Заливной пирог на кефире с фаршем и картошкой, рецепт с фото

Заливной картофельный пирог рецепт на кефире

Ингредиенты

• Кефир — 500 г
  +

• Мука пшеничная — 2 ст.
  +

• Яйца куриные — 3 шт.
  +

• Сода — 0,5 ч.л.
  +

• Сахар — 1 ч.л.
  +

• Картофель — 5 шт.
  +

• Лук репчатый — 2 шт.
  +

• Зелень — по вкусу
  +

• Соль — по вкусу
  +

• Растительное масло — для жарки
  +

Добавить все в список покупок
Удалить все из списка покупок
Список покупок

Как приготовить заливной пирог на кефире с картофелем

Испечь заливной пирог на кефире с картошкой очень просто, особенно, если заранее подготовить часть ингредиентов, в первую очередь, картофель и сам кефир.

Кефир должен быть комнатной температуры, но если не было возможности достать его из холодильника заранее, то слегка подогреваем кисломолочку в микроволновке.

1. В кефир добавляем соду и сахар, затем их перемешиваем. Нужно дать смеси постоять около получаса в теплом (но не жарком) месте до образования пузырьков, тогда тесто получится воздушным и нежным.
2. Пока кефир настаивается, займемся начинкой. Если вам достался зрелый картофель, тогда очистите клубни и хорошо их промойте (молодой овощ достаточно энергично потереть щеткой).
3. Подготовленный картофель кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим и ставим вариться до готовности. Проверить готовность очень просто: если клубень легко протыкается ножом — значит картошка сварилась. Сливаем жидкость и даем корнеплодам немного остыть.
4. Луковицы очищаем от шелухи и мелко нарезаем. На сковороде разогреваем немного растительного масла и обжариваем лук до полупрозрачности, а затем временно отставляем в сторону.
5. Довольно мелко нарезаем зелень. В такой пирог прекрасно подойдут укроп, петрушка и зеленый лук.
6. Делаем из картофеля пюре, смешиваем его с луком и зеленью, при необходимости, добавляем соль и немного черного перца — начинка для заливного пирога с картошкой готова!

Для закусочного варианта в деревенском стиле картошку просто разминаем вилкой, если хотим добавить легкости — делаем классическое пюре со сливочным маслом и молоком.

Конечно, во втором случае удобнее воспользоваться блендером. К тому же, никто не запрещает нам добавлять в начинку дополнительные ингредиенты: слегка обжаренные грибы, кусочки бекона или тертый сыр.

1. Возвращаемся к тесту, но прежде ставим разогреваться духовку до 180 градусов.
2. В кефир добавляем соль и яйца, тщательно перемешиваем.
3. Начинаем порционно добавлять муку: ее может потребоваться чуть больше или чуть меньше от указанного количества. В результате, тесто по консистенции должно быть похоже на нежирную сметану. Все хорошо перемешиваем, ведь комочков остаться не должно.
4. Берем удобную (лучше не слишком широкую) форму и смазываем ее маслом. Если форма разъемная, то лучше дополнительно выстелить ее пекарской бумагой, ведь жидкое тесто может некрасиво потечь.
5. Когда все готово — выливаем в форму половину теста, затем ровным слоем выкладываем картофельную начинку, а сверху добавляем оставшееся тесто.

12. Пирог отправляем в духовку и через 30 минут начинаем пробовать его на готовность. Удобнее всего воспользоваться для этого спичкой или деревянной зубочисткой: если после прокола она остается сухой — значит заливной картофельный пирог готов.

Приготовление заливного пирога с курицей

Заливное тесто для пирога лучше готовить на кефире, но можно также использовать для этого: йогурт, майонез или сметану. Например, используя лишь кефир — пирог будет нежирный. По желанию в тесто можно добавить: масло или яйца.

Начинаем подготовку

Начинка может быть любая, в зависимости от ваших предпочтений. Мы будем готовить заливной пирог, начинка которого будет состоять из курицы и картошки. Также добавим сочный лучок. Под такую начинку лучше всего будет сочетаться тесто на майонезе и сметане, которые следует смешать в равных пропорциях. Без сомнений, если вложить в приготовление всю свою заботу, ваша семья оценит старания, ведь блюдо получится потрясающие.

