Роль селена в организме. Дефицит селена и как его восполнить

Почему в продуктах питания содержится мало селена

Главной причиной недостатка селена в пище является его низкий уровень в почве. Синтетические удобрения вводят в почву значительное количество серы и фосфора, которые снижают уровень селена. Поэтому растения, произрастающие в таких условиях, содержат недостаточное количество этого ценного вещества. Например, низкий уровень селена в пшенице означает, что его мало в хлебобулочных изделиях. С другой стороны, пшеница, ячмень и кукуруза являются главными кормовыми средствами для животноводства, и, соответственно, яйца, мясо и молоко также обеднены селеном.

Другая причина недостатка селена – закисление почв. Многие регионы России, такие как северо-запад страны, Забайкалье, Иркутская область, Поволжье отличаются особенно низким содержанием Se в почве. Наводнения и проливные дожди также вымывают этот элемент из земли. Широкое использование стимуляторов почвы приводит к тому, что Se не накапливается в растениях.

Селенодефицит может усугубиться и в связи с биологическими особенностями человека, среди которых – низкая кислотность желудочного сока, болезни печени, дисбактериоз кишечника, алкоголизм.

Источники селена и его усвоение организмом

Метаболизм селена тесно связан со многими веществами. Так, микроэлемент усиливает биологическое действие витамина Е и аскорбиновой кислоты. Благодаря селену витамины не подвергаются преждевременному окислению, и сами усиливают антиоксидантные свойства микроэлемента.

В организме селен не синтезируется, поэтому важно получать его в достаточном количестве с продуктами. При этом наиболее эффективно усваивается организмом растительная форма микроэлемента

Селеном богаты морепродукты: кальмары, креветки, омары, крабы. Высокое содержание элемента наблюдается и в рыбе: тунце, сельди. Фасоль, горох, чеснок – отличные источники селена. Пополнить запасы селена можно, употребляя орехи (бразильский орех, кешью, фисташки), крупы (гречневую и овсяную). Мясо и субпродукты тоже могут быть отличным источником селена в том случае, если рацион животных будет богат селеном.

На усвоение селена оказывают влияние углеводы. Сладкая пища снижает всасывание и замедляет метаболизм микроэлемента в организме.

Недостаток селена симптомы

По каким признакам можно определить, что содержание селена в организме ниже нормы? Все очень просто, при снижении показателей до критической отметки:

• иммунитет становится более слабым,
• человек начинает быстрее уставать, его работоспособность снижается,
• процесс заживления ран и царапин удлиняется,
• происходят изменения остроты зрения,
• у мужчин возникают проблемы с потенцией, женщины — страдают от нарушений менструального цикла.

Кроме того, в результате нехватки селена у человека усиливается склонность к депрессиям, эмоциональное состояние ухудшается, повышается показатель холестерина, ухудшается работа поджелудочной железы и репродуктивной системы.

о роли селена в организме

Селен полезен диабетикам, так как влияет на выработку инсулина клетками железы поджелудочной, а уже с помощью инсулина глюкоза, которая переходит в ткани, преобразуется в чистую энергию, а это гарантия снижения сахара в русле крови.

Состояние это носит название инсулинорезистентности.  В содружестве с токоферолом, селен стимулирует запоминание и улучшает настроение. Кстати, селен входит в состав профилактического лечения такой грозной болезни, как рассеянный склероз. А ведь этому заболеванию, как раз и подвержены в большей степени молодые женщины. Нормой селена в пище должна быть от десяти мкг у младенцев и до двухсот мкг у кормящих грудным молоком женщин в сутки – таковы сведения ВОЗ.

Если говорить о продуктах селеносодержащих, то это морепродукты и рыбка морская, неочищенные зерновые и мука помола грубого, соль морская, из субпродуктов богаты селеном почки всех животных. Много селена в яичных желточках, к тому же желток богат и токоферолом, о содружестве его и селена я писала. Только, к сожалению термическая обработка снижает содержание этого ценного микроэлемента.

Грибы, особенно сухие, чеснок, дрожжи так же содержат много селена, но получить легкоусвояемый селен дома, можно очень легко – его много в обычных проростках пшеницы  — о роли селена в организме!

