Чеснок свежий калорийность на 100 грамм. Интересная информация о чесноке

Питательная ценность чеснока

Польза чеснока заключена в его питательной ценности и низкой калорийности.

Группа витаминов, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

• холин – 23,2;
• лютеин с зеаксантином – 16;
• аскорбиновая кислота – 10;
• фолаты – 3;
• РР – 2,8;
• ниацин – 1,2;
• тиамин – менее 1;
• рибофлавин – менее 1;
• пиридоксин – 0,6;
• пантотеновая кислота – 0,596;
• альфа-токоферол – 0,3;
• бета-каротин – 0,005;
• филлохинон – 1,7 мкг.

Группа макро- и микроэлементов, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

• калий – 260;
• кальций – 180;
• фосфор – 100;
• магний – 30;
• натрий – 17;
• хлор – 30;
• железо – 1,5;
• цинк – 1;
• марганец – менее 1;
• в малых дозах медь (130 мкг), селен (14,2 мкг), йод (9 мкг), кобальт (9 мкг).

Группа кислот, в мг, рассчитанная на 100 г продукта:

• глутаминовая кислота – 805;
• аргинин – 634;
• аспарагиновая кислота – 489;
• лейцин – 308;
• валин – 291;
• лизин – 273;
• линолевая кислота – 229;
• изолейцин – 217;
• глицин – 2;
• омега-6 – 2;
• серин – 19;
• фенилаланин – 183;
• аланин – 132;
• треонин – 157;
• гистидин – 13;
• пролин – 100;
• пальмитиновая кислота – 87;
• тирозин – 81;
• метионин – 76;
• триптофан – 66;
• цистеин – 65;
• линоленовая кислота – 20;
• олеиновая кислота – 1;
• каприновая кислота – 2.

Также в химсоставе чеснока содержится порядка 25 г крахмала и декстринов и около 4 г моно- и дисахаридов.

Советы по употреблению

Применений у чеснока множество. Без него не проходит ни один процесс по засолке и маринованию овощей, поскольку эта культура является прекрасным природным консервантом. Чесночные листья маринуют, добавляют в салаты, супы и во вторые блюда. Луковки-головки чаще применяют в качестве специи или для приготовления лекарственных средств. Лучше употреблять чеснок в сыром виде, поскольку в термически обработанном растение теряет некоторые свои полезные свойства. Однако если организм не воспринимает пряность, то ее вкус можно немного притупить. Так, жареный или запеченный чеснок теряет свою остроту, а настоянный на меду становится более интересным даже для детей.

Многие хозяйки используют чеснок в качестве приправы для первых блюд, но не все любят яркий чесночный аромат, поэтому можно перед варкой его не резать, а кидать в суп целиком. Вареный овощ в этом случае можно подавать отдельно для любителей. Многие народы Азии используют чеснок для приготовления национальных блюд, в частности, плова, в который он добавляется целой головкой, а перед подачей его вынимают и выбрасывают.

Если при покупке вы заметили зеленый проросток внутри головки, то лучше такой овощ не покупать, он будет горчить. Молодой чеснок наиболее полезен для организма. Специалисты советуют использовать в блюдах порубленный чеснок, а не раздавленный в прессе, так лучше ощущается вкус и аромат. Если применяется чесночная настойка, то ее лучше принимать по утрам натощак за полчаса до завтрака, до обеда и перед ужином также за 30 минут до приема пищи.

В некоторых рецептах советуют использовать не свежий, а печеный чеснок, для его приготовления может использоваться духовка. Запекать можно с травами, с использованием соли и масла, а можно без всяких добавок. Целители уверяют, что при термической обработке теряется некоторое количество полезных микроэлементов, но оставшихся вполне хватит для оздоровительного эффекта. К тому же у печеного продукта отсутствует едкий вкус и запах.

Чеснок должен стать неотъемлемой частью рациона любого человека, если нет противопоказаний. Многие отказываются его употреблять из-за неприятного запаха, который остается во рту после его употребления.

Однако существует несколько способов обезопасить дыхание.

