Диета 7 при заболевании почек

Меню на неделю

Чтобы лечение принесло должный эффект, и при этом больной не испытывал дискомфорт от самой необходимости сидеть на диете, стол следует разнообразить.

В понедельник на завтрак подают:

• желтковый паровой омлет;
• бутерброд с маслом;
• чай.

Ланч – пара запеченных с вареньем яблок.

Обед:

• картофельный суп со сметаной;
• рыба, отваренная на пару с овощами;
• компот.

Полдник – обезжиренный йогурт с фруктами или ягодами.

Ужин:

• винегрет со свежей капустой;
• рис с черносливом;
• слабый чай.

Вторничный завтрак состоит из:

• творожной запеканки;
• тертых яблок с сахаром и сметаной;
• чашки кофе.

Второй завтрак:

• пресное домашнее печенье;
• кефир.

Обед:

• суп с гречкой и морковью;
• отварной говяжий язык с салатом, заправленным постным маслом;
• кисель.

Полдник: стакан ряженки, взбитой с медом.

Ужин:

• картофельная запеканка с брокколи;
• тефтели из курицы;
• цикорий с молоком.

В среду с утра приготовьте:

• молочный суп с рисом или вермишелью;
• ломтик ржаного хлеба с маслом и медом;
• чай.

На ланч подайте:

• фруктовый мусс;
• стакан молока.

К обеду:

• постный борщ;
• картофельное пюре с капустным шницелем, начиненным куриным мясом;
• компот из сухофруктов.

Ужин:

• макароны на выбор, заправленные припущенным рыбным фаршем;
• салат из болгарского перца и огурцов с маслом;
• чай.

Завтрак в четверг:

• яйца всмятку;
• салат из запеченной свеклы с яблоком и сметаной;
• кофе с молоком.

На ланч возьмите кефир со ржаными сухариками.

В обед:

• щи из свежей капусты с пшеном и сметаной;
• овощи, приготовленные на пару с кусочками кролика или индейки;
• отвар шиповника.

Полдник – замороженное фруктовое пюре с вареньем.

Ужин:

• овощное рагу с отварной индейкой;
• чай.

В пятницу к завтраку приготовьте:

• блинчики с пюре из запеченных яблок;
• бутерброд с отварным языком;
• кофейный напиток.

На ланч рекомендуем съесть порцию йогурта с ягодами.

К обеду подайте:

• холодный суп из огурцов на простокваше с яйцом;
• макароны по-флотски;
• кисель.

Полдник – фруктовый салат.

Ужин:

• ленивые вареники из творога и картофеля;
• сметана;
• чай.

Субботним утром порадуйте себя:

• блинами с мясом и рисом;
• цикорием с молоком.

На ланч возьмите смузи из овощей.

В обед съешьте:

• суп с куриными фрикадельками;
• картофельное пюре с рыбным филе;
• компот.

Полдник – сэндвич с маслом и огурцом и чай.

Ужин:

• отварной рис с паровыми зразами (начинка – хлебные крошки с поджаренным луком);
• салат из морковки с лимонным соком;
• чай с вареньем.

В воскресенье утром приготовьте:

• сырники на пару с клубничным джемом;
• домашнюю булочку с маслом;
• кофе с молоком.

На второй завтрак выберите фруктовое желе из натурального сока.

К обеду приготовьте:

• суп из капусты с рисом;
• макароны в молочном соусе с тушеной рыбой;
• кисель.

На полдник возьмите банановое пюре с клубникой.

Ужин:

• рыбные тефтели с пшеничной кашей;
• салат из пекинской капусты;
• чай.

Диета и стол 7 ключевые моменты

Копчености нужно исключить

Помимо этого, ключевыми моментами соблюдения диеты номер семь являются такие:

• Все продукты питания, входящие в рецепты, должны в обязательном порядке проходить стадию термической обработки в виде тушения, варки или обработки в паровой установке. Допускается незначительная обжарка пищи, но с последующим этапом тушения.
• Блюда, подаваемые к столу пациентов, страдающих заболеванием почек, должны быть приготовлены с минимальным количеством соли и вкусовых приправ. Суточная норма потребления соли в седьмой диете — 3,1-5,9 грамма.
• В зависимости от специфики технологической рецептуры, готовые блюда разрешено заправлять лимонным соком, оливковым маслом или гранатовой выжимкой. За счет этого минимизируются дискомфортные ощущения людей, привыкших к большому процентному содержанию соли и острых приправ в еде.