Прорастить пшеничные зерна проблемы не составит, но пользы от проростков будет немало – помимо селена в составе проростков много других полезностей. Помимо продуктов можно воспользоваться БАД для восполнения дефицита этого микроэлемента – всевозможных БАД в составе с селеном, на рынке фармацевтики, множество.

Принимают БАД единожды и по утрам – дозировка сорок мкг, такой минимальной дозы, будет достаточно. После трех месяцев приема БАД, требуется сделать перерыв на срок указанный врачом. Почему так обошлись с невинными БАД — а все потому, что и наличие переизбытка селена в организме, тоже может нанести не меньший вред чем его недостаток.

Передозировка селена может привести к проблемам с ЖКТ, что выразится в тошноте, рвоте, изжоге, плохой работе желудка, диарее и появлении синдрома галитоза (неприятное амбре при разговоре). Женщина становится излишне раздражительной, быстро утомляется, отмечается постоянное желание поспать — о роли селена в организме.

Начнутся проблемы и с кожей в виде раздражений, сыпи, излишней гиперемии, да и волосы вдруг станут выпадать… Снизится свертываемость крови, появятся симптомы плохой работы почек, печени, щитовидки. Месячные станут более продолжительными и обильными и все это при передозировке БАД, по большей мере, а не продуктов селено- содержащих.

Если же при варке продуктов, содержащих селен, он переходит в бульон, то замачивание и разморозка продуктов, приводит к его потере. Тандем со сладостями селену так же вредит, так что употребляя БАД, меньше нужно есть сладкого, если хотите полной усвояемости микроэлемента.

Вегетарианцы в большей мере подвержены риску дефицита селена, если не станут принимать БАД – ведь рыбу и мясные продукты они не потребляют, а лишь орехами и чесноком восполнить недостаток селена, проблематично. Выручат дрожжи пивные, содержащие большое количество селена, к тому же легко усвояемого, а также проростки пшеницы — о роли селена в организме.

Хронический избыток селена угроза здоровью

Хроническая интоксикация селеном встречается не столь часто, и в основном она связана с проживанием в регионах, содержащих в почве, воде и продуктах избыток селена. Также хроническая интоксикация селеном может возникнуть в индустриально неразвитых странах у работников предприятий по добыче или переработке селена, когда ввиду бедности никто не заботится о технике безопасности и здоровье работников.

Основными симптомами хронического избыточного поступления селена в организм являются:

• Изменение поведения. У больных часто наблюдается изменения настроения в сторону депрессивных расстройств, раздражительности, подавленности, повышенной утомляемости. Кроме этого страдает интеллектуальная составляющая, снижается общая работоспособность. Нарушается сон, появляется бессонница.
• Изменение кожи и придатков. Заключается в повышенном шелушении кожных покровов, ломкости и выпадения волос, образовании обильной перхоти или себореи. Кроме этого изменяются ногти – они слоятся и обламываются. Происходит расширение капилляров кожи, в результате чего кожный покров гиперемирован, как после обгорания на солнце.
• Нарушение пищеварения. Главным образом оно проявляется снижением аппетита на фоне постоянной тошноты, легким запахом чеснока изо рта, спонтанной диареей, вне зависимости от диеты.
• Онкологические заболевания. Несмотря на то, что селен необходим для нормального деления клеток и предохраняет организм от возникновения опухолевых клеток, его избыток на протяжении длительного времени провоцирует появление доброкачественных и злокачественных опухолей.

Обратите внимание! Итогом всего вышеперечисленного является следующий вывод. Как избыток, так и недостаток селена в организме приводит к возникновению различной патологии или утяжеляет течение уже имеющихся заболеваний

Именно поэтому необходимо обеспечить поступление в организм строго необходимой дозы селена.

Чем грозит избыточное количество селена в организме

Определить точно, какое количество селена накоплено в организме, а также какое количество потребуется восполнить — очень сложно. Но некоторые симптомы могут указывать как на недостаток элемента, так и на его избыток.

