Какие продукты богаты калием

Содержание:

Продукты с высоким содержанием кальция

Зачем тебе нужен кальций?Кальций в организме необходим. Достаточно сказать, что организм взрослого человека содержит от 1 до 1,5 кг кальция. Большая его часть содержится в костях (до 99%), а оставшийся процент распределяется по всему телу и вовлечен в очень важные метаболические процессы.

Кальций участвует в передаче нервных импульсов, влияет на сжатие мышц, в том числе сердечной мышцы, регулирует давление, влияет на свертываемость крови, влияет на проницаемость клеточных мембран, необходим для синтеза различных веществ в организме человека.

Недавние исследования показали, что достаточное потребление кальция в рационе питания снижает риск развития рака поджелудочной железы и толстой кишки на 70-75%.

Основные симптомы дефицита кальция в организме. Кальций присутствует в организме человека в двух формах: связанный (в костях, зубах) и свободный (в плазме крови). Если мы не получаем достаточно кальция и пищи, он начинает отделяться от костей и зубов, что приводит к повышенной хрупкости костей и кариесу.

Слабость и усталость, мышечные боли и судороги, боли в костях, снижение иммунитета, синяки также замечены. Хронический дефицит кальция может привести к переломам костей, повреждению костей и позвоночника.

Избыток кальция также опасен для организма, но обычно наблюдается при повреждении обмена кальция и чрезмерном употреблении в виде таблеток.

Потребление кальция в день. Количество кальция, которое мы должны принимать вместе с пищей, напрямую зависит от возраста и пола. Общая суточная доза взрослого человека составляет от 1000 до 1300 мг в день. Максимальная суточная доза не должна превышать 2500 мг.

Таблица суточных потребностей в кальции

до шести месяцев. 200
От семи до двенадцати месяцев. 260
1 – 3 года 700
От четырех до восьми лет. 1000
9-13 лет. 1300
от 19 до 50 лет. 1000
От 50 до 70 лет. 1000
От 50 до 70 лет. 1200
старше 71 года. 1200
14-18 лет. 1300
от 19 до 50 лет. 1000

Какие продукты содержат больше всего кальция в них?Большая часть кальция содержится в молочных продуктах, но следует отметить, что это непастеризованные продукты. Поэтому, если у вас есть возможность купить сельскохозяйственную молочную продукцию. Чемпион по содержанию кальция в сыре. В 100 граммах сыра содержится суточная доза кальция.

Много кальция в бобах, еще больше орехов. Но кальций из орехов усваивается хуже.Кальций богат различными травами.

Таблица продуктов с высоким содержанием кальция на 100 граммов кальция

Продукт

кальций(мг на 100 г продукта)

Молоко, яйца.

Коровье молоко – 2,5-3,5%.

120

обезжиренное молоко 125
соевое молоко 80
кефир 120
сметана 80
Яйцо 1 гигантский 58

Сыр и творог

пармезан

1300

русский сыр 1000
латышский сыр 900
твёрдый сыр 800-1200
рокфорный сыр 750
козий сыр 500
Нежирный творог 120

овощи

картофель

6

помидоры

14

огурец

15

редис-ка

35

морковь

35

листовой салат

37

Лук зеленый.

86

Маслины зеленые в жестяных банках

96

базилика

252

брокколи

105

глупец

126

кресс-салат

180

белофронтальная капуста

210

дикая капуста

212

петрушка

245

Фрукты, ягоды (сухофрукты)

ананасовый

16

виноградный

18

делопроизводитель

21

клубника

26

Смарун

30

абрикос

16

мандарин

33

бескрылый

38

малина

40

апельсины

42

изюм

50

Сушеный инжир

54

курага

80

бобовые

Горох.

50

бобы

100

бобы

194

соевые бобы

240

орехи, семена

арахис

60

грецкие орехи

90

семена подсолнуха

100

фисташки

130

Фундук.

225

Сезам.

780

крупы

овсяные хлопья

50

гречка

21

рис

33

Мунка

18

Рассмотрим это так же: Продукты, содержащие йод

Ника Систеринская – специально для сайта fotodiet.ru.

Содержание калия в молочных продуктах и яйцепродуктах

Название продукта Содержание калия в 100гр Процент суточной потребности
Ацидофилин 1% 145 мг 6%
Ацидофилин 3,2% 145 мг 6%
Ацидофилин 3,2% сладкий 145 мг 6%
Ацидофилин нежирный 145 мг 6%
Белок куриного яйца 152 мг 6%
Брынза (из коровьего молока) 95 мг 4%
Варенец 2,5% 144 мг 6%
Желток куриного яйца 129 мг 5%
Йогурт 1,5% 152 мг 6%
Йогурт 1,5% плодово-ягодный 137 мг 5%
Йогурт 3,2% 147 мг 6%
Йогурт 3,2% сладкий 140 мг 6%
Йогурт 6% 147 мг 6%
Йогурт 6% сладкий 137 мг 5%
Кефир 1% 146 мг 6%
Кефир 2,5% 146 мг 6%
Кефир 3,2% 146 мг 6%
Кефир нежирный 152 мг 6%
Кумыс (из кобыльего молока) 77 мг 3%
Кумыс нежирный (из коровьего молока) 146 мг 6%
Масса творожная 16,5% жирности 112 мг 4%
Молоко 1,5% 146 мг 6%
Молоко 2,5% 146 мг 6%
Молоко 3,2% 146 мг 6%
Молоко 3,5% 146 мг 6%
Молоко козье 204 мг 8%
Молоко нежирное 152 мг 6%
Молоко сгущённое с сахаром 5% 380 мг 15%
Молоко сгущённое с сахаром 8,5% 365 мг 15%
Молоко сгущённое с сахаром нежирное 380 мг 15%
Молоко сухое 15% 1010 мг 40%
Молоко сухое 25% 1200 мг 48%
Молоко сухое нежирное 1224 мг 49%
Мороженое пломбир 162 мг 6%
Мороженое сливочное 156 мг 6%
Пахта 50 мг 2%
Простокваша 1% 144 мг 6%
Простокваша 2,5% 144 мг 6%
Простокваша 3,2% 144 мг 6%
Простокваша нежирная 152 мг 6%
Ряженка 1% 146 мг 6%
Ряженка 2,5% 146 мг 6%
Ряженка 4% 146 мг 6%
Ряженка 6% 146 мг 6%
Сливки 10% 124 мг 5%
Сливки 20% 109 мг 4%
Сливки 25% 109 мг 4%
Сливки 35% 90 мг 4%
Сливки 8% 127 мг 5%
Сливки сгущённые с сахаром 19% 334 мг 13%
Сливки сухие 42% 726 мг 29%
Сметана 10% 124 мг 5%
Сметана 15% 116 мг 5%
Сметана 20% 109 мг 4%
Сметана 25% 100 мг 4%
Сметана 30% 95 мг 4%
Сыр «Адыгейский» 70 мг 3%
Сыр «Голландский» 45% 100 мг 4%
Сыр «Камамбер» 75 мг 3%
Сыр «Пармезан» 92 мг 4%
Сыр «Пошехонский» 45% 95 мг 4%
Сыр «Рокфор» 50% 110 мг 4%
Сыр «Российский» 50% 88 мг 4%
Сыр «Сулугуни» 100 мг 4%
Сыр «Фета» 62 мг 2%
Сыр «Чеддер» 50% 116 мг 5%
Сыр «Швейцарский» 50% 100 мг 4%
Сыр Гауда 121 мг 5%
Сыр нежирный 112 мг 4%
Сыр плавленый «Колбасный» 192 мг 8%
Сыр плавленый «Российский» 200 мг 8%
Сырки глазированные 27,7% жирности 154 мг 6%
Творог 11% 112 мг 4%
Творог 18% (жирный) 112 мг 4%
Творог 2% 78 мг 3%
Творог 4% 112 мг 4%
Творог 5% 112 мг 4%
Творог 9% (полужирный) 112 мг 4%
Творог нежирный 117 мг 5%
Яичный порошок 448 мг 18%
Яйцо куриное 140 мг 6%
Яйцо перепелиное 144 мг 6%

Обсуждение на форуме (комментариев: )

 Статья добавлена: 2016-01-30

Калькулятор рациона (калорий, витаминов, минералов)Онлайн калькулятор для подсчёта белков, жиров, углеводов, калорийности, витаминов и минералов в рационе питания; анализ суточной потребностиСравнение продуктов по химическому составу (калькулятор)Калькулятор для быстрого сравнения двух продуктов по химическому составуСодержание минеральных веществ в продуктах питанияТаблица содержания минеральных веществ в продуктах питанияВитамины в продуктах питания (таблица)Таблица содержания витаминов в продуктах питанияТаблица калорийности продуктов питанияКалорийность продуктов питания на 100 грамм (таблица)Базовый обмен веществ (расход калорий за день)Калькулятор базового (суточного) расхода калорий для мужчин и женщин, онлайн

Продукты-лидеры по содержанию калия

Основной источник микроэлемента – это еда растительного происхождения. Калий содержится, конечно, и в животных продуктах. Но привлекательность такой пищи разом отпадает из-за высокой концентрации в ней антибиотиков и гормонов.

Перечень растительных продуктов, имеющих в своём составе калий, огромный. Однако приверженцев здорового питания интересует больше, какие из них являются лидерами в этом отношении. Съел нужную порцию полезного продукта – и навсегда забыл о дефиците калия и обо всех вытекающих из этого проблемах.

Зелёный и травяной чай

В ста граммах самого известного в мире напитка содержится больше всего калия: около 2500 мг. При этом предпочтение следует отдавать листовому, а не пакетированному продукту.