Следует отметить, что с целью сокращения нагрузки на печень и предотвращения развития осложнений вследствие имеющихся заболеваний почек и надпочечников из рациона пациентов, соблюдающих седьмую диету советского врача-терапевта М. И. Певзнера, исключаются следующие продукты питания:

• полуфабрикаты: готовые котлеты с добавлением усилителей вкуса, сардельки, сосиски, рыбные палочки и т. д.;
• копченые и колбасные мясные изделия вне зависимости от сортовой принадлежности и состава;
• рыба морская/речная жирных сортов, к употреблению в пищу также запрещены все виды сушеной и копченой рыбы, состав которой отличается большим процентным содержанием соли;
• овощные консервы, в список запрещенных продуктов входят огурцы маринованные, оливки зеленые, маслины черные, початки и зародыши кукурузы, томаты, баклажаны, кабачки, перец сорта чили, перец болгарский;
• продукты питания быстрого приготовления, снеки: чебуреки, пицца, беляши, гамбургеры, хот-доги, чипсы и т. д.
• соусы, кетчупы и салатные заправки, отличающиеся большим процентным содержанием уксуса и соли в своем составе.

EKMed — Лечебная диета СТОЛ №7 (При заболеваниях почек)

Диета при почечной недостаточности

Диета 7 стол меню на неделю

Питание при болезни почек

Лечебная диета СТОЛ №7 При заболеваниях почек

Диета стол 7

Помимо обеспечения максимальной разгрузки почек седьмая диета по методологии врача Певзнера оказывает благотворное влияние на весь организм индивидов с учетом имеющихся заболеваний сердца, желудочно-кишечного тракта и жизненно важных органов. За счет исключения соли и вредных продуктов питания из каждодневного рациона человека достигается:

• уменьшение отечности верхних и нижних конечностей, а также внутренних органов;
• восстановление, нормализация и активизация скорости водно-электролитного баланса;
• нормализация и приведение к обычным показателям уровня артериального давления (пациенты, соблюдающие диету номер семь по Певзнеру и страдающие гипертонией, отметили, что в период питания по седьмой диетологической методике они не замечали увеличения артериального давления как в дневное, так и в вечернее время);
• минимизация воспалительного и раздражающего эффекта на почки и надпочечники;
• вывод из организма индивида вредоносных веществ, а также азотистых шлаков;
• снижение риска развития аллергических реакций или проявления кожных дерматитов, обусловленных индивидуальной непереносимостью отдельных продуктов питания;
• улучшение процесса мочеотделения, снижение уровня болевых ощущений, рези и жжения, возникающих у людей, страдающих заболеваниями почек и надпочечников, каждый раз при походе в туалет.

Естественно, такая положительная динамика в улучшении состояния организма в целом во многом зависит от того, насколько точно пациенты, страдающие заболеваниями почек и надпочечников, придерживаются правил седьмой диеты доктора Певзнера.

Отзывы людей, которые смогли навсегда забыть про дискомфорт во время мочеиспускания в период заболевания выделительной системы, подчеркивают, что щадящие принципы организации каждодневного рациона питания, предписанные диетой № 7 советского доктора М. И. Певзнера, позволяют придерживаться седьмого стола как взрослым людям, так и лицам дошкольного и преклонного возраста.

Диета 7Г

Когда назначают и цель назначения: Это диета на терминальной стадии почечной недостаточности, диета при гемодиализе.Ее назначают с целью обеспечения сбалансированным питанием, учитывающим особенности обмена веществ при тяжелой степени почечной недостаточности и побочные эффекты гемодиализа.

Характеристики диеты 7Г

• В ней умеренно ограничивают содержание белков, преимущественно растительного происхождения, и калия, резко ограничивают соль и существенно ограничивают жидкость. Однако калорийность диеты за счет жиров и углеводов находится в рамках нормы.
• Все блюда готовятся без добавления соли, разрешен исключительно бессолевой хлеб. В случае отсутствия гипертонии и отеков больному выдают 2–3 г соли на руки для подсаливания готовых блюд. Незаменимые аминокислоты в достаточном количестве поступают в организм с мясом, рыбой, яйцами и в некоторой мере с молокопродуктами.
• Кулинарную обработку можно производить без механического щажения, мясо и рыбу варят. Вкус несоленых блюд улучшают с помощью соусов, пряностей, лимонной кислоты.
• Блюда дают обычной температуры, питание 6 раз в день.