• Заедать петрушкой, базиликом или семенами кардамона.
• Сразу после приема чеснока можно съесть свежие фрукты, имеющие в своем составе фермент-окислитель, позволяющий уменьшать неприятный аромат. Их легко определить, поскольку в месте надреза они темнеют, например, яблоки или лимоны. В меньшей мере подобный эффект оказывают груши, сливы и виноград.
• Овощи типа картофеля или шпината меньше действуют, но их стоит отметить.
• Эффективна также корица, можно разводить ее в молоке, которое снижает интенсивность чесночного духа.
• Сернистые соединения, придающие пряности стойкий запах, нейтрализуются веществами, которые содержатся в зеленом чае.
• Различные кислые морсы и соки, клюквенный, лимонный, дают эффект, аналогичный приему фруктов.
• Один из наиболее древних восточных рецептов – пожевать зерна кофе.
• Современный вариант – жевательная резинка с сильным ароматом, ополаскиватель для рта.

Отзывы людей различных вкусовых пристрастий однозначно показывают, что чеснок пользуется справедливым уважением у всех. Так, восточная и азиатская кухни не обходятся без него. Объяснение весьма простое. В силу национальных и исторических факторов в этих блюдах превалирует жирная мясная пища, которая тяжела для переваривания. Чеснок активизирует работу печени и желчного пузыря, в результате чего выделяется больше желчи, необходимой для переваривания, снижается количество жира вокруг печени.

Мудрость предков следует использовать и сейчас

Необходимо обратить внимание на то, что даже обладая богатым составом компонентов, чеснок не является панацеей. Он эффективен как мощнейшее средство профилактики, особенно в период эпидемий

О пользе и вреде чеснока смотрите в следующем видео.

Сколько калорий в чесноке

Калорийность и пищевая ценность чеснока (100 гр)

• Калорийность: 145 ккал
• Белки: 6,4 г
• Жиры: 0,5 г
• Углеводы: 30 г

Казалось бы, что нового можно сказать об этом продукте? Все знают, что это овощ, используемый в рецептах разных народов мира. Так же всем известны лечебные свойства чеснока, обусловленные способностью к обеззараживанию. Попробуем резюмировать все то, что нам известно об этой культуре.

Итак, чеснок – это многолетнее травянистое растение, овощная культура рода Лук, обладающая острым вкусом и специфичным запахом, которые придают ему особые эфирные масла. В пищу употребляются дольки луковицы (так называемые «зубчики»).

Они могут быть белого, желтоватого, розово-фиолетового или темно-фиолетового цвета. Также в пищу идут молодые побеги («стрелки») чеснока.

Чеснок любит солнце и рыхлый, хорошо удобренный грунт. А вот в кислых почвах он не растет.

Его родиной считается Средняя Азия, но сегодня этот овощ выращивают в Европе, Афганистане, Пакистане, Узбекистане, на Тянь-Шане и севере Ирана.

Крупнейшими производителями чеснока являются КНР, Индия, Корея, Россия, США, Египет, Испания, Аргентина, Мьянма, Украина. У нас в стране эту культуру выращивают практически повсеместно.

Чеснок является неотъемлемой частью средиземноморской кухни. Его любят в Европе, в Азии, на Востоке и даже в Африке. За что же так любят этот острый пахучий овощ?

Польза чеснока

С детства нам втолковывали, что чеснок незаменим в период эпидемий – для профилактики простуды и гриппа, а так же для укрепления иммунитета. Однако на этом лечебные свойства чеснока не заканчиваются.

Чем же обусловлены полезные свойства этого знаменитого продукта? Кроме эфирных масел чеснок содержит витамины А, В, С и микроэлементы (такие, как калий, кальций, фосфор, натрий, селен, железо, марганец, цинк и др.).

Еще он богат серой, которая придает ему массу полезных свойств, а также ценной клетчаткой, белками, антиоксидантами.

Вред чеснока и противопоказания к его употреблению

Однако, к сожалению, чеснок способен приносить не только пользу, но и вред.

• Самое очевидное его побочное действие – неприятный запах изо рта после употребления даже небольшого количества этого продукта.
• Кроме того, чеснок оказывает раздражающее действие на пищеварительную систему.
• У некоторых людей он способен вызвать приступ изжоги и метеоризма.
• Вещества, содержащиеся в чесноке, способны быстро проникать сквозь кожу и распространяться по всему организму, вызывая приступы головной боли, бессонницы, делая человека рассеянным и невнимательным.

Поэтому у чеснока, как и у любого другого продукта, имеются противопоказания к применению:

• нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (язва желудка, гастрит, панкреатит, заболевания 12-перстной кишки и т.д.);
• проблемы с почками, печенью, поджелудочной железой;
• склонность к кожным заболеваниям (экзема, псориаз);
• гепатиты, нефриты, нефрозы;
• геморрой, рак, ВИЧ-инфекция (из-за вероятности возникновения внутреннего кровотечения);
• эпилепсия и астма (чеснок способен спровоцировать приступы);
• беременность и кормление грудью (употребление чеснока возможно только в качестве замены антибиотиков);
• соблюдение диеты (не забывайте, что чеснок усиливает аппетит).

Вред и противопоказания

Любое, даже самое полезное лекарство, может навредить человеку, если не соблюдать дозировку.

В случае с чесноком тоже необходимо проявить умеренность, ведь он содержит действительно сильные биологически активные вещества, большинство из которых имеют полезные свойства, но в больших количествах могут неблагоприятно повлиять на организм.

1. Острая пряность раздражает слизистую и часто вызывает обострение болезней полости рта, пищевода, желудка, почек и печени. При употребления чеснока в больших количествах, раздражение может появиться даже у здоровых людей.
2. В большой дозе чеснок может повлиять на мозг за счет сульфанил-гидроксильных соединений, вызывая изменение в процессах торможения и активации коры головного мозга. Это вызывает сонливость, раздражительность и снижение концентрации внимания. Эпилептикам, он полностью запрещен, так как эти соединения могут спровоцировать приступ судорог.
3. Беременным и кормящим женщинам тоже стоит быть осторожнее. Влияние на плод подробно не изучено, но есть предположения о негативном воздействии.

   При лактации пряность проникает в молоко, делая его вкус неприятным.

   К тому же у ребенка может быть аллергия.

4. Нередко встречается индивидуальная непереносимость или аллергические реакции на чеснок. Но даже при отсутствии аллергии на коже и слизистых может появляться раздражение.

Предлагаем посмотреть видео о вреде чеснока для организма:

Польза и вред чеснока

Чеснок является полезным для организма продуктом, выступая природным антибактериальным средством. Продукт с низкой калорийностью показан людям с диабетом. Однако при злоупотреблении им есть вероятность нанести незначительный вред здоровью.

Польза

Входящие в химсостав чеснока элементы приносят значительную пользу здоровью.

Витамины из группы В обеспечивают обменные процессы белков, жиров и углеводов и принимают участие в гормональном синтезе. Они помогают усваиваться аминокислотам и сахару, поддерживая работу надпочечников. Группа В контролирует нервные процессы, регулирует аппетит и поддерживает иммунитет, участвует в окислительных и восстановительных процессах, помогает усваивать железо.

Содержащиеся в чесноке кальций и фосфор – незаменимые элементы для физиологических процессов, в том числе энергетического обмена, кислотно-щелочного регулирования, мышечного сокращения. Они поддерживают в надлежащем состоянии костную систему, необходимы для минерализации зубов. За метаболические процессы отвечает имеющийся в многолетнике кобальт, а марганец ответственен за образование соединительной ткани. Помогает усваивать белки и углеводы и насыщает ткани кислородом. Селен выступает антиоксидантом, повышая защитные функции.

Противопоказан чеснок при воспалительных процессах в органах пищеварительной системы и кишечного тракта. Люди с гипертонией и сердечными неврозами ограничиваются в употреблении.