Следует сказать, что слишком большие дозы селена будут токсичны для организма, критической может оказаться доза порядка 400 мкг в сутки. Реально такое возможно только в тех местностях, где почва перенасыщена этим минералом.

Среди признаков передозировки селеном можно отметить:

• снижение качества зубной эмали, что влечет повышение чувствительности зубов,
• ломкость ногтей,
• усиленное выпадение волос,
• шелушащаяся кожа,
• неконтролируемые эмоции и поведение,
• часто возникающие рвота и тошнота, изжога, нарушение стула,
• повышенная сонливость. раздражительность,
• появление высыпаний, раздраженных участков, красноты на коже,
• расстройства в функционировании почек или печени,
• снижение свертываемости крови,
• нарушения в работе щитовидки .

Причиной избытка элемента в организме чаще всего становится прием селена, содержащегося в неорганических соединениях. Главная опасность этого явления заключается в возможной провокации роста раковых клеток. Чтобы убедиться в том, что количество селена в норме потребуется пройти лабораторные обследования.

У кого может возникнуть дефицит селена в организме

На сегодняшний день риск дефицита селена в нашем теле очень маловероятен, если  мы правильно и сбалансированного питаемся, употребляем пищу, которая выросла на почве, богатой селеном и не страдаем заболеваниями желудка и  кишечника.

В группу риска людей с дефицитом селена можно отнести:

• Пожилых людей(старше 90 лет)
• Людей с заболеваниями желудочно- кишечного тракта
• Людей, принимающих статины( препараты, снижающие уровень холестерина) и противозачаточные и слабительные таблетки
• Люди, придерживающиеся диетического и вегетарианского питания
• Курящие люди
• Лица, проживающие в регионах,с низким содержанием Se в почвах (большинство регионов России)

Продукты, богатые селеном

• Селеном очень богаты рыба и морепродукты( тунец, креветки, лосось, треска, гребешки, кальмары)
• Мясо и субпродукты( баранина, говядина, курица, индейка)
• Грибы( особенно вешенки и белые грибы)
• Цельнозерновые злаки

Опасная доза селена

В больших количествах селен-это яд. Избыток селена в организме также опасен, как и его недостаток.

Исходя из данных национального института здравоохранения и питания, превысить этот порог при нашем обычном рационе очень сложно.

К тому же, продукты животного происхождения теряют часть селена при термической обработке.

В практическом плане большинство наиболее высокосодержащих источников селена содержат от 25 до 60 мкг этого минерала.

Чтобы превысить максимальный допустимый уровень селена, вам придется употреблять около 5 или даже более порций этих богатых селеном продуктов каждый день.

Мои выводы и рекомендации

Как вы уже смогли понять, селен — это очень важный микроэлемент для нашего тела, без селена нет жизни.

И нам нужно обязательно поддерживать необходимый уровень этого вещества в нашем теле.

Сегодня существует большое количество биологически активных добавок с селеном, но, лично я, для себя не нашла ничего подходящего.

Да и вообще, в этом случае, я пришла к выводу, что даже, если в моем теле и есть недостаток селена, я буду его восполнять натуральными продуктами, в частности, бразильскими орехами.

Более подробно про бразильские орехи я писала в этой статье, обязательно почитайте, это очень интересно!!!

Также вам могут быть интересны эти посты о важных микроэлементах в нашем теле:

• Цинк- король микроэлементов в нашем теле, источник молодости, сил и здоровья!
• Метилсульфонилметан или полезные свойства серы
• Железо в организме

В общем, если вы не знали ничего о селене, обязательно возьмите эту информацию себе на заметку. Особенно, если вы входите в группу риска, и скорректируйте свой рацион питания, учитывая все вышесказанное.

С вами была Алена Яснева, будьте здоровы и до новых встреч!!!

Фото@designer491

Польза селена для организма женщины

Польза минерала

Селен для организма женщины оказывает несомненную пользу. Под его влиянием происходят следующие положительные изменения:

• ускоряется синтез гормонов желез внутренней секреции;
• улучшается внешний вид ногтей, волос, кожных покровов;
• усиливается иммунная защита против заболеваний инфекционной природы;
• как антиоксидант, препятствует старению за счет уменьшения свободных радикалов;
• положительно влияет на нервную систему.