Пищевая ценность суточного рациона диеты 7Г

• Белки 60 грамм из них 75 % животных;
• жиры 100–110 грамм из них 30 % растительных
• углеводы 400–450 грамм (все – сахар и мед);
• калий до 2,5 грамм, жидкость 0,7–0,8 литра;
• Энергетическая ценность рациона 2800–2900 ккал в сутки.

Разрешенные диетой продукты

• 150–200 г пшеничного и ржаного бессолевого хлеба;вегетарианские супы с добавлением разных овощей, борщи, свекольники, щи со свежей капустой в количестве до 250 г; в ограниченных количествах супы с крупами и молочные супы;
• до 100 г в сутки нежирных сортов говядины, телятины, крольчатины, индейки, курицы, рыбы, которые можно отваривать, а потом запекать или поджаривать куском или в рубленом виде;
• 150 мл молока в день, такое же количество сметаны и 25 г творога; за счет молока можно увеличить потребление сметаны до 200 мл в день;в день 2–3 яйца, приготовленных всмятку, в составе омлетов и других блюд;
• из круп предпочтение отдается саго и рису, с которыми можно готовить фруктовый плов, запеканки, иногда – гарниры; остальные крупы ограничены;в сутки можно 300 г картофеля и 400 г других овощей: капусты белокочанной, моркови, свеклы, огурцов, помидоров, салата, лука зеленого, укропа, петрушки, которые можно
• подавать в виде разнообразных блюд и гарниров;
• овощные и фруктовые салаты, винегреты без солений и квашений;
• фрукты и ягоды можно употреблять в сыром, запеченном или вареном виде; разрешены муссы, желе, кисели, допускаются сахар, мед, варенье. Ограничено потребление
• абрикосов, винограда, персиков, черешни, черной смородины, инжира, бананов;
• вместо соли в блюдах используются молочный, сметанный, томатный соусы домашнего приготовления, сладкие и кислые овощные и фруктовые подливки. Не запрещено использование лимонной кислоты, ванилина, а в ограниченном количестве – и хрена, горчицы, перца, корицы;
• чай, некрепкий кофе, отвары шиповника, соки из разрешенных овощей и фруктов;
• в сутки можно 40 г масла сливочного, 35 г растительных масел.

Запрещенные диетой продукты

• все остальные виды хлеба и изделия из муки;
• мясные, рыбные, грибные бульоны;
• колбасы, соленая рыба, копченые продукты, консервы, икра;
• сыры;
• бобовые, соленые, квашеные, маринованные овощи, ревень, щавель, шпинат, грибы;
• любые соленые и острые закуски;
• сухофрукты, шоколад, кондитерские изделия;
• мясные, рыбные, грибные соусы;
• какао;
• тугоплавкие жиры.

Таблица состава диеты номер 7 на сутки

Суточная калорийность не должна превышать 2500ккал. Норма поваренной соли – не более 5г.

Как привыкнуть к еде без соли

Диета без соли многих ввергает в уныние, ведь несоленые продукты кажутся безвкусными и пища буквально «не лезет в рот». Но человек может привыкнуть ко всему, особенно, если знает некоторые хитрости.

Некоторые блюда на самом деле даже вкуснее, если готовятся без соли. Все дело в привычке и в вашем отношении. Попробуйте заменять соль некоторыми приправами, которые допустимы при диете №7. Вы можете приправлять блюда лимонным соком, кориандром, корицей, зеленью, уксусом и др.

• гречка без соли очень приятна на вкус, если ее заправить маслом без соли;
• рис без соли можно есть, есть его приготовить в виде молочной каши или фруктового плова;
• капуста без соли также вкусна, если ее дополнить тертой морковью или клюквой;
• любая каша без соли может быть приготовлена с добавлением ягод или сухофруктов.

Стоит помнить, что каждый день без соли помогает вашим почкам восстановиться, улучшает общее самочувствие, помогает вывести излишнюю жидкость и облегчить работу многих других органов и систем.

Совет: если вы совсем не можете обходиться без соли, попробуйте добавлять в блюда измельченную морскую капусту, которая имеет солоноватый привкус.

Стол 7 почечный меню и вредные продукты

В таблице ниже представлены продукты питания, которые содержат высокие и низкие уровни фосфора и калия, что является основой для диеты при заболевании почек.

Диета 7 при заболевании почек – меню на неделю

Диета 7 является признанным методом лечения гипертонии, сердечных заболеваний и заболеваний почек. Она может замедлять прогрессирование как сердечных заболеваний, так и заболеваний почек.

Диета 7 является признанным методом лечения гипертонии, сердечных заболеваний и заболеваний почек

Вот детальное меню на день для диеты в 2000 калорий:

Таким образом, используя данную таблицу, можно составить стол 7 диеты – меню на неделю при заболевании почек, в котором чередуются все эти компоненты.

Пример дня питания при диете 7 для заболеваний почек представлен ниже.

Приблизительное количество питательной ценности:

• 1600 калорий;
• 60 г белка;
• 1500 мг натрия;
• 2300 мг калия;
• 800 мг фосфора.

Завтрак:

• стакан несладкого виноградного сока;
• 1 кружка овсяных хлопьев;
• 200 г обезжиренного молока;
• половина сдобной булочки;
• 10 г маргарина;
• 10 г фруктового варенья.

Обед:

• 2 ломтика белого хлеба;
• 50 г нарезанной свежей обжаренной индейки;
• салат-латук и лук для сэндвича (по одному кусочку);
• 10 г обезжиренного майонеза;
• 1 среднее яблоко;
• 100 г измельченной моркови;
• 4 ванильных вафли.

Полдник:

• маленький кекс;
• полстакана консервированных персиков;
• 2 ст. л. белкового крема;
• вода.

Ужин:

• 70 г запеченной свиной вырезки (приправленная розмарином, чесноком и черным молотым перцем);
• 1/3 стакана белого риса с одним нарезанным луком;
• 1 стакан свежей зеленой фасоли;
• гроздь винограда;
• 1 булочка;
• 20 г сливочного масла;
• вода.

Изменяя приблизительное количество продуктов и заменяя подобными, обязательно учитывая количество порций в день, можно составить диетический план стол 7 на неделю при заболеваниях почек.

‘);
var s = document.createElement(‘script’);
s.type = ‘text/javascript’; s.async = true;
s.src = ‘https://ad.admitad.com/shuffle/504e2e841d/’+subid_block+’?inject_to=’+injectTo;
var x = document.getElementsByTagName(‘script’);
x.parentNode.insertBefore(s, x);
})();

465

Рекомендуем ознакомиться
Неотложные состояния Подробнее » Что такое уретральный свищ
5 525
7

Рубрики

• Воспаление почек
  • Нефроптоз
  • Пиелонефрит
• Лекарственные препараты
• Мочевой пузырь
  • Анализы мочи и крови
  • Болезни мочевого пузыря
  • Проблемы мочеиспускания
  • Симптомы заболеваний
  • Цистит
• Надпочечники
• Народные средства
• Неотложные состояния

Свежие записи

• Можно ли сдавать мочу во время месячных на анализы и как сделать это правильно
• Диета при воспалении почек — что можно и нельзя употреблять в пищу
• Диета при почечной колике — что можно и нельзя употреблять в пищу
• Компьютерная томография почек с использованием контрастного вещества. Особенности и нюансы
• Диета при мочекаменной болезни у женщин и мужчин

Особенности диеты в зависимости от диагноза

Приведенные выше принципы имеют обобщенный характер. Придерживаться такой диеты при заболеваниях почек необходимо пациентам с хроническими инфекциями при их обострении. Однако почечные недуги отличаются собственной спецификой терапии и диеты.

В случае наличия кисты, особенно при болезнях почек у женщин, назначаются молочные продукты с низким процентом жирности. Молоко и кисломолочные изделия вызывают процесс активного рассасывания образований.

Какие продукты нужны больному при пиелонефрите? Основной компонент рациона в случае с таким заболеванием – чистая вода, суточное количество которой увеличивается до 2,5 л. Кроме этого, можно пить противовоспалительные отвары с мочегонными травами. В период ремиссии болезни пациентам постепенно вводят в меню лук и чеснок.

