Куриное филе грудка в мультиварке

Куриная грудка в мультиварке в сырном соусе

Очень давно хотела приготовить такую куриную грудку в мультиварке, так как хотелось достичь эффекта запеченного филе курицы в мультиварке, но без жёсткой корочки – а нежного и белого. Для этого рецепт курицы в мультиварке предусматривает использовать большое количество соуса. Мне больше всего нравится солёный сырно-сметанный соус, а для более пикантного вкуса будем использовать любимые специи, лучше всего сладкие – типа паприки и тогда у нас получится запеченная курица в мультиварке. Куриную грудку в мультиварке по этому рецептц с фото, очень хорошо кушать как самостоятельное блюдо, особенно это подходит для людей, следящих за своей фигурой. Так же чтоб грудка в мультиварке получилась максимально сочной, нужно замариновать филе в течение 2-х часов как минимум. Приступаем!

Ингредиенты для приготовления блюда «Куриная грудка в мультиварке»:

— куриная грудка – 2 штуки (от целой куры;)

— сыр твёрдый – 150 грамм;

— сметана 35% — 3 столовые ложки;

— масло оливковое – 1 столовая ложка;

— соль – 1 столовая ложка;

— паприка – 2 столовых ложки.

Рецепт приготовления куриная грудка в мультиварке:

Куриное филе отделяем от костей и шкурки – они нам не понадобятся. Рекомендую сварить из этих частей бульон для супа. Куриное филе хорошо натираем паприкой с обоих сторон и солью, выкладываем в глубокую посуду, накрываем крышкой (или тарелкой, в любом случае перекройте воздух). Помещаем филе в холодильную камеру, часа 2 пусть пропитается специями.

Через 2 часа разогреваем сковороду на сильном огне и выливаем всё растительное масло, Ждём, пока  масло раскалится. Достаём куриную грудку  из холодильника – замечаем. Что оно поменяло цвет, но паприка не впиталась. Как раз такая структура нам и нужна. В кастрюле разводим сметану с водой в пропорции 1:1. Всыпаем в кастрюлю натёртый сыр, размешиваем и ставим на медленный огонь. Соус должен готовиться одновременно с мясом, так как перед отправкой продуктов в мультиварку они должны быть примерно одной температуры, чтобы не испортить поверхность чаши.

Обжариваем куриную грудку на сильном огне с одной стороны 6-7 минут.

Соус в это время помешиваем и доводим до кипения. Кипятить смесь 5 минут, не давая пригореть.

Переворачиваем первую грудку на другую сторону, жарим 2 минуты. Извлекаем филе на разделочную доску – даём немного остыть. Таким же образом быстро обжариваем вторую грудку и так же даём остыть- минут 5- 7 достаточно.

Когда Вам уже не горячо прикоснуться к мясу – быстрыми широкими движениями нарежьте его пластинами толщиной 1 сантиметр.

В чашу мультиварки выкладываем ломтики мяса лепестками. Заливаем соусом мясо.

Включаем режим «Выпечка», время задаём – 40 минут. Моя мультиварка прогревает чашу до 180ºС.

Готовое мясо можно кушать как горячим, так и холодным. Я обыкновенно даю остыть в мультиварке.

Мясо можно подавать просто с хлебом.

Кушайте с удовольствием!

На пару в мультиварке

Куриное мясо на пару — диетическое блюдо, которое можно кушать при диете для похудения или по медицинским показаниям. Паровое филе станет отличным вариантом для ужина всей семьей — вечером такое мясо не столь вредно, как то, что приготовлено прочими способами.

Ингредиенты:

  • грудка куриная — 1 шт.;
  • лимон — 1/2 шт.;
  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • подсолнечное масло — пара капель (на смазывание решетки для приготовления на пару);
  • чеснок — 2 зубца;
  • приправы.

Приготовление:

  1. Смешайте соевый соус, сок лимона, продавленный чеснок и приправы.
  2. Филе разрежьте на порционные куски, промойте, обсушите.
  3. Поместите мясо в маринад, дайте настояться час.
  4. Решетку смажьте маслом, выложите филе. В чашу налейте воды столько, чтобы она при кипении не касалась мяса.
  5. Установите режим «На пару».

Гарниром может стать рис, любая другая отварная крупа, овощи (свежие, паровые или тушеные).

С картошкой

Куриная грудка с картошкой в мультиварке может быть приготовлена как в качестве первого, так и второго блюда. Предлагаем альтернативный вариант, который и не суп, но и не второе. Тушеная картошка с куриным мясом — излюбленное блюдо многих людей, это вкусно и сытно.

Продукты:

  • грудка куриная — 1/2 шт.;
  • картошка — 8-10 клубней;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — головка;
  • немного масла, соль и приправы;
  • свежая зелень.

Готовят следующим образом:

  1. Овощи почистите и нарежьте (морковь можно натереть на крупной терке).
  2. Филе порежьте на небольшие кусочки и промойте.
  3. Обжарьте сначала мясо, пока оно не зарумянится, далее к нему выложите овощи. Жарьте до тех пор, пока морковь и лук не станут мягкими. Посолите, добавьте приправы.
  4. Картошку выложите к мясу. Залейте водой так, чтобы она только прикрывала составляющие ингредиенты.
  5. Закройте крышку, установите режим «Тушение».

По готовности выложите в блюдо измельченную зелень, накройте крышкой и оставьте на 5 минут. Подавайте со сметаной или майонезом.

Очень вкусный гуляш с томатной подливкой

Изначально гуляш — это густой суп, который готовили венгерские пастухи в котлах на костре. В блюдо входило много мяса (в основном телятина), шпик, картошка. Сегодня для нас гуляш — это мясное блюдо с подливкой, которое подают с гарнирами, такими как отварная крупа, картофельное пюре, макаронные изделия. Приготовьте гуляш из куриного мяса, это изумительно вкусно, просто и сытно.

Ингредиенты:

  • куриная грудка — 1 шт.;
  • морковка — 1 шт.;
  • луковица — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • болгарский перец — 1 шт. (по желанию);
  • томатная паста (нужна только качественная, густая) — 2 ст. л.;
  • майонез — 1 ст. л.;
  • приправы и соль.

Некоторые хозяйки добавляют немного муки, чтобы соус был гуще.

Приготовление:

  1. Мясо нарежьте, промойте, дайте воде стечь. Раскалите масло в чаше мультиварки, хорошо обжарьте курятину, должна образоваться корочка. Выложите филе в отдельную посуду.
  2. Нарежьте лук, морковь, помидор, очищенный перец. Куски могут быть любыми, на ваше усмотрение. Обжарьте сначала морковь и лук, затем добавьте перец и помидор. Когда жидкости станет в два раза меньше, отправьте к овощам мясо, томатную пасту и майонез, посолите, приправьте.
  3. Жарьте, пока масса не приобретет оранжевый цвет, затем влейте половину стакана воды, накройте крышкой и поставьте режим «Тушение».

Подавайте гуляш из курицы с любым гарниром.

Мы описали далеко не все возможные вариации приготовления куриного филе в мультиварке. Экспериментируйте, готовьте с удовольствием разнообразные блюда. Наши рецепты помогут вам каждый день радовать семью вкуснейшим ужином и удивлять гостей своим кулинарным талантом. Приятного аппетита!

Способ приготовления

    Традиционно я начинаю с подготовки продуктов – из холодильника достаю куриную грудку, отмеряю необходимое мне количество соевого соуса и приправы для курицы.

    Грудку мою, обтираю насухо бумажным полотенцем, а чтобы мясо получилось максимально сочным, оставляю ее на косточке и кожу при этом не снимаю. Натираю со всех сторон грудку приправой для курицы, соль и перец уже входят в ее состав, поэтому дополнительно их не использую.

    Сверху поливаю соевым соусом и, чтобы мясо впитало в себя все ароматы специй, отправляю мариноваться на 30 минут в холодильник.
    За это время грудку можно достать один раз из холодильника и искупать в маринаде. Так как готовиться куриная грудка будет на пару в мультиварке, я заранее согреваю воду в чайнике, чтобы ускорить процесс приготовления.

    Мясо постояло полчаса, теперь плотно заворачиваю его в фольгу (можно воспользоваться рукавом для запекания) и размещаю в лотке-пароварке.
    В мультиварку наливаю 1 литр горячей воды, сверху устанавливаю лоток с мясом и включаю режим “варить на пару”. Время приготовления грудки – 40 минут, и заметьте, нашего присутствия этот процесс не требует. Остается дождаться сигнала об окончании программы. Вот и весь рецепт. Правда, все очень просто?

    А еще можно в качестве гарнира приготовить на пару овощи – тогда получится полноценный обед или ужин

    У меня это будут кабачки, я их нарезаю кружочками и за 10 минут до окончания программы выкладываю в лоток к курице.

    Как только мультиварка просигналит о готовности, отключаю ее и осторожно открываю крышку. Освобождаю мясо от фольги и даю ему слегка остыть.

    Все, куриная грудка на пару в мультиварке готова

    К столу ее подаю, нарезав на порционные кусочки, а в качестве гарнира предлагаю паровые кабачки. Приятного аппетита!

Примечание: выбирая овощи для гарнира, обязательно учитывайте их время приготовления, чтобы заблаговременно заложить их в чашу пароварки. К примеру, кабачкам и цветной капусте необходимо около 10 минут, а картофель потребует более длительной варки (30-40 минут в зависимости от сорта), и его целесообразнее готовить сразу с мясом.

Если готовую куриную грудку охладить, то можно хранить ее в холодильнике и использовать для бутербродов. Используйте цельнозерновой или ржаной хлеб, добавьте листьев салата, свежих овощей, и тогда это будет вполне здоровый и низкокалорийный перекус. Идеально взять его с собой на работу или на прогулку (пикник).

Инвентарь

Кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, миска, мультиварка, кухонная лопатка или столовая вилка – 2штуки, порционная тарелка.

Шаг 1: подготавливаем куриную грудку.

 В первую очередь тщательно промываем куриную грудку под струйками холодной проточной воды и сушим ее бумажными кухонными полотенцами. После этого выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа избавляем от пленки, небольших кусочков жира, хряща, а также по желанию снимаем кожу, в которой содержится холестерин, но если вас это не смущает, тогда ее можно оставить. Затем натираем мясо со всех сторон по вкусу солью, черным молотым перцем и смесью специй для курицы. Перекладываем его в небольшую миску и даем возможность пропитаться ароматом специй в течение 15–20 минут при комнатной температуре.

Шаг 2: готовим куриную грудку в мультиварке.

 Дальше вставляем штекер мультиварки в розетку, закрепляем в нее специальную тефлоновую чашу и вливаем туда немного растительного масла, вполне хватит 2–3 столовые ложки. Затем кладем на дно кухонного прибора слегка маринованную курицу, закрываем его плотно прилегающей крышкой и выставляем на таймере режим «Выпечка» на 40 минут.Через 20 минут очень аккуратно приоткрываем мультиварку и при помощи двух лопаток либо столовых вилок бережно переворачиваем грудку на другую сторону. Снова опускаем крышку и выдерживаем мясо птицы внутри чудотехники оставшееся время, по истечении которого кухонный прибор отключится сам, оповестив об этом соответствующим звенящим, гудящим либо пикающим звуком.Как только это произойдет, доставать грудку не спешим, пускай полежит еще 10–12 минут. Затем вынимаем ее, отправляем на чистую разделочную доску, новым ножом разрезаем на порционные кусочки желаемой величины и сервируем к столу.

Шаг 3: подаем куриную грудку в мультиварке.

 Куриная грудка в мультиварке – простое и очень вкусное блюдо. После приготовления мясо птицы разрезают на порции, распределяют их по тарелкам и сервируют к столу в качестве второго основного блюда вместе с любым гарниром, которым может быть отварной либо паровой рис, каши из любимых круп, макаронные изделия, овощные салатики либо просто хлебная нарезка с маринадами и соленьями. Также прекрасным дополнением считаются соусы на основе томатов или других овощей, сливок, сметаны либо молока. Готовьте вкусно и наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– по желанию перед запеканием куриную грудку можно замариновать в специях, горчице, сметане или кефире в течение 2–6 часов, от этого вкус готового блюда станет только лучше;

– набор специй, указанных в рецепте, не принципиальный, по желанию можно использовать любые другие пряности, а также травы, которыми приправляют мясо птицы;

– очень часто перед запеканием куриную грудку шпигуют тонкими дольками чеснока, салом шпик и зеленью: луком, петрушкой, укропом, а также базиликом;

– это блюдо можно готовить и по-другому, например, натереть куриную грудку специями, солью, смазать растительным либо растопленным сливочным маслом и завернуть в двойной слой алюминиевой пищевой фольги, так чтобы не было щелей. Затем положить получившийся кулек швом вверх в сухую чашу мультиварки, прикрыть кухонный прибор крышкой и готовить в режиме «Выпечка» 50 минут, получается тоже очень вкусно.

Готовим по-французски с сыром

Запеченное мясо — это всегда беспроигрышный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Оно получается невероятно сочным, мягким, вкусным и сытным. Предлагаем попробовать приготовить филе курицы по проверенному рецепту, который полюбился многим хозяйкам за простоту. Вариаций приготовления мяса по-французски очень много, но все их объединяет один ингредиент — сыр.

Составляющие блюда:

  • куриная грудка — 1 шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • грибы — 210 г;
  • майонез или сметана — 1 ст. л.;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 2 дольки;
  • соль и душистый молотый перец;
  • масло (подсолнечное или сливочное) — 1 ст. л.;
  • сыр твердого сорта — 130 г.

Принцип приготовления:

  1. Грудку разрежьте на 4 куска, убирая соединяющий хрящ и кожу. Помойте, выложите обсыхать на полотенце.
  2. Грибы, если взяли лесные, отварите, нарежьте. Когда используются шампиньоны, режем сырыми. Лук измельчите, чеснок продавите через пресс, помидор порежьте кружочками, сыр — пластинками.
  3. Смешайте майонез/сметану с чесноком, посолите, добавьте душистый перец. Обмажьте куриное мясо, оставьте мариноваться на 20 минут.
  4. В сковороде на масле обжарьте грибы с луком до готовности, в конце слегка посолите.
  5. Выложите на дно чаши мультиварки филе, поверх помидоры, затем обжаренные грибы. На каждый кусок положите по пластинке сыра. Закройте кастрюлю, установите «Запекание».

Подавать курицу по-французски можно с любым гарниром. Да и как самостоятельное блюдо такое мясо вполне сойдет, здесь есть грибы, помидоры и сыр — все богато белками, как и сама курица, а значит, сытно и без гарнира.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *