В каких продуктах содержатся углеводы

Блюда для безуглеводной диеты как вкусно поесть

Основной причиной неэффективности различных диет является однообразие употребляемой пищи. Даже ограничиваясь во всем сладком, можно побаловать себя вкусными и изысканными блюдами, внеся разнообразие в свое меню.

Настоящим хитом среди спортсменов на сушке является пицца-омлет. Для приготовления пиццы необходимо уложить дно противня мясным фаршем, потом добавить слой овощей или грибов, а затем смазать поверхность яичной смесью или сыром и поставить в духовку запекаться на пол часа при температуре 160 С. Новый вкус блюда заставит вас расслабиться и сытно поесть, а стандартный набор продуктов обеспечит низкую стоимость и легкость в приготовлении. Еще одним вкусным вариантом будет приготовление фаршированных помидоров вареным яйцом или фаршем, а затем запеканием в духовке при 160 С 20 минут.

Также хорошим способом разнообразить свое питание будет приготовление коктейлей из смеси фруктов и соков или приготовление отваров из лечебных трав. Наиболее популярной малоуглеводной пищей являются запеченные или приготовленные на пару блюда. Просто попробуйте поэкспериментировать и приятная трапеза вам обеспечена.

Таблица углеводов в продуктах питания

*Список углеводных продуктов с недостаточным количеством других нутриентов и содержанием жиров свыше 30 % от общей энергетической ценности.

Вред и польза углеводов для похудения

Простые и сложные углеводы по-разному действуют на организм. Самый большой вред наносят быстрые. Они заставляют поджелудочную железу вырабатывать много инсулина. Этот гормон стимулирует образование глюкозы и останавливает расщепление жиров. Вместо похудения в организме начинаются строительные процессы. При недостаточной физической активности уровень сахара в крови сначала повышается, затем резко падает, вызывая чувство голода. Организм снова требует пищи с быстрыми углеводами. Так у человека появляется зависимость и ему становится трудно похудеть.

Продукты, содержащие сложные углеводы, организм перерабатывает иначе. Их сахарные цепочки состоят из сотен и даже тысяч структурных элементов. По этой причине усваивание происходит медленно, не образуя большого количества инсулина в крови. В итоге у человека улучшается настроение и надолго сохраняется чувство сытости. В составе пищи со сложными углеводами содержится много полезных соединений, способствующих очищению организма и улучшению его работы.

Безуглеводное диета что это

Безуглеводная диета — это отказ от содержащих углеводов продуктов питания с целью похудения. Отметим, на ограничении углеводов основаны многие популярные диеты — начиная от рассматриваемой в данной статье безуглеводной диеты, заканчивая режимом питания Монтиньяка, белковой диетой Дюкана и низкоуглеводной диетой. По сути, любой другой способ, чтобы убрать живот, также будет начинается с отказа от углеводов.

Считается, что безуглеводная диета является одной из наиболее действенных для похудения, избавления от лишнего веса и поддержания стабильной массы тела. Одной из главных причин этому является то, что при отказе от употребления углеводных продуктов питания тело переходит в кетогенный режим, начиная использовать в качестве энергии для метаболизма имеющиеся жировые запасы.

Важно и то, что диета без углеводов обычно не требует подсчета калорий, а значит худеющим не требуется бороться с чувством голода. Однако безуглеводная диета (особенно полноценная кето диета) не должна соблюдаться более, чем 2-3 месяца

В противном случае она может нанести вред здоровью.

Как работает диета без углеводов?

Отказ от углеводов и безуглеводное питание сперва ведут к нормализацию уровня сахара в крови и инсулина, а затем переводят организм в кетоновый режим, заставляя использовать запасы имеющегося в организме жира для нужд метаболизма. Другими словами, безуглеводка переводит тело в жиросжигающий режим.

При регулярном употреблении в пищу продуктов питания с быстрыми углеводами уровень сахара в крови держится хронически высоким — что нарушает метаболизм работы гормона инсулин. Тело словно не понимает, что калорий уже достаточно и не запускает сигналы насыщения, снова и снова требуя продуктов с углеводами и заставляя переедать — что, в конечном итоге, и приводит к набору лишнего веса. Отказ от углеводов ломает этот процесс.

Плюсы безуглеводной диеты

1. Нормализация метаболизма. Постоянные «перекусы» сладким нарушают нормальную работу инсулина и ведут к развитию сахарного диабета. Отказ от углеводов постепенно нормализует обмен веществ, заставляя организм тратить запасы жира, а не требовать глюкозу из быстрых углеводов.
2. Потеря чувства голода и снижение аппетита. После переваривания углеводы из продуктов питания попадают в кровь в виде глюкозы. Через несколько часов уровень глюкозы снижается и возникает чувство голода. Безуглеводная диета и отказ от углеводов ломают этот механизм и человек перестает страдать от приступов голода.
3. Не требуется подсчет калорий. Ограничение углеводов в диете обычно приводит к незаметному снижению калорийности питания на 20-25%. При отсутствии углеводных продуктов питания калории поступают из белков и жиров — а даже в рамках кето диеты их сложно съесть слишком много.
4. Диета без углеводов означает отказ от глютена. Безуглеводная диета означает отказ от продуктов из муки, содержащей глютен. Несмотря на то, что прямая аллергия на глютен встречается лишь у немногих, все больше исследований говорят о том, что безглютеновые продукты полезнее.

Список безуглеводных продуктов

Разумеется, ведя здоровый образ жизни желательно употреблять только свежую и натуральную пищу. Не покупайте продукты в небольших магазинах, лучше прогуляйтесь по супермаркету или рынку, где шанс найти свежий товар будет больше. Избегайте продуктов длительного хранения, консервов или пресервов, сублиматов и полуфабрикатов.

Делайте упор больше на мясо, так как другие белковые продукты, например, молоко или яйца, содержат нежелательное количество липидов и сахаров. Не стоит полностью ограничивать организм от употребления липидов: для правильного пищеварения необходимо употреблять достаточное количество ненасыщенных жиров, в частности омега-3. Ешьте благородные сорта морской рыбы, что позволит насытить организм не только полезными жирами, но и жиросодержащими витаминами.

Примерное меню на день

Завтрак:

2 вареных яйца, 100 грамм сыра, Чай или кофе без сахара

Обед:

Овощной суп нежирный, салат из свежих овощей 100 грамм, нежирное мясо (курица, говядина, индейка), Чай или кофе без сахара

Полдник:

Любые орехи 50 гр.

Ужин:

Салат из цветной капусты, жареная рыба, несладкий йогурт, бокал сухого красного вина.

Результаты

Самое главное, что сидя на безуглеводной диете, вы теряйте лишние килограммы, не голодая. Вы можете позволить себе любое количество еды, главное, чтобы не превышалось максимальное количество потребляемых углеводов.

Поначалу, кажется, что считать баллы или граммы сложно, но поверьте, стоит начать, и вы не заметите, как подсчет войдет в привычку. Кстати, некоторым такой способ питания помогает, структурировано относиться не только к еде, но и к другим деталям повседневной жизни.

Результат таких диет может достигать от 5 до 40 потерянных килограмм. Главное помнить, что перебарщивать не стоит, во всем надо знать меру. Ни в коем случае не сводите количество углеводов к нулю, иначе могут появиться неприятные последствия для вашего здоровья.

Такие диеты должны длиться не более 4-х недель, потом увеличивайте количество углеводов до 60 грамм в день и более. Если есть необходимость, можно повторить через полгода.

Как начать и следовать диете

Самое сложное в любом деле – это начать. Всегда откладываешь на понедельник, 1-е число, новолуние и т.д. Так вы никогда не начнете. Начинать надо здесь и сейчас, иначе никак. Начните хотя бы считать потребление углеводов и понемногу уменьшать. Замените продукты с высоким содержанием углеводов, на другие любимые продукты.

Взвешивайтесь каждое утро, и фиксируйте результат. Анализируйте результаты каждую неделю, не чаще. Не надо считать каждые 200 грамм веса, которые вы сбросили или набрали. Просто записывайте результат. И потом посмотрите начало и конец.

Получайте удовольствие от еды, которую вы едите. Не надо строить из себя жертву, которая мучается без пирожного. Поверьте, с  таким настроением вы все равно сорветесь. Настройтесь на позитив, полюбите полезные продукты, иначе вам обеспечена депрессия и срывы, а как известно от нервов тоже полнеют.

Будьте здоровы!