7-я не предполагает равномерного распределения потребляемых продуктов в течение дня. В таком случае для почек будет лучше, если основную долю пищи больной съест в первой половине дня – до 3-х часов. Вечером еда должна быть облегченной. При соблюдении такого принципа мочевыделительная система нагружается минимально. Кроме того, подобная схема питания действенна и для похудения.

В случае наличия в органах солей и камней принципы питания будут определены после выявления химического состава отложений. Например, при оксалатах запрещается есть щавель. При уратах предпочтение отдается ощелачивающим продуктам. При фосфатах в почках нужна закисляющая еда, а фрукты (апельсины, бананы, киви, другие) и молоко предстоит исключить. Такое питание не только снимет боли, но и предупредит образование новых отложений.

Если имеет место быть онкологическое заболевание, диета назначается квалифицированным специалистом непосредственно под конкретного пациента с учетом тяжести проблем с почками.

Наиболее строгая диета № 7 при заболевании почек устанавливается, когда пациент перенес операцию по удалению почки, дабы сохранить функциональную способность органов, которые получили удвоенную нагрузку. Приемы пищи и воды для становятся более частыми, но порции заметно уменьшаются.

Такое заболевание, как ангиомоилипома, не относится к разряду столь серьезных болезней, и лечебная диета при недуге менее строгая

Здесь важно лишь сохранять ограничение в количестве принимаемых жиров

Внимание! В любом случае, чтобы достигнуть максимально возможного эффекта от лечебного питания, необходимо строго следовать назначениям лечащего врача. Последний должен периодически проводить корректировки по результатам общего состояния здоровья пациента и на основании данных, полученных после лабораторных исследований

Диета при болезни почек цель ее назначения

Почки выводят из организма воду и многие водорастворимые вещества. Они руководят выработкой гормонов, расщеплением аминокислот с выделением глюкозы в кровь. При заболевании почек сокращается количество крови в организме, ее насыщенность кислородом. Сбои в работе почек ведут к кислородному голоданию – сонливости, и бессилию – быстрой утомляемости. При почечной недостаточности страдают легкие и сердце.

Диета №7 при болезнях почки предназначена, чтобы снизить нагрузку на орган

Врач-диетолог М.И.Певзнер разработал 15 вариантов лечебного питания для каждого типа заболеваний органов. Почечная диета №7 бессолевая. Она имеет своей целью снизить нагрузку на орган и активировать его работу за счет воздействия сбалансированной пищей. Предпочтение отдается легко усваиваемым растительным жирам и белкам, суточная норма основных веществ составляет:

• 400 гр углеводов;
• жидкость 800 – 1000 мл;
• жиров до 80 гр;
• белков 70гр.

Соль исключается полностью или максимальная норма до 5 гр в день с учетом натрия, содержащегося в продуктах. Энергетическая ценность такого питания составляет для взрослого человека 2400 – 2600 ккал.

Лечебное питание при болезни почек приводит к постепенным изменениям в органе.

1. Обеспечивается высокоэффективный щадящий режим работы почек. Они имеют возможность восстановить свои основные функции, происходит регенерация тканей, реставрация нормальной структуры и строения почек.
2. Очищают от токсинов канальцы и постепенно остальные ткани организма.
3. Восстанавливается работа почек и других внутренних органов, включая печень, щитовидку, сердце.
4. Улучшается работоспособность пациента, общее состояние.
5. Восстанавливается функция почек полностью очищать лимфу и выводить с мочой вредные вещества, включая токсины и азотистые соединения.
6. Увеличивается объем выводимой урины и уменьшаются отеки, особенно утренние.
7. Нормализуется давление за счет улучшения работы сердечно-сосудистой системы, не перегруженной избытком жидкости.
8. Восстанавливается водно-солевой баланс.
9. Приходит в норму кислотно-щелочное равновесие.
10. Налаживается питание клеток в самих почках и происходит регенерация и полное восстановление всех функций.

Диета является бессолевой

Назначается диета когда болят почки при диагностировании заболеваний типа:

• диффузный гломерулонефрит в острой форме;
• хронический нефрит;
• почечная недостаточность.

В диете кроме соли предусмотрено снижение белков и контрастное питание, например тыквенный, картофельный, овощной дни. Это поможет исключить обострение в соседних органах и появление боли внизу живота.

Диета 7й стол таблица, список продуктов, что можно есть

В представленной ниже таблице представлены продукты для диеты стол 7, обозначено, что можно, что нельзя есть:

Примечания и рекомендации специалистов

количество дневного потребления соли строго ограничивается. В зависимости от показаний, врач дает пациенту индивидуальные рекомендации по потреблению соли, обычно это 3-5г в сутки. Так как соль изначально содержится во многих продуктов, то дополнительно солить блюда не рекомендуется;

• также уменьшается количество свободной жидкости. Этот момент тоже нужно обговаривать с лечащим врачом, так как некоторым пациентам рекомендовано пить не более 800мл воды в день, другим же наоборот, рекомендовано промывать почки и пить больше;
• режим питания для всех больных должен быть частым и дробным – 5-6 раз в день;
• исключается присутствие экстрактивных веществ, эфирных масел и щавелевой кислоты.

Примерное меню на день по диете 7 и рецепты на завтрак, обед и ужин

На обед можно приготовить индейку и кабачок

После того как ваш лечащий врач назначил соблюдение диетологической методики номер 7 по Певзнеру, необходимо составить карту меню на каждый календарный день недели. В зависимости от ваших вкусовых предпочтений вы можете выбрать на завтрак следующие блюда:

• каша из злаков,
• мюсли с сухофруктами и нежирным йогуртом,
• омлет с тушеными кабачками/баклажанами,
• рис отварной с запеченными яблоками/грушами,
• салат из огурцов и рубленой зелени с куском отварного филе,
• макароны отварные или запеченные со сметанным соусом,
• яйца всмятку с гарниром из творога,
• булочка с маслом и йогурт питьевой с фруктовым наполнителем.

Из напитков для первого приема пищи с учетом специфических особенностей диетологического меню под седьмым номером по методике лечебного питания доктора Певзнера оптимальным вариантом станут черные и травяные чаи с добавлением сахарного порошка или фруктозы.

На обед вы можете выбрать, приготовить и подать к столу под номером 7 следующие блюда:

• Бессолевые блинчики, начиненные отварной говядиной/курицей/телятиной;
• Овощной суп со спаржей и морковью;
• Запеченные картофельные клубни, начиненные рубленой индейкой и кабачком;
• Суп из вермишели и перепелиных яиц;
• Лазанью с начинкой из отварных овощей;
• Тыквенный суп пюре с сухарями без соли;
• Отварной картофель с котлетами из куриного филе/рыбного фарша;
• Треску отварную или запеченную с овощами.

В качестве напитков на обед с учетом особенностей стола № 7 подают кефир или молоко с минимальным процентным содержанием жировой части в их составе. В случае индивидуальной непереносимости или плохом усваивании лактозы доктор Певзнер рекомендовал заменить молоко/кефир на фруктово-ягодный компот.

Ужин по диете № 7 должен быть максимально сбалансированным и питательным. При выборе блюд, подаваемых на стол при последнем приеме пищи, следует брать в расчет самочувствие человека, страдающего заболеваниями выделительной системы, а также его индивидуальные вкусовые предпочтения. Учитывая данные факторы, вы можете выбрать в качестве ужина одно из нижеперечисленных гастрономических блюд:

• Лодочки из баклажанов, запеченные с начинкой из отварной перекрученной говядины/телятины/свинины;
• Макароны со сметанным соусом и зеленью, котлетки из индейки;
• Мясо, запеченное под кабачком и томатом;
• Творожная запеканка с яблочной начинкой;
• Пудинг рисовый с подливой из персикового конфитюра или малинового варенья;
• Вареники с черничным соусом;
• Морковь и тыква, тушенная с абрикосом или курагой, приправленная молочным соусом с сахарной пудрой;
• Фруктовый суп с несоленым хлебом;
• Овощи тушеные со шпинатом или сельдереем, политые гранатовым соусом;
• Зразы из картофельных клубней и чернослива;
• Каша из кукурузных хлопьев с сухофруктами.

Из напитков на ужин вы можете выбрать соки из овощей и фруктов, а также ягодные кисели с небольшим добавлением крахмала. Следует помнить, что в течение календарного дня суточная норма потребления жидкости не должна превышать одного литра.