Полезные свойства чеснока

Учитывая, что калорийность чеснока составляет всего лишь 143 ккал на 100 г растения, он великолепно подходит для приготовления диетических блюд. Полезные свойства растения связаны с огромным количеством содержащихся в нем витаминов. Входящая в состав продукта сера, которая и придает чесноку специфический аромат, снижает в организме количество холестерина, уменьшает риск развития онкологических болезней пищеварительного тракта, понижает артериальное давление.

Хотя калорийность чеснока находятся в таком мизерном количестве, многие люди опасаются есть этот продукт из-за его аромата. Чтобы избавиться от неприятного чесночного запаха, достаточно всего лишь пожевать веточку петрушки, базилика, мяты, семена корицы и кардамона, или корень сельдерея. Это растение разжижает кровь, и если собственных резервов организма не хватает, повысить иммунитет поможет опять-таки чеснок.

Задумываясь над тем, сколько калорий в чесноке, необходимо еще подумать, что в каждой головке чеснока скрыт природный антибиотик аллицин, благодаря которому растение является великолепным профилактическим средством различных простудных заболеваний. Употребление всего одного зубчика в день, оказывает необходимый антисептический и профилактический эффект.

Мы уже упомянули, что калорий в чесноке — 143 ккал на 100 г, а луковица чеснока содержит 35-42 % сухих веществ, из них 6,0-8,0% белков, 20-27% полисахаридов, 0,5% сахара, 29,9 г углеводов.

В состав чеснока входят витамины С, В, Р, D, фитонциды, соединения серы, калий, кальций, натрий, марганец, фосфор, железо, селен, магний, цинк, йод, эфирное масло.

Растение активно снижает в печени синтез триглицеридов, препятствуя развитию атеросклероза. По утверждению некоторых ученых, это растение не только может предупреждать атеросклероз, но также и вызывать его обратное развитие. Это отличный природный антисептик, который существенно снижает возможность развития кишечной инфекции.

А различные паразитарные инвазии, которые так любят оставаться жить в организме человека, чеснок просто ненавидят и погибают при его применении. В медицине активно используются различные препараты на основе чеснока – спиртовые вытяжки, настойки, которые увеличивают секреторную и двигательную функцию пищеварительной системы.

Низкая калорийность чеснока не самое главное преимущество растения. Аллицин, попадая в организм, очень быстро распадается на простые вещества и легко усваивается, оказывая положительное влияние на суставы и печень

Содержание огромного количества различных витаминов делает чеснок важной составляющей любого меню, а практически незаметная калорийность чеснока, позволяет широко его использовать для диетического питания. 

Чеснок лучше всего употреблять в пищу в сыром виде, зубчик чеснока можно добавить в салат, пюре, жареное мясо. При приготовлении любого блюда, чеснок для него лучше мелко рубить ножом, а не давить в чесночном прессе, так ярче проявляется вкус растения. Покупая продукт, следует избегать выбирать чеснок даже с намеком на зеленые ростки, такие зубчики придадут блюду горечь.

Калорийность лука и чеснока

В луке и чесноке содержится всего одна калория, но 6,5 грамм белков, 2 грамма углеводов и нет жиров. В ста граммах чеснока содержится 143 ккал, однако сразу в таком количестве чеснок не употребляется. В его составе имеются полезные вещества, микроэлементы, макроэлементы и витамины, служащие человеку природной аптекой.

Чеснок имеет в своем составе комплекс специфических компонентов, играющих активную роль при различных заболеваниях:

• трахеи, легочной астмы;
• проблемах с памятью;
• нарушении нервной системы, цинги;
• различных недугов, а также для профилактики и лечения простудных заболеваний;
• чеснок укрепляет иммунитет и способствует омолаживанию, способствует очищению сосудов, разжижает кровь, возбуждает аппетит.

Польза чеснока

Чеснок повышает иммунитет и помогает уберечься от простудных заболеваний.

Чеснок богат витаминами, минералами и другими полезными веществами. Трудно поверить, что маленький зубчик чеснока может принести организму огромную пользу. В его составе достаточно витамина С (особенно много его в свежих листьях растения), ретинола, а также витаминов группы В. Он содержит кальций, калий, магний, фосфор, железо, цинк, селен, кремний и многие другие минералы, необходимые организму. Но витаминно-минеральный состав – это далеко не главное достоинство чеснока. Он богат клетчаткой, органическими кислотами, рутином, фитонцидами, а аромат и жгучий вкус ему придает эфирное масло аллицин. Именно этими компонентами и обусловлены основные лечебные свойства чеснока.

Кстати, калорийность этого овоща не такая уж низкая, в 100 г очищенного чеснока содержится около 150 ккал. Однако учитывая тот факт, что употребляется он в очень маленьком количестве, его можно смело использовать в рационе всем, у кого нет противопоказаний.

Общеукрепляющее действие чеснока

Этот овощ за счет витаминов и минералов оказывает иммуностимулирующее и общеукрепляющее действие. Вещества, содержащиеся в нем, стимулируют выработку клеток, обеспечивающих ответ иммунной системы на попадание в организм болезнетворных агентов. Употребление чеснока, особенно в осенне-зимний период, поможет уберечься от простудных заболеваний. Витамины, фитонциды и эфирные масла обладают выраженными антиоксидантными свойствами. Биологически активные добавки на основе чеснока рекомендуется принимать для профилактики раковых заболеваний.

Чеснок при простуде

Наиболее часто чеснок применяется при лечении и для профилактики гриппа и других ОРВИ. С лечебно-профилактической целью этот овощ употребляют внутрь, закапывают его сок в носовые ходы и даже используют для ароматерапии. Фитонциды, эфирные масла и другие вещества, содержащиеся в чесноке, обладают антибактериальным, противогрибковым и противовирусным действием. В связи с этим овощ полезен при любых простудных заболеваниях, даже если неизвестен возбудитель. До появления множества современных препаратов чесноком лечили даже малярию и чуму.

Эфирное масло аллицин обладает также противовоспалительным, раздражающим и отхаркивающим действием. Именно поэтому полезно делать ингаляции с чесноком при инфекционных заболеваниях дыхательных путей, сопровождающихся кашлем и насморком. Кстати, от закапывания неразбавленного чесночного сока в носовые ходы для лечения насморка лучше отказаться, особенно у детей, поскольку он сильно раздражает и сушит слизистую оболочку.

Чеснок для пищеварительной системы

Вещества, содержащиеся в чесноке, обладают раздражающим действием. Настойку или спиртовую вытяжку из него используют для стимуляции секреторной функции поджелудочной железы, они славятся желчегонным действием и стимулируют моторику кишечника.

Чеснок полезен для профилактики инфекционных заболеваний желудочно-кишечного тракта. Вещества, содержащиеся в нем, оказывают губительное воздействие на болезнетворные бактерии и простейших, препятствуют возникновению процессов гниения в кишечнике. Кроме того, чудо-овощ обладает противоглистными свойствами, его используют для профилактики и лечения гельминтозов. С этой целью применяется свежий измельченный чеснок, который обычно добавляют в молоко, отвары из него и клизмы с чесночным соком.

Кстати, добавление чеснока в пищу целесообразно не только потому, что в нем содержится много полезных веществ, но и потому, что он поможет предотвратить отравление некачественными или несвежими продуктами.

Польза чеснока для сердца и сосудов

Регулярное употребление чеснока способствует снижению вязкости крови.

Чеснок полезен для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы. Вещества, входящие в его состав, способствуют снижению вязкости крови и препятствуют образованию тромбов в сосудах.

Кроме того, при регулярном употреблении чеснока снижается уровень холестерина. Этот овощ полезен для профилактики атеросклероза, инфарктов, инсультов и других болезней сердечно-сосудистой системы. Оказывают содержащиеся в чесноке вещества и сосудорасширяющее действие, за счет чего происходит снижение артериального давления, следовательно, он полезен при гипертонической болезни. Однако не стоит видеть в чесноке панацею от всех болезней, он не может заменить медикаментозного лечения, если таковое было назначено врачом, зато является одним из эффективных средств для профилактики многих заболеваний.

Вред чеснока

Людям с сердечно — сосудистыми заболеваниями следует знать, что разжижающее кровь свойство чеснока может спровоцировать кровотечение, а у больных, страдающих варикозом и другими сосудистыми заболеваниями, чеснок вызывает головокружение, аритмию, тошноту, удушье и тахикардию. Нельзя употреблять сырой чеснок и тем, кто имеет заболевания ЖКТ.

	Продукт	ККал	Белки, г	Жиры, г	Угл, г
	Чеснок луковица	149	6,5	0,5	29,9
	Лук зеленый (перо)	20	1,3	0,1	3,2
	Чеснок, сырой	149	6,36	0,5	30,96
	Сладкий лук, сырой	32	0,8	0,08	6,65
	Лук, сырой	40	1,1	0,1	7,64
	Лук, порезанный, замороженный, неприготовленный	29	0,79	0,1	5,01
	Лук, порезанный, замороженный, вареный, без соли	28	0,77	0,1	4,79
	Лук, консервированный	19	0,85	0,09	2,82
	Лук, замороженный, порезанный, вареный, с солью	26	0,77	0,1	6
	Лук, замороженный целиком, неприготовленный	35	0,89	0,06	6,75
	Лук, замороженный целиком, вареный, с солью	26	0,71	0,05	4,71
	Лук, замороженный целиком, вареный, без соли	28	0,71	0,05	5,3
	Лук, вареный, с солью	42	1,36	0,19	8,16
	Лук, вареный, без соли	44	1,36	0,19	8,75
	Лук-шалот, сырой	72	2,5	0,1	16,8
	Лук-шалот, сублимированный	348	12,3	0,5	80,7
	Лук-шалот, лук-перо (включая зелень и луковицы), сырой	32	1,83	0,19	4,74
	Лук-порей (луковицы и нижняя часть зелени), сублимированный	321	15,2	2,1	64,25
	Лук-порей (луковицы и нижняя часть зелени), вареный, с солью	31	0,81	0,2	6,62
	Лук-батун, сырой	34	1,9	0,4	6,5
	Лук скорода, шнитт-лук, сырой	30	3,27	0,73	1,85
	Лук скорода, сублимированный	311	21,2	3,5	38,09
	Лук зеленый, только зелень	27	0,97	0,47	5,74
	Лук в кольцах, обжаренный в панировке, замороженный, приготовленный, после приготовления в духовке	407	5,34	26,7	36,86
	Лук в кольцах, обжаренный в панировке, замороженный, неприготовленный	258	3,15	14,1	28,73
	Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), сырой	61	1,5	0,3	12,35
	Лук -порей (луковица и нижняя часть зелени), вареный, без соли	31	0,81	0,2	6,62
	Латук краснолистный, сырой	16	1,33	0,22	1,36
	Латук зеленолистный, сырой	15	1,36	0,15	1,49
	Латук головчатый (включая сорты бостон и бибб), сырой	13	1,35	0,22	1,13
	Желтый лук, пассерованный	132	0,95	10,8	7,86
	Листья чеснока	24	1,3	0,1	3,4
	Лук зеленый сушеный	218,5	8,4	2,8	42,6
	Маринованный зеленый лук	20	1,3	0,1	3,2
	Стрелки чеснока	24	1,3	0,1	3,4
	Лук-батун	34	1,3	0,1	3,2
	Шнитт-лук	30	3,27	0,73	1,85
	Лук зеленый	20	1,3	0,1	3,2
	Черемша	35	2,4	0,1	6,5
	Лук жареный	251	4,5	13,5	27,4
	Репчатый лук белый	45	1,5	11
	Черемша маринованная	41,6	2,2	0,1	7,9
	Маринованный красный лук	19	0,85	0,09	2,82
	Маринованный лук	19	0,85	0,09	2,82
	Маринованный молодой чеснок	42	1,8	9
	Стрелки чеснока маринованные	24	1	3,5
	Маринованный чеснок	42,4	1,8	0,1	9,1
	Черный чеснок	149	6,5	0,5	29,9
	Консервированный лук	19	0,85	0,09	2,82
	Молодой чеснок зеленый	40	6	5
	Лук душистый джусай	41	1,4	0,2	8,2
	Лук-шалот	72	2,5	0,1	16,8
	Лук репчатый	41	1,4	0,2	8,2
	Кольца Лука (Панированные)	332	4,46	18,69	37,74
	Чесночный Порошок	332	16,8	0,76	72,71
	Приготовленный Чеснок	149	6,36	0,5	33,06
	Рубленый Чеснок	133	6,33	0,67	33
	Чеснок	149	6,36	0,5	33,06
	Приготовленный Лук-Порей	94	1,51	4	14,24
	Лук-Порей	61	1,5	0,3	14,15
	Молодой Зеленый Лук	32	1,83	0,19	7,34
	Сладкий Лук	32	0,8	0,08	7,55
	Зеленый Лук	32	1,83	0,19	7,34
	Красный Лук	42	0,92	0,08	10,11
	Лук	42	0,92	0,08	10,11