Продукты, которые можно и нужно есть

Белки – основа диеты, их необходимо есть несколько раз в день в совершенно неограниченном количестве. Сюда относится мясо, птица, яйца, рыба, морепродукты, сыр, творог, йогурт и кефир:

• Мясо – телятина, крольчатина.
• Птица – курица, индейка.
• Яйца – только белки.
• Рыба – треска, пикша, навага, хек, минтай, сайда, сайка, путассу, окунь, судак, лещ, щука, вобла, кефаль, камбала.
• Морепродукты – устрицы, мидии, кальмары, креветки, крабы, осьминоги, лангусты, омары.
• Сыр до 20% жирности – зерненый творог (литовский, cottage cheese), тофу, рикотта, чечил (косичка), моцарелла, брынза, адыгейский.
• Творог – менее 4% жирности.
• Йогурт и кефир – без добавок с жирностью менее 2,5%.

Углеводы – несмотря на то, что диета носит название низкоуглеводной, совсем исключить углеводы нельзя. Это придет к нарушению работы сначала пищеварительной и выделительной систем, а затем всех остальных. Из преимущественно углеводистых продуктов допускаются:

• Овощи (не более 150 гр в день) – огурец, капуста, томаты, кабачок, свекла, морковь, любая зелень.
• Фрукты (не более 100 гр в день) – яблоки и все цитрусовые.

Специи – любые.

Масло – любое растительное нерафинированное, не более 3 ч.л. в день. Рекомендуется добавлять к овощам.

Жидкость – обязательный элемент меню безуглеводной диеты. Она употребляется в большом количестве: около 2 литров в день. Можно пить любые несладкие напитки, в том числе и соки, но без мякоти.

Все остальные продукты под запретом!

Меню на неделю:

Меню дается только на неделю, чтобы донести принцип его формирования. Вы вправе менять его как угодно, главное, чтобы было нормированное потребление фруктов и овощей. Белковые продукты ешьте сколько хотите.

В меню диеты указаны только три приема пищи, но их общее количестве неважно: вы можете есть и больше, и меньше трех раз в день (ориентируйтесь на свое самочувствие). 1 день

1 день

Завтрак – творог, кефир.

Обед – куриный суп, салат из огурцов.

Ужин – запеченная рыба, сыр.

2 день

Завтрак – творог, яблоко.

Обед – кролик, тушенный с кабачком и томатом, сыр.

Ужин – творожная запеканка, апельсин.

3 день

Завтрак – творог, апельсин.

Обед – тефтели из курицы, салат из листьев салата и томата.

Ужин – запеченная куриная грудка с сыром и ломтиками томата.

4 день

Завтрак – творожная запеканка, кефир.

Обед – уха, салат из томатов и сыра, нарезанного кубиками или натертого.

Ужин – рыба на пару, яблоко.

5 день

Завтрак – печенное яблоко, омлет из яичных белков.

Обед – тушенные кабачки с морковью и томатом, отварное куриное филе.

Ужин – рыба, запеченная в фольге с яблоком.

6 день

Завтрак – яичные белки, огурец.

Обед – телятина, обжаренная с небольшим количеством масла, сыр.

Ужин – творожная запеканка, апельсин.

7 день

Завтрак – омлет из яичных белков, кефир.

Обед – куриные котлеты, салат из огурца.

Ужин – кефир, куриный суп.

Противопоказания: заболевания пищеварительной системы, нарушения в работе почек и мочевого пузыря, подагра, заболевания кишечника, сердца и сосудов, беременность, период грудного вскармливания, склонности к запорам.

28 Дек 2013     
OLga    
   
8366      

Меню на неделю

Первый вариант

• На весь 1-й день распределяем на 5-6 порций 0, 25 кг мяса, которое запиваем 0,4 л свежевыжатого сока овощей или двумя стаканами зеленого чая (сахар не добавляемым).
• Во 2-й день рацион увеличивается и поощряет тех, кто храбро выдержал первый день. Съедаем по 0,2 кг рыбы и салата из овощей, два яйца и 50 граммов ветчины (выбираем нежирную). Запиваем двумя стаканами зеленого чая или чашкой кофе. Весь набор продуктов распределяем не день.
• 3-й день меню на неделю снова строгий. Диета предполагает 0, 4 кг вареного мяса и 0,3 кг овощей. За день, кроме воды, разрешается выпить по стакану зеленого чая и отвара из ягод шиповника.
• В четвертый день можно повторить меню второго дня, добавив к нему один апельсин и стакан кефира.
• На 5-й день снова необходимо разнообразить потребляемую пищу. Так, можно предложить по 0.2 кг творога, рыбы, овощей, один стакан бульона на мясе, запить кофе или зеленым чаем (по одной чашке на день).
• 6-й день приближает нас к финишу, поэтому наряду с традиционными 0,2 кг мяса и двумя яйцами можно съесть немного сыра (до ста граммов), выпить 0,4 л сока из овощей и два стакана зеленого чая.
• 7-й день будет самым разнообразным. К двум яйцам и 0,2 кг рыбы прибавляем 50 граммов ветчины, 0,2 кг овощей или салата из них, чашечку кофе или пару стаканов зеленого чая.

Пока вы соблюдаете это меню, диета делает свое дело, и жировые отложения тают на глазах.

Второй вариант

Еще одним вариантом  меню безуглеводной диеты на день может стать следующий:

• На 1-й завтрак предлагается 3 яйца и зелень по вкусу.
• На 2-й завтрак можно выпить небольшой стакан кефира с низким процентом жирности.
• На обед подойдут куриный супчик с картошкой или крупой, а также полгрейпфрута.
• В полдник можно съесть кусочек сыра и маленькое яблочко, выпить небольшую чашку кефира.
• На ужин разрешается приготовить паровую рыбу, телятину или курицу.

Третий вариант

Предлагаем еще один вариант безуглеводного меню на неделю.

1-й день

• Завтрак – 0,15 кг творога с ложкой сметаны, чай.
• Обед – корнишоны с телячьим бифштексом, кофе.
• Полдник – немного сыра.
• Ужин – огуречный и капустный салат, 0,2 кг семги.

2-й день

• Завтрак- яичница с сосиской, чай.
• Обед – салат с куриной грудкой.
• Полдник – чашка кефира.
• Ужин – салат, приготовленный из банки консервированного тунца, лука, зелени и яйца.

3-й день

• Завтрак – два яйца с 50 граммами колбасы, чай.
• Обед – куриная печень со сметаной, зеленый  салат
• Полдник – молоко с чаем.
• Ужин – семга с томатами и сыром.

4-й день

• Завтрак – кусочек ржаного хлеба и немного сыра, йогурт.
• Обед – 0,2 кг говядины отварной, капустный салат.
• Полдник – кефир или йогурт.
• Ужин – морепродукты или салат из них.

5-й день

• Завтрак – омлет с овощами, чай.
• Обед – говядина с зеленью, чай.
• Полдник – несколько штук орехов миндаля.
• Ужин – жареная рыба (около 0,2 кг) и салат из овощей.

6-й день

• Завтрак – ветчина с сыром (не более ста граммов), чай.
• Обед – курица с зеленью, салат из помидоров и огурцов, чай на травах.
• Полдник – йогурт.
• Ужин – рыба и зеленый салат.

7-й день

• Завтрак – две сардельки с яйцом, чай.
• Обед – стейк свиной с цветной капустой, чай.
• Полдник – кефир.
• Ужин – салат с кальмарами.

На протяжении всей диеты объем белковой пищи за один прием не должен превышать 200-250  граммов.

Такое меню поможет вам выглядеть сногсшибательно. За счет высокого содержания белковой пищи сохраняется работоспособность и умственная активность.

Роль в силовом спорте

Истощение гликогена в организме спортсмена вызывает усталость, снижает силовые показатели. Чтобы этого избежать,  надо съедать перед тренировкой, не менее чем за 2 часа, пищу, богатую медленными сахарами, с гликемическим индексом не выше 40.

Список полезных продуктов:

• бобовые (фасоль, горох, соя, другие);
• зерновые (например чечевица);
• крупяные каши за исключением манной;
• макароны твёрдых пшеничных сортов;
• молочная продукция;
• сухофрукты;
• орехи;
• лаваш;
• хлебобулочные изделия грубого помола;
• вишня;
• персик;
• слива;
• киви, арбуз, смородина, крыжовник и другие фрукты, в составе которых цифра стоит ниже 8 г.

Их роль в организме силовика – постепенно снабжать энергией клетки на протяжении физической активности. Индивидуальный расчёт употребления производится путём умножения ежедневной нормы 125 г на 1 кг веса. Если спортсмена, к примеру, 100 кг, то получаем результат суточной дозы в размере 700 г.

При таком показателе сверх лимита, силовику следует увеличить физические нагрузки и интенсивность тренировки, чтобы они не приносили вреда.

Безуглеводная диета это как

Питание на сушке для мужчин и женщин – в чём его особенность? Вы берёте под контроль поступающее в организм количество легкодоступной энергии – углеводов. Когда организм ощущает нехватку углеводов, он переключается на добычу энергии из белков, которые расщепляются достаточно медленно, что позволяет чувствовать себя комфортно – ни о каком голодании речи не идёт.

Не стоит бояться «сжигания мышечных волокон» — в организм всё равно поступает достаточно белка, наоборот – рельефность повышается и тело преображается уже буквально через две недели. Если же вы просто хотите похудеть, такая диета станет прекрасным дополнением к физическим тренировкам, о которых ни в коем случае нельзя забывать. Запомните – безуглеводная диета – всего лишь часть от единой программы похудения.

Во время нахождения на безуглеводной диете следует соблюдать одно важное правило – за сутки в организм не должно поступать более 250 калорий, получаемых от углеводов. Энергетическая ценность продукта легко определяется по многочисленным таблицам, а также всегда указана на упаковке

Что вам придётся исключить из рациона?

Меню на неделю безуглеводной диеты исключает:

• Выпечка
• Мучные изделия
• Сладости
• Овощи, богатые крахмалом
• Картофель особенно!
• Каши
• Творожные массы, сырки и йогурты с содержанием сахара или варенья (нежирный творог допускается к употреблению)
• Орехи и семечки
• Большинство фруктов и ягод (за исключением кислых)

Питание на сушке для мужчин и женщин далеко не всегда воспринимается правильно. В чём ошибка большинства новичков? Почему-то многие считают, что на безуглеводной диете надо налегать на рыбу, мясо и молочные продукты. Такая позиция в корне не верна! Допустимо употребление и рыбы, и мяса, но овощи и зелень должны составлять абсолютное большинство вашего рациона. Кроме того, есть два важных момента:

1. Обильное поступление белка в организм обязывает вас к физической активности – отсидеться на диване не придётся.
2. Продолжительность диеты лучше ограничить одним месяцем. Повторить её можно через месяц обычного питания.

Не забывайте о том, что питаться в этот период желательно до пяти раз в день, но небольшими порциями. Кроме того, последний приём пищи должен быть до 20 часов.

Примерное меню на безуглеводной диете

Безуглеводная диета: меню на неделю выглядит ориентировочно следующим образом – разбейте на пять приёмов пищи в день эти продукты (исключительно в указанном количестве):

• Овощной салат – 400 грамм.
• Варёные рыба или мясо – 200 грамм.
• Сметана – 200 грамм.
• Сыр – 100 грамм.
• Нежирный кефир – 200 грамм.
• Цитрус (лучше всего – грейпфрут) – одна штука.
• Нежирный творог – 200 грамм.
• Отварные яйца – одна – две штуки.
• Чай, травяной настой или кофе без сахара и подсластителей – без ограничений.

Обратите внимание, вы не должны в сутки употреблять абсолютно все продукты из вышеуказанного списка, отнюдь! Выберите те продукты и то их количество (но не превышающее установленные рамки), которое приемлемо для вас

Понимайте диету правильно!

Питание на сушке для мужчин и женщин включает разные наборы продуктов. Разумеется, в интернете вы найдёте множество всевозможных меню безуглеводной диеты с достаточно радикальными условиями – например, полностью исключены молочные продукты, однако, это не значит, что такие примеры будут безопасны для здоровья. Напоминаем, что абсолютное большинство в рационе на день должны составлять овощи и белок. Те, кто налегает на мясо и рыбу, ошибаются. Также исключаются всевозможные соусы, кетчупы и майонез – они сведут на «нет» все усилия безуглеводной диеты.

Безуглеводная диета, меню на неделю которой представлено в этой статье, поможет вам не только похудеть, но и увеличить рельефность мышц при подготовке к пляжному сезону. Напоминаем, что все вышеуказанные советы по питанию носят исключительно временный характер. Не переусердствуйте и не извратите приведённые советы, только тогда вы добьётесь успеха.

Яков Золотов

Варианты безуглеводной диеты

Таких разновидностей безуглеводного похудения всего две, различающихся по количеству углеводов, допустимых в суточном рационе.

Некоторые диеты допускают содержание углеводов в пище в количестве до ста пятидесяти граммов за сутки. При этом существуют такие понятия, как «хорошие» и «плохие» углеводы. Первые углеводы — «долгие». Такие, как правило, содержатся в злаках, цельнозерновых продуктах, овощах и некоторых фруктах. Они не вызывают резкого всплеска инсулина в крови, не провоцируют чувства голода, но при этом обеспечивают достаточным запасом энергии на довольно длительное время. Ко вторым, «быстрым» углеводам, относится сахар и все его следствия вроде сладкой ваты, газированных напитков, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий и т. д., ибо они вызывают большой скачок инсулина в крови, который ведёт к его расщеплению и, как следствие, наращиванию жировой массы. Несложно догадаться, что употребление плохих углеводов запрещено.

Кетогенные диеты допускают употребление углеводов максимум до пятидесяти граммов в день. К кетогенным диетам можно отнести начальные этапы методик Аткинса и Дюкана. Из названия следует, что основным принципом кетогенной диеты является запуск в организме процесса китоза, который заставляет использовать в качестве источника энергии жировые ткани заместо углеводов, употребление которых сведено до минимума. Такая методика позволяет стремительно сбросить вес, однако, стоит отметить, что кетоны, возникающие в процессе распада жировых тканей — крайне агрессивные вещества, которые способны вызывать в организме интоксикацию, слабость, тошноту и головокружение. Эти симптомы обычно длятся от двух до трёх недель, после чего наступает привыкание организма и дальнейшее похудение таким методом проходит гладко.

Безуглеводная диета что за зверь и кому подходит

Несмотря на суровое название, безуглеводная диета считается наиболее благоприятным и легко переносимым рационом питания, способствующим гарантированному достижению результата без вреда организму. Углеводы из рациона исключаются не полностью: разрешается употреблять сложные углеводы в минимальном количестве.

Применяя данный рацион питания, основной источник энергии (углеводы) минимизируется, что заставляет организм перейти на усиленное потребление другого вида энергии – белков. Во время безуглеводной диеты протеины, в связи с дефицитом углеводов, становятся основным топливом для организма, расщепление которых происходит в результате долгого процесса деструкции белка до аминокислот и их дальнейшее усиленное усвоение. В результате данного процесса даже небольшие порции пищи усваиваются долго, обеспечивая постоянное снабжение организма необходимыми нутриентами и, соответственно, чувство сытости и насыщенности.

Безуглеводка широко популярна у спортивных людей благодаря легкому снижению жировой прослойки и сохранению накопившейся мышечной массы. Однако данный способ похудения подойдет любому желающему сбросить лишний вес, так как щадящий процесс и гарантированный результат позволяют добиться желаемых результатов без особых усилий и вреда – достаточно выработать небольшую привычку и лишние килограммы навсегда уйдут из вашей жизни!

Принципы безуглеводной диеты для похудения

При таком питании организм вступает в состояние кетозиса, начиная использовать подкожный жир в качестве источника энергии для всего тела.

Количество белка и жиров, наоборот, увеличивают. Для начала следует полностью исключить все продукты, в которых содержится большое количество углеводов: сладкие фрукты и овощи, все виды круп, все продукты, содержащие сахар, хлеб.

При этом нужно увеличить количество жирных продуктов: например, масла, сыры, жирная красная рыба. Не стоит забывать и главного принципа сушки: каждый день нужно расходовать калорий больше, чем поступает в организм с пищей.

Для увеличения своей мотивации помните, что это самый эффективный вид диеты, ведь он помогает не только сжигать жир, но еще и сохранять рельеф, так как большое количество белка будет предохранять мышцы от разрушения.

Создайте себе планку, количество углеводов, которые вы можете употреблять каждый день. Лучше всего принять это число за 50 грамм. И убедитесь в том, чтобы все эти углеводы вы получали из зеленых овощей, таких как брокколи.

А результат не заставит себя ждать, подкожный жир начнет очень быстро покидать тело, кожа начнет стягиваться, а фигура будет становиться все стройнее и рельефнее.

Существуют некоторые недостатки этой диеты, которые, несомненно, гораздо менее ощутимые, чем плюсы, которые вы приобретаете, но следует быть готовым к следующим побочным эффектам этой диеты:

• организму первое время не хватать энергии, это будет проявляться сонливостью, угнетенным настроением, слабостью
• из-за ограниченного выбора продуктов может начаться дефицит минералов и витаминов, что можно исправить приемом добавок
• психологически первое время будет очень сложно полностью отказаться от привычных продуктов

Недельное меню

Безуглеводная диета меню на неделю:

Понедельник

• На завтрак съешьте половинку от небольшого апельсина.
• На второй завтрак отварите себе два яйца и запейте зелёным чаем или же кофе.
• На обед приготовьте себе овощной салат (двести грамм) и двести грамм варёной индейки
• На ланч лучше всего подойдёт грейпфрут и настой на шиповнике.
• На ужин побалуйте себя филе отварной рыбы.

Вторник

• На завтрак лучше всего подойдёт небольшая половинка грейпфрута.
• На второй завтрак съешьте омлет и запейте его зелёным чаем.
• На обед приготовьте себе салат из листовых овощей (около двухсот граммов) и отварите филе индейки.
• На ланч прекрасно подойдёт апельсин вместе с компотом из сухофруктов.
• На ужин сделайте себе морепродукты, но приготовьте их на пару.

Среда

• На завтрак съешьте запеканку из нежирного творога и отрубей (примерно двести граммов).
• На второй завтрак отварите два яйца и запейте кофе или зелёным чаем.
• На обед лучше всего съесть говяжий бифштекс (двести граммов) и тушёные овощи (сто граммов).
• На ланч грейпфрут с настоем шиповника.
• На ужин приготовьте на пару филе морской рыбы и приправьте его ароматными приправами и травами.

Четверг

• На завтрак съешьте целый грейпфрут.
• На второй завтрак отварную индейку, подушку из листьев капусты вместе с зелёным чаем или кофе.
• На обед скушайте запечённую рыбу, приготовленную на гриле (около двухсот грамм) вместе с зелёным чаем.
• На ланч лучше всего поесть два мандарина и запить их зелёным чаем.
• На ужин отварите двести грамм морепродуктов.

Пятница

• На завтрак сто грамм обезжиренного творога.
• На второй завтрак приготовьте сто граммов овощного салата и сто граммов рыбы на гриле
• На обед запеките куриное филе вместе с овощами (двести граммов).
• На ланч два мандарина с травяным чаем.
• На ужин парное филе рыбы.

Суббота

• На завтрак — половинка грейпфрута
• На второй завтрак — яичница из двух яиц; свежий томат, зелень, двести миллилитров кефира.
• На обед отварите филе крольчатины — двести граммов, порубите двести грамм салата из зелёных овощей
• На ланч выпейте травяного чая и заешьте его апельсином.
• На ужин отварите морепродуктов в количестве примерно двести граммов.

Воскресенье

• На завтрак тридцать граммов твёрдого сыра.
• На второй завтрак необходимо съесть два отварных яйца с кофе или зелёным чаем.
• На обед — рыбный суп с добавлением зелени.
• На ланч — два мандарина с чаем на травах.
• Ужин: Морепродукты отварные — двести граммов.

При системе похудания, основанной на повышенном содержании в пище белков, особенно важно соблюдать режим питья. Пейте всегда не менее двух литров воды в день, дабы снизить негативное воздействие кетонов на организм при кетоногенной безуглеводной диете

Углеводы и их значение

Что такое углеводы с научной точки зрения? Это класс органических соединений, название которого произошло от словосочетания «гидраты углерода». У животных и человека углеводы составляют примерно 2-3% от массы тела. Образуются вследствие процесса фотосинтеза.

Биологическая роль в организме

Какая роль отведена углеводам в организме человека:

• опорная и структурная функция при построении биоструктур (например, клеточных стенок);
• пластическая функция (присутствие углеводов в сложных молекулах — в частности, ДНК);
• источник энергии (при расщеплении углеводов выделяется вода и энергия, из 1 г получается 0,4 г воды и 4,1 ккал);
• функция запасания питательных веществ (в виде гликогена);
• влияние на осмотическое давление и вязкость крови (в зависимости от уровня глюкозы);
• рецепторная функция (некоторые углеводы присутствуют в составе воспринимающей части ряда клеточных рецепторов);
• участие в обменных процессах;
• поддержание иммунитета.

Почему углеводы необходимы человеку

Чтобы этот уровень поддерживался на стабильном уровне, в организме происходит выработка гормона инсулина и глюкагона. Для чего это нужно:

• глюкагон повышает уровень сахара в крови;
• инсулин «контролирует» уровень сахара в крови — перерабатывает глюкозу либо в жир, либо в гликоген (а он, в свою очередь, накапливается печенью и мышцами, откуда берется при необходимости на энергообеспечение организма).

Обратите внимание: когда мы испытываем чувство голода, это значит, что в крови понизился уровень сахара. По сложности молекулы об углеводах можно сказать следующее:

По сложности молекулы об углеводах можно сказать следующее:

• простые (моносахариды);
• сложные (дисахариды и полисахариды).

Чем «сложнее» углевод, тем более плавно организуется процесс расщепления и выделения на энергию. При употреблении простых углеводов изменение уровня сахара в крови носит скачкообразный характер, не исключены инсулиновые выбросы (отсюда — риск спровоцировать диабет или сигнал организму о необходимости откладывания жиров).

Два слова о клетчатке

В теме питания часто звучит такое понятие, как клетчатка. Так вот, это есть не что иное, как углеводы неусвояемого типа. Клетчатка состоит из пектиновых веществ и пищевых волокон. Этот продукт крайне важен для полноценной работы кишечника. У людей, в чьем рационе мало клетчатки, наблюдается:

• очень слабая перистальтика кишечника;
• плохая связываемость холестерина (который самым прямым образом угрожает кровеносным сосудам, закупоривает их, затрудняет кровоток и кровоснабжение органов — в том числе головного мозга);
• полезная кишечная микрофлора развита очень слабо, на фоне чего бурно развивается микрофлора патогенного характера.

Избавление от рисков

Сидеть на таком типе питания длительно не только не оправдано с физической стороны, да к тому же ещё и опасно для здоровья и жизни, поэтому сидеть на безуглеводном питании продолжительное время неоправданно рискованно.

Каждые полтора месяца следует делать перерывы диеты и возвращаться к полноценному питанию (это не значит, что нужно тут же себя завалить сладостями и наедаться в усмерть), ибо при безуглеводном питании, очевидно, их содержание падает до минимального значения, что заставляет ваш организм работать на пределе возможностей. Не надо испытывать его на прочность, устраивайте перерывы.

Если после такого безуглеводного питания вы сразу же вернётесь к поеданию сладкого и жирного в огромных количествах, то вы начнёте стремительно толстеть, а повторная попытка сесть на безуглеводную систему питания не даст, вообще, никаких результатов. А всё потому, что организм за то время, что вы сидите на диете, просто-напросто теряет навык переработки углеводов и начинает их накапливать «на чёрный день», из-за чего и происходит такой стремительный набор лишнего веса

Притом учитывайте, что на восполнение тех самых утраченных запасов углеводов и других питательных веществ организму нужно минимум две недели, поэтому важно не сидеть на диете слишком долго и уметь правильно выходить из неё

При этом постоянно исключать углеводы из рациона нельзя, ведь это источник энергии для организма, а его отсутствие просто-напросто приведёт к повышенной утомляемости (и даже к депрессии), нарушениям в работе нервной системы, проблемам с желудочно-кишечным трактом.

Вот несколько советов от диетологов о том, как максимально себя уберечь от возможных последствий безуглеводного режима питания:

• Ни в коем случае нельзя сразу полностью исключать углеводы из своего рациона. Лучше понемногу снижать их каждый день, грамм эдак по тридцать-сорок.
• Снижать количество углеводов ниже двухсот граммов в день — опасно. Ведь двести грамм — это минимально безопасный их объем, при котором мозг ещё в состоянии нормально работать и поддерживать физическую активность организма. Всё, что ниже двухсот грамм — опасно для здоровья.
• В пищу стоит употреблять только продукты с «медленными» углеводами. Никаких сладостей и выпечки быть не должно. Но каши и макароны твёрдых сортов, как и овощи с фруктами, полностью исключать не стоит.
• Если же уровень углеводов в организме был сведён до минимума — продолжайте это не более двух дней. Полное и долгое снижение их в организме может быть опасно.

И всё же, раз в неделю стоит «загрузить» себя углеводами, увеличив их количество до тысячи шестисот-двух тысяч килокалорий.

В итоге можно вывести несколько главных мыслей:

• Прежде чем садиться на диету, определитесь, нужно ли вам это вообще. Взвесьте все «за» и «против».
• Готовьтесь к тому, что вам придётся воздерживаться от ваших любимых (возможно) продуктов и блюд.
• Готовьтесь к возможным негативным последствиям от диеты.
• Чётко планируйте диету. Сколько вы хотите на ней сидеть и чего вы хотите, вообще, в итоге этим добиться?
• Учитывайте свои проблемы со здоровьем перед тем, как садиться на диету. Обязательно консультируйтесь с врачом-диетологом.
• Главное — не переборщите. Если вы будете слишком жёстко ограничивать себя в безуглеводных продуктах, то это серьёзно подпортит вам здоровье. Не нужно голодать до полусмерти (сама программа диеты такого не предполагает). Всё должно быть в меру, как предписал врач.