Алгоритм приготовления

Лучшим выбором для начинки будет куриное мясо, не очень жирное. Это может быть грудка без кости. Чтоб на вкус получилось очень мягко и нежно, добавляем в начинку картофель порезанный на кусочки. Что касается лука, то жалеть эго не нужно. Чем больше этого замечательного ингредиента, тем сочнее получится пирог. Плавно переходим приготовлению теста. Чтоб замесить тесто для нашего пирога, нужно располагать на кухне такими составляющими:

• майонез примерно — 150грамм;
• 3 яйца;
• 20% жирности сметана — 150 грамм;
• мука — 1 стакан;
• соль — 2 чайные ложки;
• сода — 1 чайная ложка.

Продолжаем создавать заливку. Берем наши ингредиенты: яйца, майонез, сметана и тщательно смешиваем, постепенно добавляя соду и соль. Муку нужно добавлять в процесс смешки, не всю сразу, а постепенно. Благодаря этому, тесто превращается в очень привлекательную жидкую смесь. Похожую на смесь для выпекания блинов.

На видео — простой способ приготовить заливной пирог с курицей и картошкой:

Заливка готова, можем переходить к начинке

Вот что нужно сделать для приготовления начинки. Берем филе курицы, и мельчим эго кусочками. Добавляем в нарезанное мясо: мелко нарезанный лук, перца, соли, и вашей любимой зелени. Очистить картофель от кожуры, после чего, тщательно нарезать ровными, средними по размеру частями. Разогреть на малом огне сковороду, после чего поджарить лук до состояния мягкости. Поместить все компоненты начинки в одной вместительной форме, и тщательно все перемешать.

Что нужно для начинки:

• картофелины — 3 штуки;
• куриные грудки — 2 штуки;
• луковицы — 2 штуки;
• перец, соль;
• укроп — 1 пучок;

Потом нужно приготовить форму для выпечки самого пирога. Всю внутреннюю поверхность формы, нужно присыпать мукой. Так стенки нашего пирога, не будут прилипать к форме. Покрываем жидким тестом, нижнюю часть формы. Затем наполняем емкость начинкой, плавно распределив ее на поверхности. Остальное тесто заливаем на начинку.

Дальше все очень просто помещаем форму в духовку, разогретую до 200 градусов, и держим 15 минут. Потом огонь нужно уменьшить на 50 процентов, и подождать еще 20 минут. После чего можно подавать, это чудо кулинарии на стол. Возможно вам также понравится пирог с фаршем и картошкой в духовке или пирог с картошкой и колбасой в духовке. Как приготовить картофельный пирог я мясом в духовке читайте тут.

Ингредиенты для теста

• мука – 600 г;
• быстродействующие дрожжи – 1 упаковка (11 г);
• кефир любой жирности – 200 мл;
• соль – 10 г;
• растительное масло – 100 мл;
• сахар – 20 г.
• Ингредиенты для начинки:
• зелень по вкусу;
• луковица среднего размера – 1 шт.;
• картофель – 300 г;
• филе курицы – 400 г;
• соль – 10 г;
• перец по вкусу.

Рецепт пирога с курицей и картофелем в духовке:

Начинаем готовить «тесто как пух».
Кефир чуть выше комнатной температуры смешиваем с быстродействующими дрожжами. Оставляем эту смесь примерно на пять минут, чтобы дрожжи полностью растворились. Затем добавляем туда же сахар и соль. Перемешиваем. Добавляем растительное масло и аккуратно перемешиваем.

Постепенно добавляем муку через сито. Перемешивать лучше руками. Растительное масло в составе делает дрожжевое тесто не липким, формировать его очень легко. Дрожжевое тесто для пирога необходимо накрыть полотенцем и поместить в теплое место на 1,5-2 часа. За это время оно поднимется, и его нужно будет обмять минимум 2 раза. Тесто как пух для вкусного пирога с картофелем и курицей готово.

Готовим начинку для пирога из курицы с картошкой
Теперь пришло время готовить картофельно-мясную начинку. Филе курицы нужно мелко нарезать. Можно использовать для начинки готовый куриный фарш или измельчить мясо птицы в блендере. Картошку необходимо помыть и почистить. Затем нарезать тонкими пластинками. Луковицу и зелень мелко нарезать, лучше всего сделать это в блендере. Лук, зелень и курицу жарим на среднем огне до полуготовности. Не забываем про специи. На отдельной сковородке готовим картошку, солим и перчим.

Готовим вкусный пирог в духовке
Готовое дрожжевое тесто делим на две равные части. Тщательно раскатываем их скалкой. Смазываем противень растительным или сливочным маслом, чтобы готовый пирог не прилип ко дну.

Начинаем формировать пирог с начинкой. На нижний лист дрожжевого теста укладываем жареный картофель. На картошку кладем лук с курицей. Сверху – второй лист. Тщательно скрепить края пирога, чтобы картофельная начинка не выпала наружу. Сверху пирог можно смазать взбитым яичным желтком (чтобы пышный и нежный пирог был с румяной корочкой), допускается пропустить этот шаг.

Отправляем противень с мясным пирогом в разогретую духовку примерно на 30 минут. Температура запекания – 180-190 градусов. После приготовления не стоит сразу подавать горячий пирог на стол, нужно дать остыть блюду. В горячем виде его сложно будет нарезать на кусочки и подать гостям.

Сочетание картофеля и курицы очень нравится многим людям. Такой рецепт пирога с курицей и картошкой должен быть в арсенале любой хозяйки. Аппетитный, пышный и сытный дрожжевой пирог подойдет для семейного чаепития или как закуска на праздничном столе.

Смотрите как просто и легко приготовить вкусный пирог с картошкой и куриным филе в мультиварке

Обычно при слове «пирог» многие люди представляют себе любое лакомство на десерт. Однако пироги бывают не только сладкие, но и овощные, мясные и др. В некоторых странах они и вовсе являются национальным блюдом. Пироги занимают особое место в кулинарии, ведь это несложное, но в то же время очень вкусное и питательное лакомство. Начинки в пирогах также могут быть абсолютно любые — мясо, грибы, овощи. Пожалуй, наиболее распространенным является пирог с курицей и картошкой. Основным недостатком этого блюда считается то, что оно очень калорийное. Поэтому не рекомендуется употреблять его людям, имеющим проблемы с лишним весом. Такое лакомство можно приготовить по-разному. Существуют различные рецепты пирогов. Одни готовятся из слоеного теста, другие — из дрожжевого.

Приготовление блюда по шагам

Шаг 1

Для приготовления этого простого и вкусного пирога к чаю нам понадобятся следующие ингредиенты: пшеничная мука, кефир, сахарный песок, куриные яйца, изюм без косточек, разрыхлитель теста, ванильный сахар, соль и рафинированное растительное масло (чтобы смазать форму). Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте кефир и яйца из холодильника. Стакан в рецепте используются граненый, наполненный практически до самого верха.

Шаг 2

Сразу включаем греться духовку на 180 градусов. В отдельной миске соединяем 1 стакан пшеничной со столовой ложкой (с небольшой горочкой) разрыхлителя и щепоткой мелкой соли. Как сделать домашний разрыхлитель теста впрок читайте в этом пошаговом рецепте.

Шаг 3

Хорошо перемешиваем и желательно просеиваем через сито — так мучная смесь дополнительно насытится кислородом и уйдет возможный мусор.

Шаг 4

В другую миску разбиваем 2 куриных яйца (средних возьмите 3, а мелких — 4 штуки), добавляем стакан сахарного песка и чайную ложку ванильного сахара (можно заменить щепоткой ванилина).

Шаг 5

Взбиваем все миксером на высоких оборотах, чтобы получилась пышная и густая масса, при этом практически полностью сахар растворился. Время взбивания зависит от мощности вашего помощника. У меня в данном случае ну очень простой и не очень мощный миксер (Скарлетт — дальше не помню, от старости буквы стерлись) справляется за 5-6 минут. Как вариант, можно взбить яйца с сахаром даже венчиком, но придется потрудиться подольше.

Шаг 6

Добавляем стакан кефира (кислого молока, ряженки, питьевого йогурта), перемешиваем.

Шаг 7

Насыпаем сухую смесь из шага 3.

Шаг 8

С помощью лопатки быстро все перемешиваем, чтобы не осталось комочков. По консистенции тесто получается не жидким, но и рельеф держит не особо долго.

Шаг 9

Добавляем стакан изюма. Его нужно заранее промыть, а затем запарить минут на пять в кипятке, чтобы стал мягче. Если вы купили эластичный и не сухой изюм, просто промойте его и обсушите.

Шаг 10

Перемешиваем — тесто готово к выпечке.

Шаг 11

Берем форму для выпечки (можно не только круглую — у меня диаметром 24 сантиметра, но и квадратную или прямоугольную). Чтобы выпечка не прилипла, можно застелить форму пергаментной бумагой, сделать так называемую «французскую рубашку» или просто смазать рафинированным растительным маслом (я так и сделала в этом рецепте). Перекладываем тесто для пирога в форму.

Шаг 12

Выпекаем пирог на кефире с изюмом в предварительно разогретой духовке около 40-45 минут при 180 градусах на среднем уровне до сухой лучины. У меня духовка газовая, нижний нагрев, без конвекции (ее там не может быть по определению). Время выпечки пирога зависит от размера вашей формы, а так же особенностей духовки. Достаем готовый пирог и даем ему немного остыть в форме — минут 10.

Шаг 13

Разрезаем порционными кусочками и наслаждаемся с чаем, кофе или молоком. Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!

Простой рецепт пирога с картошкой

18.02.2015 06:00

Домашние пироги в нашей семье занимают особое место. Я их готовлю с самыми разными начинками и из разных видов теста. Когда времени на приготовление кулинарных шедевров не хватает, а так хочется побаловать своих близких вкусной выпечкой, я пеку пирог с картофелем. Это универсальное блюдо способно разнообразить любой обед или ужин, да и гостям обязательно придется по вкусу. Его приготовление не занимает много времени, а получается пирог невероятно вкусным и сытным, с аппетитной хрустящей корочкой и нежной начинкой. Ингредиенты для его приготовления найдутся на любой кухне, а благодаря несложной рецептуре, с его приготовлением справится даже школьник. Я сама использую этот простой рецепт пирога с картошкой очень давно: еще в школьные годы мы с сестрой вычитали его в каком-то журнале и решили сделать маме сюрприз. Стоит отметить, что сюрприз удался: несмотря на то, что это был наш первый опыт выпечки, благодаря простоте рецепта пирога с картошкой, блюдо получилось необыкновенно вкусным, и за вечер от него остались только крошки. Поэтому этот рецепт и сегодня является одним из моих любимых. И он обязательно понравится тем хозяйкам, которые ищут простой рецепт пирога с картошкой, не требующего значительных временных и финансовых затрат.

Простой рецепт пирога с картошкой: необходимые продукты.

Для приготовления несладкого теста для пирога нам понадобятся самые обычные продукты:

• 3 стакана пшеничной муки;
• 1 стакан кефира;
• 100 грамм сливочного масла;
• чайная ложка соды;
• соль.

Начинка для пирога готовится из 5 – 6 картофелин среднего размера и 2 головок репчатого лука. Также по вкусу добавляются черный молотый перец и соль. Я иногда добавляю укроп, который делает начинку более яркой и придает тонкий аромат, но и без него блюдо получается вкусным. В принципе, этот простой рецепт пирога с картошкой каждая хозяйка может разнообразить по-своему: добавляя в начинку сыр, яйца или больше свежей зелени. Но я люблю этот рецепт именно за его экономичность и простоту в приготовлении.

Приготовление пирога с картошкой.

1.Для начала необходимо просеять через сито 2 стакана пшеничной муки (я всегда использую муку первого сорта, поскольку она лучше подходит для несладких пирогов с начинкой). Просеять можно несколько раз, чтобы мука обогатилась кислородом, и тесто получилось более легким и воздушным.

2. Сливочное масло растапливаем на медленном огне и слегка охлаждаем.

3. Просеянную муку высыпаем в миску или просто на поверхность стола, делаем в ней углубление, куда вливаем кефир и теплое растопленное сливочное масло. Можно заменить сливочное масло растительным, но при этом придется увеличить количество муки.

4. Добавляем соду, щепотку соли и замешиваем мягкое тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. При необходимости можно добавить еще немного муки.

5. Наше тесто готово, поэтому теперь займемся приготовлением начинки для пирога. Для этого очищенный картофель нарезаем соломкой, а лук – полукольцами. Добавляем соль, перец и перемешиваем.

6. Приготовленное тесто делим на две части и каждую из них раскатываем так, чтобы по величине пласт теста на пару сантиметров превышал размер формы, в которой будет печься наш пирог. Я пробовала печь этот пирог и в форме с высокими краями, и на противне – в обоих случаях получается красивая и вкусная выпечка. Поэтому, используя этот простой рецепт пирога с картошкой, каждая хозяйка может сама выбирать, как ей будет удобнее готовить.

7. Форму или противень застилаем бумагой для выпечки. Смазывать ее маслом нет необходимости, поскольку наш простой рецепт пирога с картошкой предусматривает добавление масла в тесто.

8. Один раскатанный пласт теста выкладываем на противень. На него высыпаем начинку, разравниваем ее, оставляя свободными края теста. Накрываем вторым пластом теста и защипываем края. Чтобы пирог не вздувался и не трескался в процессе выпекания, сверху в нескольких местах его необходимо проколоть вилкой. Верх пирога по желанию можно смазать взбитым яйцом – тогда выпечка приобретет аппетитный румяный оттенок.

9. Пирог помещаем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем при данной температуре на протяжении 40 минут.

10. Готовый пирог необходимо достать из духовки и дать ему остыть.

Этот простой рецепт пирога с картошкой – яркий пример того, как из обычных продуктов, которые всегда под рукой, можно приготовить вкусное и необычное блюдо, которым можно разнообразить как повседневное меню, так и праздничный стол.

Related Articles

• Рецепт творожного пирога с вишней

• Рецепт кекса с клюквой

• Пирог из песочного теста с клюквой

• Домашняя шарлотка с яблоками

Вариант 3

Для приготовления заливного пирога на кефире с фаршем и картошкой, необходимо сделать жидкое тесто, рецепт с фото в этом поможет.

Для приготовления блюда возможно выбирать любой кисломолочный продукт. Некоторые хозяйки смешивают все компоненты в одну массу. В виде начинки могут выступать фарш, картофель, грибы, лук. Особую популярность приобретают заливные пироги, приготовленные в духовке. Готовые блюда издают чудесный аромат, который не оставит равнодушным даже настоящих гурманов.

Ингредиенты:

• лук — 1 луковица;

• мука — 200 грамм;

• кефир — 500 грамм;

• сахар — 5 грамм;

• соль — щепотка;

• фарш — 300 грамм;

• сода — 5 грамм;

• яйца — 2 штуки;

• картофель — 3 штуки;

• майонез — 250 грамм;

• подсолнечное масло — 50 грамм.

Приготовление:

1. Первым делом необходимо приготовить тесто. Для приготовления возможно подбирать любые кисломолочные продукты. Для того, чтобы воспользоваться данным рецептом, необходимо перемешать майонез с солью, засыпать сахар, вбить яйца. После этого заливается кефир, и засыпается сода. Всю массу следует перемешать, используя миксер.

2. Затем в тесто необходимо засыпать муку. Тесто должно напоминать по консистенции сметану, массу нужно еще раз хорошо перемешать.

3. Далее нужно заняться подготовкой начинки. Ее можно выложить в блюдо в сыром виде, однако, для запекания блюда потребуется больше времени. Поэтому ингредиенты можно предварительно подготовить.

4. Лук следует очистить, промыть, и выложить на сковороду с растительным маслом. Лук необходимо обжаривать не более 3 минут.

5. Тем временем следует подготовить картофель. Его нужно промыть, очистить, разрезать на небольшие кружочки. После чего картофель нужно уложить в кипяток на несколько минут.

6. Также нужно обжарить фарш. Его следует засыпать к луку, и жарить в течение 5 минут, постоянно помешивая.

7. Далее нужно взять форму для выпечки, обработать ее маслом. В форму следует залить часть теста, выложить кусочки картофеля. Затем нужно залить еще небольшую часть теста, после этого можно уложить начинку.

8. Сверху пирог нужно залить оставшейся частью теста.

9. Пирог следует поставить в духовку, и готовить блюдо на протяжении 15 минут, при температурном режиме 200 градусов. После чего температуру необходимо снизить, и готовить еще 20 минут.

Заливной пирог на кефире с фаршем и картошкой получается очень вкусным, сытным, рецепт с фото поможет приготовить блюдо. Из всего многообразия рецептов каждая хозяйка должна выбрать наилучший вариант, который будет удовлетворять вкусовые потребности всей семьи. От такой выпечки никто не сможет отказаться и обязательно попробует кусочек.

Рецепт заливного пирога с капустой и картошкой

Что нам понадобится:

Для теста:

• сметана — 0,5 стакана
• сливочное масло — 150 гр.
• мука — 1 стакан
• разрыхлитель  — 1,5 ч. ложки

Для заливки:

• сметана -2 стакана
• молоко -0,5 стакана
• яйцо — 2-3 шт.
• мука  — 5 ст. ложек с горкой
• соль -0,5 ст. ложки
• перец черный молотый по вкусу

Для начинки:

• капуста — 400 гр.
• картофель — 7 шт.
• сливочное масло — 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Сначала приготовим тесто. Для этого масло растопить на водяной бане, или вытащить его из холодильника, и оставить при комнатной температуре часа на 3.

2. Потихоньку вмешать в растопленное масло сметану, добавить разрыхлитель. Или половину чайной ложки соды загасить уксусом, и добавить ее.

3.Всыпать просеянную муку, и замесить эластичное мягкое тесто, при необходимости добавить немного муки. Бывает, что сметана жидковата, и требуется чуть больше муки. Правильно замешенное тесто должно хорошо отходить от рук и не липнуть.

4. Накрыть тесто салфеткой, или положить в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут. За это время займемся начинкой и заливкой.

Следующим этапом готовим начинку.

1 Картофель почистить и отварить в подсоленной воде до полуготовности, минут 10-15. По готовности, картошку вытащить, а воду от картошки оставить в кастрюле.

2. Пока варится картошка, порезать капусту, как для борща. После того, как достали картошку, положить капусту в картофельную воду, дать закипеть, помешать, закрыть крышкой и убавить огонь. Таким образом бланшируем капусту 5 минут.

3. По готовности откидываем капусту на дуршлаг, и даем стечь лишней жидкости.

4. Пока картошка и капуста у нас остывают, займемся приготовлением заливки.

Ну и наконец, можно заняться заливкой.

1. Для этого следует хорошенько взбить сметану, затем добавить яйца, и снова хорошо перемешать. Лучше  пользоваться блендером, так наша заливка получится однородной и вкусной.

2.Теперь потихоньку вмешать муку, затем снова взбить блендером. Добавить молоко, соль, черный молотый перец.

Собираем пирог.

1. Приготовить большую стеклянную форму. Смазать ее сливочным маслом. Хоть у нас тесто на основе масла, и его может быть достаточно, чтобы тесто не пригорало, но я все равно слегка смазываю.

2. Достать из холодильника тесто, подмесить еще немного. И прямо на столе, руками, без использования скалки сформировать небольшую лепешку.

3. Перенести ее в стеклянную посуду, и так же руками сформировать заготовку для будущего пирога, поднимая бортики. Тесто из холодильника немного твердое, но постепенно под Вашими пальчиками становится податливым и мягким. И форма создается без особого труда. Главное следите, чтобы все было равномерно и главное, без разрывов. Чтобы наша заливка не вытекла при приготовлении.

4. Остывшую картошку нарезать круглешками по 0,7 мм, и выложить на сформированную заготовку  внахлест.

5. Вылить на картошку 1/3 часть заливки.

6. Сверху выложить остывшую капусту, и залить остатками заливки. Капуста должна быть покрыта ее равномерным слоем.

7. Поставить наш заготовку с капустой и картошкой в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

Когда выйдет положенное время, достать его. Выпечка подрумянится подрумянится и будет выглядеть примерно так.

8. Теперь надо смазать сверху кусочком сливочного масла. Это даст дополнительный аромат. И накрыть его плотным полотенцем на 15-20 минут. За это время он немного остынет, и «дойдет».

9. Нарезать пирог прямо в стеклянной форме, доставать его целиком не нужно. Разложить по тарелочкам и кушать, запивая сладким вкусным чаем.

Особенности приготовления

• такой пирог не обязательно делать одновременно с капустой и картошкой, можно делать только с капустой, или только с картошкой. Но я Вам очень советую приготовить, хотя бы раз, именно этот вариант. Он получается очень приятного, «не избитого» вкуса. Нежный и аппетитный.
• ингредиенты в заливке можно менять. Вот например сегодня у меня вместо двух, был только один стакан сметаны. Но это совсем не помешало мне приготовить сегодня вкусную выпечку. В качестве замены я взяла баночку йогурта «Активия», натурального, без всяких добавок, и молока чуть больше, чем в рецепте.
• иногда я готовлю заливку только из кефира, добавляю лишь немного сахарного песка, чтобы содержимое  не получилось кислым. Получается ничуть не хуже.

Вот пожалуй и все. Я надеюсь, что наш вкусный, ароматный пирог, с нежной чуть кисленькой заливкой, уже остыл, отдохнул. И готов уже к тому, чтобы мы всей дружной семьей собрались за столом, и с удовольствием отведали его.

Приятного аппетита!

P.S. Друзья, пишите комментарии, понравился Вам пирог, или нет. Я буду Вам очень благодарна. А может и Вы печете что-то подобное? Поделитесь с нами, будем готовить вместе вкусную и здоровую пищу.

Рецепт приготовления пирога с картошкой и мясом в мультиварке

Если вы впервые решились побаловать дорогих вам людей вкусненьким и необычным блюдом, пирог с картошкой и мясом на кефире, приготовленный в мультиварке, будет идеальным способом получить свою долю аплодисментов от домашних. Вам не придется для этого потратить слишком много свободного времени и сил, а также вы сможете показать себя как опытная хозяюшка, которой есть чем удивить своих близких.

Кухонные принадлежности

• Конечно же, главное в этом рецепте – это наличие мультиварки.
• Для большего удобства и экономии времени понадобится блендер.
• Чтобы тесто получилось более воздушным, а пирог вышел высоким и нежным на вкус, необходимо мелкое сито для просеивания муки.
• Также для удобного замеса теста под рукой должна быть глубокая емкость.
• Для того чтобы не повредить форму пирога при его переворачивании, необходима плоская тарелка, подходящая под диаметр чаши вашей мультиварки.
• Хорошо наточенный нож для нарезки продуктов.
• Ложки и мерная чашка для измерения количества необходимых ингредиентов.

Нам понадобятся

Для приготовления теста

Для приготовления начинки

Дополнительные ингредиенты

10 г растительного масла;

Как выбрать продукты

Мука обязательно должна быть высшего сорта, если вы хотите получить воздушный, а не приплюснутый пирог.

Кефир рекомендую использовать средней жирности (2,5%), так как обезжиренный сделает пирог слишком хрупким.

Сливочное масло для теста можно легко заменить маргарином, тогда ваш пирог будет более сочным.
Выбирая свинину, обратите внимание на то, чтобы ее поверхность была сухой, а цвет розовым – это признак свежести мяса.

Репчатый лук лучше использовать средней величины, но если среди ваших домочадцев есть любители этого овоща, можно взять крупную луковицу.

Пошаговый рецепт

Готовим тесто

1. Муку просеиваем через мелкое сито, затем высыпаем в чашу блендера около 300 г.
2. Масло нарезаем средними кубиками или натираем на крупной терке. Отправляем его в чашу, равномерно распределяя по мучной поверхности.
3. Сверху на масло высыпаем соду и соль.
4. Хорошенько все перетираем в крошку.
5. Добавляем в полученную массу оставшуюся муку.
6. Вливаем в смесь кефир и разбиваем яйцо. Немного белка можно оставить для смазывания нашего пирога.
7. Хорошенько размешиваем тесто, при необходимости добавляем еще муки. Тесто не должно быть слишком крутым или липнуть к рукам.
8. Кладем тесто в пакет или накрываем полиэтиленовой пленкой, убираем в холодильник приблизительно на полчаса.

Готовим начинку

1. Картофель очищаем от кожуры, а лук – от шелухи.
2. Мясо хорошенько промываем под проточной водой.
3. Нарезаем картофель мелкими кубиками.
4. Мелко шинкуем луковицу.
5. Одинаковыми мелкими кубиками режем мясо.
6. Смешиваем все ингредиенты, солим и перчим по вкусу.

Собираем пирог

1. Достаем тесто из холодильника и разделяем его на две части: одна должна быть больше другой.
2. Чашу мультиварки хорошенько смазываем растительным маслом.
3. На дно выкладываем большую часть теста, формируем высокие бортики. Тесто прокалываем вилкой в нескольких местах.
4. Выкладываем начинку.
5. Поверх начинки стараемся равномерно распределить сливочное масло, предварительно порезанное на мелкие кусочки.
6. Накрываем начинку второй частью теста. Хорошенько защипываем края теста.
7. Поверхность пирога смазываем белком и посыпаем кунжутом.
8. На мультиварке выставляем программу «Выпечка» на полтора часа.

Заключительный этап

1. Спустя указанное время открываем крышку мультиварки, нам необходимо перевернуть пирог. Для этого используем специальную подставку для приготовления на пару.
2. Снова выставляем программу «Выпечка», только на этот раз нам необходимо всего 20 минут.
3. По истечении этого времени достаем пирог и нарезаем на порции.

Подведение итогов

Кончено, кроме этих рецептов существует еще множество разнообразных блюд. Поэтому найти свой идеальный рецепт смогут даже самые требовательные повара. Новичкам будет непросто на кухне, однако с опытом будет получаться намного лучше пирог. Слоеное тесто, курица, картошка — это основные ингредиенты такого блюда. В принципе, начинка для пирога может быть любая — овощи, грибы. Главное — не бояться экспериментировать. Как уже было сказано, такое блюдо очень калорийное, поэтому его стоит избегать людям, которые следят за своей фигурой. Чтобы сделать пирог диетическим, муку можно заменить крахмалом, а майонез — сметаной.

Калорийность: Не указана

Время приготовления: Не указано

Этот рецепт я придумала сама. Просто взяла продукты которые любят мои домашние и решила сделать какой нибудь пирог. Рецепт очень простой, не требующий много времени для приготовления. Картофельный пирог с курицей «Нежность» получается очень нежный, вкусный и сытный. Для его приготовления необходимо:— куриное мясо или филе — 400-500 гр,
— картофель — 1 кг,
— сливочное масло — 50 гр,
— майонез (сметана)- 100 гр.,
— лук — 2-3 шт,
— морковь- 1 шт,
— молоко — 200 мл,
— мука — 3-4 ст.л.,
— сыр — 200 гр,
— яйца — 4 шт,
— болгарский перец (по желанию)- 1 шт.

Рецепт с фото пошагово:

Продукты готовы, можно приступать. Необходимо заранее сварить весь картофель. В горячий вареный картофель добавить сливочное масло и перемешать все толкушкой до пюреобразного состояния.
В картофельную массу добавить муку и 2 яйца. Все тщательно перемешать и приправить солью и перцем по вкусу. Должно получиться мягкое картофельное тесто.
На сковороде обжарить мелко порезанный лук.
Куриное мясо можно для данного рецепта брать любое. Его следует мелко порезать кубиками и добавить обжариваться к луку.
К обжаренной курице с луком добавить нашинкованную на терке морковь и обжарить еще пару минут до полной готовности.
Круглую или квадратную форму застелить пергаментом и выложить ровным слоем картофельное тесто.
На картофельное тесто выложить приготовленную куриную начинку.
Сверху можно добавить, по желанию, нарезанный мелкими кубиками болгарский перец. От этого пирог будет еще вкуснее.
Для заливки пирога необходимо смешать муку, 2 яйца и майонез (можно использовать сметану). Смесь перемешать венчиком.
Залить пирог полученной заливкой и посыпать тертым сыром. Поставить пирог в духовку выпекаться при температуре 200-220 градусов до золотистой корочки.
Все быстрый и вкусный ужин готов, его можно подавать в сочетании с

Рецепты пирогов с мясом

пирог с курицей и картошкой

1 час

155 ккал

5
/5

(1
)

Ни для кого не секрет, что пироги бывают не только сладкими. Начинки бывают совершенно разные и, в большинстве своём, зависят они исключительно от ваших гастрономических предпочтений. Мы предоставим вашему вниманию рецепты пирога с курицей и картофелем
, приготовленные в духовке. Данное блюдо сгодится в виде полноценного ланча, но будет очень уместным и в виде закуски на праздничном столе!