Польза Se при беременности

До наступления беременности элемент способствует наступлению зачатия. При его участии протекает гармоничное развитие эмбриона. Кроме того, поступление в организм вещества во время беременности:

• снижает риск возникновения замершей беременности;
• обеспечивает нормальное развитие плода;
• предупреждает риск самопроизвольных абортов на ранних сроках;
• повышает устойчивость организма против инфекционных заболеваний.

При исследовании у женщин в фолликулярной жидкости с бесплодием неясной патологии было отмечено резкое снижение уровня Se. При нормальной беременности содержание Se в сыворотке крови обычно уменьшается, однако у женщин с выкидышем в первом триместре была обнаружена значительно более низкая концентрация Se, чем с сохранной беременностью (Barrington et al., 1996).

В исследовании in vitro с использованием коровьих зернистых клеток, полученных из фолликулов разного размера, было установлено, что Se стимулирует разрастание клеток мелких фолликулов, усиливая стимулирующее влияние половых желез.

Now Foods, Селен, Yeast Free, 100 мкг, 250 таблеток. Цена приемлемая от 550-590, зависит от курса доллара. Концентрация не высокая. Прежде чем принимать добавки, нужно сделать анализ.

О пользе минерала в климактерический период

При гормональном сбое в период менопаузы начинаются приливы, набор веса, депрессии, снижение либидо по причине сбоя работы женских гормонов. К тому же усвоению витаминов, микро и макроэлементов происходит медленнее среди них и Se.

При климаксе дополнительная доза селена смягчает возникновение неприятных для женщины симптомов — приливы, скачки артериального давления, перепады настроения, повышенный аппетит, нервную систему, тем самым улучшая сон, тревожность, раздражительность.

Se уменьшает риск возникновения гинекологических заболеваний доброкачественного и злокачественного характера. По отзывам проходит мастопатия.

Во время месячных уменьшение концентрации минералов приводит к мучительным ноющим болям внизу живота. Наряду с магнием восполнение Se вполне может снизить неприятные симптомы.

Селен для кожи, волос, ногтей

Его норма:

• поддерживает тургор и эластичность кожи, защищает клетки, от ультрафиолетового повреждения тормозя старение кожи, участвует в производстве серосодержащего клеточного мощного антиоксиданта глутатиона (отвечает за разрушение клеток кожи — эластина и коллагена);
• дольше сохраняет естественный цвет и рост волос, препятствует появлению перхоти;
• ногти становятся крепче, растут быстрее.

Для продления молодости Se полезно принимать с витамина Е. Он препятствует склеиванию коллагеновых и эластиновых волокон.

Функции селена в организме

Несмотря на содержание в организме в весьма незначительных количествах, селен важен для всех клеток, тканей и органов человека, так как выполняет многие важные функции. Это связано с вхождением его в состав ряда ферментов, а также присутствием в ядре каждой из клеток. Для того чтобы понять, что же происходит при переизбытке, либо недостатке селена необходимо сначала описать его физиологические эффекты.

К физиологическим функциям селена относится:

• Защита организма от биологических угроз. В составе особых белков, объединенных в группу селенопротеинов, этот элемент играет важную роль в регуляции иммунной системы организма. С его помощью осуществляется адекватный ответ организма на внедрение бактерий, грибков, вирусов, а также простейших микроорганизмов.
• Защита организма от химических угроз. Как в процессе функционирования, так и попадая из внешней среды, в организме постоянно присутствуют агрессивные соединения, которые повреждают и разрушают клетки. Их действию сопротивляется специальная, неспецифическая система антиоксидантно-антирадикальной защиты, куда входит ряд ферментов, биологически активных веществ и некоторые другие факторы, в том числе и клеточные. Селен является составной частью значительного числа соединений из этой системы.
• Участие в обмене жиров, белков и углеводов. Селен необходим для регуляции нормального синтеза гормонов щитовидной железы, а также способствует полноценному усвоению такого элемента, как йод, из пищи и воды. Опосредованно, через эти и другие биологически активные соединения, селен влияет на все виды обмена в организме.
• Регуляция клеточного деления. Селен, как и некоторые другие элементы, является необходимым фактором для нормального деления клеток. Наличие селена в клетках предупреждает мутации и развитие опухолевых клеток, а в уже имеющихся раковых – запускает механизмы по их разрушению.
• Противовоспалительное действие. Оно заключается в регуляции химических реакций и действий биологически активных молекул, которые отвечают за протекание воспалительной – защитной реакции. Эти вещества называются медиаторы воспаления, и селен способствует нормализации их высвобождения. Особенно важна роль этого вещества в облегчении состояний, для которых характерен избыточный ответ организма, таких как: бронхиальная астма, артриты, псориаз и хронические формы колитов.
• Детоксикационные свойства. Селен обладает свойством надежно связывать и способствовать скорейшему выведению из организма ионов тяжелых металлов: кадмия, ртути, свинца, синтетических лекарственных средств, ряда токсических соединений биологической природы – токсинов бактерий, грибков, простейших.
• Цитопротекторное действие. Благодаря селену значительно тормозятся процессы старения и повреждений как отдельных клеток, так и всего организма. Именно поэтому наличие этого элемента в необходимых количествах способствует максимально длительному функционированию клеток центральной нервной системы, сердечной мышцы, печени и костного мозга.
• Репродуктивный эффект. Селен метаболически очень тесно связан с такими веществами, как аскорбиновая кислота (Витами «С») и токоферол (Витамин Е), биотин (Витамин Н). Все эти вещества и в первую очередь – селен крайне необходимы для нормального функционирования половой системы человека. Действие селена распространяется как на синтез половых гормонов, так и на процесс образования половых клеток.
• Прочие эффекты. Селен играет важную роль в обмене других химических элементов в организме. Это касается железа, меди, йода, цинка и других, причем это влияние взаимно и связано между собой.

Важно: селен необходим организму, так как участвует практически во всех процессах в человеческом теле. Сам по себе он достаточно токсичен, так что важно именно необходимое поступление его в организм – в пределах 70 – 100 мкг в сутки

Дефицит селена в организме, ровно, как и его переизбыток, приводит к выраженным негативным изменениям.

История

Великое открытие

Открытие селена (Se) выпало на 1817 год. Химик из Швеции Йёнс Якоб Берцелиус случайно обнаружил вещество путем сжигания серы в надежде найти новый редкий элемент — теллур. Так как селен схож по свойствам с серой и теллуром, его даже не сразу и признали за новый химический элемент. Берцелиус посчитал его металлом и назвал селеном. С греческого это слово переводится как  “лунный”. Луна — спутник Земли, а селен — спутник теллура, названного “земным”. Также есть мнение, что название дано в честь могучего лунного камня исцеляющий все болезни.

Научное изучение

Долгое время положительные качества селена оставались неизвестны. Наконец в 1927 году русский академик Владимир Иванович Вернадский открыл биогеохимическую лабораторию ‘‘живого вещества’’. Его коллеги не понимали, для чего и зачем такая странная лаборатория. А отдел занимался изучением состава живых организмов, реакций химических элементов между собой, их миграций в природе по схеме: почва → растения → организм человека и животного.

В те годы в Восточном Забайкалье возникла странная эпидемия. Жители и домашние животные этого края страдали от загадочных заболеваний, которые не поддавались лечению. Поражалась вся костная система: замедлялся рост костей, деформировались суставы, искривлялся позвоночник. Подскочила в разы статистика болезней сердца, раковых опухолей, увеличения зоба. Встревоженный эпидемиологическим положением народный комиссариат здравоохранения обратился к Вернадскому для выяснения причин.

Здесь-то и пригодились для решения проблемы знания, казалось бы, ненужного отдела. В ходе исследований определили, что заболевания не выходили за пределы определенной местности. Ученые выяснили, что почва района обеднена селеном; необходима селенизация. После проведённых мероприятий эпидемия пошла на спад. Так возникло и стало часто применяться понятие ‘‘биогеохимические провинции’’.

Было доказано, что все живые организмы должны иметь практически весь набор известных в природе химических элементов, таких, как магний, натрий, кальций, калий, цинк и многих других. Недостаток или избыток в почве или в воде хотя бы одного вещества, необходимого для жизнедеятельности человеческого организма, ведёт к тяжелым для здоровья последствиям.

Интересные факты о том, как влияет селен на организм

Знаете ли вы, что селен является:

1. Сильным иммуностимулирующим средством, его достаточное количество в организме может снизить уровень заболеваний эндокринной системы на 77%, при этом общий уровень заболеваемости снизится примерно на 45%.
2. Стимулятором выработки гормонов поджелудочной и щитовидной железами.
3. Нормализующим фактором для Рн пищевода.
4. Средством для восстановления микрофлоры кишечника.
5. Средством, обладающим радиопротекторным воздействием.
6. Фактором, сдерживающим развитие болезнетворных грибков. а также способствующим разрушению токсинов, этими грибами вырабатываемых.
7. Элементом, положительно влияющим на деятельность сердечнососудистой системы.

Интересен и тот факт, что в странах, жители которых поддерживают уровень селена в норме частота онкологических заболеваний снижается примерно в 1,8 раза.

А совместное применение микроэлемента с витамином Е улучшает память, стимулирует умственную деятельность и обеспечивает отличное настроение.

Более подробно об удивительных свойствах селена — на видео:

Роль селена в организме

Химическим элементом селеном поддерживаются в норме функции иммунной системы, печени, его можно назвать мощнейшим антиоксидантом, и он проявляет детоксикационные свойства. Однако в большом количестве селен является ядом, но в небольших он просто необходим для здоровой, слаженной жизнедеятельности организмов животных и людей. Человеческое тело содержит приблизительно 10-13 мг селена. Большая часть селена расположена в селезёнке, сердечной мышце, печени и почках, а у мужчин селен ещё обязательно находится в яичках и семенных канатиках.

Селен стимулирует иммунитет, усиливает в организме человека его защитные силы; селен прекрасно нейтрализует и выводит из организма свободные радикалы; контролирует жизнедеятельность клеток, предотвращает заболевания эндокринной системы, развитие сердечных недугов, а также им предотвращаются воспалительные процессы

Все вышеперечисленные свойства и действия селена говорят о высокой важности этого химического соединения для того, чтобы все органы и системы слаженно работали

Чем опасен дефицит селена

Нехватка селена приводит к тому, что в обмене веществ начинают происходить серьёзные сбои (может происходить неконтролируемый набор избыточного веса), также организм рискует получить окислительный стресс в результате того, что он теряет защиту от свободных радикалов, а это может спровоцировать появление ревматоидного артрита и  тяжёлых сердечнососудистых заболеваний. На недостаток селена мужской организм реагирует бесплодием из-за низкой активности сперматозоидов и очень низким качеством семенной жидкости. Кроме всего перечисленного недостаток селена также приводит к остановке роста, дегенеративным изменениям в мышечных тканях и клетках печени, кардиомиопатии.

Как проявляется дефицит на уровне клетки:

• Излишним скоплением кальция внутри клеток;
• Нарушается целостность клеточных мембран;
• Уменьшается ферментная активность;
• Подавляются процессы выработки и распределения энергии;
• Происходит сбой метаболизма аминокислот и кетокислот.

Признаки нехватки в организме микроэлемента селена: апатия, вялость, снижение работоспособности, хроническая усталость; понижаются когнитивные функции мозга (концентрация внимания, ясность мышления, пр.); кожные заболевания; ухудшение остроты зрения; частые простуды и болезни; сбой менструального цикла у женщин; у мужчин может импотенция появится.

Как восполнить запас селена

Запасы селена можно пополнять как из продуктов животного, так и из продуктов растительного происхождения. Сбалансированное питание, которое включает в себя разнообразные продукты, будет наиболее гармоничным, ведь неорганический селен плохо усваивается клетками.

Продукты с максимальным содержанием селена: кокосовая мякоть (стружка), сушёные грибы (вешенки, белые), фисташки, бразильский орех, чеснок, свиное сало, морская соль, пшеница, брынза, чёрный хлеб, мука грубого помола, кукурузная крупа, морепродукты, морская рыба, брокколи, овёс, гречка, тунец, яйца, фасоль, рис, чечевица. Полезно включать в своё питание отруби, проросшую пшеницу, маслины. Хорошим источником селена считают живые пивные дрожжи, они также богаты витаминами группы B.

Полезные свойства лимона

Целебные и полезные свойства ягод

Полезные свойства овсянки для похудения

Детоксикация. Выведение шлаков из организма

Селен и почва

В природе селен находится в почве и в некоторых продуктах питания. Малое его количество содержится в воде. По статистике, 80 % жителей России страдают от недостатка селена, что связано с обеднением грунта данным элементом. Неблагополучными в этом отношении районами считаются области: Брянская, Ленинградская, Новгородская, Читинская, Псковская, республика Якутия, Бурятия, практически весь северо-запад России. Даже если селен в грунте есть, то не всегда активен по причине высокой кислотности. Но всё-таки эти показатели не критичны.

Селенообеднение плодородной земли началось, когда была введена обработка полей дустом, азотно-калиевыми удобрениями. Причем грунт дополнительно обедняют тяжелые металлы, кислотные дожди, отчего в растения попадает трудноусваиваемая форма металла. Академик Чазов заявлял открыто о недостатке селена у населения России еще в 1994 году. Он бил тревогу, утверждая, что отсутствие срочной селенизации населения может сократить до полумиллиона жизней в год.

Узнать каких витаминов не хватает организму по состоянию ногтей и волос

В
большинстве
случаев
именно
ногти
и
волосы
являются
яркими
показателями
нехватки
витаминов

Обратите
внимание
, если
ногти
приобрели
тусклый
вид
, начали
часто
ломаться
и
даже
слоиться
, а
волосы
потеряли
блеск
— вам
не
хватает
витаминов
группы
В
, F
и
йода
в
организме. Косметологические
средства
в
данном
случае
будут
совершенно
бесполезны

Вам
необходимо
употреблять
в
пищу
больше
морепродуктов
, приправлять
еду
йодированной
солью
и
каждый
день
питаться
молочными
продуктами
. Так
же
выпадение
волос
говорит
о
нехватке
В
, С
, Н
. Их
можно
найти
в
орехах
, печени
и
даже
пивных
дрожжах
. Включайте
в
рацион
зеленые
овощи
, цитрусы
и
цельное
зерно
.

Селен в каких есть продуктах и в каких количествах

Главными поставщиками селена в наш организм являются:

• морепродукты, такие как: скумбрия и тунец, омары, кальмары и сельдь, но при условии не длительного времени термообработки,
• яичные желтки, которые помимо селена обеспечат организм витамином Е и К,
• почки свиные, а также свинина, мясо курицы или утки, говядина, но в том случае если животные и птица кормились качественными кормами,
• бразильские орехи, которыми вполне можно заменить морепродукты, особенно тем людям, которые их не переносят или страдают от аллергии.

Получить селен также можно добавив в меню привычные для нас черный хлеб, чеснок. лук, грибы.

Особенно следует выделить такой селеносодержащий продукт, как пивные дрожжи. Исследования ученых, которые проводились еще в 50-х годах показали, что в этом продукте содержатся компоненты, которые предупреждают некроз печени. Как оказалось этим веществом является именно селен.

Для его правильного усвоения пивные дрожжи потребуется перед употреблением растворить в теплой воде. Для поддержания здоровья печени рекомендуется употреблять ежедневно 2 гр дрожжей.

Эта рекомендация, к сожалению, касается большинства граждан нашей страны — согласно исследования, проведенного Институтом питания, стало известно, что около 80% населения испытывают потребность в дополнительных источниках получения селена.

В разговор о том, в каких продуктах селена больше следует внести некоторые уточнения. Следует внимательно отнестись к тому факту, что значительно снижает возможность усвояемости микроэлемента совместное употребление с ним сладкой пищи.

Если недостаток селена возникает по причине вегетарианского питания, то восполнить дефицит вполне реально при помощи: