Льняное масло полезные свойства и противопоказания

Чем полезно льняное масло для нашего здоровья

Интересная история возникновения

Продукт имеет очень долгую и увлекательную историю.

Лен — это одно из самых древних полевых растений, который известен еще за 5 тысяч лет до нашей эры.

Семена льна использовались в самых необыкновенных сферах жизни.  Еще древние греки применяли лен в качестве лечения слизистых.

Однако после падения Римской Империи растение утратило свою актуальность.

Популярность вернулась благодаря Карлу Великому.

Его многочисленная польза и безграничные возможности произвели на императора настолько мощный эффект, что им был издан целый список указов, подразумевающих не только выращивание растения, но и применение его в лечебных целях.

С того времени продукт стал известным не только по всей Европе, но и по всему миру.

Сегодня, как масло, так и семя льна, широко используются в гомеопатии в целях уменьшения воспаления на слизистых органах пищеварительного тракта.

Продукт в виде масла эффективно борется с ожогами, используется при атеросклерозе, для приготовления жидких мазей.

Семена льна и масло отличаются интенсивным легким ореховым ароматом и горьковатым привкусом.

Еще древние славяне, ежедневно употребляя, считали его источником долголетия, крепкого здоровья и силы.

Использовалось оно как самая полезная пищевая добавка к каждому блюду.

Сегодня это масло широко используется в разнообразных сферах, таких как медицина, косметология, фармакология, пищевая и техническая промышленности, мебельное производство.

Что такое льняное масло и как его получают ?

Льняно́е ма́сло — жирное растительное масло, получаемое из семян льна. Википедия

Льняное масло является уникальным продуктом, полученным путем растирания и долгого прессования при помощи специального оборудования созревших сухих семян льна.

Масло представляет собой прозрачную, темную или светло-желтую жидкость густой консистенции.

Подразделяется на два вида:

1. промышленное
2. пищевое

Способы получения льняного масла

Метод холодного прессования

Продукт высокого качества получают именно методом холодного отжима.

Данная технология состоит в извлечении жиров из сырья посредством щадящего режима, позволяющего сохранить все их полезные свойства.

Измельченное и очищенное сырье, без предварительного нагревания и обработки химическими растворителями, размещается под прессом.

Объем полученного высококачественного масла составляет 30% от всей массы. Холодное прессование обеспечивает сохранение полезных компонентов.

Определяется качество холодного прессования наличием мутного осадка, хорошо проявляющегося при низком температурном диапазоне.

Продукт дорогостоящий, поскольку натуральные жиры долго не хранятся.

Горячее прессование

Этот способ предусматривает размещение льняного семени в пресс-экструдер, одновременно измельчающий, нагревающий и сжимающий массу для разделения ее на жмых и масло.

Продукт, изготовленный таким методом, витаминов и полезных веществ сохраняет в меньшей степени.

Экстрагирование

Двухступенчатый процесс, заключающийся в извлечении жиров из измельченного сырья при помощи специальных растворителей, которые удаляются прогоном массы через дистиллятор.

Данный продукт теряет множество полезных компонентов, таких как витамин Е, а свободные жирные кислоты, ухудшающие вкус, снижающие сроки хранения и образующие специфический запах, увеличиваются в количестве.

После экстрагирования данное средство проходит через специальную систему очистки.

Химический состав масла из семени льна

Чем полезно льняное масло, известно давно.

Его польза, с точки зрения медицины, очень весома, ведь уникальный химический состав представляет собой комплекс витаминов – К, F, А, В, Е, насыщен лигнином, микро-и макроэлементами, полиненасыщенными кислотами – Омега 3, 6, 9, не синтезируемыми организмом человека.

Противопоказания и возможный вред

Льняное масло – очень полезный для организма женщины продукт, но необходимо его употреблять, соблюдая точно дозировку, чтобы исключить вредные последствия приема. Основные симптомы передозировки:

• диарея,
• боли в животе,
• вздутие,
• обострение болезней.

При появлении симптомов употребление средства прекращают, консультируются с врачом по поводу изменения дозировки.

Довольно часто наблюдается индивидуальная непереносимость льняного масла – аллергия. Симптомы аллергической реакции:

• зуд,
• покраснение глаз,
• снижение остроты зрения,
• отек,
• насморк,
• появление синяков.

Женщины–аллергики, которые не могут перед приемом средства проконсультироваться с терапевтом, производят аллергическую пробу. Для этого наносят продукт наружно на кожу. Если через 20-30 минут не появилось покраснение, зуд, можно принять ½ чайной ложки внутрь и также понаблюдать за реакцией организма.

В группе риска находятся заболевания, при которых не рекомендуется применение средства:

1. Гастрит с повышенной кислотностью.
2. Заболевания желчного пузыря, печени, системы выделения желчи.
3. Геморрой.
4. Заболевания крови.

Противопоказано применять льняное масло при обострении заболеваний (хронический панкреатит, гепатит, холецистит).

Беременным женщинам следует проконсультироваться с врачом. Масло льна вызывает усиленную работу кишечника, что может спровоцировать выкидыш, особенно при приеме продукта в чистом виде в 3 триместре беременности.

В период кормления грудничка на первых порах потребуется отказаться от приема препарата. С молоком льняное масло будет поступать ребенку, кишечник которого не способен переваривать вещество (детям можно давать продукт после 3 лет).

Средство имеет тромболитический эффект. Не допустимо сочетание приема продукта с химическими препаратами, действие которых также предотвращает образование тромбов. Это антиагреганты и антикоагулянты (ацетилсалициловая кислота, гепарин, варфарин). Совместный прием может вызвать кровотечение.

Не принимают средство в комплексе с антивирусными препаратами, антибиотиками. Льняное масло ослабляет действие лекарственных препаратов.

Знание противопоказаний, соблюдение дозировки, консультация с врачом помогут использовать натуральный ценный препарат для оздоровления, омоложения, лечения заболеваний. Самолечение может нанести вред. Разобраться самостоятельно в противопоказаниях приема льняного масла достаточно трудно. Профессионал-диетолог, терапевт подскажет индивидуальную дозировку, назовет ограничения. Особенно этот совет касается людей, имеющих хронические заболевания.

Витамины

Польза масла льна для здоровья человека заключается не только в содержании витаминов. Оно является богатым источником полезных омега жирных кислот. По этому показателю оно превосходит рыбий жир. Следует заметить, что продукт по концентрации витамина D не заменит рыбий жир, поэтому не является его альтернативой и не рекомендуется для употребления малыми детьми для профилактики рахита (заболевание, связанное с разрушением костей при нехватке витамина Д).

Для покрытия потребностей организма в омега-3 и омега-6 кислотах достаточно ежедневно принимать по 5-20 мл масла льна. Ненасыщенные кислоты нормализуют жировой обмен, препятствуют накоплению избыточных килограмм, улучшают выделение желчи.

Польза для улучшения деятельности сердца заключается в том, что полиненасыщенные жирные кислоты предотвращают отложение «вредного» холестерина в стенке сосуда. Вследствие этого предотвращается закупорка коронарной артерии и такие грозные заболевания, как стенокардия (недостаток кислорода в сердечной мышце) и инфаркт миокарда. Нерафинированное масло является прекрасной заправкой для салатов, каш и других блюд. Если увеличите его присутствие в рационе питания, улучшится вязкость крови, состояние волос, функционирование нервной системы и почек.

Применение льняного масла перед едой благотворно сказывается на функциональности желчевыделительной системы. Прием средства оправдывает себя и при наличии камней в желчном пузыре. Врачи-гепатологи часто рекомендуют его при холецистите (воспалительные изменения стенки пузыря).

Как лечить ожирение маслом льна

Среди ученых существует мнение о том, что потребление масла льна отдельно от углеводов не повышает общую калорийность рациона. То есть человек может потреблять столько растительных жиров, сколько душе угодно. При этом они не будут способствовать увеличению массы тела.

Ожирение при употреблении льняного масла лечится также за счет ненасыщенных жирных кислот. Данные химические соединения заменяют собой обычные жирные кислоты. Вследствие этого предотвращается разрастание подкожной жировой клетчатки.

При принятии средства внутрь нормализуются функция печени, поэтому в ней будет образовывать меньше «вредных» жиров и холестерина. Таким образом, предотвращается образование атеросклеротических бляшек в стенке сосуда.

Целебные свойства

Льняное масло холодного отжима характеризуется массой полезных свойств:

• Насыщает организм жирными кислотами, такими как Омега-3, Омега-6 и Омега-9. Эти полезные вещества не вырабатываются самостоятельно организмом человека, а должны поступать вместе с продуктами питания. Благодаря употреблению масла изо льна на постоянной основе происходит нормализация баланса данных веществ в организме человека.
• Помогает сбросить лишний вес – жирные кислоты, содержащиеся в льняном масле холодного отжима, способствуют нормализации процессов обмена жиров, уменьшают аппетит и чувство голода, тем самым помогая похудеть.
• Выступает в качестве профилактического средства против разнообразных недугов – благодаря улучшению обменных процессов в организме происходит значительное сокращение риска появления серьезных патологий.
• Содействует улучшению функционирования организма в целом. Оказывает положительное влияние на деятельность желчевыделительной системы, способствует ограничению воспалительного процесса, приводит в норму функционирование пищеварительной системы. К тому же пищевое масло изо льна характеризуется противопаразитарным эффектом на органы желудочно-кишечного тракта.
• Позволяет улучшить работу иммунной системы – прекрасно помогает при заболеваниях, которые носят острый респираторно-вирусный характер и симптомы гриппа.
• Способствует быстрому восстановлению после оперативных хирургических вмешательств и операций, поскольку ускоряет процесс регенерации тканей.
• Предотвращает раннее старение – Омега-3 жирные кислоты помогают сохранить и восстановить теломеры (концевые участки хромосом) в ДНК, что содействует продлению жизни.
• Уменьшает долю холестерина в крови – благодаря такому полезному свойству приходит в норму сердечная деятельность, стабилизируется артериальное давление, минимизируется риск появления тромбов в сосудах, которые становятся более эластичными.
• Положительно воздействует на слизистые оболочки органов дыхательной системы. Особенно полезно принимать такое средство при астме, болезнях легких, сухом кашле и заложенности носа.

Регулярное применение нерафинированного льняного масла помогает наладить гормональный фон у представительниц прекрасного пола, что становится особенно актуально во время менопаузы. Кроме этого, полезно употреблять этот продукт и мужчинам, поскольку он активизирует кровообращение в органах малого таза, содействует улучшению потенции и эректильной функции, а также минимизирует риск появления воспалительного процесса в предстательной железе.

Вред и противопоказания льняного масла

• Насколько бы масло не оказывало лечебное действие на печень, при хроническом холецистите в стадии обострения и гепатите оно не рекомендуется к применению. Если же холецистит в стадии ремиссии, масло льна можно употреблять в небольших количествах исключительно во время еды, никак не натощак.
• Также если у вас есть камни в желчном пузыре либо вы болеете панкреатитом, посоветуйтесь со своим врачом о целесообразности применения масла льна.
• При язве желудка льняное масло противопоказано.
• Если ваша цель при помощи данного средства улучшить качество своей крови, проверьте сначала ее на состав. При большом количестве триглицеридов в крови масло семян льна противопоказано.
• При полипах, кистах придатков и матки масло льна также противопоказано.
• Если вы принимаете антикоагулянты, антидепрессанты, противовирусные препараты или гормональные контрацептивы, не стоит совмещать их прием с льняным маслом.
• Женщинам во время беременности, кормления грудью, а также для питания маленьких детей необходима консультация врача о возможности применения льняного масла и его дозировках. Дело в том, что лигнаны масла «дублируют» женский гормон эстроген, потому существует мнение, что во время II и III триместра беременности не стоит употреблять масло льна.
• Если судить по некоторым отзывам, применение льняного масла в чистом виде, прямо с ложки, может чрезмерно простимулировать желчный пузырь и протоки, вызвав болевые ощущения и дискомфорт. Потому рекомендуют, все-таки, смешивать его с едой либо вымакивать в масле кусочек хлеба и съедать.

Чтобы сохранились все лечебные свойства, льняное масло должно быть помещено в сосуд из темного стекла, плотно закупоренный и хранящийся в холодильнике.

Лечебные свойства льняного масла наиболее выражены у нерафинированного масла.

Приобретая льняное масло, выбирайте по срокам изготовления не позднее одного-двух месяцев назад и не экономьте на цене. Лучше купить небольшой пузырек и использовать его в течение двух-четырех недель, пока в нем не появились свободные радикалы, чем купить эконом-упаковку в 500 мл и использовать такое масло на протяжении года. Сэкономив на своем здоровье, вы превратите полезные свойства льняного масла в миф и получите только вред.

Берегите себя и будьте здоровы!

• Как правильно употреблять семена льна?
• Облепиховое масло: 1001 лечебное свойство и применение
• Как выбирать качественное оливковое масло?
• Масло черного тмина: свойства, рецепты применения
• «Слезы гор» (каменное масло): свойства и противопоказания

Льняное масло для похудения

Проблема лишнего веса в нашей, да и в любой другой стране стоит очень давно. Виноваты в этом не современные модные тенденции, заставляющие молодых девушек постоянно бороться за каждый сантиметр своего тела, а то отрицательное воздействие, которое оказывают лишние килограммы на человеческий организм.

Эффект от регулярного употребления

Люди, стремящиеся похудеть, довольно часто полностью отказываются от жиров, даже растительных, считая их причиной излишних накоплений вокруг талии и бедер, но это в корне неправильная тактика. При отсутствии жиров, поступающих с пищей, организм начинает их накапливать более эффективнее, что и выражается затем в лишних сантиметрах. Помимо этого, от нехватки жирных кислот начинает страдать мозговые клетки, что приводит к расстройствам нервной системы, общей слабости и повышенной утомляемости.

_
Употреблять льняное масло в пищу ежедневно – лучший выход для худеющих. Его применение способствует восстановлению нормального жирового обмена, что в свою очередь приводит к значительному снижению веса.

Лечебный продукт выступает в качестве смазки для нашей пищеварительной системы и кишечника. Это помогает организму быстрее эвакуировать накопившиеся токсины и шлаки. Также во время приема такого эффективного средства значительно увеличивается ночной расход жиров в организме, что не позволяет откладываться новым жировым слоям.

Положительного эффекта можно достичь только при длительном регулярном применении растительного масла из семян льна. Регулярный прием поможет избавляться от 3-4 килограмм в месяц. А в комплексе с упражнениями для похудения, правильным питанием, эта цифра может увеличиться до 6-7 килограмм. Принимать льняное масло следует по чайной ложке ежедневно за 20-30 минут до завтрака. Суточную дозу можно постепенно увеличить сначала до десертной, затем до столовой ложки.

Для улучшения вкусовых качеств продукт можно смешивать с кефиром, йогуртом. Горький вкус можно перебить медом либо фруктовым сиропом. Также полезно добавлять маслице в салаты, выпечку, заправлять им зерновые каши. Если пить льняное масло ежедневно, результат не заставит себя ждать.

Эффективный рецепт для похудения

Для избавления от лишних килограммов подойдет эффективное и довольно вкусное средство. Чтобы избавиться от ненужных сантиметров, можно приготовить коктейль, состоящий из следующих продуктов:

• кефир обезжиренный 200 грамм;
• масло льняное 1 столовая ложка;
• хлопья овсяные либо отруби 15 грамм;
• чернослив 30 грамм;
• какао чайная ложка;
• мед чайная ложка.

Все ингредиенты взбивают блендером до получения густоватой однородной массы. Такой полезный коктейль – великолепная замена завтраку. Он поможет улучшить пищеварения и настроить организм на правильную работу в течение дня.

Как пить льняное масло, чтобы похудеть

Чтобы правильно похудеть с помощью льняного масла нужно пройти несколько этапов.

1. Подготовительный этап

Нельзя употреблять средство полными дозами, если организм с таким продуктом еще не встречался. Рекомендуется начать прием с одной чайной ложки в день. Предпочтительнее вести процедуру с утра по следующей схеме:

• проснувшись, выпить несколько ложек горячей кипяченой воды – для того чтобы «разбудить» пищеварительные рецепторы и заставить желудок работать;
• через 15 минут принять 1 чайную ложку Oleum lini (допускается запить небольшим количеством теплой воды – оптимальна вода, имеющая температуру тела);
• спустя 20-30 минут можно приступить к легкому завтраку.

Этап должен длиться не менее 5-7 дней. За этот промежуток времени станет ясно, насколько организм принял новый компонент пищевого рациона и станут заметны первые изменения в работе кишечника.

1. Прогрессирующий этап

Длится около двух недель. В первую неделю этапа к утреннему приему добавляем вечернее употребление масла – все ту же 1 чайную ложку. Пить следует спустя 1,5-2 часа после последнего приема пищи. Желательно после этого уже ничего не есть.

На второй неделе следует постепенно довести дозу жира до 1 десертной ложки утром и вечером по уже знакомой схеме.

1. Завершающий этап

На четвертой неделе терапии плавно повышаем количество масла до 1 столовой ложки два раза в день (все так же утром и вечером) и вводим в рацион семена льна. Они не только полезны, питательны и содержат необходимую для похудения активную клетчатку, но и максимально насыщены витаминами и минеральными веществами.

Их можно употреблять как отдельный продукт: достаточно просто разжевать 1 десертную ложку семян после еды. Или добавлять в качестве пищевой добавки к молочным продуктам (нежирному творогу и йогурту), кашам и салатам. Допускается измельчать семена в кофемолке или растирать в ступке, но делать это следует непосредственно перед употреблением в пищу: жирные полиненасыщенные кислоты, содержащиеся в семени, на воздухе теряют свою стабильность. Совместный курс терапии льняным маслом и семенами должен продлиться не менее 2,5-3 месяцев. После этого делается перерыв на 6-8 недель.

Мнение о том, что омега-кислоты способны сжигать лишние жировые отложения и тем самым моделировать фигуру – весьма ошибочно. ПНЖК всего лишь способствуют нормализации жирового обмена и выводу из организма шлаков и токсинов.

Неоспоримое их преимущество в том, что они угнетают синтез триглицеридов – веществ, которые заставляют организм формировать «аварийный» жировой запас. Но те жиры, которые уже отложились на талии и бедрах одним только употреблением этого средства убрать невозможно. Для этого потребуется комплексный подход – отказ от вредных продуктов, правильный питьевой режим и регулярные спортивные нагрузки.

Польза льняного масла для организма

1. Способствует похудению

Оно «смазывает» кишечник, а еще действует как природное слабительное средство — все это не только положительно сказывается на перистальтике и нормальному продвижению пищи по пищеварительному тракту, но и способствует своевременному выведению токсинов и отходов из организма.

Известно, что одной из причин лишнего веса являются отложения, образовавшиеся из-за скопившихся токсинов. Нормализация выделительной функции способна привести вес в норму.

В исследовании, опубликованном в Журнале Питания в 2015 году, говорится, что если добавить льняное масло в диету для похудения, то оно не только улучшает ее эффективность, но и уменьшает воспалительные маркеры. (1)

2. Облегчает запор и понос

Запоры часто сопровождаются газообразованием, болями в области поясницы и усталостью.

Благодаря положительному влиянию на слизистые оболочки кишечника, льняное масло помогает при запорах. Правда, нужно отметить, что чрезмерно большие дозы этого масла, а также его частое употребление у некоторых пациентов вызывали обратный эффект — наблюдалось некоторое закрепление в работе кишечника, что, впрочем, было плюсом при поносе.

Собственно, в публикации 2015 года, в Журнале Этнофармакологии, была показана польза этого продукта и при запоре, и при поносе, а также для пищеварительной системы в целом. (2)

3. Борьба с раком

Масло льна является природным средством по борьбе и профилактике раковых заболеваний. Оно включено в лечебную диету для больных раком «протокол Будвиг». В частности, оно может помочь предотвратить рост клеток рака груди.

В 2015 году проводилось исследование, в результате которого было обнаружено, что альфа-линоленовая кислота, содержащаяся в масле льняных семян, подавляет рост клеток рака груди. (3)

4. Целлюлит

По мере старения организма, уменьшается производство коллагена. Регулярное употребление льняного масла помогает увеличить синтез этого, столь необходимого для кожи, белка.

Структурные изменения в кожной ткани, включая уменьшение коллагена, приводят к тому, что целлюлит становится более заметным — кожа истончается, и теряет способность скрывать неровности в своем подкожном слое, вызванные излишками жира и соединительной тканью.

Однако простое включение этого масла в свой рацион питания на регулярной основе способно помочь уменьшить данную проблему.

5. Экзема

Это довольно распространенное кожное заболевание, вызванное аллергической реакцией на определенные продукты, химические вещества или иные субстанции (такие, как мыло или парфюмерия).

Незаменимые жирные кислоты, содержащиеся в масле льна, улучшают текстуру и упругость кожи, положительно влияют на ее здоровье в целом, благодаря чему помогают устранить или уменьшить экзему.

6. Здоровье сердца

Есть данные, что продукты, богатые альфа-линоленовой кислотой, могут лечить и предотвращать болезни сердца. В частности, одно исследование показало, что люди, в рацион которых входят такие продукты, гораздо реже подвергаются сердечному приступу со смертельным исходом.

В другом исследовании было выявлено, что у женщин, потреблявших в день 1.5 г. альфа-линоленовой кислоты, риск внезапной смерти от остановки сердца был ниже на 46% по сравнению с теми, кто в день употреблял лишь 0.5 г. этой кислоты.

7. Синдром Шегрена

Это нарушение иммунной системы, имеющее два характерных симптома: сухость в глазах и во рту.

Известно, что есть определенная связь между тем, что мы едим, и формированием слизистых оболочек в нашем организме.

Согласно исследованиями, при употреблении льняного масла внутрь в виде капсул (1-2 г. в день), наблюдается уменьшение проявления симптомов при Синдроме Шегрена; в частности, это касается воспаления на поверхности глазных яблок, а также сухого кератоконъюнктивита. (4)