Вред чеснока

Несмотря на пользу, нельзя злоупотреблять чесноком. Достаточно съедать 2-3 зубчика в день, а если чеснок очень жгучий, то и того меньше. Злоупотребление этим овощем может привести к появлению изжоги и болей в животе. Также есть данные о том, что его постоянное употребление в больших количествах может оказывать токсическое действие на организм.

Вред чеснока может быть обусловлен воздействием на органы пищеварительной системы. В нем содержится большое количество веществ, раздражающих слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, поэтому употреблять чеснок в чистом виде, особенно детям, не рекомендуется. Для клизм также не стоит использовать неразбавленный сок овоща, нужно развести его в теплой воде или добавить в нее чеснок, растертый в кашицу.

Чеснок с осторожностью нужно употреблять людям, страдающим гастритом, язвенной болезнью, панкреатитом и холециститом, а в период обострения этих заболеваний он противопоказан. Запрещено его употребление и при заболеваниях почек

Запрещено его употребление и при заболеваниях почек.

Не рекомендуется есть много чеснока , поскольку он может спровоцировать появление изжоги, которая и без того часто беспокоит будущих мам на поздних сроках беременности. Вещества, содержащиеся в этом чудо-овоще, могут привести к усилению маточного кровотока и повышению тонуса матки, что при беременности нежелательно. Кормящие мамы должны знать, что чеснок – один из продуктов, способных придать грудному молоку неприятный привкус. Так что беременным и кормящим женщинам лучше делать ингаляции с чесноком или добавлять в пищу совсем немного этого овоща.

Канал YouTube «Польза и вред» на тему «Чеснок»:

Телеканал «Здоровое ТВ», программа «Невредные советы» на тему «Чеснок»:

Чеснок известен как очень полезный продукт, обладающий укрепляющими свойствами, повышающий иммунитет и помогающий организму бороться со многими вирусными заболеваниями. В состав чеснока входят белки, углеводы, пищевые волокна, небольшое количество жиров и органических кислот, а также эфирные масла. Он содержит витамины РР, витамины группы В, аскорбиновую кислоту, витамины Е, К и холин, а также кальций, магний, натрий, калий, фосфор, хлор, железо, цинк, йод, медь, серу, марганец, селен и другие минеральные вещества.

Несмотря на кажущуюся высокой калорийность чеснока, он полезен для снижения веса. Польза чеснока для похудения объясняется тем, что он нормализует обмен веществ, способствует сжиганию жиров и улучшает пищеварение. К тому же мало кто ест чеснок в больших количествах, поэтому содержание в чесноке калорий не является большим – в зубчике чеснока калорий содержится не более 5. Основной источник содержащихся в чесноке калорий – углеводы и белки. Жирных кислот в этом продукте крайне мало.

Чеснок противопоказан при язвенных заболеваниях ЖКТ, анемии, а также заболеваниях мочеполовой системы, панкреатите, нефрите и нефрозах, в период обострения геморроя. При беременности и кормлении грудью чеснок тоже противопоказан.