вокруг колечка ананаса по спирали, затем запанировать и обжарить на сковороде. Получается весьма необычное вкусовое сочетание сладкого ананаса и нежной курицы с хрустящей корочкой. А по виду напоминает цветок. Так что обязательно попробуйте приготовить такое блюдо к праздничному столу, гости точно останутся в восторге как от вкуса, так и от изобретательности хозяйки.

куриное филе 300 г

ананасы консервированные кольца 3 шт.

панировочные сухари 0,5 стак.

соль по вкусу

яйцо 1 шт.

смесь перцев молотых по вкусу

масло растительное для жарки

Подготавливаю необходимые продукты. Консервированные ананасы достаю из сиропа и оставляю на некоторое время, чтобы они немножко подсохли.

Куриное филе режу как можно более тонкими длинными полосками шириной 1 см. Удобнее это делать, если мясо слегка подморожено. Пересыпаю курицу солью, специями и даю время немного пропитаться, 10-20 минут при комнатной температуре будет вполне достаточно.

Если отверстия в колечках ананасов маленькие, расширяю их ножом. Куриное филе наматываю на ананас по спирали.

Беру две тарелки. В одну насыпаю панировочные сухари, соль и смесь перцев молотых.

В другую разбиваю яйцо и взбалтываю его вилкой. Опускаю курицу с ананасом сначала в яйцо.

Затем обваливаю со всех сторон в сухарях.

В сковородке разогреваю растительное масло и выкладываю запанированные колечки.

Обжариваю на среднем огне около 3-4 минут с каждой стороны, время приготовления зависит от толщины куриного филе.

Напечатать

Ингредиенты

• 350 г куриного филе,
• 1 банка консервированных ананасов,
• 200 г копченого сыра,
• 100 мл майонеза, соль,
• любимые специи,
• соус «Тартар».

Как приготовить куриное филе запеченное с ананасами в духовке

Каждый кусочек с одной стороны побить острием ножа. Молотком бить куриное филе не стоит, оно и так очень мягкое, его легко порвать. Но чтобы специи легко проникали в мясо, чтобы оно лучше пропиталось ананасом, его следует немного побить ножом.

Каждый кусочек солим с обеих сторон и посыпаем любимыми специями. И использую смесь легких перцев и базилик.

Каждый кусочек смазываем майонезом, чтобы в процессе приготовления мясо оставалось сочным и мягким.

На каждый кусочек куриного филе кладем половинку колечка ананаса. Если вы порезали филе на большие кусочки, и у вас поместится целый кружок ананаса, можно положить целый.

Сверху обильно посыпаем тертым копченым сыром.

Выпекаем куриное филе в духовке 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Готовое запеченое филе с ананасом выкладываем на тарелку и смазываем соусом «Тартар», который отлично подходит и к мясу, и к ананасу.

Украшаем блюдо веточкой петрушки и подаем к столу.

vkys.info

Категория: Рецепты из птицы