Около четырёх чашек напитка восполнят дневную потребность в микроэлементе и улучшат состояние здоровья. Выбирая травяной чай, надо учитывать его состав. Настои некоторых растений не показаны при различных заболеваниях.

Подобный чай выводит из организма токсины, снижает риск раковых заболеваний, замедляет старение, а также защищает человека от вредных излучений компьютера. Некоторые составы дополнительно способны укрепить сердце и сосуды, иммунную систему, повысить кровяное давление, поднять настроение.

Сушёные абрикосы

На 100 грамм кураги приходится 1800 мг калия, что составляет 31% от суточной нормы. Более полезными считаются плоды тёмно-коричневого цвета.

Благодаря высокой концентрации калия, сушёные абрикосы являются натуральным мочегонным средством. Вместе с мочой из организма выводятся излишки натриевой соли, которая задерживает воду и является причиной отёков.

Курага помогает избавиться от холестериновых бляшек, укрепляя тем самым сердце и сосуды. Сушёные фрукты особенно полезны для диабетиков и людей, страдающих от заболеваний щитовидки.

Фасоль

Бобы – это прекрасный источник калия. В 100 гр. фасоли входит 1189 мг микроэлемента. Это 28% от суточной нормы.

Лидером всех сортов выступает белая фасоль. Регулярное употребление бобовых культур положительно скажется на работе сердца. Стоит отметить, что красная, лимская фасоль – это тоже хорошие источники микроэлемента.

Фисташки

В 100 гр. орехов содержится 1042 мг полезного вещества.

Чтобы получить максимальную пользу от продукта, в день нужно съедать не более 40 грамм фисташек. Они снизят риск появления заболеваний сердца и сосудов, избавят от холестериновых бляшек, очистят печень от токсинов и шлаков, а также укрепят нервную систему.

Свёкла

Источником калия выступает не столько сам овощ, сколько его ботва. 100 гр. продукта включают около 1000 мг калия.

Вместо того, чтобы выбрасывать верхушку овоща в мусорное ведро, нарезайте её кубиками и добавляйте в супы, салаты. Таким образом вы восполните ¼ суточной нормы калия.

Сушёный виноград

В сушёном винограде калия значительно больше, чем в свежем. Так, в 100 гр. насчитывается 860 мг микроэлемента.

Регулярное включение изюма в рацион приведёт к урегулированию кислотно-щелочного баланса в крови, активизации работы сердечных мышц. Сушёный виноград нормализует функции почек и кожи.

Это были основные источники калия, но помимо них есть и другие продукты, которые поставляют нашему организму полезный микроэлемент:

Наименование продукта Уровень калия (мг/100 гр. продукта)
семечки тыквы около 800
миндаль 700
финики чуть менее 660
картофель 535
соя не более 515
авокадо около 490
шпинат чуть менее 470
грецкий орех 440
овсянка почти 430
брюссельская капуста около 400
бананы порядка 360
морковь 320
брокколи 316
помидоры около 300

Калий – это незаменимое для здоровья вещество. Его недостаток может привести к апатии, слабости, депрессиям и прочим недугам. Во избежание этих проблем ешьте побольше продуктов, содержащих калий, и тогда ваш организм отблагодарит вас хорошим самочувствием.

Таблицы содержания калия в продуктах

Крупы, молочная продукция и яйца

Наименование Содержание в 100 г (мг) Наименование Содержание в 100 г (мг)
Горох 730 Яичный белок 152
Гречка 327 Яичный желток 129
Гречневая каша 125 Молоко 146
Перловка 173 Йоурт 140
Овсянка 362 Кефир 137
Пшеничная крупа 233 Брынза 95
Кукурузная крупа 148 Кумыс 77
Манка 131 Сливочное масло 30
Крупа ячневая 206 Молоко сгущенное, жирность 8,5% 365
Крупа рисовая 101 Молоко сухое, жирность 20% 1200
Макароны высший сорт 124 Ряженка 146
Макароны сорт 1 179 Простокваша 144
Мука из кукурузы 146 Сливки 90
Мука овсяная 281 Сметана 109
Мука из гречихи 578 Творог 112
Мука из риса 100 Творог обезжиренный 78
Ржаная мука 398 Сыр твердый «Российский»
88
88
Нут 969 Сыр твердый «Рокфор» 110
Фасоль 1101 Сыр твердый «Пошехонский» 95
Пшеничный хлеб, сорт высший 93 Сыр твердый «Голландский» 100
Пшеничный хлеб, 1 сорт 133 Сыр твердый «Сулугуни» 100
Бородинский хлеб 235 Сыр твердый «Гауда» 121
Хлопья овсяные 330 Колбасный сыр 192
Хлеб из цельного зерна 248 Сырок плавленый «Российский» 200
Ячмень 453 Перепелиные яйца 144

Морепродукты и рыба

Наименование Содержание в 100 г (мг) Наименование Содержание в 100 г (мг)
Горбуша 330 Раки 259
Камбала 311 Мидии 311
Лосось 422 Креветка 224
Вобла 165 Сельдь, средний посол 216
Килька балтийская 383 Сом 211
Лещ 266 Кальмары 283
Минтай 422 Черная икра 83
Сазан 283 Красная икра 91
Сельдь жирная 312 Консервы Шпроты в масле 355
Окунь морской 301 Печень трески (консервы) 112
Окунь речной 284 Консервы Скумбрия в масле 226
Скумбрия 283 Щука 261
Ставрида 355 Угорь 238
Судак 282 Устрица 223
Треска 341 Тунец 352

Овощи, фрукты, сухофрукты

Наименование Содержание в 100 г (мг) Наименование Содержание в 100 г (мг)
Арбузы 111 Абрикос 304
Бананы 349 Ананасы 320
Дыня 117 Апельсины 198
Земляника 160 Брусника 91
Алыча 189 Баклажаны 238
Базилик 296 Вишни 256
Брюква 238 Виноград 225
Голубика 52 Ежевика 207
Гранат 151 Груша 157
Грейпфрут 183 Изюм 831
Кабачки 240 Инжир 711
Имбирь 414 Кинза 525
Брокколи 314 Клюква 120
Белокачанная капуста 307 Картофель 569
Брюссельская капуста 374 Курага 1616
Пекинская капуста 239 Крыжовник 262
Цветная капуста 211 Лук зеленый 260
Краснокачанная капуста 301 Мандарины 156
Киви 303 Морковь 201
Огурец 142 Облепиха 194
Помидоры 215 Сливы 213
Персик 362 Перец сладкий 165
Черная смородина 354 Красная смородина 271
Чернослив 866 Черешни 234
Финики 369 Щавель 501
Хурма 199 Яблоко 280

Грибы и орехи — источники K

Наименование Содержание в 100 г (мг) Наименование Содержание в 100 г (мг)
Вешенка 420 Орех грецкий 474
Сморчок 412 Фисташки 1025
Белый 468 Фундук 445
Белый сушеный 3937 Семечки подсолнечные 648
Рыжик 310 Миндаль 748
Шампиньоны 530 Кунжут 496
Опята 400 Кешью 553
Лисички 450 Арахис 658
Шиитаке 304 Желуди 710

Суточная потребность

Взрослому человеку в сутки необходимо 1,1-2г калия, а ребенку – 15-30 мг на килограмм его веса. С возрастом потребность организма в калии увеличивается. Также он требует больше калия при физических нагрузках, занятиях спортом, при употреблении мочегонных препаратов. Весной возникает повышенная потребность в калии, а осенью организм почти в нем не нуждается.

Симптомы недостатка и переизбытка

Первые признаки – это быстрая утомляемость, слабость, сонливость, тошнота, рвота, повышенная раздражительность. Сухость кожи, ломкость ногтей, выпадение волос, судороги могут свидетельствовать о гипокалиемии. У человека могут легко образовываться гематомы, плохо заживать раны. Нарушается работа кишечника, о чем говорят частые запоры. Появляется аритмия.

Симптомы переизбытка: нарушения сердечного ритма, вплоть до остановки сердца, мышечная слабость, бледность кожных покровов, паралич дыхательных мышц.

Советы по кулинарной обработке продуктов

  1. При приготовлении пищи в большом количестве воды многие из продуктов теряют калий. Например, морковь теряет 70%, лук, картофель – 60%, кукуруза и свекла – 50%. Поэтому желательно варить овощи в небольшом количестве воды. Отвар не сливать, а использовать его для приготовления других блюд.
  2. Продукты можно готовить в собственном соку, тогда потери калия будут минимальными.
  3. Лучше готовить в темной посуде с закрытой крышкой.
  4. При жарении сначала обжарить «до появления золотистой корочки», а затем запечь продукты в фольге.
  5. Фрукты лучше употреблять без тепловой обработки.
  6. Если же готовить компоты, то нужно довести до кипения фрукты, которые предварительно залить горячей водой, а потом просто дать настояться.

Почему нужно есть продукты богатые калием

Чтобы восполнить содержание калия в организме нужно ввести в рацион продукты богатые калием. При систематическом употреблении в пищу продуктов богатых калием в количестве сколько нужно, вам станет лучше, вы будете энергичнее. Препараты калия должны назначаться только врачом с учетом анализов крови, так как гиперкалиемия гораздо опаснее гипокалиемии.

Правильная обработка пищи для сохранения калия

Для сохранения калия при отваривании и варке овощей, мяса не стоит пренебрегать бульоном. Лучше овощи мясо, рыбу запечь, в процессе запекания калий не теряется, особенно если это делать в фольге. Сухофрукты не измельчая лучше промыть, залить кипятком на несколько минут, затем измельчив добавить в кашу или еще куда либо.

Суточная потребность калия

Суточная потребность в калии 2 грамма в сутки для взрослых. Взрослым, работающим физически с сутки потребуется до 2,5-5 грамм калия.

Может кому интересно то зачем нужен калий

 калий-натриевый насос

   Калий принимает участие в работе так называемого калий натриевого насоса клеточных мембран. Его функция заключается в активном транспорте молекул и ионов через мембрану против градиента концентрации сопряженном с потреблением энергии метаболизма АТФ в клетке. Калий натриевый насос нужен клеткам человека для поддержания осмотического гомеостаза, нужного для жизни и функционирования клеток, без которого она набухает и разрушается из-за накопления ионов натрия в клетке притягивающих в неё воду. Калий и калий-натриевый насос требуется для поддержания электрической активности нервных и мышечных клеток, для активного транспорта углеводов и аминокислот внутрь клеток и наружу. Высокое содержание калия необходимо для синтеза белка, гликолиза… 

Что выводит калий из организма

Калий выводится из организма во время тяжелых физических нагрузок. Отрицательно влияет стресс. Выводят калий сладкое, спиртные напитки, кофеин

6  симптомов нехватки калия в организме 

  1. Усталость, утомляемость – первый симптом дефицита калия;
  2. Астения, быстрое нервное истощение;
  3. Синяки на руках и ногах от незначительных ушибов, т.к. лопаются мелкие кровеносные сосуды;
  4. Боли в мышцах, которые больше всего потребляют калия;
  5. При сильной нехватке калия бывают и боли в сердце – сердечной мышце, которая постоянно сокращается тоже нужно много калия;
  6. Беспокоят судороги и онемение в конечностях, при отсутствии каких либо причин (полинейропатии, эпилепсии…).

Продукты содержащие калий, таблица содержания на 100 грамм продукта

Продукт питания

Содержание калия в миллиграммах
на 100 грамм продукта

Продукт питания

Содержание калия в миллиграммах

на 100 грамм продукта

       

Чай

2480

Какао

1689

Кофе в молотый натуральный

1600

Изюм

860

Зелень шпината

774

Горох

731

Орехи грецкие

664

Грибы белые свежие

468

Грибы подберезовики

443

Крупа «Гречка»

380

Брюссельская
капуста

375

Кольраби

370

Персики

363

Крупа овсяная

362

Овсяные хлопья, «Геркулес»

330

Абрикосы

305

Помидоры с огорода

290

Свекла

288

Яблоки

278

Чеснок

260

Лук «Батун»

259

Зелёный горошек

258

Виноград

255

Редиска

255

Баклажаны

238

Морковь желтая

234

Листья салата

220

Крупа «Полтавка»

211

Белый хлеб

208

Крупа «Ячка»

205

Тыква

204

Морковь красная

200

Цитрусовые

197

Капуста
белокочанная

185

Сыр
«Масдам»

180

Крупа «Перловка»

172

Перец красный
паприка

163

Земляника домашняя

садовая

161

Груши

155

Сок виноградный

150

Кефир > 2,5%

146

Молоко из-под коровы

146

Ацидофилин

145

Простокваша

144

Огурцы огородные

141

Яйца

140

Манка

130

Мука пшеничная, высший сорт.

122

Яблочный сок

120

Дыня торпеда

118

Сыр «Российский»

116

Брынза

112

Творог жирный > 2,5%

112

Рис

100

Сыр «Голландский»

100

Сметана жирная

95

Арбуз

64

Майонез

38

Масло сладко-сливочное

15

Сало свиное

14

Картофель

568

Курага

1717

Калий в большом количестве содержится в картофеле, что доказывает его пользу при заболеваниях сердца

 Читайте рекомендации по здоровому питанию в рубрике о здоровой пище

Продукты, содержащие калий список

Главный вопрос нашей статьи – калий где содержится больше всего? Продукты, наиболее богатые калием, как правило, растительного происхождения. Больше всего калия содержится в яблочном уксусе и меде. Растительные продукты, богатые калием, это пшеничные отруби, дрожжи, курага, какао, изюм, арахис, петрушка. Но это только начало списка полезных продуктов!

Богаты калием свежие ягоды и овощи. Продукты и фрукты, содержащие калий, это брусника, смородина, морковь, редиска, кабачок, капуста, чеснок, тыква, помидоры, огурцы, красная свекла, фасоль, горох, арбузы, апельсины, дыни, бананы.

Не отстают и некоторые виды орехов (миндаль, арахис и кедровые орешки). Содержат калий также сухофрукты (чернослив, инжир, изюм, курага) и даже пшенная каша.

Есть этот микроэлемент в продуктах животного происхождения: семга, треска, тунец, яйца, печень, молоко, говядина и мясо кролика. Включите в свой рацион диетические сорта мяса и рыбы, это способствует лучшему усвоению данного микроэлемента.

Продукты, содержащие калий и железо

Людям, страдающим недостатком железа в крови, обязательно знать, где содержится калий и железо. Это поможет не только повысить гемоглобин, но и улучшить состояние крови и очистить ее.

К продуктам, содержащим калий и железо, относятся: кунжутная и подсолнечная халва, свиная печень, сушеные яблоки и чернослив. В этих них также много фосфора, кальция и витаминов.

Продукты, содержащие калий и натрий

Продукты, богатые калием и натрием, очень важны для организма человека, так как они дополняют друг друга. Если говорить о том, какие продукты содержат калий и натрий, то это свекла, морская капуста и морковка.

Обратим ваше внимание на тот факт, что важно следить за количествомих употребления, так как в натрии наш организм нуждается не так сильно, как в калии. Поэтому количество продуктов с натрием и калием должно быть ограниченное

Продукты, содержащие калий и фосфор

Как известно, фосфор – необходимый элемент для нашего организма, так как он входит в состав костной, мышечной ткани, крови, а также белков и нуклеиновых кислот. Фосфор ускоряет усваивание кальция и участвует почти во всех метаболических реакциях в организме.

К продуктам, богатым калием и фосфором, относят молоко, яйца, цельное зерно и бобовые (особенно фасоль и горох).

Продукты, содержащие калий и йод

В медицине очень популярно такое соединение, как йодистый калий. Оно содержит неорганический йод и используется для профилактики заболеваний щитовидной железы. Продукты, содержащие йодид калия, это, в первую очередь, йодированная соль. На тонну соли приходится до 25 грамм йодистого калия.

Продукты, богатые калием и витаминами

Витамин В2 играет большую роль в расщеплении белков, жиров и углеводов, а также в нормальном функционировании нашего организма. Кедровый орех, скумбрия, шиповник и шпинат – продукты, богатые калием и витамином B2. Большое количество калия и витамина B2 также содержится в грибах, особенно в опятах, шампиньонах и маслятах.

Как правильно употреблять продукты с калием

Время, вымачивание, термическая обработка не способствует сохранению этого важного микроэлемента. Лучший способ получать достаточное количество калия – употреблять овощи и фрукты в свежем виде

Не держите их подолгу в холодильнике – покупайте столько, сколько можно съесть за два-три дня. Считается также, что в овощах и фруктах много калия, когда они поданы к столу в сезон своего созревания. Зимой «живые» овощи и фрукты можно заменять сухофруктами.

Если же недостаток калия налицо, есть один очень простой рецепт, который вам позволит быстро прийти в норму: надо растворить в стакане воды чайную ложку меда или яблочного уксуса и пить в перерыве между трапезами мелкими глотками.

Продукты, которые содержат калий: таблица

Мы представляем вашему вниманию калийсодержащие продукты: таблица очень простая, поэтому вы сможете быстро составить себе рацион питания, включив в него калий и другие элементы. В таблице указаны животные и растительные продукты богатые калием.

Название Содержание калия (в мг. на 100 г. продукта)
Чай 2480
Курага 1800
Какао и зерновой кофе 1600
Пшеничные отруби 1160
Виноград кишмиш 1060
Изюм 1020
Миндаль и кедровые орешки 780
Петрушка и арахис 760
Горох и семена подсолничника 710
Картофель в мундире 630
Белые грибы, грецкие орехи и авокадо 450
Банан 400
Гречневая крупа 380
Брюссельская капуста 370
Персики и овсяная крупа 362
Зеленый луг, чеснок и йогурт 260
Апельсин, грейпфрут и красная морковь 200
Перловая крупа 172
Молоко и куриные яйца 140
Яблочный сок, дыня и пшеничная крупа 120
Рисовая крупа и голландский сыр 100

Какие продукты содержит магний

Некоторые виды продуктов содержат особо высокое количество этого соединения:

  • В наибольшем количестве этот макроэлемент содержится в шпинате и ботве свеклы.
  • Семена тыквы и сам овощ также являются отличным источником.
  • Среди бобовых высоким содержанием характеризуются обыкновенная и стручковая фасоль, а также ферментированная соя (темпе).
  • Из семян и орехов наиболее богаты этим элементом семена кунжута и подсолнечника, кешью и миндаль.
  • Из злаковых – ячмень, гречка, бурый рис, просо.

Несмотря на то, что некоторые виды фруктов являются хорошим источником магния, люди обычно не прибегают к ним для того, чтобы пополнить запасы этого элемента. Это же относится к молочным и мясным продуктам.

Употребление воды может пополнить организм этим соединением, однако следует помнить, что его содержание в питьевой воде очень сильно варьирует в зависимости от источника. Если забор осуществляется из грунтовых вод, а почва в местности проживания богата макроэлементом, то есть большие шансы, что и вода будет им богата.

Многие из нас видели минеральную воду, содержащую вплоть до 100 миллиграмм магния на литр. Это означает, что в одном литре такой минералки содержится около 25% суточной нормы этого вещества. В ряде городов его концентрация в водопроводной воде может достигать 50 миллиграмм на литр. Однако в других населенных пунктах концентрация может быть близка к нулю.

Продукты, содержащие магний в большом количестве, приведены ниже в таблице:

Вид продукта Калории Размер порции Содержание минерала (мг)
шпинат 41.4 1 ч. (чашка) 156.6
свекольная ботва 38.9 1 ч. 97.92
семена тыквы 180.3 0,25 ч. 190.92
тыква 36 1 ч. 43.2
соя 297.6 1 ч. 147.92
семена кунжута 206.3 0,25 ч. 126.36
черная фасоль 227 1 ч. 120.4
кешью 221.2 0,25 ч. 116.8
семена подсолнечника 204.4 0,25 ч. 113.75
обыкновенная фасоль 254.8 1 ч. 96.46
темпе 222.3 113 г 87.32
гречка 154.6 1 ч. 85.68
бурый рис 216.4 1 ч. 83.85
ячмень 217.1 0,33 ч. 81.57
пшено 207.1 1 ч. 76.56
овес 151.7 0,25 ч. 69.03
тофу 164.4 113 г 65.77
миндаль 132.2 0,25 ч. 61.64
рожь 188.5 0,33 ч. 61.35
пшеница 151.1 1 ч. 58.24
семена льна 74.8 2 столовые ложки 54.88
зеленый горох 115.7 1 ч. 53.72
тунец 147.4 113 г 47.63
гребешок 125.9 113 г 41.96
свекла 74.8 1 ч. 39.1
брокколи 54.6 1 ч. 32.76
брюссельская капуста 56.2 1 ч. 31.2
малина 64 1 ч. 27.06
белокочанная капуста 43.5 1 ч. 25.5
спаржа 39.6 1 ч. 25.2
стручковая фасоль 43.8 1 ч. 22.5
томаты 32.4 1 ч. 19.8
клубника 46.1 1 ч. 18.72
петрушка 10.9 0,5 ч. 15.2
дыня 45.6 1 ч. 15.2
семена горчицы 20.3 2 чайные ложки 14.8
фенхель 27 1 ч. 14.79
базилик 4.9 0,5 ч. 13.57
огурец 15.6 1 ч. 13.52
цветная капуста 28.5 1 ч. 11.16
сельдерей 16.2 1 ч. 11.11

Признаки нехватки магния в организме

Частая головная боль, одни из признаков недостатка магния

Обычный рацион обеспечивает суточное поступление магния с пищей в количестве не менее 300 мг. При нормальном функционировании ЖКТ недостаток магния является крайне редким явлением. Дефицит данного микроэлемента развивается при однообразном питании, недостатке зеленых фруктов и овощей, алкоголизме. Люди, страдающие заболеваниями почек, печени или кишечника также могут страдать от дефицита магния.

Основные симптомы дефицита магния:

  • Нарушения в работе сердечно — сосудистой системы, характеризующиеся аритмией, учащенным сердцебиением.
  • Ослабление функций иммунной системы.
  • Уменьшение способности клеток организм противостоять раку.
  • Усталость после пробуждения по утрам, бессонница, быстрая утомляемость.
  • Головокружение, появление «мушек» перед глазами, частая головная боль, потеря равновесия.
  • Снижение памяти и концентрации внимания.
  • Депрессия
  • Постоянное недовольство и раздражительность, чувствительность к шуму.
  • Потеря аппетита, рвота, тошнота.
  • Нарушение микроциркуляции из-за снижения эластичности эритроцитов.
  • Снижение скорости кровотока в органах и тканях.
  • Анемия.
  • Судороги и спазмы мышц.
  • Повышение уровня холестерина.
  • Кариес зубов, ломкость волос и ногтей.
  • Чувствительность к перепадам температуры и влажности, сопровождающаяся ломотой в костях.
  • Холодные конечности.
  • Ускорение процесса старения.
  • Диабетическая катаракта.

Последствия для организма дефицита магния:

  • Недостаток данного микроэлемента провоцирует развитие болезней мозга, сердца, белокровие.
  • При дефиците магния в пище организм забирает его из костной ткани и желез внутренней секреции, предотвращая снижение концентрации микроэлемента в плазме крови. Дефицит магния может быть обнаружен, когда организм находится в критическом состоянии.
  • При недостатке магния длительное время наблюдается отложение солей кальция в стенках сосудов, почках, сердечной мышце, что сопровождается судорогами скелетной мускулатуры, болезненными спастическими сокращениями кишечника, пищевода, бронхов.
  • Дефицит магния является причиной появления белой горячки.

Как получить достаточное количество магния

Продукты с магнием

 Чтобы получать магний в необходимом объеме, вам нужно оставить в своем рационе вареную печень, желательно, куриную или кроличью, а также копченые мясные продукты, включая ветчину и бекон. Допускается употребление небольшого количества соленого сала, однако необходимо следить за своим весом и способностью организма эффективно перерабатывать жиры животного происхождения.

Если колбасные изделия действительно производят по правилам и не используют заменителей мяса и прочих наполнителей, то в них также содержится немалое количество магния.

Магний и витамин Е

Если вас интересует одновременно магний и витамин Е, то вам лучше употреблять целый ряд овощей, в которых содержится комбинация данных веществ. К ним можно отнести следующие продукты питания:

  • свекла;
  • зеленый лук;
  • репчатый лук;
  • белокочанная капуста;
  • салат;
  • листовая зелень.

Совсем небольшое количество магния содержится в картофеле, причем, если вы будете его жарить, он потеряет почти все свои полезные свойства. Поэтому специалисты-диетологи рекомендуют готовить картофель, отваривая его, или запекая вместе с кожурой. Если же говорить о фруктах, то в них магний вы можете не искать — он содержится там в минимальном объеме, недостаточном для удовлетворения потребностей человека.

Магний и витамин В

Чтобы получать магний, а также витамин В, железо и многие другие полезные вещества, вам стоит хотя бы 2-3 раза в неделю употреблять в пищу бобовые культуры, включая сою, фасоль и горох. Также огромное количество разнообразных полезных веществ содержит шпинат, который рекомендуют употреблять людям, ослабленным после тяжелой длительной болезни.

При остром дефиците магния настоятельно советуют готовить продукты из соевой муки, ржаных и пшеничных отрубей. Содержание минерала в них не максимально, но он хорошо усваивается в составе подобных продуктов.

А вот молоко пить ради восполнения уровня данного элемента в организме не рекомендуется. Дело в том, что в нем содержится кальций, который вступает в активную реакцию с соединениями магния и не позволяет ему нормально усваиваться. Чтобы избежать подобной проблемы, используйте больше сухого молока, добавляя его в кулинарные блюда, либо сгущенного продукта.

Калий в продуктах

Калий, как и предыдущий элемент, достаточно важен для здоровья, ведь его нехватка может сказаться на организме. В первую очередь о нехватке калия может свидетельствовать проблемы с нарушением сна и быстрой утомляемость. Но, это не самые худшие последствия. К более опасным проявлениям дефицита этого элемента относится повышение холестерина в крови, заболевания сердца и почек. Во избежание негативных последствий необходимо пересмотреть принципы питания и несколько изменить их.

Картофель является уникальным продуктом, который востребован в нашей стране. Кроме того что из него можно приготовить массу интересных блюд, он является одним из источников калия. Для того чтобы получить от употребления картофеля максимально пользы отдать предпочтение стоит его запеканию.

  • Среди круп восполнить дефицит недостающего элемента можно гречневой крупой или овсяными хлопьями. Именно блюда с данных круп рекомендованы для утреннего приема пищи. Дополнить их может хлеб, изготовленный из отрубей.
  • Достаточное содержание калия присутствует в моркови, которую лучше употреблять без предварительной термической обработки. Сделать это можно, добавляя ее в салаты, делая свежее соки. Морковь можно запекать в качестве гарнира.
  • По содержанию данного элемента моркови немного уступают цитрусовые.
  • Большую половину суточной нормы калия можно получить благодаря ежедневному употреблению чечевицы, бобов или фасоли. Данные ингредиенты прекрасно подойдут для приготовления супов, вторых блюд.
  • Не стоит пренебрегать употреблением молочной продукции, в частности, молока. При возможности рекомендуется выпивать в день не менее 250 – 300 мл молока.

Рекомендуется выпивать в день не менее 250 – 300 мл молока

  • Богатыми источниками калия можно считать сухофрукты. Кроме того что их можно есть в качестве десерта или для утоления чувства голода в качестве перекуса, ими можно пополнить запас витаминов и необходимых элементов. Поэтому, употребление изюма, кураги, чернослива необходимо сделать регулярным и обязательным.
  • Калий содержится в дыне и арбузе, которые можно включать в рацион по приходу осени. Ранее этого делать не стоит, ведь велика вероятность присутствия в их составе нитратов.
  • Свежие томаты при регулярном употреблении устранят дефицит недостающего элемента.

Самым лучшим вариантов восполнения дефицита калия является употребление сезонных овощей и фруктов, которые безопасны для здоровья и содержат исключительно полезные вещества и элементы. Какой бы источник ни был выбран по возможности его не стоит поддавать термической обработке, при которой определенный процент полезных веществ улетучивается.

Свежие томаты при регулярном употреблении устранят дефицит Калия

Следующая таблица продемонстрирует, в каких же продуктах содержание калия максимальное:

Продукт Содержание калия в 100 граммах
Чай 2500 мг
Сухофрукты (курага) 1890 мг
Кофейные зерна 1590 мг
Пшеничные отруби 1170 мг
Сушеный виноград 1030 мг
Зелень (петрушка) 765 мг
Картофель, запеченный в кожуре 640 мг
Грибы белые 460 мг
Банан 395 мг
Гречневая крупа 390 мг
Овсяные хлопья 360 мг
Молодой лук, чеснок 265 мг
Обезжиренное молоко 145 мг
Дыня 125 мг
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *